張肖一聽，都忍不住笑了：“付宇啊，我跟你說，這辦席的價位，其實都差不多。

  店裡這邊提供多種選擇，最後還是顧客自己決定要辦什麽檔次的宴席。”

  付宇點頭：“我之前聽後廚的人說過，有一次來了一份顧客想要預訂婚禮的宴會席面。

  服務員帶路去貴賓室時，顧客突然詢問席面的價位。

  因為這人看著挺有錢的樣子，服務員就試探著介紹了一下店裡中檔價位的席面。

  而顧客問還有沒有再高檔一點的，要是沒有，就不打算在這兒定製了。”

  付宇也笑了笑：“我當時聽了，都震驚了，你知道嗎？人家顧客根本不覺得定價貴，太便宜了，好像無法滿足他們的心理需求！”

  這是付宇初去音樂餐廳時，領悟到的真諦！

  能借著姚石的安排去音樂餐廳學習烹飪，對付宇來說是一段非常珍貴的時光。

  因為在那時候，付宇學到了很多千裡馬這邊根本接觸不到的東西。

  李璘楓一臉茫然：“越貴越好？有錢燒的吧？”

  張肖接過付宇的話：“璘楓，這你就不懂了，我跟你說吧！

  像這種有錢的顧客，如果她想要便宜的價位，在聽到介紹時，就會直接表態了。

  她既然詢問高檔的席面，就說明他有這方面的需求！
  可能擺在餐桌上都是一樣的瞧著好看，可她心理上有需求，認為宴席很重要，不夠貴，不夠奢華的席面對於她這樣的人來說，太敷衍了！
  付宇說人家很有錢，人家可能身價不菲，中檔價位的席面會讓人家感覺這家餐廳檔次不夠，廚師沒什麽水平。”

  李璘楓家裡不經營餐飲行業，他畢業後直接留校教書，也沒接觸過這方面的事情。

  聞言，愣了一下：“可是.這一桌席面動輒上萬，食材怎麽安排啊？”

  張肖笑了笑：“這裡面名堂可就多了，可以烹飪一些鮑魚，龍蝦之類的高檔海鮮，還可以將普通的食材做成高奢的擺盤造型，餐具配套的富麗堂皇一點！
  前廳這邊的服務員素質高一些，上菜時將精心設計的菜譜直接擺到桌子中間，供顧客鑒賞。

  只要能做好這些，一桌席面的定價，想要幾萬，就能做出幾萬的樣子。”

  張肖的話，對於李璘楓來說，完全是一個全新的領域，因為從來沒有接觸過，所以他並不了解這些飯店經營方面的模式。

  李璘楓挺感興趣的問道：“照你這麽說，像這種宴席定製的飯店經營，好像跟銷售行業差不多？”

  張肖點頭一笑：“別說，還真就是挺像的！只不過，像客來雅這樣的飯店，要比普通的大飯店，掙得多！”

  這一點，就連付宇也非常認同。

  這是圈子裡所有人都公認的事實！

  像這種大宗宴席承包的飯店，確實要比正常經營的餐館掙錢多了！

  要不然，以著姚石的眼力和本事，也不會在尚未離職前，就冒險出資經營餐廳。

  “難怪.我還說呢，你小子在雲南那邊買賣做的好好的，突然想要回來生活，原來是早就安排好了啊！”

  李璘楓說話直白，張肖也不介意。

  大家都是一個宿舍出來的兄弟，彼此之間非常了解。

  張肖點了點頭：“嗯，我家裡有人認識客來雅的老板，提前打好招呼了，原本就是走個形式。”

  說完，又坦誠道：“其實像這種宴席餐廳，對於後廚人員的烹飪水平要求並不是特別高。

  說句實在話，要不是因為這樣，就我的廚藝哪能擔任大廚的職位啊！
  這種承辦大宗宴席的餐廳，所有的費用，其實貴在服務和環境上面了。

  至於菜肴的口味，再好吃的菜，等上桌都冷透了，能嘗出什麽鮮味來？

  無非就是看個擺盤造型，酒水的檔次，再加上飯店本身的名氣。”

  付宇一聽張肖的話，頓時點頭：“對，其實像音樂餐廳和客來雅這樣專門承辦大宗宴席的飯店，人家秉持著的就是優質服務，讓顧客欣然而來，滿意而歸的手段掙錢！”

