第239章 釀葡萄酒
  “二表哥，你們家昨兒分家了，姑父不想和你爺爺、阿奶、大伯和二伯他們住一塊，他們打算建新房子，你們家現在正在忙著建房了。

  既然酒館關門不用乾活了，這兒也不用你幫忙，你便趁著空馬車，你拉一馬車的青磚回家了。”

  “我家分家了？”曹鳴有些驚奇的道。

  他爺爺和阿奶都還在，就分家了，這讓曹鳴覺得不可思議的。

  他才一個月沒回家，家裡頭就發生了這麽大的事情，他這是錯過了什麽了。

  “你們家分家好。”錢氏意味深長的看了一眼曹鳴道。

  現在大姑子在他們這兒每個月可以分紅這麽多銀錢回去，他們分紅回家的銀錢又不是自己全部得，得上交八成到大姑子婆母哪兒。

  要是分家了，日後他們家賺的錢就是歸他們自家的，誰也分不走拿不走，分家自然是最好的出路。

  到時候賺到的錢，不管是存起來，還是置辦田產或是給兵子、鳴子娶一房好媳婦都要花不少銀錢的。自己管錢，想怎麽花就怎麽花，心裡頭舒坦。

  “那行，我裝好青磚就回家去了。”曹鳴反應了過來，拉著馬車就往燒磚廠走去。

  等曹鳴離去之後，謝繁星都打算先帶著她嬸子和繁雨先去山上摘一波葡萄回來，再教她們釀葡萄酒。

  這個時候，繁月、繁辰、繁日他們幾個都各自摘了一背簍的葡萄回來了。

  謝繁星見他們摘回來葡萄雖然不大，但是摘回來的葡萄都紅的發紫。

  嘗了嘗之後，沒想到這些葡萄看著不大，但是很甜。

  謝繁星見狀，乾脆也不上山摘葡萄了，她帶著她嬸子、繁雨、繁月和繁辰她們開始釀葡萄酒了。

  “繁星，這葡萄真可以釀酒，和之前釀酒的程序一樣嗎？”錢氏跟著謝繁星來到她們家後院，見繁星把繁月她們摘回來的葡萄，把壞的挑揀出來，她幫把手問道。

  “自然是可以釀酒，步驟完全和之前用番薯釀酒是不一樣的。

  我看的那雜書上說了，這葡萄釀製出來的葡萄酒，比起其他的酒，入口不僅僅清香，口感香醇，好喝之外，還能夠美容養顏呢？
  就是度數上比不上番薯釀的酒，不過倒是很適合咱女子喝就是了。”謝繁星一邊忙活一邊朝她嬸子道。

  “能賺錢賣錢就行。這葡萄酒怎釀製的，咱快開始，繁星你趕緊教教我和繁雨。”錢氏有些迫不及待的催促謝繁星道。

  “嬸子，釀這葡萄酒可急不得，咱得慢慢來，慢工出細活。咱先把這些葡萄一粒粒的剝下來，壞的直接扔了。

  之後，再把剝下來的葡萄清洗乾淨，再擦乾葡萄上的水份。”謝繁星一邊說話，她手上動作不停的把一粒粒的葡萄剝下來。

  放在一旁的大木盆裡頭。

  一筐一筐的葡萄被剝離下來，等她們剝完了繁月她們摘下來的葡萄，錢家大伯娘她們一行人也陸陸續續的摘了一背簍的葡萄下來。

  她們喝了喝水，休息了一會兒之後，又繼續背著背簍上山摘葡萄去了。

  謝繁星她們緊接著又處理錢家大伯娘他們摘下來的葡萄。

  也不知道過了多久，謝繁星見她們挑揀好六個大木盆外加三個木桶的葡萄出來。

  謝繁星見狀，開始不挑揀葡萄，給這些葡萄洗淨，再用布巾擦乾，放一旁晾一晾。

  準備妥當之後，謝繁星讓錢氏搬來幾個大酒壇，洗淨擦乾備用。

  晾好葡萄之後，謝繁星用手捏，讓果肉和果皮分離，頓時一股葡萄水果甜香的味道傳來。

  捏好後裝入罐子，倒入白糖，放一層葡萄，就放一層白糖上去，不用攪拌。

  “就這樣釀好了葡萄酒了。”錢氏見繁星把捏碎的葡萄混合白糖裝進酒壇內，裝到八成滿的時候，見她就把酒壇封口了之後，錢氏有些虛幻的道。

  感覺這釀葡萄酒就像是過家家一樣。

  挑揀、洗、捏碎、裝壇塞入白糖就完事了，這也太簡單太輕松了。

  比起釀番薯酒還要省時省力。

  “嬸子釀葡萄酒，當然不止這麽簡單了，這只是初步的釀製，就像是咱醃泡菜一樣，需要一定的時間。

  剛開始的幾天，需要把這蓋子松開一下，透一下空氣，之後就別管了，半個月到月許的時間，撈出浮在上面的葡萄皮，再用布過濾，就能夠喝了。

  書上還說了，如若是想要酒香醇厚一些，咱釀製的時間久一些，啟封時間長些就行了。

  後面釀葡萄酒的步驟，我會帶著嬸子您過一遍，過了一遍，嬸子你心裡頭也有數了。

  日後，你在鎮上直接買葡萄可以在鎮上自己釀葡萄酒的。”謝繁星笑著解釋的道。

  之後，隨著吳氏他們不斷摘著葡萄運下來，謝繁星她們就立馬把這些葡萄挑揀、洗淨、捏碎，開始初步釀製這葡萄酒了。

  讓謝繁星稍微有些意外的是，這樣上午，她們初步釀製了三百斤的葡萄酒了。

  按照以十比一放白糖下去，謝繁星讓她叔買的五十斤白糖都不夠他們用一天的了。

  當然了，利用葡萄釀了三百斤葡萄酒，但是出酒自然沒有三百斤葡萄酒出的。

  利用葡萄釀酒出酒率大概是百分六十和七十之間。

  按照百分之六十來算的話，也能夠出一百八十斤的葡萄酒出來。

  “咱山溝村後上有這麽多葡萄嗎？這一才一上午就摘了三百斤葡萄下來了。”謝繁星有些奇怪的道。

  “咱山溝村後山大，加上又是第一天上山摘葡萄，這摘葡萄的速度會快，數量自然是會多。

  等摘上幾日之後，摘葡萄的速度和數量自然會慢下來的。

  不過，依我看，後山哪些野葡萄藤結的葡萄，怕是夠咱家釀出幾千斤的葡萄酒出來的。”錢氏算了算，又沉吟了一會之後道。

  “那不少了，那我的讓叔下午再去一趟鎮上，讓他買上幾百斤的白糖備用了。”謝繁星一聽有些咂舌道。

  “下午我去鎮上買白糖了，順便再催催雲香樓和糧店盡早給咱家送番薯來釀酒，就讓你叔盯著建房和燒磚哪兒。”

  “也成。”

  (本章完)