第137章 酸梅湯

  “繁月，繁雨咱準備今日年夜飯的晚食了。繁雨怎沒見到你娘呢？”謝繁星見張氏他們逗弄小乖，教著他喊人，她笑了笑帶著繁月和繁雨往廚房走去，準備今日吃的年夜飯。

  “我娘啊！她之前忙活燒磚乾活，讓我抹窗戶、搞衛生啥的，我娘嫌我沒弄乾淨，她現在空閑下來了，她現在在家裡頭忙活搞衛生唄！”

  “嬸子也是個閑不住的，今日年夜也不休息休息。”謝繁星一聽，搖了搖頭道。

  她嬸子太勤快了，年三十也不休息休息。

  來到廚房後，謝繁星直接殺魚，交代繁月從柴火房中取下一塊臘肉清洗乾淨，再拿幾節香腸出來。

  先蒸上臘肉和香腸。

  至於繁雨，謝繁星打發她去菜園子裡頭摘菜去了。

  今日年夜，謝繁星打算做蒸臘肉、蒸香腸、清蒸野雞湯、水煮活魚、清炒萵筍、清炒菜苔、香辣螺絲、搓菜炒扣肉、臘雞炒乾辣椒放大蒜、菠菜蒸蛋、冬筍炒臘豬腸、香辣兔肉、紅蘿卜炒肉、芥菜頭炒肉、大青菜做成的撈菜炒辣椒、手撕包菜、酸辣黃牙白、鐵板韭菜。

  謝繁星這邊剛剛備好今日要吃的菜，屋外就傳來一陣陣鞭炮的聲音傳來，甚至是一陣陣的青煙從他們村子上頭騰空，如夢如幻。

  看來是各家各戶都在自家拜各路菩薩，祈求保佑家人平安，來年都順順遂遂。

  謝繁星備好今日要做的菜，她把先要蒸的菜，先上蒸籠裡頭去蒸，免得她到時候忙不過來，蒸好的菜也不用取出來，放蒸籠裡頭保暖。

  謝繁星盤算了一圈，酒菜都準備的充足，但是大過年的，難免是要喝些飲料啥的，還缺這個。

  謝繁星心中一動，她在圍巾上擦了一把手後，就往外頭走去了。

  “繁辰，你哪兒有沒有烏梅、山楂、陳皮、桂花、甘草這幾樣藥材啊！”謝繁星朝正在逗弄小乖的繁辰問道。

  “有。大姐你要這些？要這些幹啥？”繁辰轉頭過來朝她大姐問道。

  “我算了算，咱今日還缺了飲料，所以就拿這些做個飲料給你們喝了。”謝繁星打算就地取材，做個酸梅湯喝。

  這些藥材都是極其常見和便宜，想必繁辰都會備有的。

  “有有有，我給你拿去。”繁辰兄弟姐妹也知道他們大姐口中所說的飲料是什麽，就是類似於喝的甜水。

  繁辰一聽她大姐要做飲料了，聽著她大姐說的哪些做飲料的材料也不是之前喝過、做過的，繁辰哪裡坐的住了，也不逗弄小乖，連忙跑去拿這些東西給她大姐去了。

  謝繁星把有烏梅、山楂、陳皮、桂花、甘草浸泡半個小時。

  之後，將浸泡好的材料連水倒入鍋中，加適量的水下去，大火煮開後，轉小火煮40分鍾關火，加適量白糖攪拌至融化後燜10分鍾。

  悶完之後，謝繁星再用紗布過濾掉渣。

  取出純的酸梅湯出來之後，她再加入了些蜂蜜進去，撒入了些乾桂花後，就讓繁月把這些酸梅湯放外面冰一下。

  這樣的酸梅湯喝起來，更加的酸爽又解膩。

  做完酸梅湯之後，謝繁星看了看時辰，見時間差不多了，她直接起鍋燒油，開始做今日的菜。

  這邊才一開鍋，她嬸子便走進廚房裡頭問道：“繁星，你看要不要嬸子幫幫忙，打打下手的。”

  “嬸子，你和叔一年到頭忙活著，連家裡頭的衛生都是今天弄的，年夜飯這些小事就交給我了，有繁月和繁雨兩人幫忙，我也弄的過來的。

  你就去前頭嗑嗑瓜子，吃些我做的過年果子，和叔、阿奶他們嘮嗑嘮嗑，等著吃飯就是了。”謝繁星朝她嬸子笑了笑擺了擺手道。

  “行，那這兒就交給你了。”錢氏也曉得繁星的手藝，加上有繁月和繁雨兩人幫忙，她就不再往廚房湊了。

  謝繁星炒菜很快，兩鍋齊齊開鍋炒，加上蒸臘肉、蒸香腸、清蒸野雞湯已經上蒸籠蒸好，鐵板韭菜只要調好料，下頭放下燒紅的木炭讓自己燒。

  謝繁星這邊燒了一個菜之後，立馬盛出，繁月她們就會放入蒸籠裡頭保暖，以免冷掉。

  炒菜到尾聲之後，謝繁星見有快大二十個菜了，他們家的桌子怕是放不下這麽菜，謝繁星讓繁雨出去，讓她叔把他們家的桌子搬來。

  “還有一個菜炒完了就可以吃飯了。爹，今日大姐做的菜多，怕放不下，大姐讓你去把咱家的桌子搬過來。”

  “我這就去搬過來。”眾人一聽年夜就要開飯了。

  一個個的都行動了起來，洗手把碗筷撿好放桌子上，一盤盤色香俱全的菜從廚房裡頭端出來。

  看的眾人眼花繚繞，特別是鐵板韭菜和水煮活魚，看的眾人一陣陣新鮮和稀奇。

  不僅僅是之前謝繁星沒做過這樣的菜給他們吃，為啥下頭放燒紅的木炭去燒菜，似是吃火鍋一樣，但是又有不同。

  “有些菜炒製斷生之後，加入燒鍋裡頭，下頭放入燒紅的木炭繼續煮的話，這樣的菜吃起來越發的入味，也更新鮮的。

  至於鐵板韭菜，只要調好料調入切好的韭菜當中，下頭放入燒紅的木炭下去，吃飯的時候，自己可以動手翻動，增添了些許吃飯的樂趣。

  最重要的是，這是一道懶人菜，咱省時省力。”謝繁星見眾人有些稀奇這兩道菜，謝繁星笑著解釋的道。

  “嗯！那咱開飯了。”張氏見菜上齊了後道。

  “等一下，繁月！之前做的酸梅湯你拿過來，給眾人倒上。”謝繁星說完這話，她往倉庫跑去。

  “二姐，你今日累著了，我去拿酸梅湯去。”繁辰一聽，立馬跑去後院去酸梅湯去。

  她這是饞酸梅湯了。

  “阿奶、叔、嬸子今年年三十，咱整一口酒了。”謝繁星提著小酒壺從倉庫出來，她搖了搖酒壺朝張氏他們三人道。

  “行，不過你年紀太小，不能喝，我和你阿奶和嬸子倒是可以喝一個。”謝忠見到謝繁星拿著一壺酒出來，他雙目一亮的點了點頭道。

  看來他叔往日雖然喝的酒少，但是也是好酒之人了。

  (本章完)