趙猛這邊聲勢浩大的集體離開後廚，統一行動。

  谷雲武瞧見了，當時還嘀咕呢！

  這個老趙，就屬他最能起高調。

  但凡逢年過節，就總愛張羅聚餐。

  他們那邊張羅的歡，自己這邊的人乾瞪眼瞧著，也不是那麽回事啊！
  雖然說自己也不差那麽點錢，但耐不住次數多！

  想到這裡，谷雲武對趙猛就越發的不滿。

  “谷廚，我剛才聽見劉俊榮說趙廚要帶著他們去會議室看視頻，咱們這邊一會兒也要過去嗎？”

  自從姚依航遞了辭呈之後，谷雲武就將戚順帶在身邊幫廚，培養的意思很明顯。

  戚順長得好，廚藝基礎也比較扎實，雖然實操經驗差點，但勝在有眼色會說話，而且還算比較認乾。

  谷雲武在手底下的幾個人裡扒拉來扒拉去，最後決定好好培養戚順，將來跟著自己掌杓。

  同樣都是扶持，當領導的肯定樂意選巴結維護自己的手下。

  不過戚順多少有點心高氣傲，谷雲武也能看得出來。

  小年輕剛步入社會，總會有點眼高手低的情況發生，等被現實捶打幾次，也就慢慢板正過來了。

  反正經歷了姚依航的事情，谷雲武也算是徹底看開了。

  帶徒弟這種事情，主要還是得隨緣。

  有些人值得培養，有些人則純粹就是浪費時間。

  所以急不得。

  谷雲武打算先讓戚順在身邊幫廚一年，之後再觀察看看。

  行，就讓他嘗試獨立掌杓。

  不行，哪兒涼快哪兒呆著去。

  像這種心高氣傲的小年輕，就得晾一晾，不然一個個的根本認不清楚現實。

  谷雲武轉頭看向戚順，詫異問道：“看什麽視頻？”

  戚順搖搖頭：“不知道啊，就是剛才我聽劉俊榮跟孫偉星說一會兒幫他去會議室佔個座，他有點近視，離屏幕太遠了，容易看不清楚。”

  谷雲武有些驚訝：“你是說，老趙他們一幫人是去會議室看視頻了？”

  戚順點點頭：“應該是。”

  谷雲武想了想，說道：“正好現在沒事，我過去瞧一眼。”

  戚順趕忙跟在後面說道：“谷廚，我今晚下班得去我姑家一趟.”

  不等他說完，谷雲武擺擺手：“一會兒到點了，你們該下班就下班。”

  說完，急匆匆的走了。

  戚順不由松了一口氣。

  他就是擔心谷雲武也張羅著讓他們留下來，他晚上還有事兒呢，可千萬耽誤不得。

  趙猛正準備借此機會，好好敲打一下手底下的幾個人，結果谷雲武突然過來了會議室。

  趙猛不知為何，一看谷雲武這白白胖胖的臉就心裡生厭。

  這死狐狸，就不能讓我安安心心的開個會？

  “喲，老趙，你們這是幹什麽呢？開會啊？”

  谷雲武主動搭話，趙猛隻得應道：“對，帶他們幾個過來看看烹飪視頻。”

  谷雲武瞧著投屏上面的播放畫面，有些驚訝道：“咦，這不是小付嗎？”

  想到付宇今天原本的行程，谷雲武頓時眼前一亮：“這就是小付的參賽視頻吧？”

  已經被發現了，這事想瞞也瞞不住。

  而且省美食協會的烹飪視頻大賽作品，基本上過了今晚，網上就能隨便找到了。

  趙猛點點頭：“對。”

  谷雲武走到趙猛身邊，伸手扶住孫慶寧坐著的椅背。

  孫慶寧不等吩咐，趕忙主動起身，將位置讓給了谷雲武。

  谷雲武不由多看了孫慶寧一眼，面上不顯，心裡卻不禁有些泛酸。

  瞧瞧！

  這“棺材板”多有命，隨便提拔一個付宇，結果就成才了。

  後來又培養了一個幫廚，現在也已經能獨立掌杓了。

  而且孫慶寧這小子也挺有眼色，平時瞧著跟在趙猛身邊圍前圍後的打轉兒，看得人直眼熱。

  當領導的誰不喜歡被手底下的人圍著轉兒？

  真是人比人氣死人。

  谷雲武現在看趙猛這邊的人，總會不自覺產生一種別人家孩子的即視感。

  谷雲武坐下來，跟著一起看向投屏。

  付宇的葫蘆雞已經進行到最後一步炸製了。

  “嗯？這是做的什麽菜？”

