第119章 名師出高徒

  之後的時間裡，趙猛都沒給孫慶寧什麽好臉色看。

  好在孫慶寧沉浸在抱住付宇大粗腿的喜悅中，而且臉皮也確實夠厚，任憑趙猛如何對他橫眉冷對，他都能面色如常的跟在付宇身邊乾活，沒有受到分毫影響。

  第四桌訂餐的顧客到店後，付宇跟趙猛繼續分單乾活。

  兩人原本就配合默契，現在付宇又能徹底獨自掌杓了，烹飪的順利程度出乎趙猛的意料。

  付宇也察覺自己跟孫慶寧合作的不錯，速度也提升了一些，果然有幫廚還是不錯的。

  接連炒了兩道菜後，付宇忽然想到什麽，隨口問孫慶寧：“你剛才留意我顛杓時的動作沒？”

  孫慶寧忙道：“留意到了！”

  付宇笑笑：“哦？都發現什麽了？”

  孫慶寧說道：“我發現你顛杓時，握杓耳的位置會更低一些，食材在鍋裡向前滑動的速度更快。而且當你將杓前推出去，而後猛拉回時，力度用的特別精準。鍋裡的食材翻面時，我瞧著就跟一張完整的菜餅似的，整個平躺著就被翻過來了。”

  “還有晃杓和出杓，您的動作既快又流暢，而且看著力氣很大，手腕轉動的幅度卻很小。這是為了省力氣，可以繼續應對接下來的工作吧？您的基本功掌握的實在太扎實了，而且活學活用，同樣都是顛杓，您的速度明顯要快很多，提高了出菜的頻率！”

  孫慶寧說到後來，情緒上有些激動，甚至不知不覺在稱謂上都改了口，“你”直接變成了“您”。

  孫慶寧現在對付宇，完全是心服口服，他發現付宇是真的很厲害。

  烹飪基礎扎實不說，而且還能在細節上做出合理的改良。

  這樣的創新精神，遠的不說，趙猛都不一定有！

  能跟著這樣的人學東西，轉正指日可待！

  付宇滿意的點點頭。

  他沒想到孫慶寧的觀察力還挺強，這是一個不錯的優點！

  “不錯，我確實在有意提高顛杓的效率。其實我一直在考慮，怎麽才能提高食材出鍋的速度。最後我發現顛杓的頻率和讓食材接觸鍋底熱源的角度，可以有效的達到這個目的，所以我就努力發揮這個優點，讓食材出鍋的速度更快一些！”

  話音一頓，付宇看了一眼孫慶寧：“你覺得這種顛杓的手法怎麽樣？”

  孫慶寧忙道：“特別好，很實用！”

  付宇一笑：“好，那等過兩天有時間了，你就開始練習顛杓吧。這件事情你以前也都練過，基礎底子都在。以後只要有機會，再遇到顛杓的活，你就試著上灶跟我輪流乾吧。”

