第674章 挑刺原來這麽爽

  今天的工作格外順利。

  顧客離店早，後廚這邊所有人手腳麻利的將東西大致整理一下，就等著劉雨儂宣布提前下班。

  說是提前，其實也就是早個十幾分鍾，但是對於忙碌工作一天的人來說，哪怕是早一分鍾，那都是偏得，恨不得腳底抹油，趕緊衝出店門。

  劉雨儂巡視了一圈，見沒什麽問題，於是宣布下班。

  所有人歡天喜地的奔去更衣室。

  劉雨儂也往外走，不過視線卻一直落在付宇的身上。

  她看著付宇的眼神帶著一絲明顯的探究。

  她總感覺付宇對於今天這套釀菜席的烹飪，似乎有著很多不同的見解和想法。

  這讓劉雨儂心裡多少有點癢癢。

  作為一名廚師，最渴望也最迫切的事情，就是想方設法不斷提高自己的烹飪能力，通過反覆的操作，來發現自己的不足。

  可是，到了劉雨儂現在的程度，她自己很難發現自己有什麽不足的地方，而身邊的其他人，大都以仰慕敬畏的態度去面對她，又哪有人會去仔細發現她的不足之處？
  估計，就算是有人真的發現了，也不一定敢當面指正出來。

  不過，其他人如果不能在烹飪技能上超過她，對於烹飪沒有足夠的理解，也根本發現不了她所存在的問題。

  烹飪這個東西，站的高度不一樣，那麽你的視野和相關的理解也會有很大的差距。

  雖然付宇從頭至尾都是一副仔細聆聽認真學習的態度，甚至言行間也沒有太明顯的異常。

  但是！

  劉雨儂是誰？
  能被尊稱一聲名廚，可見她的閱歷和實力！
  能自己獨撐起幾家分店，並且經營的風生水起，在看人看事兒方面，劉雨儂可是很有一套的。

  她在之前烹飪教學時，好幾次發現付宇微微思考皺眉，那種眼神，像極了自己平時看待店裡新人時候的那種表情！

  想到這裡，劉雨儂心裡就癢癢的不行。

  到底自己哪兒做的不好呢？
  要知道，就在十一那會兒，劉雨儂剛受邀參加了省城的一次名廚專題示范講座。

  現在，僅憑著她的實力，想要震住大多數人，並不是什麽問題。

  但是想要震住像戴敬鶴等老前輩，還不夠！
  還差那麽一點。

  而付宇，就是自己突破這一點的機會。

  越想，劉雨儂就越激動，她快走兩步，追上付宇，囑咐道：“小付！一會兒你速度快點，我到車上等你，有點事情跟伱說。”

  付宇看著一臉迫不及待的劉雨儂，茫然的點了點頭：“好的。”

  而劉雨儂說完，轉身時，剛好看到汪玉龍和劉章鵬師徒兩個一前一後走了過來。

  劉雨儂對著汪玉龍打了聲招呼，轉頭看向劉章鵬，微微一笑。

  劉章鵬：“！”

  這表情，怎麽像極了他念書那會兒的班主任？
  一位性格溫和，很關愛學生的老師。

  劉章鵬莫名打了個激靈。

  那種說不上來的奇怪感覺，再次從心頭浮現。

  因為劉雨儂一直在看著他。

  “劉廚，今天的釀菜席，你做的非常好，顧客反響不錯。以後繼續加油啊！”

  說完之後，她又對汪玉龍說道：“汪廚，明天的席面，一共有兩道硬菜，可以交給劉廚負責一道，他的廚藝還是挺不錯的，練一練，爭取早點獨當一面，我這邊新店已經要開始選址了。”

  這番話，是經過再三思量之後，劉雨儂才決定提前透個口風。

  她覺得，應該適當對劉章鵬進行一下鼓勵。

  最起碼，不應該把劉章鵬和付宇放在一個水平層次上。

  兩個人的經歷不同，天賦也不一樣。

  在培養方面應該因材施教。

  又不是每一個人都能像付宇那麽優秀。

  想到這裡，劉雨儂鼓勵的看了眼劉章鵬，這才轉身離開了。

  留下師徒二人一臉錯愕。

  劉章鵬有些傻眼。

  “師傅，老板今天怎麽好像怪怪的？忽然對我這麽關心？”

  汪玉龍一臉恨鐵不成鋼的表情，皺眉訓道：“怪個屁！你看看你今天做的那兩道菜，擺盤都歪了！還關心你，老板看你那眼神，分是就是在看智障！”

