第927章 秋高蟹肥（14）

  “咦，小鴨子你們不是要回家看電視嗎？”

  走到院子裡，看到小家夥們依舊跟在後面，張峰故意逗他們道。

  “嘻嘻，我們來你家看也可以呀！”

  “就是呀，瘋子哥， 你家不是也有電視的嗎？”

  小家夥們嘰嘰喳喳回答道，絲毫沒有把自己當外人。

  就連小月聽到後，也忍不住撲哧一聲笑了出來，覺得這麽皮猴子真是可愛，臉皮也依舊還是那麽厚。

  小家夥們一進屋就自顧自的打開電視，看起了動畫片。

  “哎呀， 小鴨子我要看喜洋洋！”

  “不看，我就要看這個熊大熊二，這個多好看啊！”

  小家夥們眾口難調， 在電視機前爭執起來，七嘴八舌的好不熱鬧，不過最終還是小鴨子技高一籌，強製壓下了大毛的意見。

  不一會兒，小月洗了個澡出來，笑眯眯的向張峰喊道：“哥……”

  “幹嘛？”聽到小丫頭討好的口氣，張峰就有些警惕，知道準沒好事。

  “哥，晚上咱們吃蟹肉炒飯好不好？”小丫頭一臉渴望的看著大哥問道。

  “蟹肉炒飯？？”張峰心想寶寶妹妹怎麽會想吃這東西，家裡從來都沒吃過呢！

  “我看美食節目裡，別人做的可香可香了！！哥你到底做不做嘛？”小丫頭撒嬌的向張峰說道。

  “好好好好！！！要吃蟹肉炒飯也行，你先去煮米飯，我這就去後院撈螃蟹去！”

  看在小丫頭大半個月沒回家的份上，張峰就滿足她這個小願望。

  俗話說秋高蟹肥

  此時已經到了深秋， 月亮湖的螃蟹也到了開吃的時候。

  張峰家後院的螃蟹更不用說了，因為他經常喂含有生長素的飼料， 所以這裡的螃蟹長的更加肥美碩大，味道也更加的好。

  “哇！好大的螃蟹啊！！”

  看到張峰撈上來一隻小碗口大小的螃蟹，不知什麽時候跟過來的毛丫，尖叫起來。

  “瘋子哥，你家的螃蟹怎麽這麽大呀？”小丫頭歪著腦袋一臉不解的向張峰問道。

  “呵呵，我家的螃蟹是喂飼料的當然大啦，河裡的螃蟹是野生的因為沒人飼養，所以就長的很小！”張峰一本正經的胡說八道。

  “哦，原來是這樣啊！”小丫頭重重的點點頭，一臉恍然大悟的模樣，似乎取得了真經，得到了真理。

  “那是當然！”張峰將這隻大螃蟹裝進水桶中，網兜裡的小魚又丟回了水溝裡。

  張峰繼續行動，因為剛撒了誘餌，所以水裡的小動物紛紛爬了出來，準備搶食。

  可惜它們不知道，人為財死，鳥為食亡。

  獵手已經早早的等候在了邊上，拿著網兜準備將大螃蟹們一網打盡，待會兒做成香噴噴的螃蟹大餐。

  “哇！瘋子哥這裡有蛇好大一條蛇哩！”就在這時，小毛丫在不遠處尖叫起來。

  聽到小丫頭的聲音，張峰擔心她有危險，趕緊轉身望去，這一望不要緊，差點沒把他給笑死，小丫頭看到的哪是蛇，分明是一條大拇指粗細的黃鱔好伐？？

  “哈哈哈，毛丫那不是蛇，是我家養的黃鱔！”張峰忍不住大笑出來。

  “啊，這也是黃鱔啊？”小丫頭盯著那條‘蛇’一臉蒙圈的樣子。

  “那是當然啦！”

  “那瘋子哥，黃鱔好吃麽？”小饞貓直勾勾的盯著水裡的黃鱔，差點流出口水的向張峰問道。

  “呵呵，毛丫你想吃啊？”看到小丫頭的模樣，張峰忍不住笑了起來。

  嗯嗯！小丫頭使勁的點頭，
  “那行，一會兒我抓幾條給你，你拿回家讓你媽媽給你做好不好？”張峰笑了笑說道。

  “嘻嘻，好啊，好啊！”小丫頭驚喜的拍手叫好。

  張峰一口氣抓了十多隻螃蟹，還有兩三斤黃鱔。

  小鴨子家給了兩隻，大毛家給了兩隻，小石頭也沒少，還有依依家也送了三隻過去，

  剩下張峰準備做一個香辣蟹，一個清蒸蟹，一個蟹肉炒飯！這可是小丫頭輕點的美味。

  雖然蟹肉炒飯他沒學過，但這卻難不倒他，只要看了看網上的教程，綜合總結一些，很快就能融會貫通，這就會廚藝達到登峰造極的表現。

  蟹肉炒飯是粵省一帶的傳統風味小吃，屬於粵菜系。

  做蟹肉炒飯還學要小蔥、西葫蘆、雞蛋等等

  家裡沒有西葫蘆，用黃瓜也行，除了這些配料，最主要的還是要米飯，一般最好是用隔夜的米飯，這樣的米飯硬一些，更適合做蟹肉炒飯。

  但家裡沒有隔夜米飯也不要緊，只要把剛煮的米飯攤開放涼就行，那樣也和隔夜的米飯差不多。

  準備所有食材後，

  把黃瓜洗乾淨，切丁，蟹肉擠乾水份，用料酒醃一下去腥。

  蔥切蔥花，雞蛋打散備用。鍋放少許油燒熱，把雞蛋炒成碎碎，盛起，原鍋把黃瓜過一遍油就行，不要炒熟。

  鍋放入余油燒熱，把蔥花爆香，放入蟹肉炒乾水份，炒出香味。倒入米飯炒散，放入西葫蘆和雞蛋炒勻，放鹽，生抽調味即可。

  在粵菜中最後還要放糖，但在青山，大家吃飯幾乎都不放糖，所以張峰就將糖給去掉，因為大家都不吃慣，酸辣和麻辣才是當地人的最愛。

  “哇，好香啊！大哥你炒的蟹肉飯味道真香！”

  小月在堂屋裡都聞到了蟹肉飯的香味，急匆匆的跑進廚房叫道。

  “快好了，你看一下鍋裡的螃蟹蒸好了沒？”

  “知道了！”小丫頭興致勃勃的接下了這個任務。

  打開鍋蓋，只見蒸屜上，已經被蒸的金黃的螃蟹，小丫頭頓時開心的笑了起來。

  “哥，好了！”

  “那你把它端出去，然後叫媽吃飯！”

  “嗯嗯！！”小丫頭退了灶膛裡的火，然後用一塊濕毛巾包著大缽，端著螃蟹就向屋外走去。

  此時天已經漸漸暗淡，附近的遊客已經紛紛返程，因此王桂蘭也收了攤，回到了家裡。

  “媽，吃飯了！”

  “大黑小黑吃飯了！”

  小丫頭再次回到家，這頓飯顯得非常的興奮。

  清蒸螃蟹、紅燒螃蟹、還有螃蟹炒飯。最後還有一個刀拍黃瓜。

  菜雖然不多，但味道都很好，小丫頭一上桌就補不上自己的形象，抓起一碗口的螃蟹就開始吃了起來。

  (本章完)