第131章 缺鉀可不行

  其實張金玉沒有趕上好時候。

  如果是平時付宇心情好，在烹飪過程中，經常會隨意指點一二。

  無論是關於調料的配比，還是火候的控制，又或者是擺盤技巧。

  那都是他自己實踐過程中摸索出來的經驗，足夠讓人受益匪淺了。

  可是付宇現在看似鎮定從容，其實心裡早就亂成一團麻。

  他口袋裡的手機調到了最大音量，鈴聲帶震動，保證一有消息傳來，他第一時間就能察覺。

  可是這都忙了多長時間了？
  趙猛那邊還是沒有半點消息傳過來。

  也不知道情況怎麽樣了，人有沒有事情！
  如果是沒轉正前，付宇現在早就撂挑子跟去醫院了。

  但是現在趙猛不在，這邊的點餐單就都得由他來應對。

  他必須獨當一面，把這件事情替趙猛給遮掩過去。

  將手頭的活交代給張金玉，付宇開始烹製夏日海鮮湯。

  這道夏日海鮮湯也是店裡的特色招牌。

  以前最開始的時候，叫梭子蟹番茄湯，後來又加了些新鮮的菌菇，讓湯汁變得更加鮮美。

  姚石瞧著增加了食材，索性將菜名改成了夏日海鮮湯，聽著高檔大氣，價錢也就自然跟著漲了一翻。

  每當想起這件事情，店裡眾人就沒有不佩服姚石的。

  就這生意頭腦，活該他發大財！
  土豆切片，西紅柿焯水去皮，新鮮的梭子蟹切塊備用。

  鍋裡加入適量的油，放入薑蒜爆香後，添加西紅柿，調小火煸炒。

  等西紅柿出汁後，加入土豆片繼續炒。

  估摸著西紅柿汁水可以了，往鍋裡兌水，加入螃蟹，菌菇，蝦，魚圓等食材。

  水開後轉小火十分鍾左右起鍋。

  湯碗用的是經典的圓口寬邊大瓷碗，配上顏色鮮豔的海鮮湯，看得人食指大動。

  付宇在湯上面撒了些薄荷點綴。

  這也是姚石後來改進的，聽說以前用的是蔥花，現在換成了薄荷，顯得既高檔，又脆綠可人。

  忙忙碌碌眼瞧著手頭的訂單越來越少，付宇終於能松口氣了。

  一旁過來端菜的王羽軒忍不住問道：“付廚，累壞了吧？”

  付宇笑笑：“沒事，早跟著趙廚練出來了。而且他之前已經讓人把所有備菜都準備妥當，我直接顛杓就行。”

  傳菜員都不懂烹飪的過程，付宇不想讓太多人知道趙猛的實際情況，於是敷衍著應對了過去。

  下午一點半的時候，付宇總算接到了孫慶寧打過來的電話。

  說是趙猛沒什麽大礙，就是缺鉀了，現在醫院給補了鉀，人已經沒什麽事兒，等輸液完就可以回去了。

  付宇由衷的松了一口氣。

  沒事就好。

  不過這個缺鉀是怎麽回事？

  付宇百忙之中，特意抽空翻著手機查了一下資料。

  這才知道，原來人要是缺鉀了，就會出現四肢無力的現象，只要及時補鉀就沒什麽問題了。

  而趙猛會缺鉀的原因，付宇估摸著應該是因為出汗頻繁。

  畢竟後廚工作量大，溫度又高，出汗的情況肯定會比較嚴重。

  而人體一旦大量的出汗，而且出汗頻繁，就會導致鉀元素的過多排出。

  再加上平時鉀元素補充不足，日積月累就會出現缺鉀。

  付宇想著等一會兒趁著吃飯時間，出去買點香蕉和橙子回來，以後盯著趙猛每天吃一個。

  之前大夥都忙著乾活，消息傳的慢。

  等到過了飯口時間，所有人聚在一起吃飯，趙猛在後廚突然病倒的事情也瞬間傳遍了後廚，連前廳的人也都得了消息。

  後廚永遠是店裡消息最靈通的地方。

  趙猛如果這次真出了什麽事情，等這幫人眾口鑠金的一頓添枝加葉，那他以後再想澄清都費勁兒了。

  廚師可不像別的行業，健康是首要的。

  一旦得了什麽毛病，那影響可大了。

  這也是付宇極力維護，生怕人雲亦雲，影響了趙猛的名聲。

  好在付宇應對及時，那些人傳話時，沒有捕風捉影的胡說一氣，而是撿著付宇透出來的口風，隻說是趙猛因為低血糖才有點頭疼，臨時回房間休息去了。

  尤其是吃完飯，不少人都看到付宇急匆匆到外面買回來兩兜水果，送去了宿舍。

  都以為這是付宇買給趙猛補血糖的。

  還有人好心出主意：“這水果咱們店裡有的是，你還花這錢幹嘛？”

  付宇笑笑，沒說話。

  店裡確實有水果，可偶爾吃一個還行，這要是天天吃，被人看著像話嗎？
  趙猛身為大廚肯定更得以身作則。

  付宇在維護趙猛這方面，還是挺用心的。

  姚石在醫院那邊安頓完就回來了。

  剛進了後廚，姚石就立馬跟其他人做出了解釋。

  “趙廚前幾天忙著趕訂單的活，短短的三天時間，就完成了三十多桌的席面，身體扛不住，這才累倒了。可是即便累倒了，還堅持將後廚的工作安排的有條不紊，沒有耽誤上菜，也沒有影響店裡的接單.”

  趙猛這邊之前忙成什麽樣子，大夥都看在眼裡，聞言紛紛歎了口氣。

  別說是三天接了三十多份訂單，就是讓他們連軸在灶台前站上三個連班，也夠難熬的！
  那幾天趙猛這邊的人就沒有一個能調休的，也是因為實在忙不過來。

  他們都這樣了，趙猛的壓力可見有多大。

  趙猛一定是真的累壞了！
  付宇晚上下班回去宿舍的時間，趙猛已經回來了。

  自己一個人躺在床上，旁邊的櫃子上倒是擺著兩盒藥，幾袋水果，還有一箱牛奶。

  “怎麽樣，後廚沒什麽事情吧？”

  “沒事，你都把備菜的活安排好了，我直接上灶顛杓就行，而且今天的輪單也不多，基本上都是小席面，我也沒怎麽忙。”

  付宇說著，將自己買的香蕉和橙子放到窗台上，拿了個橙子，挨坐到床邊剝皮。

  趙猛如釋重負：“那就好。

  “不過，趙廚，你這身體是怎麽回事啊？好好的還缺鉀了？醫生怎麽說的？嚴重嗎？”

  趙猛笑笑：“嗨，沒什麽大礙，當時犯病的時候吧，就是全身沒有力氣。醫生檢查完，開了組輸液，才點上半瓶，我就沒什麽事了。”

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  (本章完)