  劉章鵬被罵的一愣，一時間沒有反應過來：“看智障？可是老板剛才不是說，讓我好好練，爭取早點跟著她去管理飯店嗎？”

  汪玉龍深深的歎了口氣：“老板什麽時候那麽說了？她那意思分明是讓你好好在這邊乾著，跟我一起把後廚撐起來，等新的分店張羅起來，她就不能像現在這樣見天的過來了！”

  劉章鵬：“.原，原來是這樣的嗎？”

  汪玉龍瞪了他一眼：“不然呢！”

  “咳咳。”劉章鵬不自然的清了清嗓子：“哦，原來是這樣啊，呵呵。”

  果然是想多了！

  劉章鵬一時間有點崩潰
  更衣室裡，劉章鵬百感交集！

  看著站在旁邊麻利換著衣服的付宇，欲言又止。

  付宇換好衣服，轉頭時，察覺到劉章鵬在盯著自己看，不由詫異的問道：“怎麽了？劉廚，有事嗎？”

  劉章鵬默默的歎了口氣，搖搖頭：“沒事。”

  反而是旁邊因為天冷穿的比較多，剛勉強套上毛衣的汪玉龍，出聲叫住了轉身要走的付宇。

  “小付啊，一會兒還和你師傅一起走嗎？”

  汪玉龍其實挺想跟付宇聊一聊釀菜烹飪的心得體會。

  之前付宇在做釀車厘子時，他也留心了一下，覺得有很多細節的地方，可以探討一番。

  付宇點點頭：“對，師傅讓我動作快點，她有事情要找我。汪廚，有事兒啊？”

  汪玉龍一聽，趕忙說道：“啊，沒什麽，就是關於釀菜的烹飪，想跟你聊聊。沒事，我這兒不著急，你師傅不是還等著麽，你先走吧。”

  反正明天付宇還會過來，有什麽事情，到時候再談也來得及。

  付宇答應一聲，同其他人道別後，就小跑著離開了。

  說話間，汪玉龍套上了羽絨服，一邊系拉鏈，一邊往外走。

  劉章鵬趕忙跟在後面，說道：“師傅，你著急走嗎？要是不著急的話，我有點烹飪上面的問題想要問你。”

  汪玉龍皺眉：“有什麽問題明天再問唄，這都幾點了！”

  說完，抬腿就走。

  看著自家師傅頭也不回的離開，劉章鵬幽怨的追在後面，不甘心的小聲嘀咕：哼！你失去了一個尊師重道，有上進心的愛徒。

  我要是廚藝有所進益，臉上有光的還不是你這位師傅？

  真沒眼光！

  付宇小跑著出了店門，劉雨儂已經站在車前等著了。

  劉雨儂正在打電話，看到付宇出來了，於是擺擺手，招呼付宇上車。

  付宇一邊拉車門，一邊忍不住看向劉雨儂。

  劉雨儂突然要找他說事情。

  能是什麽事呢？
  等劉雨儂打完電話，付宇忍不住問道：“師傅，你要跟我說什麽事啊？”

  劉雨儂微微一笑，系好安全帶，隨手從車門上拿出一瓶飲料，笑眯眯的看著付宇：“忙了一晚上累壞了吧？”

  說著，把飲料塞給付宇：“這是我朋友從外地郵過來的紅菇娘飲料，你嘗嘗，味道挺不錯。我後備箱還有兩件，一會兒下車，你想著拿一件回去。”

  付宇握著手裡的玻璃瓶子，心下忐忑不安。

  事出反常必有妖！
  難道，劉雨儂還真是有什麽為難的事情要找他？
  可是他能幫劉雨儂做什麽呢？

  想到這裡，付宇連忙說道：“不用了，師傅，飲料你自己留著吧。”

  劉雨儂笑笑，說道：“給你，你就收著，我朋友過陣子還得給我郵呢，放家裡也喝不完。”

  車子拐了個彎，劉雨儂繼續說道：“小付啊，我想跟你說的也不是什麽大事，就準備和你聊一聊關於今天烹飪的事情。”

  付宇一聽是烹飪的事情，這才松裡一松。

  原來是談工作。

  他仔細回想了一下，自己今天晚上的表現，還算中規中矩，應該沒什麽毛病。

  於是徹底淡定下來，配合著聽劉雨儂說話。

  劉雨儂一邊開車，一邊問道：“小付，你應該是特意練習過塞製相關的技能吧？”

