第910章 付廚總歸不會錯

  王霏霏夫妻二人一口氣就要訂製二個療程的藥膳。

  姚石一瞧，這是潛在的大客戶啊！
  畢竟在北安，像是這種家庭的人，基本上都是能數上名號的，這位顧客怕是大有來頭！

  姚石多精明一個人，想到這裡，也不用李新彤做訂製手續了，一切全部親力親為，而且態度越發的熱情周到。

  請顧客填寫個人資料時，姚石特別留意了一下王霏霏夫妻二人的姓名。

  這一看，頓時驚呆了！
  王霏霏的名字很好聽，但姚石一時間還真沒想出來她是哪一個王家。

  不過等看到王霏霏老公的名字時，姚石頓時眼皮一跳！
  鄭康德！
  這可是北安名人，在省內那都是富豪榜上的人物，本國知名珠寶品牌在本省的經銷商，省內各市縣的高檔商場裡都設有珠寶專櫃。

  原來是鄭康德的老婆來自己的餐廳訂製藥膳！

  姚石自然是開心不已，不過興奮之余，腦筋一轉，趕忙趁著鄭康德夫妻二人同兩家長輩激動交流時，借口臨時有事避了出來。

  等到了走廊沒人的地方，趕忙給張振打了個電話。

  張振可是音樂餐廳的主廚，雖然能不能認識鄭康德也沒什麽關系，但萬一能給鄭康德留下點印象，以後有什麽承辦大宗小宗宴席的活動，或者朋友之間聚餐，公司搞團建，能想到過來音樂餐廳這邊下訂單，那可是平時求都求不來的好事兒！
  能夠和鄭康德搭上關系，這對姚石自己來說，也是個千載難逢的好機會。

  這可是打通全新人脈圈子的橋梁啊！
  張振接到姚石的電話，聽說了事情的來龍去脈，頓時也是驚喜萬分！
  真要是能認識了鄭康德，給對方留下個好印象，以後指不定就會成為他們店的特級VIP顧客了。

  這可是都能轉化成高額提成的！
  付宇過去後廚的時候，張振已經特別上心的聯系了藥店那邊的人，讓他們馬上送藥材過來，隨後又吩咐小工開始為藥膳烹飪進行備菜。

  張振雖然看上去性格溫和好相處，但其實也是個人精，得到了姚石的通知，馬上就有了主意。

  在付宇烹飪藥膳的時候，張振一邊忙著自己手頭上的事情，一邊忍不住探頭張望。

  他看著付宇動作熟練，表情沉穩的做著藥膳，忍不住吸了口氣，沒想到短短的一段時間裡，付宇的進益這麽大！
  現在竟然都能接到富豪鄭康德的藥膳訂單了！
  這可是鄭康德啊！
  知名品牌珠寶本省的經銷商！
  雖然早就知道付宇在廚藝方面水平很高，但沒想到藥膳原來也這麽厲害！
  自己到底還是低估了這個年輕人！

