第560章 挫敗感

  調好面糊，付宇按照劉雨儂的指示，用夾好肉餡的藕在面糊裡蘸一下。

  這時候，劉雨儂特意強調道：“酥皮薄厚並不是面糊的稀稠決定的，而是在裹面的時候自己掌握的，如果是炸茄盒，裹面時薄一點，會更有滋味。不過咱們店裡，藕合的面糊是用秘製調料勾兌的，口味非常好，可以裹得厚一點。酥皮多，藕合才會脆中帶糯。”

  付宇點點頭，將酥皮裹的厚一點。

  後廚這邊炸藕合用的是一個直徑小但有點高度的小鍋。

  用這樣的鍋炸東西比較省油。

  劉雨儂叮囑道：“油溫不宜過高，因為裡面有肉餡，油溫太高的話，裡面的肉餡還沒有完全熟，外皮已經糊了。”

  這就是過油時的訣竅了。

  付宇仔細記下，手法嫻熟的開始做炸製。

  炸藕合香酥的外皮裡面裹著脆中帶糯的蓮藕，蓮藕裡夾著香香的肉餡。

  一口咬下去，可以體會到很多種味道和口感，絕對是大大的享受。

  小火慢炸製表皮金黃後煎出，控掉多余的油，炸藕合就算是完成了。

  擺盤時，一盤中羅疊8塊，中間擺著一朵手工雕琢的果蔬花。

  付宇這一鍋藕合炸製完成，剛好可以擺放四盤。

  劉雨儂卻隻吩咐上桌三盤，另留出一盤，讓後廚眾人趁熱品嘗。

  炸藕合香酥的外皮裡面裹著脆中帶糯的蓮藕，蓮藕裡夾著香香的肉餡。一口咬下去，可以體會到很多種味道和口感，絕對是大大的享受。

  大夥每人嘗了一塊兒，都有點意猶未盡。

  付宇轉頭看向劉雨儂，微微一笑：“劉廚，怎麽樣？”

  劉雨儂拿著紙巾擦了擦手：“其他操作都沒問題，口味也不錯，隻一點，塞製的速度太慢了，回去需要好好練習。”

  付宇：“.”

  有點過於自信了。

  而且，除了在這兒，仔細想想，平時還真沒什麽機會練習塞製。

  主要是這項操作可以對應的菜肴實在不太多。

  付宇無奈的歎了口氣。

  一口氣還沒歎完，耳畔突然響起了電子提示音：

  【叮！NPC名廚劉雨儂的任務：提升塞製的速度，一分鍾內完成三次塞製。任務完成獎勵：塞製教學實踐課堂鑰匙一把】

  付宇眼睛頓時亮了。

  什麽叫剛要打瞌睡，就有人送枕頭？
  現在就是！

  付宇簡直是迫不及待的想要進入課堂學習。

  不過條件不允許。

  他在尚食私房菜館這邊沒有自己的休息室。

  付宇無奈的歎了口氣。

  只能等到晚上回去千裡馬再說了。

  這段時間，付宇每天的晚飯都是在尚食私房菜館這邊吃。

  雖然需要應對整個忙碌的飯口時間，不過付宇卻覺得很充實，不但能跟著學做劉家菜，而且還能吃到美味的菜肴。

  特別是想到過了今晚之後，就能讓所有人刮目相看的樣子，付宇就覺得渾身充滿了力量。

  一整晚下來，付宇已經記不清自己做了多少份炸藕合。

  開始時，劉雨儂還會時不時的過來查看一下他的操作手法，到了後來，已經完全將這道菜交由他來進行烹飪了。

  付宇自覺進步神速，可惜系統一直未提示任務完成，說明他做的塞製還遠遠達不到完美級別。

  不過在速度上，卻越來越快。

  眼瞧著前廳送過來的點餐單明顯開始減少，付宇急得額頭冒汗。

  明明已經很快了，但還是做不到一分鍾內完成三次塞製。

  藕片不像其他，孔洞很多，想要避開所有的孔洞去進行肉餡填塞，還要保證藕片的平整度，這項操作非常難。

  今天店裡的生意很不錯，劉雨儂和劉章鵬各自忙碌，也是真拚！
  除了晚上抽空吃了口飯，其余時間基本上站在廚台前就沒動過地方。

  而最忙的就是汪玉龍了。

  不但要自己忙著烹飪，還要抽空關注一下付宇那邊的動靜。

  汪玉龍在沒有意識到的情況下，開始關注起付宇的一舉一動。

  他對於這位年輕優秀的廚師越發的喜歡了。

  開始時，只是單純的看在劉雨儂的面子上，對付宇高看一眼。

  但是現在，他是真的覺得付宇很不錯。

  而觀察的次數多了，汪玉龍也慢慢發現，付宇做事情的時候，很有一股韌勁兒。

  這種不達目的誓不罷休的勁頭，特別打動人。

  不過看著看著，汪玉龍發現付宇似乎陷入了瓶頸期，手上的操作倒是一如既往的沉穩，只是額頭鬢角滿是急出來的細汗，臉上表情更是一副急於求成的樣子。

  汪玉龍不由多看了兩眼。

  等手頭的菜肴出鍋盛盤，汪玉龍忙裡偷閑，借著端菜的功夫，繞到付宇的廚台旁。

  “怎麽了這是？”

  汪玉龍走到近前，仔細看了眼付宇做完塞製的幾個藕合。

  成品效果還是不錯的，肉餡塞的薄厚適中，藕片乾淨平整。

  付宇是真的有點急了。

  通過這段時間做任務積攢的經驗，他早就發現系統每一次發布的任務，都不是無的放矢的，而是精準的針對他每一項需要學習的技能，施加一定的壓力。

  讓他用心去完成任務的同時，學到相應的技能。

  而且每一次發布的任務，只要他肯努力，都一定能夠完成，順利拿到獎勵。

  但是這一次，付宇是真的有點心煩氣躁了。

  眼看著前廳已經幾乎沒有顧客點單了。

  真要等到下班，任務還不能完成，那麽今天晚上想要進入教學實踐課堂學習的想法，就只能落空了。

  而且需要用到塞製烹飪的菜肴數量有限。

  今天要真是錯過了這次機會，以後還要等上多久才能遇到練手的機會，還真不好說。

  如果是平時，付宇可能還會有心應對一二。

  但是現在，他心裡煩躁，聽著汪玉龍關心的詢問，鬼使神差的就將自己的困境說了出來。

  “我想提高自己的手速，嘗試一下能不能在一分鍾內完成三次塞製操作，結果每次都是差一點達成目標。”

  汪玉龍明顯不太理解他的想法，習慣性的教育道：“想要提高手速，除了勤做多練，是沒有其他捷徑的。你現在做的已經很不錯了，不要太急於求成。心急吃不了熱豆腐，無論什麽事情，還是得一步一個腳印，循序漸進去做才行。”

  付宇有些失望，但更多的是一種難言的挫敗感。

  (本章完)