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《山水小農民》第927章 秋高蟹肥(1/4)
  第927章 秋高蟹肥(14)

  “咦,小鴨子你們不是要回家看電視嗎?”

  走到院子裡,看到小家夥們依舊跟在後面,張峰故意逗他們道。

  “嘻嘻,我們來你家看也可以呀!”

  “就是呀,瘋子哥, 你家不是也有電視的嗎?”

  小家夥們嘰嘰喳喳回答道,絲毫沒有把自己當外人。

  就連小月聽到後,也忍不住撲哧一聲笑了出來,覺得這麽皮猴子真是可愛,臉皮也依舊還是那麽厚。

  小家夥們一進屋就自顧自的打開電視,看起了動畫片。

  “哎呀, 小鴨子我要看喜洋洋!”

  “不看,我就要看這個熊大熊二,這個多好看啊!”

  小家夥們眾口難調, 在電視機前爭執起來,七嘴八舌的好不熱鬧,不過最終還是小鴨子技高一籌,強製壓下了大毛的意見。

  不一會兒,小月洗了個澡出來,笑眯眯的向張峰喊道:“哥……”

  “幹嘛?”聽到小丫頭討好的口氣,張峰就有些警惕,知道準沒好事。

  “哥,晚上咱們吃蟹肉炒飯好不好?”小丫頭一臉渴望的看著大哥問道。

  “蟹肉炒飯??”張峰心想寶寶妹妹怎麽會想吃這東西,家裡從來都沒吃過呢!

  “我看美食節目裡,別人做的可香可香了!!哥你到底做不做嘛?”小丫頭撒嬌的向張峰說道。

  “好好好好!!!要吃蟹肉炒飯也行,你先去煮米飯,我這就去後院撈螃蟹去!”

  看在小丫頭大半個月沒回家的份上,張峰就滿足她這個小願望。

  俗話說秋高蟹肥

  此時已經到了深秋, 月亮湖的螃蟹也到了開吃的時候。

  張峰家後院的螃蟹更不用說了,因為他經常喂含有生長素的飼料, 所以這裡的螃蟹長的更加肥美碩大,味道也更加的好。

  “哇!好大的螃蟹啊!!”

  看到張峰撈上來一隻小碗口大小的螃蟹,不知什麽時候跟過來的毛丫,尖叫起來。

  “瘋子哥,你家的螃蟹怎麽這麽大呀?”小丫頭歪著腦袋一臉不解的向張峰問道。

  “呵呵,我家的螃蟹是喂飼料的當然大啦,河裡的螃蟹是野生的因為沒人飼養,所以就長的很小!”張峰一本正經的胡說八道。

  “哦,原來是這樣啊!”小丫頭重重的點點頭,一臉恍然大悟的模樣,似乎取得了真經,得到了真理。

  “那是當然!”張峰將這隻大螃蟹裝進水桶中,網兜裡的小魚又丟回了水溝裡。

  張峰繼續行動,因為剛撒了誘餌,所以水裡的小動物紛紛爬了出來,準備搶食。

  可惜它們不知道,人為財死,鳥為食亡。

  獵手已經早早的等候在了邊上,拿著網兜準備將大螃蟹們一網打盡,待會兒做成香噴噴的螃蟹大餐。

  “哇!瘋子哥這裡有蛇好大一條蛇哩!”就在這時,小毛丫在不遠處尖叫起來。

  聽到小丫頭的聲音,張峰擔心她有危險,趕緊轉身望去,這一望不要緊,差點沒把他給笑死,小丫頭看到的哪是蛇,分明是一條大拇指粗細的黃鱔好伐??

  “哈哈哈,毛丫那不是蛇,是我家養的黃鱔!”張峰忍不住大笑出來。

  “啊,這也是黃鱔啊?”小丫頭盯著那條‘蛇’一臉蒙圈的樣子。

  “那是當然啦!”

  “那瘋子哥,黃鱔好吃麽?”小饞貓直勾勾的盯著水裡的黃鱔,差點流出口水的向張峰問道。

  “呵呵,毛丫你想吃啊?”看到小丫頭的模樣,張峰忍不住笑了起來。

  嗯嗯!小丫頭使勁的點頭,
  “那行,一會兒我抓幾條給你,你拿回家讓你媽媽給你做好不好?”張峰笑了笑說道。

  “嘻嘻,好啊,好啊!”小丫頭驚喜的拍手叫好。

  張峰一口氣抓了十多隻螃蟹,還有兩三斤黃鱔。

  小鴨子家給了兩隻,大毛家給了兩隻,小石頭也沒少,還有依依家也送了三隻過去,

  剩下張峰準備做一個香辣蟹,一個清蒸蟹,一個蟹肉炒飯!這可是小丫頭輕點的美味。

  雖然蟹肉炒飯他沒學過,但這卻難不倒他,只要看了看網上的教程,綜合總結一些,很快就能融會貫通,這就會廚藝達到登峰造極的表現。

  蟹肉炒飯是粵省一帶的傳統風味小吃,屬於粵菜系。

  做蟹肉炒飯還學要小蔥、西葫蘆、雞蛋等等

  家裡沒有西葫蘆,用黃瓜也行,除了這些配料,最主要的還是要米飯,一般最好是用隔夜的米飯,這樣的米飯硬一些,更適合做蟹肉炒飯。

  但家裡沒有隔夜米飯也不要緊,只要把剛煮的米飯攤開放涼就行,那樣也和隔夜的米飯差不多。

  準備所有食材後,

  把黃瓜洗乾淨,切丁,蟹肉擠乾水份,用料酒醃一下去腥。

  蔥切蔥花,雞蛋打散備用。鍋放少許油燒熱,把雞蛋炒成碎碎,盛起,原鍋把黃瓜過一遍油就行,不要炒熟。

  鍋放入余油燒熱,把蔥花爆香,放入蟹肉炒乾水份,炒出香味。倒入米飯炒散,放入西葫蘆和雞蛋炒勻,放鹽,生抽調味即可。

  在粵菜中最後還要放糖,但在青山,大家吃飯幾乎都不放糖,所以張峰就將糖給去掉,因為大家都不吃慣,酸辣和麻辣才是當地人的最愛。

  “哇,好香啊!大哥你炒的蟹肉飯味道真香!”

  小月在堂屋裡都聞到了蟹肉飯的香味,急匆匆的跑進廚房叫道。

  “快好了,你看一下鍋裡的螃蟹蒸好了沒?”

  “知道了!”小丫頭興致勃勃的接下了這個任務。

  打開鍋蓋,只見蒸屜上,已經被蒸的金黃的螃蟹,小丫頭頓時開心的笑了起來。

  “哥,好了!”

  “那你把它端出去,然後叫媽吃飯!”

  “嗯嗯!!”小丫頭退了灶膛裡的火,然後用一塊濕毛巾包著大缽,端著螃蟹就向屋外走去。

  此時天已經漸漸暗淡,附近的遊客已經紛紛返程,因此王桂蘭也收了攤,回到了家裡。

  “媽,吃飯了!”

  “大黑小黑吃飯了!”

  小丫頭再次回到家,這頓飯顯得非常的興奮。

  清蒸螃蟹、紅燒螃蟹、還有螃蟹炒飯。最後還有一個刀拍黃瓜。

  菜雖然不多,但味道都很好,小丫頭一上桌就補不上自己的形象,抓起一碗口的螃蟹就開始吃了起來。

  (本章完)
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