第525章 前期工作
  第五百二十六章前期工作

  阿音則去喂鳥，澆花，整理菜地，打掃菜地，收拾行裝，等諸事做完， 李君閣撤去窯火，兩人這才跑步去海灘。

  路過小湖出水口的位置，兩人停下來，李君閣將一個籮筐綁到溪邊石上，阿音刨去木薯皮，將木薯切塊放到籮筐中浸泡衝洗起來。

  來到海灘邊，阿音去灘塗位置抓皮皮蝦，收集清洗紫菜海白菜， 李君閣則去林子裡砍伐細竹子，編抓怪蟹的長竹籠陷阱。

  兩人一直忙到了下午三點，除了中間椰子汁加麵包餅乾和海苔對付了一頓外，一直就沒有休息。

  將五個長籠陷阱布置妥當，李君閣按老辦法，將椰子劈開扔了一地，然後去灘塗找阿音。

  阿音見他過來，笑道：“二皮，你那邊弄完了？”

  李君閣說道：“足足安了五個陷阱，到底有沒有這口吃福，就看客人們自己的運氣了！”

  阿音說道：“我這裡抓了十五隻皮皮蝦，差不多夠了吧？”

  李君閣笑道：“都放一個籠子裡也不知道會不會打架，管它的，先找個水坑養著吐泥。”

  將裝著皮皮蝦的大魚簍拎到一個水坑邊上， 用麻繩牢牢地捆扎在一塊固定礁石上，這樣即使再經歷幾次漲潮退潮，也不怕籠子被海浪衝走。

  然後回來幫阿音清洗胳膊上和腿上的泥， 兩人沿路回去，一路收集椰子，木瓜，怪枇杷，蛇皮果作為待客之用，當然也沒有忘了那些成熟的辣椒。

  回到家中，李君閣開窯取碗，然後燒起最後一窯。

  阿音開始用熱水小刀刮洗豬肉皮。

  李君閣將上午挖回來的細竹筍剝開，下水煮熟剖絲，用清水泡起來。

  沒忍住嘴，給自己先用蘑菇油野蔥紅油鹽拌了一份，準備先過過嘴癮。

  然後燒起一大陶罐水，燒開後加入薑片，將香腸，臘肉，豬耳朵這些臘味放進去煮了起來。

  半小時後將這些都撈出來放筲箕裡晾著，接下來幾天裡可以隨用隨切。

  煮過臘肉香腸的湯汁留著，李君閣還灑了些蘑菇乾和幾片筍乾進去熬上。

  如果明天能搞到野雞竹鼠，那就可以弄一鍋九鬥碗高湯了。

  晚飯就是拌筍絲，臘肉香腸，麵包加木薯粥。

  阿音已經將帶皮肉都清洗乾淨了，過來一起吃飯。

  吃過飯喂過鵪鶉，兩人練習了一會兒射箭，天色就接近黃昏了。

  李君閣撤去窯火，帶上兩個大魚簍，和阿音一起去湖邊玩耍，順便釣魚，安放野鴨陷阱。

  湖對面的葦蕩邊，有一道高出水面的土坡，延伸到葦蕩的中部，連接著一個小洲，那一帶是各種水禽的聚居地，李君閣早就看好了。

  野鴨陷阱也跟套野雞竹鼠的類似，不過需要自帶竹竿作為彈力裝置。

  將竹竿插好，李君閣沿著小洲外的土壟安設了五個陷阱，灑上誘餌，同時還用葦葉尖做了偽裝。

  然後去出水口，用雞毛擬餌釣法騙吉羅魚。

  黃昏也是魚類活動的高峰窗口期，是收取漁獲的最佳時段。

  幾乎讓李君閣連竿了，除了吉羅魚，軍魚，鯪魚也在水面搶食。

  鯪魚肉可以加到丸子裡，李君閣留了一條大的，軍魚可以做糖醋魚剁椒魚，李君閣留了兩條兩斤左右的，吉羅魚本來就不大，李君閣留了三條一斤多的。

  每次溜翻一條，阿音便嘻嘻哈哈地伸出抄網將魚抄起來：“二皮你釣魚真是太厲害了，這魚排著隊的上！”

  李君閣說道：“這就是我不喜歡一早一晚來這湖裡釣魚的原因，跟菜市場似的，一點釣魚的樂趣都沒有了……”

  說是如此說，這些漁獲也花了兩人三個小時，天已經黑盡了。

  李君閣拿出火撚點燃火把，將竹筏撐到水井邊上停下，將吉羅魚單裝一簍，軍魚和鯪魚裝一簍，將魚簍掛上繩子，和最早幾條鯰魚的魚簍放在一處。

  回來對阿音笑道：“保底的有了，要是抓不到怪蟹野雞竹鼠，一桌全魚宴也失不了格！”

  阿音也笑：“那是，怎麽也不能丟了咱們李家溝頭號大吃貨的臉面！”

