第92章 經典零食
  杏兒吃飽喝足懶懶的不想動彈，其余的人也有點懶洋洋的，他們也想這樣坐在院子裡，曬著太陽，說著東家長，李家短的，熱熱鬧鬧的待著。

  可是， 不行，杏兒能，她們不能，她們還有一個家，她們還得回家乾活呢。

  眾人開始收拾，兩口大鍋啊，鍋內的湯都被吃完了，可想大家的戰鬥力多強悍。

  鍋、碗、盆拿去廚房涮了， 鐵爐圈拿到一邊，燒過的灰也都收拾乾淨，等收拾利索了，乾活的人回去了，崔大娘和劉長生沒立馬走，他們去後面看看屋裡的菜。

  黃瓜，柿子，豆角都架好了，黃瓜，柿子都結了，水靈靈的黃瓜鈕看著那麽的喜人，柿子還不大，是青色的，看著讓人嘴裡冒酸氣，可就算是這樣，大家也都非常的高興，想想在冬日能吃到這些， 誰能不高興呢。

  杏兒沒說話，她的眼睛笑的眯了起來， 她覺得這裡沒有手機，電腦，沒有現代的那些措施，但是她很喜歡這裡，現在的日子她也挺滿足的。

  晚上煮了稀飯，隨便對付了一下，畢竟中午吃太好，晚上再吃太好，也吃不動。

  這一夜杏兒睡了個好覺，第二天不用去鎮子上，杏兒穿著棉拖鞋開始滿院子溜達，做點什麽好呢？
  “杏兒，你可別轉了，轉的我頭暈。”

  沈家玉看著一直在院子轉的杏兒，她知道閨女這是無聊了，不能去鎮子上，不做點心，也不雕東西， 閨女又不做針線，這是沒事做了， 可歇著不好嗎？
  歇著是好啊，可在現代歇著，她可以躺在沙發上刷手機，可以吃著薯片，喝著快樂水看劇，這裡不行啊。

  薯片？

  杏兒眼睛一亮，她可以炸薯片啊，怎把這經典零食給忘了，也是她來了以後太忙，現在閑下來了，冬日漫漫，可不就得想著吃嗎。

  “春花，秀菊，來幫我削土豆。”

  杏兒喊過春花和秀菊，她自己一個人也能做，可把兩個丫頭教會，以後兩個丫頭可以做，她吃就行。

  春花和秀菊是杏兒姐最大，聽杏兒喊她們，立馬放下了手裡的活跑了過來。

  “這丫頭，這又想啥吃的呢。”

  沈家玉搖頭，她這個閨女對吃，真是誰也比不了。

  沈氏笑笑，這不挺好，想想原來，去年的這個時候她們家是什麽樣的呢？

  這個時候她和家玉還在忙著做針線，多賣兩個錢，好在過年的時候能讓杏兒有一口肉吃，家玉得找人少的時候出門去撿柴火，好冬日有燒的，別凍著杏兒。

  而杏兒呢？她可能會因為吃的差抱怨，可能會因為鄭雪梅有新衣，她沒有而抱怨，反正沒有氣孫的時候。

  才一年，那些事好像就有些久遠了，那個杏兒好像已經在她記憶中褪色。

  是她心狠嗎？
  沈氏低下了頭。

  杏兒領著春花和秀菊削了一大盆的土豆。

  “杏兒姐，夠了吧，再削沒了。”

  春花咂舌，這杏兒姐是要做多少啊，這麽多的土豆，得吃多少天啊，這是要把過冬的土豆都給吃完嗎。

  “夠了。”

  杏兒看了以後也覺得有些多，不過沒事，薯片能放住。

  杏兒開始告訴兩個丫頭切土豆，土豆片，土豆條。

  土豆片切的要薄一點，這樣炸出來比較脆，土豆條的條切的要均勻，因為不均勻的話受熱不一樣，會出現有的焦了，有的不太熟的情況。

  兩個丫頭也是常做飯的，刀工也不錯，除了開始幾個，後面的都切的不錯。

  土豆條切出來自然不能直接炸，要把切好的土豆條泡水，防止氧化。

  大鐵鍋內放水，水開以後，杏兒把土豆條放進去焯水，這個焯水大概在兩分鍾左右，不能太熟，也不能太生。

  撈出來以後過涼水，瀝乾水分，杏兒把土豆條包起來放在屋內凍，在現代她是放冰箱的，可這裡沒冰箱，天氣冷，放屋裡也有效果，要知道這個地方，屋裡可是比屋外冷的，外面有太陽，比屋內暖和一些，所以冬日很多人願意坐在院子裡，因為可以曬太陽，不像屋內，如果沒有火盆，是陰冷的。

  這邊杏兒開始炸薯片，土豆片和土豆條一樣都要放在水裡去除表面的澱粉，水開後，放點鹽，再放入土豆片，煮的差不多了，從鍋內撈出，衝涼水，控乾水分。

  鍋中放多油，等鍋內的油燒到六成熱的時候放土豆片。

  杏兒每做一步都會和兩個丫頭說清楚，春花和秀菊聽的很認真。

  土豆片中小火慢炸，炸到金黃酥脆撈出，瀝了油，放到盆子裡，杏兒往上面撒了鹽，花椒粉和一點的辣椒粉，一點點的糖，在盆子裡面上下晃幾下，讓調料均勻，她拿起一塊嘗了嘗。

  薯片哢嚓一口咬在嘴裡，又酥又脆，滿口生香，她讓兩個丫頭嘗了一下，春花和秀菊眼睛都亮了起來，這土豆做出來的東西竟然這麽香，實在太好吃了，就是費油。

  這邊杏兒又把土豆條放進去炸至表面淺金黃色撈出，等油溫高了以後她又將土豆條放入複炸一次，將土豆條表面炸至金黃撈出控油就行。

  土豆條和薯片不一樣，土豆條不是脆的，但又有它自己獨特的味道，不過這裡沒有番茄醬，杏兒也懶得弄別的醬，這樣吃也挺好吃的。

  杏兒讓兩個丫頭炸，她把薯片和薯條端出去給沈氏和沈家玉吃。

  “呀，這是土豆做出來的？怎這麽香？”

  沈家玉有些沒想到，當然也是因為日子不好，誰會拿油去炸土豆啊，不是浪費嗎。

  沈氏嘗了嘗，她更愛薯條一些，薯片太脆，吃幾片還行，薯條更合她的胃口。

  沈家玉則更喜歡薯片一些，她喜歡這酥脆的感覺，連吃了好幾片。

  看沈家玉想吃又怕吃多了，閨女沒得吃了，停手不吃，杏兒告訴她，廚房還有很多，沈家玉這才又繼續吃。

  沈氏和沈家玉都喜歡，那別人肯定也喜歡，看來這薯條，薯條在這裡也能受歡迎，杏兒隨手抓了一把薯片去喊劉長生和崔大娘去了，讓他們也來家吃。

  　雪前些天買了五包薯片，孩子吃了一包，老公吃了一包，我當時不是很舒服，想著第二天再吃，結果第二天我和孩子找薯片的時候，發現沒了，一問，半夜全進了老公的肚子，他還說，他很勉強給吃完了，吃撐了，把你氣死。。。。。。

  　　
  　
  (本章完)