  想到這裡，張振搖了搖頭，真是後生可畏啊！
  在他的心中，付宇現在已經是跟老板姚石的廚藝水平，幾乎不相上下的大廚了。

  後廚這邊不少的藥材都沒有貨，付宇挑揀著備菜齊全的藥膳先開始烹飪。

  木瓜銀耳湯是一道清淡滋潤的甜味湯品藥膳。

  付宇將泡軟的銀耳去蒂，木瓜去皮去核切塊，玉米分段，瘦肉切塊。

  所有食材放入沸水煮製，等瞧著可以了，吩咐小工瀝起備用。

  鍋裡放水，加入所有材料，大火煲製後再轉小火煲慢燉。

  這道藥膳不光味道甜美，而且有助於滋陰、潤肺、養顏，尤其是木瓜內的膳食纖維可幫助身體排出廢物，有助於腸胃的調整。

  滋味好，營養豐富，又沒有服用年齡的限制，於是付宇在定製一些美容養顏之類的藥膳席時，也會加上這道菜。

  做的次數多了，就連幫廚的小工都開始得心應手起來。

  眼瞧著付宇將砂鍋轉成小火，開始慢煲了，於是趕忙主動上前幫著看管火候。

  今天輪到幫廚的人是周業松，小夥子非常機靈，平時跟在師傅柳廚身邊，每天耳濡目染，是個非常通透的性子。

  相比於林廚的徒弟田磊，付宇更喜歡跟周業松搭檔烹飪。

  畢竟像這種只要自己一個眼神過去，就能心領神會，甚至很多時候不等自己示意，就已經提前完成所有工作的幫廚，無論哪個大廚都會非常喜歡的。

  鍋裡燉製著木瓜銀耳湯，付宇又陸續烹飪了韭菜炒核桃蝦仁，熬了核桃燕麥粥。

  這個時候，藥店那邊也總算將定製的藥材送過來了。

  付宇接手後，親自投洗了藥材，先烹飪了雞煮益母草，又燉了歸地燒羊肉。

  最後才烹飪這道他特意從內分泌食療調理食譜中找到的藥膳，紅花雞蛋。

  付宇當時乍一看到這道藥膳，就覺得特別驚豔。

  這菜做的非常有意思，雞蛋放到小盅裡盛著，剝開殼，煮好的雞蛋上，浮現一層紅花的圖案，瞧著特別精美。

  食譜上面的擺盤造型，做的特絕，那紅花仿若在雞蛋上綻放了一般，白底紅紋，好看極了。

  這紅花雞蛋看起來漂亮，做起來卻非常考驗廚師的手法。

  畢竟，這紅花可是要塞進生雞蛋中，既要小心著不去破壞蛋黃的形狀，又要努力將花瓣伸展開，這裡面的精細操作可想而知。

  小工那邊很快將藥材清洗好送過來，付宇檢查無誤後，開始烹飪。

  他首先要做的就是將雞蛋大頭的部位敲破，小心的剝去蛋殼，形成一個小孔。

  再用竹簽將雞蛋的內膜挑破，塞入藏紅花。

  這一步的操作至關重要，做成什麽樣，等雞蛋蒸製出來，就會形成什麽樣的圖案和造型。

  想到這裡，付宇特意挑了一根特別細短的筷子，小心翼翼的順著蛋殼上的小孔探進去。

  哪怕有著萬能筷子在手，但耐不住這雞蛋太小，預留出來的孔洞更是又細又窄，筷子在裡面挪動非常的不方便。

  要是能獲得一個萬能牙簽之類的獎勵就好了！
  付宇一邊聚精會神的眯著眼睛，一邊動作輕微的挪動筷子，然後努力將沾成一團的花瓣鋪展開，筷子尖在毫米之間左右挪動。

  一旁的周業松一頭霧水，茫然的看著付宇捏著筷子折騰雞蛋。

  這是要幹嘛？
  打雞蛋嗎？

  在雞蛋殼裡攪拌？
  這種操作方式，他還是第一次見！

  眾所周知，想要讓蛋液變的均勻，必須用筷子在碗裡快速攪打才行。

  可是在小小的蛋殼裡，這再厲害的手法，估計也發揮不出來吧？
  周業松站在旁邊，不錯眼的看著付宇一個勁兒的搗鼓雞蛋。

  反正他是沒看明白付宇想要做什麽。

  不過，周業松跟在付宇身邊當了這麽長時間的幫廚，對於付宇的廚藝水平還是非常了解的，總歸是只要付宇做了，那就應該不會有什麽問題。

  說白了，周業松現在對付宇已經產生了一種根深蒂固的印象。

  在他的心裡，付宇做的事情，總歸不會錯。

  就在周業松不知不覺有些走神時，付宇突然說道：“架鍋燒水，煮蛋。”

  周業松趕忙聽吩咐行事，不過他燒了水，就看見付宇將雞蛋放入剛好能盛放下的小杯中，直接將杯坐入沸水鍋裡，然後熄火蓋上鍋蓋，燜至水溫變得溫涼，這才將小杯拿出來。

  原本以為接下來才是藥膳的烹飪操作，結果付宇竟然只是挑選了一個圖案精美的小盅，然後將小盅置於小號的圓盤之上，再把蒸好的雞蛋坐到小盅裡，隨手在圓盤上面擺了幾片薄荷葉做裝飾。

  周業松一時間有點沒反應過來。

  這就完事了？！

  一顆水煮蛋？

  這也叫藥膳！
  周業松看著面前的煮雞蛋，忍不住咽了口口水，就這麽端上桌，顧客肯定不會樂意吧？

  畢竟付宇烹飪的藥膳定價還是非常昂貴的。

  花那麽多錢，結果就吃到了一顆雞蛋.
  周業松忍不住抬頭看了一眼付宇，真的假的？

  他在音樂餐廳工作了兩年多，什麽樣的特色菜肴沒見識過？
  可是從來沒聽說過一顆水煮蛋能單獨成菜上桌！
  就在他吃驚的時候，付宇突然說道：“處理一下。”

  周業松一愣，看著小盅上擺放的水煮蛋，有些為難，這蛋都已經煮好了，讓他怎麽處理在蛋殼上畫朵花嗎
  見周業松站著沒動，付宇愣了一下，倒也沒強求，索性自己伸手將水煮蛋拿了起來。