  谷雲武沒看到前面的烹飪，只見整雞在沸油鍋裡炸製，一時間還真沒猜出來這是做的什麽菜肴。

  “葫蘆雞。”趙猛隨口答了一句。

  “哦”谷雲武的表情立馬認真了幾分。

  他還真沒吃過葫蘆雞，不過對這道菜倒是稍有耳聞，據說這是一道經典名菜，但是地方性很強。

  雖然整道菜的口感和擺盤造型都非常有特點，但烹飪起來卻極有難度。

  正是因為操作過程繁複，所以也算是小有名氣。

  提到最難烹飪的菜，像文思豆腐，葫蘆雞，這樣的菜肴都是榜上有名。

  沒想到付宇的參賽作品竟然是烹飪葫蘆雞，那確實值得一看啊！

  谷雲武轉頭看向投屏。

  趙猛這時候，卻突然吩咐道：“小孫，往後退一些，剛才光顧著說話，烹飪的過程都沒仔細看。”

  孫慶寧趕忙起身操作。

  視頻內容退回到付宇將整雞從蒸籠中拿出來。

  會議室裡重新安靜下來，所有人都聚精會神的看著投屏中付宇的烹飪操作。

  看了一會兒，谷雲武就出聲說道：“老趙，小付這捆綁的手法是創新的吧？”

  趙猛點頭：“嗯。”

  付宇的這道捆綁手法是從劉雨儂那學來的，不是自己的東西，趙猛不願意多聊。

  見趙猛態度敷衍，谷雲武一想也就明白了。

  畢竟他跟趙猛共事多年，對於彼此的廚藝水平和操作手法都非常了解。

  這捆綁的手法一看就不是趙猛教的，應該是出自劉雨儂。

  付宇拜師劉雨儂的事情，並沒有刻意隱瞞。

  圈子裡的人早就有所耳聞，谷雲武也有自己的交際圈，當初聽說這件事情的時候，也沒當回事，全當是廚師大賽時的宣傳噱頭。

  結果萬萬沒想到，不久之後，劉雨儂就當著外人的面承認收了付宇這個徒弟。

  對於趙猛冷淡的態度，谷雲武完全不以為意，笑著說道：“看著挺特別啊，剛才從蒸籠裡拿出來時，我就發現雞腿處的捆綁方向跟咱們慣用的不太一樣，好像少纏了一道，但是效果卻明顯很不錯。”

  伸手不打笑臉人。

  饒是趙猛早就對谷雲武了解的非常透徹，發自心底的不喜。

  但是眼下，對方一臉和善笑意的交流烹飪操作手法，趙猛還真有點拉不下臉。

  趙猛隻得說道：“確實捆綁的方向不一樣，而且這種纏法非常的結實，定型效果特別好。”

  剛巧趙猛一句話說完，付宇又用手杓撥動整雞，這一次露出油面的剛好是雞翅位置。

  谷雲武盯著雞翅上面的捆綁痕跡，眼睛一點點睜大。

  剛才還沒有注意，這捆綁用的線繩好像是麻絲吧？
  而且捆綁雞翅時，隻用了一道麻絲固定，纏繞的位置剛好在骨節處。

  這個位置雖然固定效果好，但捆綁的力度卻非常不好掌握。

  稍一用力，就會導致骨節錯位。

  而捆綁的太松了，則會影響雞翅的固定效果。

  “難怪小付參加比賽能獲獎呢，瞧瞧這細節處理的除了捆綁，炸製的時間掐的也挺精準啊！”

  谷雲武對付宇讚不絕口，趙猛聽著心裡頭也很受用，態度上明顯緩和不少。

  趙猛點頭：“嗯！這道菜，其實還做了整雞拆骨，能捆綁成這樣，確實很厲害。”

  谷雲武一聽，頓時吃驚了，這付宇，怎麽就這麽厲害？
  這整雞拆骨可不像其他，沒有了骨架的支撐，那就是一坨兒散肉，能靠著捆綁操作固定造型，做成眼下這樣的效果，可見是費了不少的功夫。

  谷雲武點點頭，說道：“原來還做了整雞拆骨，你要是不說，我壓根就沒看出來。而且你發現沒，小付這道菜做的油炸也很厲害！他用手杓撥動的頻率很高，但是整雞的受熱位置卻非常的均勻，這沒有扎扎實實的基本功，根本做不到這一點！”

  說到這裡，谷雲武突然吩咐道：“哎，小孫，你們觀看的時候這是加速了吧？不用，你恢復到原速就行，太快了，不容易觀察到細節。”

