第427章 這也太巧了

  羅讓看著眾人：“關於昨晚的燒烤測評活動，不知道你們大家對於咱們店的排名是怎麽看的？”

  這件事情，一度在店裡引起了非常大的關注。

  從老板到店裡的工作人員，幾乎人人都有觀看這場燒烤外賣測評直播。

  而對於直播裡三位主播對於各家燒烤外賣的細致評價，大夥聽完之後，普遍都覺得還算比較信服。

  事實擺在眼前，排名靠前的三家飯店，無論是資歷還是口碑，都算的上是名副其實。

  而排在第一名的千裡馬飯店更是從包裝到擺盤造型，再到三位主播的試吃評價，給人的感覺就是真實，可靠。

  就連自家店裡的燒烤師傅看著直播視頻都是一副目瞪口呆，瞠目結舌的反應。

  外賣竟然能有這麽精致的擺盤，甚至不比堂食的體驗度差？
  或者應該說是，外賣竟然能被做的這麽高大上？！

  正因為如此，對於有如黑馬之勢脫穎而出，力壓其他各家老字號飯店，最終獲得三位主播一致好評，並順利奪得第一名的音樂餐廳。

  幾乎是所有人都理所應當覺得確實當之無愧。

  畢竟千裡馬海鮮燒烤外賣，看上去確實色香味俱全，值得一嘗！
  對於羅讓的詢問，眾人齊齊沉默了。

  除了沉默，還能說什麽？
  自家店從硬件到軟件，就沒有能跟人家比拚地方，除了心甘情願的認輸，我們還能說什麽？
  羅讓見沒人說話，而老板則是一副洗耳恭聽的態度，於是慷概激昂的說道：“既然如此，那我先說一下我的感想吧。”

  “燒烤這一塊，我們店原本就沒重視起來。因為燒烤技術不是後廚裡隨便誰都能掌握好，可以直接上手操作的。而且我們店原本就是以羊蠍子鍋為主營，烤羊蠍子頂多算是配菜。”

  “可是現在，眼看著千裡馬新推出的燒烤海鮮，直接一炮而紅了。這就讓我們看到了差距！”

  “同樣是新推出的系列，同樣是配菜，人家卻能將燒烤這一塊兒做到如此極致的程度！”

  “他們靠的絕對不止是運氣，而是對於燒烤這一塊的重視和努力！”

  “在咱們的既定觀念裡，燒烤就不是主營業務！但是，大家有沒有算過，燒烤這一塊兒利潤有多大？”

  羅讓拿出自己事先準備好的價格參照表，發給在座眾人。

  四海宴是以羊蠍子鍋聞名的，而羊蠍子鍋裡的配菜，除了各種時令蔬菜，就是各種肉類食材。

  羊肉，牛肉，豬肉，各種羊雜牛雜，鴨腸
  正常火鍋裡可以涮菜肴，羊蠍子鍋裡也都能下。

  其中自然也包括各種魚蝦海鮮。

  “既然燒烤的利潤這麽大，受眾面又非常廣，我們也可以擴張外賣的燒烤品種。咱們店裡的燒烤醬料味道也挺不錯的，回頭讓燒烤區那邊試試添加些品類，不說能將這一攤鋪張的多大多紅火，但是為店裡增加一些額外利潤還是非常輕松的。”

  四海宴的老板，能將自家店裡的生意經營的風生水起，自然也不是普通人。

  他仔細看過了羅讓做的價格參照表，又同在座的眾位大廚討論研究之後。

  最後拍板宣布道：“距離店慶還有一段時間，既然這樣，就從今天開始，咱們店也爭取將燒烤區真正做起來。績效考核方面，我會和財務這邊商量後進行擬定。至於店慶優惠活動，暫時先按老羅的提議執行。”

  羅讓這次對店裡活動的提議是：“花100元買130元代金券”錯覺折價等同打七折，但卻告訴顧客我的是優惠酬賓，不是打折。

  每年的店慶，店裡也都會做出一定的酬賓活動。

  不過羅讓提出的折扣力度，有點超過了原本的預期。

  羅讓對此早有打算。

  除此之外，他又另外提出了一點，只要消費滿300元，即贈送一份店裡新推出的燒烤套餐。

  套餐暫定為三種，分別是肉串小份+蔬菜串、烤羊蠍子小份+蔬菜串、烤海鮮（秋刀魚/大蝦/生蠔）小份+蔬菜串。

  羅讓聽著老板頭頭是道的做著安排，又看了看身邊雙眼放光的燒烤師傅。

  心裡暗道：商場如戰場，雖然他們這邊動作慢了一步，但是後來者居上的事情，也不是沒有。

  就算大肉吃不上，跟風喝點湯也是不錯的。

  而同樣的事情，正接連發生在紅房子燒烤、李記燒烤、麒麟私房菜館.
  所有自家店裡經營著燒烤類的老板，一夜之間，醍醐灌頂！

  對自家店裡的燒烤區，終於重視起來！

  不是主營項目又怎麼樣？
  只要掙錢就是好項目！
  以後店裡的外賣包裝，也要進行“提檔”！
  還有擺盤，哪怕達不到別人家那樣精致，好歹也得能看得過去吧？

  無論能不能增加店裡的客源，起碼現有的顧客說什麽也不能流失掉！
  眼看著半個小時過去了，一份燒烤外賣的點餐單也沒有送過來。

  這讓陳晨一顆心又焦又躁。

  見鬼了！
  而付宇看著陳晨跟熱鍋上的螞蟻似的圍著廚台繞圈，心裡也是頗為無語。

  這.這也太巧了。

  不過好在音樂餐廳這麽大的店面，燒烤區也是經營多年，再不景氣，也最多就是開單的數量少點，不至於真的沒有點餐單。

  又等了一會兒，就瞧見前廳的點餐員過來送點餐單了。

  陳晨接過單子一看，樂了：“是他啊！這人是我們店的老顧客了。”

  陳晨將點餐單遞給付宇，讓他看上面的菜色。

  付宇仔細看了一下，別說，這人還真挺會吃的，點的都是陳晨拿手的燒烤。

  陳晨說道：“是他就好辦了，這人事兒少，只要菜品好吃就行，從來沒有固定的口味。”

  音樂餐廳主營大宗包席訂單，對於燒烤這一塊兒，向來是以外賣為主，散單為輔。

  今天下單的這位顧客，趕巧了，家就住在附近。

  之前無意間聽說音樂餐廳有燒烤外賣，一方面是圖著距離近，另一方面則是因為食材乾淨新鮮，所以偶爾會趕在晚上的時候下單解解饞。

  (本章完)