第105章 豬油拌飯
  “叔、嬸子我們回來了。嬸子，我大姐說，這一堆是以後姑他們來上工後，拿這些糧食給他們做吃的。

  大姐還說，缺啥少啥你告訴她，下回上鎮上都備齊回來。”謝繁陽架著牛車來到他叔家後院，他指著牛車上那堆東西朝他嬸子道。

  “怎買這麽多呢？”錢氏見有一大堆東西，就曉得繁星買了不少糧食回來了。

  “大姐說過，你們做的活兒是力氣活，得吃飽，加上來上工也不是一天兩天的活兒，反正多買些回來都用的上，而且多買比少買還便宜一些，劃算的。”

  “也是。”錢氏一聽，也是這個理，也沒多說啥，她連忙起身把這些糧食抗到倉庫裡頭去。

  “諾！繁文這是你的錢。”

  “繁辰姐，這銀錢就是我撿到那靈芝賣的銀錢嗎？”繁文見他繁辰姐遞給他七串錢，他先是楞了一下，等他回過神來，他都顧不上牙疼，從小板凳上跳了起來，開心的問道。

  “是，賣了七串錢，有不少了。”

  “什麽賣了七串錢。”錢氏把糧食搬到倉庫，她出來後，聽了這一耳朵，又見繁文手裡頭拿著七串錢，她有些好奇的問道。

  “娘你還記得繁日哥給我看相的那日嗎？繁日哥說我近日會有小財發的，那日我不僅僅和繁陽哥同一時射中一頭野豬。

  我還意外的撿到了一株靈芝，這七串錢就是繁辰姐把那靈芝賣給藥鋪得來的錢！”謝繁文聽到他娘詢問，他開心的連忙回道。

  “這。”錢氏聽到繁文這話，她有些不知道說什麽好了。

  甚至她有些震驚，繁日那日給忠子看面相的時候，他話裡話外是說他們家會發生些不好的事情，結果那日她娘死了，被說中了。

  他再給繁文看相的時候，說繁文近來會發小財，那日晚上忠子送來了半扇野豬肉，說著野豬是繁文和繁陽同時射中這野豬的，現在還有那日撿到靈芝賣的七串錢，這可不是發了兩筆小財了不是。

  錢氏震驚的是，繁文這才學了多久看相、算卦，就能夠從人的面相看的這麽準，繁日這是怎麽學的。

  。

  謝繁星回家了之後，她把買回家的東西，都歸類好。

  吃的糧食放入倉庫，調料等東西放入廚房，鴨鵝放入雞圈之中先養著，豬下水、魚、豆腐等東西她一一的放入廚房之中。

  她帶著繁月先是把豬下水用鹽巴醃製起來，放木盆裡頭，再用東西蓋住，醃製個十天半個月就可以掛到柴火房裡頭煙熏了。

  草魚去掉魚頭，稍微用醃製了一下，明兒新鮮的炒著吃，如果喜歡吃魚頭的人，這道菜炒出來就是最愛了。

  五條魚，三條魚用柴火熏臘魚吃，用鹽醃製好後，直接和其他豬下水放在一塊。

  剩下的兩條草魚，謝繁星打算用來做扎魚吃的。

  扎魚製作起來，比熏製臘魚要複雜的多，但口味也比臘魚更獨特一些。

  謝繁星將草魚清理了一遍，在魚皮處剞上一字花刀，用鹽醃漬24小時後，掛在通風處晾曬至半乾狀，再用柴火稍微熏去腥味，切塊待用。

  之後，將切成魚塊用酒、紅曲、八角粉拌勻醃漬5分鍾，隨即裝入壇內密封，約半個月即可取用。

  想要吃的時候，將魚裝入盤內，加乾紅椒末、豆豉，淋上油撒上蒜，放入籠內蒸一刻鍾的時間便可以吃了。

  扎魚蒸出來了之後，醇香四溢，入口幽香，風味別具，是一道不錯的冬令佳肴。

  當然了也是一道極好的下飯菜，醃製好了之後，做法也簡單、快捷，可以讓冬天的餐桌上多少一道菜肴的。

  處理完扎魚之後，謝繁星開始有處理豆腐。

  今日買來的豆腐，謝繁星打算做成霉豆腐吃，豆腐切成塊之後，在筲箕底部鋪上了一層稻草，謝繁星把切成塊的豆腐隔開少許的位置，把豆腐一一的擺放在筲箕裡頭。

  每鋪滿一層豆腐之後，再放入一層稻草上去再放豆腐，一層接著一層，到最後最上面的那層也鋪好稻草，再用一個蓋子蓋住之後，就可以放入倉庫。

  等豆腐發酵七日，長霉了才可以接下來製作。

  等謝繁星弄完這些活兒，時間也來到酉時四刻了。

  本來她還想殺鴨殺鵝，一塊把鴨鵝給醃製好。

  現在已經入秋，夜晚來臨的快，天黑了也不好乾這些事情，謝繁星就此作罷，等明日來。

  “大姐你和二姐忙活完了吧！現在時辰不早了，咱該做飯了吧！”這時，繁陽從外頭走近廚房朝他大姐問道。

  “嗯！今日隻吃飯，大姐讓你們吃一頓特殊的飯。”謝繁星有些神秘的道。

  隨後，她到倉庫盛了些大米出來，洗淨之後，放入木甑裡頭去蒸。

  這次蒸飯她並沒有加入番薯絲進去一塊蒸，倒是一旁的繁月有些好奇的問道：“大姐咱今日隻吃飯，是吃蛋炒飯嗎？”

  “不是。咱今日就隻吃豬油拌飯。”

  “豬油拌飯？”繁月一腦袋的問號。

  飯她吃過很多，蛋炒飯、蒸米飯、小米粥，就是沒吃過什麽豬油拌飯，這頓時讓繁月有些期待這豬油拌飯了。

  “沒吃過吧！待會大姐拌給你們吃，保證吃了一碗還想吃第二碗的。繁陽你去外頭掐點蔥回來，待會用得著的。”謝繁星一邊守著蒸飯，蒸了些時間了之後，她打開木甑的蓋子，用飯杓杓了少木甑裡頭的米飯。

  見米飯已經蒸熟了之後，米飯煮得不軟不硬，粒粒分明。

  謝繁星讓繁月取出一個大海碗出來，把煮好的米飯盛出來，接著她挖了兩大杓豬油放入米飯之中，豬油不能夠過多，不然的話吃起來太膩。

  倒入和適量的醬油、生抽、雞精下去，再趁著米飯還有熱的時候，攪拌一下，讓調料和豬油充分的融入米飯當中。

  當攪拌均勻之後，此時的米飯呈現出一種暗黃的顏色，顏色不深不淺，油亮發亮，而且，米飯散發出一股誘人的香味。

  繁陽擇來的蔥切成蔥花，撒入米飯上，那看起來更有食欲了。

  (本章完)