  孫慶寧面上不顯，心裡很是鄙夷了一番谷雲武，還大廚呢，真是沒見識，這手速確實很快，但付廚平時烹飪也是這樣的啊！
  趙猛和谷雲武一問一答的交流著，其他人不約而同一心二用，一邊盯著投屏上的烹飪視頻，一邊豎著耳朵聽兩位大廚說話。

  都說內行看門道，外行看熱鬧！
  孫慶寧此時特別能理解這句話的含義。

  他現在已經開始獨立掌杓了，平時跟著趙猛接單，店裡的不少特色菜都經手烹飪過，雖然不是所有的菜肴都學習過，但是應對普通顧客的點單，已經沒什麽問題了。

  可是和兩位大廚比起來，他卻深刻的意識到自己其實就是個外行。

  明明只是看烹飪視頻，但無論是趙猛，還是谷雲武卻都有自己的看法和見解。

  要不是聽他們兩人交流，孫慶寧捫心自問，根本看不出來這麽多細節。

  通過烹飪視頻，他能感受到的只是自己和付宇之間，越來越遠的距離。

  不過
  雖然差距頗大！

  但是這並不能影響到他此刻非常愉悅的心情。

  其實，相比於趙猛，在孫慶寧心裡，付宇才更像帶著自己的師傅。

  付宇對他好，願意在烹飪時給他提供機會，指點他。

  孫慶寧對此非常領情，而且兩人相處的時間長了，也越來越投契，說是同事，其實私下裡更像是哥們。

  就像此時此刻，孫慶寧就覺得特別有代入感。

  雖然他們誇的人是付宇，但是孫慶寧聽著，卻特別有與有榮焉的感覺！

  谷雲武向來善談，他看著付宇做炸製，忍不住點評道：“哎，老趙，你看這兒，小付在炸製時，雞翅尖的位置每次都會被刻意架出油面，這種處理方式.”

  趙猛平時跟谷雲武針尖對麥芒似的，恨不得聊上幾句就得掐起來。

  但是說起烹飪的事情，反而態度和緩極了。

  趙猛對於谷雲武的分析十分認同，同樣伸手隔空指向投屏：“確實，除此之外，他每次翻動時，肉質偏厚的地方都是完全浸入熱油中的.其實，炸製時不需要這麽頻繁的翻動，但是付宇卻選擇了這種炸製的方式，他考慮的應該是受熱的均勻度.”

  這麽一說，谷雲武也是一拍大腿，他也是這麽想的！
  其實做整雞炸製時，像雞翅尖，雞頭和雞脖的位置，非常容易炸製過火，導致肉質乾柴，口感偏鹹。

  這都是無法避免的事情。

  畢竟雞身上的肉質厚薄不均，想要將雞腿這樣的位置炸透，雞皮酥脆，就需要延長炸製的時間。

  但是雞翅尖和雞頭這樣的位置卻肉質過薄，易熟，不耐炸。

  兩個死對頭，突然在欣賞付宇的烹飪視頻時，達成了一致的看法。

  於是，這兩個人積極的交流起來。

  而且交流的越來越和諧，越來越投契。

  正是因為彼此太過了解，所以在交談中，反而更容易理解對方的意思，並根據自己的經驗做出判斷。

  這種交流的狀態，有種勢均力敵的舒暢感。

  他們兩人越聊越投入，旁邊眾人開始還一心兩用，後來則開始徹底關注起這邊的動靜。

  畢竟付宇的烹飪視頻等過了今晚，網上就可以隨時搜到，想什麽時候複盤都可以。

  但是像這樣旁聽兩個大廚交流烹飪經驗的機會可不多見。

  機不可失！

  一眾人裡，除了孫慶寧之外，最為關注交流現場的就是張金玉和孫鳴澤。

  兩人看著趙猛和谷雲武在投屏前指指畫畫，內心複雜。

  張金玉是暗自竊喜，畢竟付宇這麽牛逼，那麽跟在付宇身邊幫廚的自己，豈不是近水樓台先得月！

  這簡直是招人羨慕嫉妒啊！
  自己的運氣也太好了吧！

  想到這裡，張金玉心裡美滋滋的，對付宇也是越來越崇拜。

  而孫鳴澤此時則難掩內心的激動！
  聽著兩位大廚讚不絕口的誇著付宇的烹飪操作，孫鳴澤除了激動之外，還覺得很爽！
  這段時間，因為他對付宇的推崇，沒少受到同學們的冷嘲熱諷。

  不過，好在事實勝於雄辯！
  能讓兩位大廚稱讚，可見付宇真的很厲害，很優秀！