  顛杓實在是個力氣活。

  現在有人替手了。

  付宇能輕省不少。

  而對於孫慶寧而言，也是難得的好機會

  畢竟上灶顛杓是每個小工最夢寐以求的事情。

  等顛杓練的差不多了，再開始正式烹飪，將來在廚藝方面才能穩扎穩打。

  付宇和趙猛兩組分工，連著顛杓了三個半小時，才算是把今晚的訂單席面全部完成。

  孫慶寧做到後來，已經不光是簡單的幫廚了。

  像是清洗廚具，遞盤子碟碗這些活都交給了有空閑的其他小工，他則跟在付宇身邊，幫著做醃製和拌料的工作。

  任務全部分攤下去，付宇自己則專心烹飪。

  兩人各司其職，目標都是一致的奔著提高速度使勁兒。

  付宇衝鋒在前，顛杓，蒸煮，擺盤。

  孫慶寧則是做好一切幫廚的工作，努力配合付宇快點出鍋上菜。

  兩人分工明確，默契感也明顯有所提高，工作進行的十分順利。

  等到晚上下班的時候，所有人如釋重負，這才想起來，還沒吃晚飯呢。

  於是趙猛跟姚石打了聲招呼，又跟付宇兩個人張羅著弄了幾道菜，大夥湊一塊好吃好喝了一頓。

  付宇晚上回到宿舍，簡單洗漱後，連手機都沒玩，就直接睡下了。

  第二天是晚班，付宇難得睡了個懶覺，掐著時間過去打卡。

  【叮！每日任務：完成十次獨立打荷，任務完成獎勵：人民幣20元，打荷經驗+20，任務經驗+20】

  【叮！連續完成20天打卡任務，19/20天，任務完成獎勵：打荷+500】

  自己現在打荷是中級，再拿這500點的經驗，就能直接提升為高級了！
  高級的打荷個人技能！
  付宇想想都覺得有些興奮。

  早上姚廚過來的時候，聽見領班高文晶跟前廳人員核實預定顧客的信息，頓時眉頭皺了起來。

  昨晚上又有趙猛的老顧客下訂單了！
  一共三份，雖然比昨天少了，但都是大席面。

  而且這還不算今天臨時預訂的顧客。

  姚石站著沒走，等高文晶交代完工作，這才走上前，問道：“這兩天的預訂都是趙猛的單子嗎？谷雲武那邊怎麽樣？”

  他一眼就看出來問題出在哪裡。

  作為老江湖，他並沒有直接過去後廚，而是先跟高文晶了解一下情況。

  高文晶負責前廳的所有大小事宜，也包括顧客預訂的信息。

  高文晶說道：“谷廚今天有一單預訂的顧客，我已經提前跟他們打過招呼了。”

  姚石點點頭：“嗯，你多操點心。後廚這邊不像其他崗位，單子太多，該耽誤上菜了，提前預訂的顧客.按照後廚的能力接單，要是太密集了，就適當調開一下。讓前台的人員好好跟顧客商量，畢竟顧客上門是來吃飯的，等的時間長了肯定不行。”

  高文晶卻笑了笑：“放心吧，我盯著呢。昨天趙廚晚上接了六份訂單，他和付廚兩個人搭檔，上菜還是挺及時的，沒有發生顧客催菜的情況。”

  姚石昨晚自己忙著張羅席面，還真沒顧上趙猛這邊。

  等過去後廚，姚石特意找到趙猛，詢問他昨晚的情況。

  趙猛直接說道：“昨晚上是挺忙的，你那邊騰不開手，我就去找谷雲武幫忙。結果他還給姚依航放假了，嚷嚷著沒有功夫。我當時都準備讓前台幫著推單，然後.”

  趙猛把昨晚付宇搭檔接單的經過說了一番之後，還順嘴提到了椒鹽蝦虎的改良加工。

  姚石聽了很驚訝：“又進行改良了？這回是怎麽弄的？”

  趙猛解釋了一下具體的做法。

  姚石聽後，笑著對付宇說道：“你小子，腦子是好使。”

  付宇不僅挑起了重任，可以獨立接單掌杓了，而且再一次創新了菜式的改良加工！
  姚石帶頭誇讚了一句，其他人頓時露出了讚賞的表情。

  付宇趕忙推辭：“沒有，主要還是趙廚平時教的好。”

  姚石笑著附和：“確實，老趙，你這也算是名師出高徒了！”

  聽到姚石的誇讚，趙猛頓時心花怒放。

  自己一手帶出來的徒弟表現出色，他這個做師傅的也覺得與有榮焉。

  不過轉念一想。

  我真的有這麽厲害嗎？
  不知不覺竟然教出來一個這麽優秀的後廚人才？
  只是我都教過付宇什麽？
  好像這小子一共上灶掌杓也沒多長時間吧？

  算了，管他都教了什麽！
  反正付宇已經順利出徒了！
  　感謝：
  　　西域清雅打賞的100起點幣！謝謝你！！

  　　書友20170405160718861打賞的100起點幣！謝謝你！！

  　　
  　
  (本章完)