第19章 恐怖的淨利潤
  舒城微微一笑，開口道：“各位稍等，馬上就開始賣。”

  說著，舒城走進了店中，先洗了個手。

  將之前包好的一部分包子放入蒸籠後，再次麻利的開始包起了包子。

  店門外，大爺大媽看著他包包子的手法嘖嘖稱奇，雖然一眼看上去沒有拉麵這麽震撼人心，那麽驚豔。

  但依舊讓人覺得賞心悅目，百看不厭。

  往往拿起包子皮和餡，手微微一旋，一個造型精致的包子就擺在了旁邊，十八道皺褶均勻完美的排列在其上，包子皮也是薄厚適中。

  一套動作下來，甚至才剛剛過去一秒。

  “小舒老板這手法也不知道是怎麽練的，一點多余的動作都沒有，精簡又漂亮。”

  “唉，包得又快又好，我包了幾十年的包子，看到他卻覺得我這幾十年……”

  十分鍾後，蒸籠中的熱氣升騰，之前放進去的包子蒸熟了。

  “好了，大家自覺排好隊，一個一個來。”

  大家自覺的守護好了隊伍的秩序，沒有插隊的情況出現。

  這讓舒城省了很多力氣，只需要聽他們的要求，把包子打包好就行。

  隨著客人一個有一個心滿意足的離去，舒城今天買的材料也在不斷的減少。

  然而店裡的客人卻不見減少，反而越來越多。

  8點35分。

  舒城賣出了最後10個豬肉韭菜的包子，10個牛肉的，隨後看著依然排著長隊的隊伍，抱歉的說道：
  “不好意思，今天的包子賣完了。”

  仍然排著三四十個人的隊伍頓時炸了。

  “什麽，我都排了半個小時了，眼看著就要到我了，老板，你這包子怎麽這麽少啊。”

  “老板，再多包一些吧！”

  “不好意思，實在是沒有材料了。”

  舒城繼續帶著歉意的開口道。

  “算了，人家小舒老板已經包得很多了，明天早上早點來吧，或者一會早點來吃頓面也挺好的。”

  排著隊的人們，唉聲歎氣的失望著離去。

  當然隊伍裡有幾個小姑娘和幾個在附近公司上班的女員工，並不覺得太過遺憾。

  看帥哥看了足足半小時，就是沒吃到包子，今天的心情也是美美噠~
  等客人都離開後，舒城開始收拾起了店鋪。

  客人大部分都是打包，在店裡吃的大都也都禮貌的將垃圾帶了出去，桌子上很少會殘留垃圾。

  所以舒城收拾起來也很輕松，花了大概十來分鍾的時間就把店鋪乾乾淨淨的收拾了一遍。

  坐在椅子上休息了幾分鍾，看了一下一早上的收益，比昨天要多出許多。

  一共賣出了1800個包子，總價值7200元，除去買菜的費用這些，淨利潤大概在6400左右，比昨天早上高出不少。

  休息完，拿出特意留給胡興發留的包子，給他送了過去後回到店面後，準備開始下一輪的忙碌。

  製作酸蘿卜。

  先將白蘿卜，洗淨，切成大小幾乎一致的條狀。

  這裡只需要把表面的泥洗淨即可，不需要削皮。

  因為蘿卜皮上帶有一些天然的酵母細胞，發酵時也會殺死大部分細菌，不需要擔心不衛生。

  之後將蘿卜放入盤中，加入適量的鹽將蘿卜中的水分逼出來。

  這一步有很多細節，對於每一個蘿卜的水分都要在心中有數，放多少鹽，要醃多長時間，都要根據腦海中的經驗。

  只有把握到最完美的臨界點，醃出來的蘿卜才會清脆爽口。

  將泡椒切成大一點的丁狀，放在碗中備用。

  其實這一步用自己醃製出來的泡椒最好，但想要下午就在店中推出酸蘿卜的話，已經來不及了，所以也只能勉強用著。

  調製醃製蘿卜所需要的水。

  根據蘿卜的多少，蘿卜本身的甜味，澀味，還有自身攜帶的微弱的一絲酸味，將鹽，糖，白醋，白開水按照最適合的比例混合。

  當然因為下午就要食用，所以在這個配比上，舒城稍微的往上調了一點。

  最後將蘿卜放入壇中，倒入調好的水，蓋上蓋子，加水密封好，下午開蓋應該就能吃了。

  不算複雜的步驟，但其中考的就是細節上的眼力勁和經驗。

  這就是為什麽每家店做酸蘿卜的步驟基本都一樣，但做出來的味道卻參差不齊的原因。

  舒城休息了一下。

  9點30分，舒城再次借了胡興發的三輪車，前往批發市場，購買中午做面所需要的材料。

  一切順利。

  中午11點30，店面外的人開始多了起來。

  昨天早上來吃過包子的那幾個工人走了進來。

  “老板，現在還有沒有包子，給我們一個來20個，可想死我了。”

  “你瞎啊，沒看到人老板牆壁上寫著中午和下午隻賣面條嗎？”

  “啊這？”

  “那老板，給我來一碗大份的蹄花面。”

  幾個工人心態都還算不錯，來都來了，沒有包子那就嘗嘗店裡面的味道。

  “我來一碗大份的豬肉三鮮吧！”

  ……

  點晚餐後，幾個工人坐著聊起了天。

  然後不過幾分鍾，店門外就開始排起了長隊，店裡的桌子，也在短短的時間便全部被佔完。

  “哇靠，老板，你店裡的生意這麽好的嗎？”

  “你這才開業兩天吧！”

  舒城停下了拉麵的動作，微微一笑：“鄰居們賞面子，來照顧一下。”

  排著隊的人心中頓時一動，大呼受用，看著舒城的目光也越來越滿意。

  人不僅長得帥，面做得好吃，人也是禮貌謙和，這種鄰居哪裡找。

  難怪人家能發財。

  幾個工人這時也隱隱捕捉到了關鍵，舒城拉麵的動作實在是太搶眼了。

  等面做好後，他們看著舒城實在太忙，自覺的自己去將面端了上來，沒有麻煩舒城。

  其他客人見狀後，也紛紛心中自覺的定上了這份規矩。

  畢竟舒城越專心的拉麵，他們以後吃到的速度也越快，端個碗而已，何樂而不為呢。

  舒城可能有得賺，但他們肯定不虧。

  店裡的客人越來越多，有不少客人看到店裡沒有位置，甚至端著碗，就在店外面站著吃。

  這幅場景也成了街上的又一奇觀，大有8、90年代時中海吃大排檔時的場景。

  這時胡興發看到舒城的生意太好，拿出了店裡的便攜板凳，放了一些在舒城的店門口，方便那些人坐著吃。

  12點35分。

  店裡準備的面全部賣完。

  一中午的時間，舒城帳戶進帳8676元，淨利潤達到7500。

  一早上加一中午的淨利潤差不多達到了1萬4000元。

  一家70來平的小店，一個恐怖的數字。

  (本章完)