  張肖聞言，嘿嘿笑道：“可不是，我呀，廚藝水平不如付宇，烹飪知識不如璘楓，就是靠著自己這兩年在外面獨自闖蕩，混出來的人際交往經驗掙口飯吃！”

  像這種流水席的接單，對廚師的要求，主要還是體力方面，要能連續不斷的掌杓烹飪，還要有著非常好的心態和同人交往的能力，畢竟像這種餐廳的後廚，人員要遠比千裡馬這樣的大飯店多的多！

  光大廚就至少要五六人，掌杓廚師則更多了，幫廚小工和備菜人員更是十幾二十人。

  要是不能同時管理支配這些人，當大廚的平時工作根本沒法施展開。

  張肖喝了點酒，開始侃侃而談。

  他雖然還沒有去客來雅工作，但對於未來的職場生活已經聊熟於胸。

  自己做過生意的人，跟他們這些一直打工的人，在思想和對於事物的分析判斷上面，全然不同。

  張肖的一番話，頓時讓付宇對他刮目相看。

  畢業的這兩年時間，看得出來，張肖變了，既成熟，又穩重。

  付宇忍不住端起酒杯，敬了張肖一杯酒。

  張肖一口悶了，聊意徹底上頭。

  他拉著付宇，特別真誠的說道：“我都聽說了，你現在做的藥膳特別利害！其實我後來也了解了一下這方面的事情，畢竟這個行業對於圈子這邊來說，不是新興的行業，最多只能算是翻紅，而且目前的推廣面也並不大。

  我是真沒想到，你能在這個領域做的這麽出色！

  付宇，你是好樣的，其實新興的事業，往往春期很短，還是像這些經典的行業，翻紅之後，才會長青！
  我覺得你這個藥膳行業，就跟大宗宴席的形式很像，尤其是營銷方面！”

  付宇點點頭，在這方面他和張肖特別有共同語言。

  張肖侃侃而談：“無論是大宗宴席，還是藥膳，都得做營銷！

  說白了，就是看人下菜碟！
  當然了，咱們也不能太黑心了，畢竟目的是純粹的，就是掙錢。

  這一行講究的是細水長流！
  不能直接給顧客割兜了，讓人家穿著貂來，光著膀子回去！”

  付宇一聽就笑了，這話跟姚石當時在吃宵夜時說的一樣。

  他接話道：“明白，要在合理的范圍之內，最大限度的掙錢！合法，但是不合情。”

  張肖拍了下大腿，樂了：“對，到底還是咱們付宇有文化，瞧瞧這話說的，就是這個理兒！”

  李璘楓聽著付宇跟張肖探討掙錢的生意經，半懂不懂的，不過他並沒有覺得心動，也沒有明顯的認同感。

  這些同他的工作和生活，並不搭邊。
    畢竟，每個人都有自己的一條路。

  歸根結底，誰的心裡能沒有一個底線呢?
  幾人吃著飯，喝著酒，聊了會兒工作，話題很快轉移到彼此的感情問題上面。

  聊著彼此相熟的同學和朋友，誰和誰戀愛了，誰和誰結婚了，又說起各自的感情和未來生活。

  一頓飯直吃到飯店打烊，幾人這才帶著酒意，彼此簇擁著離開。

  臨分別時，約定好常聯系，常見面，這才意猶未盡的各自回家。

  付宇打車回到宿舍，剛進門，就接到了群裡的報平安信息。

  李璘楓家住的最近，第一個發了信息。

  其他人陸續也跟著匯報了自己的情況。

  千裡馬飯店離的遠，付宇最後一個報了平安。

  很簡單隨意的一件事情，但每個人心裡卻有了一種難言的溫情。

  念書那會兒的友誼和感情永遠是非常寶貴，值得去珍惜！
  周一這天，下了第一場春雨。

  天氣不好，到店用餐的顧客明顯減半。

  後廚這邊難得放慢工作的步調，付宇忙裡偷閑，轉頭跟孫慶寧溝通中午的員工餐做些什麽。

  正說著，有傳菜員焦急跑過來報信：“付廚！剛才大廳10號桌的點餐單臨時取消，顧客不準備用餐了！”

  付宇頓時一愣，先揚聲喊張金玉停止備菜，隨後才轉頭詢問道：“怎麽回事？”

  傳菜員是小跑著過來的，說話有點喘，呼吸明顯很急促。

  “顧客是位大爺，點了餐都入座了，才想起來自己沒帶藥。他有糖尿病，吃飯前必須得先打針才行。”

