第178章 真正的行家

  聽聞付宇完成了烤鴨切片的操作。

  後廚其他人忍不住湊過來觀看。

  一組三盤的烤鴨切片。

  皮肉肥瘦搭配恰到好處，長短厚薄一模一樣，還有這切片的數量，雖然沒細查，但目測至少也要100片左右。

  這就已經相當厲害了！
  所有人目瞪口呆，包括張振在內。

  這根本就是姚石做的切片吧？

  張振看向付宇的目光，則多了一絲複雜的神色。

  這小子，竟然又進步了！

  而且這種進步簡直讓人驚歎！
  張振實在很難相信，眼前這個不過二十出頭的小年輕，是怎麽練就的這麽一手精湛的刀工技巧。

  之前已經幾次給他帶來了震撼。

  這次乾脆直接刷新了他的認知！
  簡直是太讓人瞠目結舌，難以置信了！
  相比張振，其他的幾位大廚和掌杓廚師已經不知道應該如何去形容自己此時的心情了。

  看著眼前這一盤盤切工了得的鴨肉片，一種難以言喻的挫敗感湧上心頭。

  難怪老板會特意將付宇從外面請回來做兼職，而且上任之後，沒兩天就開始直接上灶掌杓了。

  敢情這是請回來一位大神啊！

  有了提前的演練，大夥已經完全不擔心一會兒的現場表演了
  畢竟行家一出手，就知有沒有。

  這鴨肉都片的這麽完美了，還有什麽好顧慮的？
  姚石內心大定，心情好了，大手一揮，宣布道：“這道烤鴨就留著你們自己吃吧，剛出爐的，正好趁熱嘗嘗。”

  付宇早就對這盤烤鴨垂涎欲滴了，聞言，只等著張振和幾位大廚伸手後，趕忙也跟著捏了兩片塞進嘴裡品嘗。

  果然，皮酥肉嫩，味道醇厚，肥而不膩。

  哪怕什麽配料都沒有，直接吃著也非常可口。

  狼多肉少。

  三盤烤鴨片，眨眼間被瓜分的一乾二淨。

  付宇頗有幾分意猶未盡的咂咂嘴，這烤鴨是真香啊！

  姚石看向付宇的目光越發溫和，笑著問道：“怎麽樣？我這兒的烤鴨好吃嗎？”

  付宇點頭：“好吃，特別香！”

  姚石笑了笑：“這樣吧，只要一會兒你把席面順利完成，我就送你一隻烤鴨。”

  付宇樂了：“行啊！姚廚，你放心吧，我肯定好好乾！”

  上午十一點半。

  308包廂。

  姚石得了消息，特意過去同朋友打招呼。

  “東辰，過來了！歡迎啊！！”

  姚石上前同好友尹東辰擁抱了一下。

  尹東辰笑著向在座幾位客戶介紹道：“這是我哥們姚石，音樂餐廳的老板。”

  隨後又向姚石介紹了一下自己的這幾位客戶。

  雙方打過招呼，姚石熱絡招待道：“既然是東辰帶來的客人，那我們這邊肯定要好好招待，放心吧，給你們上的都是店裡的特色菜。一會兒我再叫著店裡最優秀的廚師過來，為你們現場製作烤鴨切片。”

  幾位客戶聽了，倍覺偎貼。

  尹東辰卻是一愣，詫異看向姚石。

  姚石借著轉身的機會，將受傷的手指展示給尹東辰看。

  尹東辰這才恍然，面上不顯，一顆心卻揪了起來。

  這運氣要不要這麽寸啊！

  他就是想著今天要招待的這幾位客戶中，最重要的那位是個愛吃會吃的主，才特意將人請到音樂餐廳這兒，打算讓姚石幫著露一手，把這幾位給震住了。

  等吃滿意了，回頭談合同時也能省些力氣。

  結果姚石卻傷了手！

  那這菜要由誰來做啊？
  雖然心知姚石向來是個靠譜的，可這事發突然，眼下幾位客戶都落座了，再說什麽也晚了。

  尹東辰面上掛著笑，心裡卻不由有些打鼓。

  可千萬把這桌席面給撐下來啊！
  關鍵時刻說什麽也不能掉鏈子。

  音樂餐廳向來以優質的服務著稱。

  尹東辰一行人落座，酒水先上桌，客氣話沒說上兩句，就有服務人員推著專門用來現場製作烤鴨的推車進來了。

  尹東辰趕忙探頭看過去。

  一位服務員帶路，一位服務員推車，後面則跟著一位身長玉立，面容英俊的年輕廚師。

  待看清楚來人，尹東辰臉上的笑容立馬就有點掛不住了。

  這不是開玩笑嘛！
  明明說的是派過來店裡最優秀的師傅，結果就來了這麽一個二十出頭的年輕廚師？

  但是人已經來了，眼下也沒有什麽其他的辦法。

  尹東辰隻得硬著頭皮對幾位客戶笑著說道：“這裡的烤鴨特別好吃，味道正宗，師傅的刀功也相當了得。都說烤鴨好不好吃，七分在烤，三分在片，這片的好不好，全看廚師的手藝如何了！”

  其他幾位客戶紛紛讚同點頭，其中坐在主位上的中年男人笑著說道：“沒錯，尹老板，一聽這話，你也是個行家啊？”

  尹東辰趕忙擺手：“我跟薑總您可比不了，我這是嘴饞，您那是堪稱專業人士了。”

  薑總是個愛吃也會吃的主，圈子的人都知道他是個老饕。

  聽到尹東辰的話，薑總笑笑，注意力很快落在了推車擺著的烤鴨上面。

  這烤鴨確實看著不錯。

  色澤紅豔，鴨子也很肥厚。

  付宇站定後，就開始著手片鴨子。

  畢竟這烤鴨講究個加工時長，切片不可以超過7分鍾。

  姚石當時只是隨口一提，付宇卻覺得有必要執行。

  畢竟姚石承諾，只要他能讓顧客滿意，就會送他一隻烤鴨。

  可能每個優秀廚師的骨子裡都帶有老饕的基因吧。

  反正付宇對此勢在必得！

  付宇這邊將加熱好的整隻烤鴨平放在板上，用小號叉刀先割下鴨頭。

  那邊服務員則將一碗紅鹵端到了餐桌上。

  在座眾人紛紛探頭看去。

  不懂行的看著這一碗深紅色的鹵料，隻覺得還不錯。

  而懂行的薑總則已經伸出筷子，夾了一小塊鹵肉送入口中品嘗。

  在座有人看到這一幕，笑著打趣：“老薑，你可是早上沒吃好，這會兒餓的狠了？”

  薑總咂摸著嘴裡的滋味，細細品味一番後，才露出滿意的模樣。

  隨後笑道：“這你們就不懂了吧！這烤鴨講究皮酥肉嫩，肥而不膩。但是真正的行家，卻十分挑剔店裡奉送的那一碗紅鹵！”

  (本章完)