第365章 貴的不要
陳師傅前腳剛走,千裡馬這邊後腳就正式推出了海鮮燒烤。
一切都是按照計劃在進行,隻唯獨原本約定好要過來實習的四名實習生還要再晚幾天才能報道。
市教委響應國家號召,對於各大高校在安排學生參加各崗位實習時,需要明確具體的工作職能和相關待遇。
之前那種學校自己隨意安排學生參加實習體驗的方式,變成了必須經過市教委批準後,才可以施行。
這樣也是為了保護學生的自身安全的權益。
原本董俊田是想著後廚多了四個小工,人手充足,到時候燒烤這邊哪怕訂單真的爆了,也不至於忙不過來。
結果計劃沒有變化快。
隻得臨時哪邊接到了燒烤的點餐單,就由哪邊的小工負責處理食材並穿串。
付宇對於這些安排並不在意。
甭管店裡推出什麽新品,他拿的還是席面提成。
不過唯一的好處則是,這次店裡的安排,都趕上為他量身定製了。
五百次烹飪燒烤,聽著挺唬人,但要是店裡真把攤子給支撐起來了,用不上幾天的時間,就能輕松完成任務。
作為一家客源穩定的老字號飯店,就是有這樣一個其他地方難以匹敵的優勢,客源充足。
店裡每天都有客人盈門,需要點餐的顧客很多,不怕你店裡的菜品多,就怕點餐員沒有推菜的實力。
作為店裡新推出的特色,以前沒有的時候,偶爾都會有顧客找上門詢問,現在有了點餐員的刻意宣傳推銷,想必點餐單肯定不會太少。
主街的幾家大飯店,不是炒菜就是火鍋烤肉,反而讓側街的幾家燒烤店日漸火爆起來。
隨著生意越來越紅火,有人敏銳的察覺到新的商機,除了普通的各種肉串,蔬菜串,也開始加入了各式中低檔海鮮燒烤,小炒。
其實仔細算算,吃一頓燒烤也得二三百塊,如果人數多,有時候五六百也擋不住。
消費並不便宜。
但是幾家燒烤店的收益眼瞧著越來越豐厚,顧客對於這些海鮮燒烤的接受度也挺高。
不過付宇一直挺好奇一件事情。
明明千裡馬做為特色海鮮飯店,怎麽一直都沒有推出燒烤系列的菜肴,是因為沒有地方進行烤製,還是其他什麽原因?
其實店裡的其他人,私下裡也都在暗自揣測,老板是不是突然受到了什麽刺激,看別人掙大錢,紅了眼,這才跟風決定組建特色燒烤區。
不過,這些跟他們也沒有什麽太多的關系,反正都是論席面提成掙工資,只要顧客能點菜用餐就行。
好在新型燒烤海鮮進行推廣的第一天,後廚這邊就陸續接到了相應的點餐單。
有不少老顧客都是特意慕名而來,就是為了嘗嘗鮮。
畢竟外面燒烤店,無論是環境還是食材的品質,在大家的心中,肯定比不上歷史悠久的千裡馬。
臨時的簡易燒烤區只能擺放三台鐵皮烤爐。
於是趙猛和谷雲武還是遵從原本的接單模式,哪邊的點餐單上有燒烤的菜肴,就由哪邊的人手負責烤製。
過來千裡馬用餐,卻不是一門心思專門奔著特色菜肴,願意接受新事物,品嘗新菜色的顧客,基本上都是好吃,會吃,也愛吃的老饕。
這些人的嘴都特別刁。
所以短短幾天的時間裡,店裡的點餐單就開始有了明顯的傾斜性。
燒烤類的點餐單,大多成了趙猛這邊的老顧客訂單。
雖然趙猛這邊和谷雲武那邊向來各自接單,平時炒菜時倒是不明顯。
但是燒烤區成天被付宇和孫慶寧輪流佔著,誰還能看不出來,這是趙猛爆單了。
一來二去,谷雲武那邊難免眼紅心熱。
不過這些都有趙猛自己扛著呢,付宇等人只要專心乾活就行。
這邊剛烤製完一份馬步魚,又有傳菜員過來送單子了。
劉雨晴把點餐單直接一撕兩份,一份遞給趙猛,一份親自過去拿給付宇。
短短的半個月時間,劉雨晴已經跟前廳及後廚的人都混熟了。
年輕姑娘長得漂亮,性格好,有禮貌,還是非常招人待見的。
“付廚!一份烤秋刀魚。”
付宇接過單子,有些驚訝:“就一條啊?”
劉雨晴歎氣:“這一條,還是在我百般勸說下才點的”
這份點餐單的顧客是一對父子。
進店時,剛好趕上劉雨晴接待。
她迎上前的時候,就看見這位父親穿著一件顏色很深的薄T恤,褲子上也不知道是在哪兒蹭了一大片黑乎乎的東西
“服務員,這海鮮都是什麽價啊?”
看到劉雨晴,男顧客伸手指著點餐區裡各式海鮮問道。
劉雨晴愣了一下,趕忙介紹道:“得看具體您點的是哪一種,您平時喜歡吃什麽海鮮,我可以幫您介紹一下店裡的相關特色菜肴。”
男顧客還應該是做修理行當的,不是修車就是其他類似的工作,離的近了,能聞到一股非常明顯的機油味。
男顧客猶豫了一下:“不要太貴的就兩個人吃。”
劉雨晴帶著他們走到點餐區:“可以,您先挑選一下,看看具體想吃什麽,然後我再根據您的口味,幫您進行推薦。”
男顧客低頭看了眼身邊的孩子,伸手搭著肩膀,小聲說道:“走吧,都來了,你看看想吃什麽,告訴爸爸。”
男孩明顯有些興奮,很激動的看著魚缸裡的各種海鮮,明顯看花眼了。
男顧客咧著嘴笑道:“我兒子這次期中考試考了雙百,老師沒排名次,但是據說班上就他自己分最高,肯定是第一名。孩子爭氣,我答應帶他過來吃頓好的。”
劉雨晴點頭,熟練的走上前,微笑著為小男孩介紹各種海鮮和具體的吃法。
男孩看了一圈,點了一份海蝦,一份魷魚。
男顧客聽的直皺眉:“你倒是點兩個平時吃不著的,這蝦和魷魚有什麽好吃的?”
男孩一聽,又認真的選了一會兒,最後說道:“那不要海蝦了,我想要吃這個魚!烤秋刀魚!”
店裡現在主推燒烤菜肴,秋刀魚是最近賣的非常好的一種,劉雨晴推薦時,就著重說了幾句。
男孩聽的直流口水,看著秋刀魚,就移不開眼睛了。
(本章完)