第142章 釀酒備料
  謝繁星從她叔家回來後，她忍不住歎了一口氣，還是缺錢啊！

  自家帳面上只有那麽十幾兩銀子，距離那買山的銀錢，都不知道差到那了，差的也不是一星半點。

  看來，自己得盡快釀製酒出來賣錢了。

  “大姐你怎麽愁眉苦臉的。”在堂屋裡頭繡花的繁月見她大姐只是去了一趟她叔家，她大姐苦著一張臉進來，繁月出聲問道。

  “唉！咱家缺錢啊！事情是這樣的.。”謝繁星也沒打算瞞著弟妹，把這事情起因經過告訴了他們一遍。

  她知道繁辰和繁日兩人都是賺錢小能手，只是他們現在的身份都沒挑明，導致他們想要賺錢都束手束腳，賺的銀錢也不好有名正言順的理由拿出來。

  謝繁星琢磨著，她得想個法子把他們各自的身份來歷都挑明了。

  這樣一來，身份挑明了，他們各自也好行事賺錢。

  “三姐，之前說給縣令夫人治病的事情你想的怎麽樣了。要是治好了縣令夫人的病，咱買山的銀錢那還不是小意思。”繁辰和繁日兩人都在堂屋的桌子上看書，他們兩人也聽到剛才他們大姐所說的話，繁日頓時側頭在他三姐耳邊小聲嘀咕的道。

  “咱去鎮上都要好幾個時辰，去縣上時間更久，咱找什麽理由去？我們年紀又小，這事情可不好整。”繁辰皺著眉頭，也有些無可奈何的道。

  “三姐，要是再不去給縣令夫人治病，她怕是熬不住了，咱就可沒賺取診金的機會的。”

  “這個你放心，之前聽你所說縣令夫人的症狀，她熬過今年上半年是沒問題的，這個倒是不急，咱還是得想辦法出去一兩天給縣令夫人治病。”

  謝繁星知道他們家缺錢後，她又製作出酒曲出來，謝繁星打算擇日不日撞日，今日就利用番薯和酒曲，打算先發酵番薯，看能不能夠釀出番薯酒出來。

  要是成了的話，按照酒的賣價，賺取兩三百兩銀子那就不是事了。

  謝繁星去倉庫，她提了二三十斤的番薯往後院走去。

  謝繁辰見她大姐提著番薯往後院走，她想到這兩日她大姐已經把酒曲給製作出來了，今日看她大姐這模樣，這是要進行釀酒了。

  謝繁辰見狀悄咪咪的跟著她大姐身後。

  “大姐，咱今日就要開始釀酒了嗎？”謝繁辰來到後院，朝她大姐問道。

  “釀酒程序說簡單也簡單，說複雜也複雜。現在做前期備料、發酵工作，釀酒出酒的活兒還在後頭呢？

  我帶著你一步步來，你就知道如何做了。在這之前，你先去洗米，用木甑蒸大概五斤左右的米，記住了，這次蒸飯，不要參入番薯絲進去。”謝繁星交代繁辰道。

  繁辰去蒸飯去了後，謝繁星開始清洗番薯。

  用番薯製成番薯酒，首先要求番薯沒有腐爛，沒有鋤頭挖爛，要是有損傷地方要削掉，放久不新鮮的番薯會有類似樟木的味道，如果用這樣的番薯來釀酒，釀出來的酒異雜味重，口感差，所以謝繁星挑的番薯都是最好最新鮮的。

  清洗好番薯，謝繁星把番薯切成大塊，在一一的放入蒸籠裡頭去蒸，這樣容易蒸熟蒸透。

  蒸熟番薯後，謝繁星把蒸熟的番薯放入一個木桶之中，用一根大木棍把這些番薯全部打成泥。

  之後，按照一定的比例，放下之前自己製作出來的酒曲下去，加入蒸熟的大米混合發酵，這樣即可以增加發酵過程的透氣性，也可以改善酒質，提高出酒率。

  “前期備料就這樣完成了。等發酵十天半個月之後，就會有酒味出來，之後就是蒸餾出酒了。”謝繁星取來一塊黑布，蓋上大木桶上，再有繩子扎緊之後，用一塊大木板蓋緊。

  “就這麽簡單？”謝繁星還以為釀酒會很複雜，沒想到就是洗洗番薯、蒸熟番薯、打番薯泥混合大米，放入酒曲。

  她看了一遍就會幹了，那怎釀酒的人這麽少，她奇了個怪了。

  “釀酒本來就是簡單的事情，最重要的是在酒曲上。後面蒸餾出酒和蒸餾酒的器具才是關鍵的，這蒸餾酒的器具製作起來也簡單，待會我就讓繁陽給咱做就成了。

  當然了，大姐說起來簡單，但是不知道步驟、又沒酒曲、沒有蒸餾酒的器具，這酒也蒸餾不出來的。”

  “大姐說的也是。大姐，其他人釀出來的酒，也是和你一樣用番薯釀酒的嗎？”

  “釀酒的技術花樣百出，用的材料也各有不同，比如用番薯、高粱、谷子、酒糟、還有葡萄等東西都可以釀酒的。

  今年要是山裡頭的野葡萄熟透了，你們可以多摘些下來，大姐可以利用野葡萄給你們釀製出一種葡萄酒出來。

  這葡萄酒釀製出來，想必繁辰你會喜歡喝的。”謝繁星想到這兒，她看了一眼繁辰道。

  繁辰這丫頭喜歡吃甜的，想必釀製出來的葡萄酒的口感，她會喜歡喝的。

  “大姐，這葡萄酒釀製出來是甜的吧！”謝繁辰聽她大姐說，釀製出來的葡萄酒她會喜歡喝，她便想到了葡萄酒釀製出來應該是甜的，她大姐才這麽說。

  “對。”

  “大姐，我們回來了，你看我們帶了什麽好東西回來了。”謝繁星還想要和繁辰說些什麽，屋外便傳來繁文歡快的聲音。

  “帶了啥好東西，人還沒進屋就傳來了聲音。”謝繁星從廚房走到堂屋，她見繁文、繁陽、小軍、路林一、吳晨幾人拿著弓背著箭壺進來，他們四人身後還跟著背著東西進來的小花和繁雨。

  “諾！大姐你自個看唄！”謝繁文指了指繁雨和小花兩人的背簍。

  “你們這是摘了艾草回來了。”繁月問道。

  “是，山腳下現在有好多艾草，這些艾草又嫩又大，我和小花就摘了些回來，就摘了這麽一會兒的功夫，我們兩人就摘了兩背簍回來了。”繁雨笑著回道。

  “大姐，用這艾草做艾米古吃不。”繁文有些饞艾米古道。

  “做做做，滿足你這個小饞貓。你們把艾草挑揀一下，發黃和老些的不要。繁陽你幫大姐做個東西。”

  (本章完)