  兩人一路笑鬧著回到了家，又玩了會笛子配民歌，下了兩盤棋，李君閣將肘子豬蹄全丟進大陶罐中烀起來，這才上床睡覺。

  第四十九日清晨，天沒亮李君閣就起來了，打著火把去後山竹林檢視陷阱。

  要抓活的，這麻繩就要留得長，野雞倒是不怕，竹鼠不早點去，只怕就咬斷繩子跑了。

  來到鼠道檢視戰果，十個陷阱，四個毫無動靜，兩個沒彈著，一個繩子給咬斷了，三根繩子被拖到了小灌木根子底下。

  李君閣小心翼翼地順著繩子理過去，從樹根下掏出了兩大一小三隻竹鼠。

  竹鼠跟李家溝的一個脾氣，被抓住後對著李君閣“哈——”“哈——”地發出威脅。

  李君閣哈哈大笑，將小的那個隨手放掉，將大的兩個收進了籠子。

  兩個竹鼠這就是七八斤，加上冬筍怎麽都夠一盆了。

  將陷阱全部破壞掉，李君閣又去檢查雞堂。

  雞倒是抓到了兩隻，個頭也不小，不過品種讓李君閣苦笑不得。

  竟然是一隻白鷳。

  還有一只是母的，不知道什麽品種，這季節又是打公不打母的季節，李君閣也隻好將它放了。

  將白鷳的翅膀和雙腳用乾草扎上，李君閣重新恢復了陷阱，早上野雞出堂還有一波動靜，要是運氣還不行，那就只有晚上用火把照樹耍弓箭了。

  將白鷳和竹鼠都帶上，李君閣回到了家中。

  阿音正在射箭，現在的靶子上已經畫了四個黑白相間的圓圈，阿音的箭術那是越來越好了。

  見到李君閣手上拎著的紅臉黑肚白背長尾大雞，阿音驚訝道：“二皮！這是白鷳！你不會是想吃掉它吧？！”

  李君閣笑道：“怎麽可能！你沒有近距離看過白鷳，我就是拎過來給你看看。”

  阿音拿小手摸了摸白鷳頭頂黑色的冠羽，又摸了摸它的長尾巴，說道：“真漂亮啊，這尾巴羽毛好寬，好長……”

  李君閣說道：“這也算是老鄉了，本來還抓了個母的，也不知道是不是它媳婦，當時就放了。”

  阿音笑道：“那你趕緊放別人夫妻團聚吧！搞不好它們在泰國也是保護動物。”

  李君閣將白鷳的翅膀上的乾草繩切斷，然後將它的兩腳也放開，趁白鷳撲扇翅膀的時候，像放飛麻頭那樣一揚手，白鷳就像一隻漂亮的風箏一般，往屋後的灌木林子飛去，落地後一路狂奔，消失在了樹林裡。

  阿音感歎道：“真美！”

  李君閣搖頭：“美倒是美，就是雞湯還沒著落，九鬥碗沒有扣雞扣鴨不算完整……”

  阿音哭笑不得：“要不要這麽認真！他們又不懂，十幾個菜還不夠他們吃的？！”

  李君閣一想也是，自己這是當真按照家鄉席面來搞了，一說到吃，怎自己就變得這麽較真了呢？

  啞然一笑，說道：“魔怔了，不過竹鼠倒是抓了兩隻，這就又齊了一道菜！”

  取來兩個陶缸，將竹鼠放了進去，上面壓上木板和石頭，對阿音笑道：“如果這樣它們明天都能夠跑掉，就算它們命大！”

  吃過早飯，李君閣將烀著的豬肘子從湯罐裡撈了出來，肘子已經發軟，蹄髈還要過油煎出虎皮紋，再煮就過了。

  將帶皮五花肉也燒皮，然後放涼水裡浸泡去鹽，抬頭對阿音說道：“要不加個櫻桃肉？”

  阿音笑道：“幾支隊伍這段時間也不知道過得怎麽樣，你突然間又是油又是糖又是大肥肉的，只怕他們吃完要拉肚子喲！”

  李君閣想了一下也是，笑道：“還是你想得到位，不同的客人要隨著習慣和口味安排不同的菜品，這是金老耳提面命過的。”

  出發去海灘前，李君閣又去了一趟後山竹林。

  或許是野雞餓了一夜，出堂的時候心急火燎，五個套子，竟然套到了兩隻野雞。

  李君閣將野雞拎回來，對阿音哈哈大笑：“阿音，當不再抱希望的時候，驚喜卻往往會隨之而來。簡直沒處說理去了！”

  將野雞綁了，拿籮筐倒扣在鵪鶉棚裡邊，兩人出發去海灘。

  今天來得晚，兩人現在林子邊上吃過早飯，沿著礁石灘晃蕩。

  阿音見李君閣到處踅摸，不由得好奇地問道：“二皮，你這是在幹啥？”

  李君閣說道：“你說上次你抓的那小章魚，跟魷魚墨魚是不是一個味道？”

  阿音哈哈大笑：“你會不會是想做墨魚燉雞？”

  李君閣來到一片陡峭的礁石邊，摸出一個東西亮晃晃的東西來說道：“我就丟五下，如果沒有，我們就放棄這道菜，改成清燉雞湯！然後檢查怪蟹籠子去。”

  阿音湊過腦袋去一看，竟然是一個陶墜，略成長S型，就像一隻蝦的身子，上面敷滿了亮片，在陽光下反射著耀眼的光線。

  阿音被晃得眯了一下眼睛：“你這是什麽東西，怎麽還亮晶晶的？”

  李君閣笑道：“簡單得很，拿貝殼像磨刀一樣磨，邊緣磨薄後將殼邊上那窄窄的一線珍珠層切下來，再切碎後灑到塗過生漆的陶墜上就成了，這手可是跟篾匠叔學來的！”

  阿音說道：“沒法比，人家篾匠叔的螺鈿鑲嵌那多美呀，你這個……就像一條發光的胖螞蝗！”

  李君閣不但不生氣，反而開心得很：“連你都說了像胖蟲子了，那海裡的東西指定喜歡！”

  (本章完)