  “算了，我來吧，不然蛋殼剝壞了，也會影響到最後的擺盤效果。”

  一句話，讓周業松有些臉紅.
  自己這個幫廚太不稱職了，掌杓廚師吩咐下來的活，竟然猶豫著沒伸手.
  付宇拿起雞蛋，在廚台上輕磕了兩下，等蛋殼破裂之後，這才小心翼翼的開始剝殼。

  他做的非常小心，仿佛手裡拿的不是一顆煮雞蛋，而是用紙糊的雞蛋，稍一用力，就會將雞蛋弄壞。

  而一直關注著這邊動靜的柳廚，此時也忍不住眉頭微蹙！

  自己怎麽帶出來這麽一個蠢東西
  好不容易爭取到的機會，不趕緊趁機跟著付宇多學兩手烹飪技巧，這怎麽派了活，都不知道搶著乾呢！

  張振剛好將手頭著急的活乾完，剩下點的收尾工作，他叫來小工處理，自己則湊到付宇的廚台前觀摩。

  結果剛到了近前，就看到付宇正在剝蛋殼，這個操作很平常，卻讓張振看的一愣！
  這雞蛋.
  白底的水煮蛋上，綻開了一朵紅豔豔的鮮花，這是藏紅花吧？

  待看清楚一點點在付宇手中呈現出整體效果的紅花雞蛋，張振頓時驚歎不已。

  周業松更是驚呼出聲：“原來不是水煮蛋！”

  這兩人往付宇身邊一圍，就跟表演秀現場的震驚群眾一樣！
  而付宇卻很滿意！
  他做出來的這道紅花雞蛋同內分泌食療調理食譜上面的造型，不能說一模一樣，但也不遜分毫！
  柳廚被周業松一嗓子驚呼給叫了過來。

  他離近了細看，這才發現付宇竟然做了一顆紅色的類似松花蛋一樣的水煮雞蛋。

  柳廚在紅案工作這麽多年，還真是第一次見到這樣的煮蛋，不由好奇問道：“付廚，這也是藥膳嗎？”

  付宇小心著將剝好的雞蛋放到小盅裡，滿意的看著擺盤造型的整體配色，笑著說道：“對，這道藥膳叫紅花雞蛋，就是用藏紅花和雞蛋一起進行蒸煮，服用後，調理病症的效果非常不錯。”

  柳廚細細端詳了一下這顆紅花雞蛋，瞧著雞蛋上面那朵栩栩如生，花瓣伸展的藏紅花。

  忍不住誇讚道：“這道藥膳的擺盤造型可真是太漂亮了！做起來應該很難吧？”

  這藏紅花一看就不是直接貼在雞蛋外面的，而是真正的融入進了蛋液之中，從蛋白向外貼合，讓人能一眼就看出來是一朵藏紅花在雞蛋裡面。

  付宇笑笑：“是挺費勁兒的，不過仔細做的話，其實也不算特別難。”

  這話柳廚沒敢接，也接不了。

  換了他，哪怕再仔細，估計也做不到。

  柳廚心下感慨付宇這烹飪藥膳的創意想法，還有這一手貼花的絕技，嘴上讚歎道：“是麽？不過瞧著可真不錯，付廚好厲害啊！”

  張振點了點頭：“嗯，確實非常厲害，付宇，你這廚藝又有所進益了吧？怎麽瞧著好像才過了一個星期，這手法上又進步了許多。”

  這話算是說出了在場眾人的心聲。

  付宇剛才烹飪時露的那一手操作，明顯越來越精細，而且在藥膳的擺盤設計上安排的精準無比，每一步操作的細節都明顯是精心進行過處理，每一個步驟.
  如果一開始大家震驚於付宇的新穎擺盤創意，那麽接下來則是驚歎於付宇對於食材烹飪的技巧，對於細節，對於每一種食材的操作都達到了精益求精的地步！
  這不是普通的按照常規的菜譜去進行烹飪，而是加入了自己的創意和想法。

  就像是眼前這道藥膳，在場眾人之前全都聞所未聞，第一次見到。

  而付宇在整個的操作過程，卻表現的非常遊刃有余。

  這說明什麽？
  說明付宇並不是第一次做這道藥膳，之前肯定是經歷過無數次的嘗試和練習！

  這麽優秀，還這麽努力！

  活該他這麽厲害！這麽牛逼！
  張振不知道其他人此時是什麽心情，他此時是非常受到震撼的！
  反思，必須進行深刻的反思！
  (本章完)