  付宇點頭，教學實踐課堂的事情肯定不能說，於是換了個說話，變相承認道：“嗯，在千裡馬的時候，經常會用到塞製操作。”

  劉雨儂一聽，心道難怪，再次點頭：“哦，那你今天看了我的烹飪操作，有什麽想法？”

  想法？

  付宇其實完全不用思考。

  因為劉雨儂在烹飪的時候，他就站在旁邊學習，他看的非常認真，特別仔細，所以對於全部的操作過程記憶非常深刻。

  尤其是，最關鍵的一點，劉雨儂的技能現在還在他身上套著呢，和自己的廚藝早就融為一體了。

  對於劉雨儂在烹飪釀菜的操作方面，他簡直是再了解不過。

  付宇心下想著，嘴上如實說道：“非常好！”

  劉雨儂嘴角一抽！
  我是要聽你拍馬屁的嗎？

  “咳，那什麽，你再說的具體一點。”

  付宇一愣，下意思轉頭看向劉雨儂。

  具體點？
  什麽意思？
  嫌自己誇的太敷衍了？
  付宇想了想，才說道：“我覺得咱們店裡做的釀菜席真的堪稱色香味俱全，明明只看擺盤造型的設計，就已經覺得非常上檔次了，再加上在食材的使用和烹飪方面，簡直堪稱同類菜肴中的佼佼者。”

  “尤其是您在烹飪操作的手法上面，真的是太穩了，而且考慮的非常周道，整套席面明明同是釀菜系，但是卻能湊成一桌席面，而且讓人看了，不會有絲毫雷同的感覺。”

  “在促進顧客點餐方面，應該說是有很大的促進作用！”

  付宇這一番話，聽得劉雨儂神清氣爽，心曠神怡！
  劉雨儂可以肯定，付宇一定是發自肺腑的，要不然怎麽可能說的這麽真誠！

  但是
  我是想要聽你拍馬屁的嗎？
  雖然好話人人都愛聽，馬屁也確實很香.
  但是，我是想要聽聽你的建議！
  想到馬上要回去總店，給所有的骨乾人員做培訓，到時候一準避免不了現場實操教學。

  劉雨儂就打算一定要好好提高自己的廚藝，最好能發現有什麽不足之處。

  有則改之無則加勉。

  劉雨儂笑著問道：“小付，針對我的烹飪操作，你有沒有什麽建議？畢竟都說旁觀者清嘛，或許你能發現一些我的缺點，或者還可以適當改進的地方？”

  付宇一愣，詫異的看了劉雨儂一眼。

  這.
  我都誇你兩次了.
  這是聽上癮了？

  不應該啊！

  畢竟以著劉雨儂現在的身份和地位，平時像這一類的馬屁估計早都聽膩煩了。

  難不成.
  付宇試探問道：“師傅，你這是.認真的？”

  劉雨儂一拍方向盤！

  “當然了，小付，你不用有什麽壓力，眼下又沒有外人，就咱們師徒兩個，全當是學術交流了！”

  付宇心下一松，笑了笑，早點說嘛！

  確定劉雨儂是真的想聽一下自己的意見，於是付宇認真的說道：“行，師傅啊，那我就根據自己的想法，跟你說一說吧。”

  “首先就是，你在切製配菜的時候，應該留意一下食材原料質地老嫩，紋路橫豎的基礎上，采用不同的方法。像一般質老的多采用頂紋路切，質嫩的多采用斜紋路切。這樣才能更好的烹製出味美適口的菜肴。”

  “其次，你在做塞製的時候.”

  “還有，火候掌控方面，這轉鍋的操作，不是弧度越大越好，其實我發現啊，在轉鍋的時候，你應該.”

  付宇這一開口，洋洋灑灑的就有點收不住了。

  他早就發現，自從獲得了語言表述技能和節奏把控技能之後，自己的口才就變得特別好。

  長篇大論，張口就說，信手拈來，完全不用過腦子思考，說出來的話全部有理有據，引人深思。

  從小到大，付宇沒覺得自己有什麽太過遺憾的事情。

  隻唯獨高中輟學，轉讀廚師學校，讓他多少有點自卑。

  文化熏陶的太少，比不上人家念過大學的人。

  但是現在，當他侃侃而談的指出劉雨儂的所有缺點和不足，這讓他產生了一種難以言喻的滿足感。

  挑刺一位比自己強，比自己牛逼的人！
  原來這麽爽？
  舒服
  (本章完)