第931章 無娘果

  第九百三十二章無娘果
  東方叔說道：“這東西還是生果子的時候有一股怪味兒，嗯，麝香，肉桂，藿香，泥巴， 大蒜，汗腳……嗯，還像男人的那水兒，總之好些味道混在一起，感覺挺怪的，必須過酒之後才顯香醇。我說藥師啊， 只聽說過以形補形，中醫還有以味兒補味兒一說？”

  藥師叔揮著手：“不是這個意思！你不懂就不要瞎聯想！這東西醫書上早就記載是一味補腎良藥， 我看你都開始露腦門了， 叫你過來拿兩瓶。”

  李君閣看著瓶子裡的東西：“給你們這麽一說我怎麽感覺越聽越熟悉？藥師叔你手機借我一下，我拍了發給林昭看看。”

  藥師叔將手機摸出來丟給他：“你自己的沒帶？”

  李君閣說道：“可不敢用我的發了，上次那水木耳的事情，把我那一通好罵喲！”

  三個老的不由得直樂，煥邦叔笑道：“對的對的，昭娃把那玩意兒當寶一樣，聽說你讓老朱特意給建了幾個大棚，還要買機器來養，機器養菜，這世道真是看不明白了。”

  將照片發過去給林昭，李君閣將手機放在一邊，笑道：“工廠化養豬，工廠化種菜，最後還要工廠化種地！農業工業化， 估摸著以後必須這樣， 才養得活越來越多的人。”

  幾人一邊繼續喝酒，一邊亂開腦洞閑聊。

  這叫“早單碗”， 以前也是夾川老時間裡的風俗，慢生活的精華。

  幾個人慢條斯理地品著新酒，無娘果新酒特別的醇香，配上晚秋的天氣，包漿的櫃台，充滿藥香的民宿，幾杯酒一盤瓜子，楞給三老一少喝出種時間放慢的感覺來。

  不過林昭的出現一下子就打破了這種氛圍：“藥師叔？！你在哪裡找到的這東西？！”

  藥師叔笑道：“又來一個不認識的，這東西我可找不出來，得大花他們才能找到，不過只要記住出土的那個點，以後每年也能找得到，這東西和蘑菇有點類似。”

  林昭說道：“我怎麽不認識？！這就是蘑菇！黑松露！你說那些點，連起來叫松露地圖！”

  李君閣一拍大腿：“我就說怎麽這麽熟悉！對的！黑松露！老外最稀罕的蘑菇！”

  林昭翻著白眼：“白松露才最稀罕好不好！產量是黑松露的十分之一！”

  三個老的一臉懵逼，煥邦叔不由得納悶：“老外就這麽虛？看粽粑芋頭倆憨貨感覺不出來啊……”

  東方叔摸著下巴琢磨：“嗯……也難說，發為腎之華，就芋頭那個白腦袋，可能真需要補補……”

  李君閣手扶腦門：“這都哪兒跟哪兒……”

  林昭說道：“你們都在說什麽？人家老外是喜歡松露的味道，好吃。”

  三個老的更懵逼了：“呃……昭娃你確定？老外這麽偏口？”

  林昭拿起李君閣杯子呡了一口：“嗯……不錯，這酒挺好的啊。”

  藥師叔反而吃驚了：“他們也會泡酒？”

  林昭說道：“不是，他們吃這個很金貴的，一般就是磨點粉類似雞精那樣用，或者小丁，還有就是切很薄的薄片享用。”

  藥師叔從櫃子裡拿出一塊黑不拉幾的東西，切了一片下來：“來來來，給你享用……”

  林昭將松露放進嘴裡：“我跟你們說這東西在歐洲……咳咳咳……呸呸……”

  “哈哈哈哈……”三個老的笑得東倒西歪。

  林昭一臉納悶：“這……這我找丁老和李老確認過啊，的確是松露啊，怎麽一股腳屎的味道……還有還有一點那，那啥的味道……”

  李君閣也笑得不行：“昭娃你以前到底吃過松露沒有？”

  林昭說道：“呃……真沒有……”

  李君閣琢磨了一下：“嗯，可能人家有獨特的烹飪手法也說不定，對了海哥兩口子不是歐洲大戶嗎？我發給他們瞧瞧……”

  沒一會海哥的視頻打開了，滿臉幽怨：“二皮我們是不是朋友？”

  李君閣陪笑道：“必須的必須的……”

  海哥說道：“那為啥我來李家溝，從沒見你拿這個招待我？”

  李君閣訝異道：“這個真是松露？海哥你知道什麽味道不？”

  海哥說道：“知道啊，松露有一種複雜的味道，新鮮的白松露類似奶酪泥土和瓦斯，比較刺鼻。黑松露則有兩種，其中夏松露只有一層黑色外皮，裡邊是白色，品質較差。”

  “真正意義上的黑松露就是你現在手上那個，味道比白松露柔和嘛，味型嘛，很複雜，嗯，很複雜……”

  李君閣說道：“海哥我看到你咽口水了！”

  海哥笑道：“別鬧！這東西經過搭配之後，會給食物增加一種特殊的香氣，嗯……你們李家溝要做的話，燉一隻雞，放三十克左右松露就可以了，或者快速將鮮貨製成乾粉，加一點點到肉餡裡做肉餅，你們應該能接受的。”