  付宇聽完，恍然，原來是這樣。

  他以前也不太了解這個病症。

  不過之前跟李宗鳴在一起時，曾聽他隨口提起，有個長年在他那兒看診的患者，就是得的糖尿病，原本指標都挺穩的，結果患者自己偷偷喝酒。

  每次喝酒前，都先扎一針胰島素，前幾次都沒什麽事情。

  懷著僥幸心理，檢查時也不提這事兒，結果半個月後，身體突然垮了，被送到醫院，直接進了搶救室，病情加重得了尿毒症。

  說起這件事情，李宗鳴忍不住多念叨了幾句。

  付宇也對這個病症稍微有了一點了解。

  他點點頭：“行，那就退單吧，這邊也才剛備菜，沒什麽損失。”

  傳菜員松了一口氣，最怕發生這樣的情況。

  要是後廚這邊已經備菜完成了，顧客再退單，處理過的青菜還好說，這海鮮耽誤了，就不新鮮了。

  張金玉這邊得了消息，趕忙轉告小工停止備菜，自己則把撈過來的海鮮又放了回去。

  等傳菜員走了，張金玉這才詢問事情經過。

  聽付宇說完，張金玉無奈道：“還好退單的早，再晚點，這魚都拍死了。”

  付宇笑笑：“也算是不幸中的萬幸了。”

  這一單的事情，誰也沒放在心上。

  結果等到下午的時候，前台那邊突然通知，有顧客預訂了晚餐的上門服務，而且顧客特意提出要求，請的廚師是中午被退單的那一位，還要說一聲抱歉！
  今天一共就退了一份單，付宇一聽就想起來了。

  應該是中午過來用餐，卻忘記帶藥沒能吃上的那位大爺。

  “老爺子還挺講究，這是中午退單了，想要補償一下廚師！”

  趙猛聽說了這件事情，笑道：“行，付宇，這一單你去吧，正好店裡今天生意不忙，後廚這邊能忙過來。”

  顧客有備注要求，讓付宇接單，谷雲武這邊也沒有意見。

  付宇看了眼跟中午那份幾乎原封不動的點餐單，重新列了備菜單子交給張金玉。

  兩人聯系好采購員孫偉，等收拾完東西，換了衣服，這才急匆匆趕去了顧客家。

  顧客家住在東區的一棟老房子裡，整棟樓只有四層，一梯兩戶。

  樓房外表看著很陳舊，樓道也非常狹窄，但等到敲開了顧客家的房門，進了屋，才發現原來屋子裡面的格局還是相當寬敞的，而且戶型非常不錯。

  客廳寬敞，有著開放式的大陽台，室內的裝修也很講究，沒有沙發和地毯，擺放的都是木雕的桌椅，看上去古色古香的非常有品味。

  只看居住環境，老兩口的生活水平應該很不錯。

  看到付宇上門，老爺子明顯有些驚訝。

  沒想到千裡馬飯店的廚師竟然這麽年輕，不過除了一開始的詫異之外，隨後倒是非常和藹的向他們做了介紹。

  老爺子姓趙，叫趙珍陽，和老伴兩個人一起生活，孩子平時工作忙，很少回家探望。

  今天這是突然想吃千裡馬的特色菜了，大老遠過去店裡，結果年紀大了記性不好，忘記帶了胰島素。

  他這病吃飯前不打針，根本扛不住，於是只能無功而返。

  人上了歲數，多少有點任性，想吃的東西沒吃到，一直惦記著，反正家境也算富裕，索性叫了廚師上門給烹飪一桌席面，解解饞。

  而且最關鍵的是，中午明明都下單了，過了好一會兒才想起來忘記帶藥的事情，服務員了解了情況，卻很熱情的幫著做了退單。

  服務態度實在太好了，老人家不好意思，正好晚上點了上門服務，也算是彌補了中午的退單行為。

  付宇聽著老人解釋完，笑了笑，剛要說話，耳畔突然響起了電子提示音：

  【叮！NPC大明星安琪的連環任務：烹飪一桌讓趙清華導演滿意的菜肴，輔助安琪獲得角色合約。當前任務進度70%。

  觸發下一環任務：終極任務，為顧客趙珍陽烹飪一桌席面，觸動趙清華導演的心。任務完成獎勵：隨機】(本章完)