  李君閣心滿意足：“好吧，那我今晚就試試！先下了啊海哥！”

  海哥趕緊搖手：“喂喂你別呀！給我寄一些過來！就走寄火腿豬肉的渠道！算是給我的道歉！”

  李君閣瘋狂甩鍋：“關我什麽事兒？要怪也只能怪你那寶貝兒子！都在李家溝玩了幾個假期了，肯定沒少見這東西，他都沒認出來你叫我上哪兒認識去？！”

  海哥想了想：“哈哈哈，他也只見過成品菜，還真沒有見過新鮮松露什麽樣。”

  李君閣說道：“行，你喜歡就給你弄點！”

  海哥在那邊都樂傻了：“嗯嗯，入冬之後松露的品質就更好了！還有松露要鮮吃，三天后風味就會銳減，香氣大量消失，所以你找到後要立刻給我寄過來。”

  李君閣撇著嘴：“等我照你的說法做菜嘗嘗再說吧！味道要真過得去，嘿嘿嘿，別忘了我們有凍乾機，分分鍾給你弄成乾粉！”

  從藥師叔家拎著兩瓶酒，又拿了一塊松露乾品回家，先將一隻小腳烏雞燉上，去後山樹屋下吹響哨子，沒一會六隻野豬就圍過來來。

  三花明顯是聞到了李君閣兜裡的黑松露味道，圍在他身邊賣萌撒嬌。

  李君閣掰下小塊往大花二花小花嘴裡一個塞了一點：“這玩意兒你們以前都從哪裡找出來的？帶爸爸去看看。”

  大花知道李君閣要和它們一起跑山了，給李君閣叼了一個背簍過來。

  一人六豬沿著獸道朝碧峰山插去，所過之處鬼神辟易。

  現在這幫子棒老二，怕是黑娃來都惹不起。

  很快李君閣就發現三花它們明顯是在朝著蛤蟆洞方向前進。

  那邊是溶洞，卡斯特地貌，土壤偏鹼性。

  很快豬們就帶著李君閣來到了一片櫟樹青岡交雜的灌木林子旁，幾隻母豬開始分散開來，拿鼻子嗅拱著枯葉找尋。

  然後大花就在一處地方停了下來。

  李君閣拿鏟子刨開土層，果然挖出來幾個泥球一樣的東西，不過分量比泥球輕多了。

  大花嘴角開始滴口涎，李君閣笑道：“看你那饞鬼樣！大呆它們就比你們好得多！”

  說完拿到鼻子前一聞：“哎喲鮮的腳屎味道更濃！”

  李君閣將這個點記住，把松露扔進背簍裡，看著幽怨的三花說道：“繼續找！大的換小的！”

  豬比狗老實，李君閣不給它們它們也不鬧，三花乖乖地繼續尋找起來。

  這玩意兒李君閣真有點怕，所以也不多留，找到比背簍裡邊更大的，李君閣隻把位置記下來，然後把大的留下，小的換出來喂豬。

  這一天玩下來，李君閣才發現蛤蟆洞周邊山林裡這玩意兒還真不少。

  就是埋得有點深，三花它們只能拱出淺層的吃掉，超過半米那些，得李君閣來幫忙。

  每次遇到這種有大松露的地方，李君閣挖出深坑取出松露後，就澆上一些靈泉水，再把土層還原。

  一直到四點來鍾，一人六豬才從山裡出來。

  三花跟李君閣都親熱得不行了，比美美吃一頓空間蔬菜還要高興。

  一路伴隨著豬們快樂的哼哼回到家裡，李君閣看著背簍裡邊那個大松露還有些犯難。

  先取出來過稱，有一斤六兩。

  想了下，從上邊切下一個大土豆那麽大的突起部位，淘洗乾淨切成薄片，放入鍋中小火焙乾。

  既然是蘑菇，李君閣覺得那就逃不過乾貨比鮮貨味道好的天理。

  既然海哥說這玩意兒有放不得，那就只有烘焙了。

  烘乾後想著藥師叔說的酒味能夠逼出松露的香味，於是又取來一碗黃酒，將焙乾的松露片泡了進去。

  將酒碗端到鼻子面前聞了聞，李君閣感覺心裡踏實多了。

  想了想，李君閣就打開視頻和老海通話。

  德國那邊還是大中午，老海還忙著跟秘書交代事情，李君閣可沒管他：“海哥，給你找了一個，成不？”

  老海說道：“看來這東西在李家溝也不多啊，這麽久才找到一個。”

  李君閣說道：“不是，小的我都喂豬了，大花它們可愛吃這個了。”

  老海都要氣得都結巴了：“喂喂……喂豬了？你你拿我的松露喂豬了？”

  李君閣振振有辭：“這本來就是大花它們找出來的好不好？再說我已經給你留了最大的了。”

  老海氣得都無語了，揮著手道：“算了給我看看吧，一個松露能幹啥……還當不了運費……”

  等李君閣將松露拿出來，老海眼珠子都差點瞪出來了：“這麽大？！”

  (本章完)