濃鬱的肉香從廚房飄了出來，肉湯變得濃稠，雞肉和鴨肉的皮在咕嚕的肉湯裡燉得軟耙發亮。海珠把魚翅條都倒進去，蓋上鍋蓋繼續小火慢燉。

　　齊老三得了叮囑，不等太陽落山就打漁回來了，他到家先把桌子椅子都搬出來擺在院子裡，裝瓷碗瓷碟的筐也搬出來，用之前還要再洗一洗。

　　“你呲牙咧嘴在做什麽？”他問海珠。

　　“剛喝了藥，難喝死了，我奶還不讓我漱口。”海珠呸了幾下口水，進庫房裡抓一把紅棗站屋簷下大口嚼。

　　李掌櫃得閑了過來走一趟，他站門口說：“聞著味兒對了，這燉出來已經很好吃了。”

　　“剛燉出膠，估計還要燉不少時間。”海珠說。

　　“燉出膠了就可以加人參和枸杞了，你買沒買人參？魚翅貴重，難得燉一次，就往最補的方向弄。”

　　海珠有紅參，是去年韓霽送來的，她就用來燉了兩次雞湯。她回屋拿了兩根過來，洗刷掉泥和灰，切成片丟到鍋裡。

　　又煮兩滾後，她舀瓢湯倒進瓦罐裡，把泡發的烏賊乾丟進去煮。

　　潮平看見她又端瓦罐出來，長長籲口氣，走過去等著燒火。

　　“你出去玩吧，不讓你燒火了。”海珠好笑，“你二姐跟大哥快下學了，你去接他們回來。”

　　齊阿奶放下一隻鞋過去燒火，“晚上還弄這個？”

　　“嗯，當個添頭，哄嘴巴的。”

　　屋裡屋外都散發著香味，巷子裡路過的人不時探頭進來看一眼，見飯菜還沒好，齊齊走出巷子去街上或是親戚家嘮嗑說話，坐家裡受不了啊，腦子裡想的都是吃的。

　　冬珠和風平下學了，姐弟倆一溜煙跑回來，進屋就喊：“姐，沈伯娘讓你給她留個包間，她晚上和嫂嫂們來吃魚翅羹。”

　　“好，知道了。風平你來給我看著火，我去街上買點菜。”海珠解下圍裙，她就在等風平回來。

　　街邊的食肆也在準備飯菜了，賣柴賣菜的小販挑著擔推著車四處吆喝，海珠喊住一個挑擔賣豆腐的，“你這個豆腐是從哪家進的貨？”

　　“姚婆子家的，她是點豆腐的老手，整個碼頭就她家的豆腐最好吃，嫩而不散，煮了也不怕碎。”

　　“給我端五塊兒，豆皮拿十張。”海珠拿出荷包，見他揭開板子，筐裡還有黃豆芽，說：“黃豆芽再給我稱三斤。”

　　“好嘞。”

　　買了豆腐豆芽，海珠又去挑選十斤菜心，讓人給她送去家裡。

　　“姑娘，買不買海葡萄？都是洗乾淨了的。”一個挎筐的阿婆喊住她，海珠見老太太比齊阿奶還年邁，往筐裡瞅了一眼，三十文全買下了。

　　回去的路上碰到街坊，她們問什麽時候能過去吃飯，“魚翅羹準備的夠嗎？我可是要帶一大家親戚過去的。”

　　“夠，燉了一大鍋。”

　　海珠回去就讓冬珠去淘米蒸飯，羹湯當然是配米飯最好吃了。

　　“去跟娘說了嗎？”她問。

　　“說了，她說等那人回來了就過來。”

　　海珠瞪她一眼，冬珠吐舌跑開。

　　雞肉和鴨肉已經燉脫骨了，筷子一插一挑，頓時皮開肉綻，海珠拿來杓子，舀著托著才給轉移到木盆裡。

　　“潮平，過來啃雞腿。”海珠喊，兩個雞腿潮平和風平一人一個，兩個雞翅是她和冬珠的，鴨腿和鴨翅是齊阿奶和她的兩個兒子的。

　　燉了一下午了，肉的香味都燉到了湯裡，肉吃著除了軟爛，沒多少滋味了。

　　魚翅羹已經濃稠，魚翅燉出了膠，像牛筋燉耙了，看著就想吸溜一口。

　　“灶下不用燒火了，只要保持有火星就行了，柴都挪到第二個灶洞裡。”海珠囑咐風平，她拿著菜心出去洗，然後讓吃得滿嘴流油的潮平去沈家喊人，“就說飯好了，讓伯娘趁著魚翅羹最好吃的時候快過來。”

　　菜心燙熟用來擺盤的，等客人來了可以現燙。海珠先把泡發的乾蘿卜和乾筍切成薄片，海葡萄又衝洗兩遍，然後燒熱油調料汁涼拌海葡萄，黃豆芽燙了一部分，混在涼拌海葡萄裡。

　　“冬珠，飯好了嗎？”巷子裡的人問，“太陽都落山了。”

　　“好了好了，米飯剛蒸好，魚翅羹也煲好了。”冬珠跑進去喊：“姐，米飯蒸好了。”

　　“跟巷子裡的人吆喝一聲。”海珠說。

　　冬珠腳尖一拐，站在門口大聲喊：“叔嬸爺奶，魚翅羹煲好了！”

　　齊阿奶推了小兒子一把，“你跟冬珠學學，有人來了敞著嗓門說話，我看有沒有人打你，見人躲什麽？”

　　齊老三不理她的話，把洗乾淨擦乾水分的碗碟拿進廚房。

　　客人來了，他忙得腳不落地，去家裡盛飯扣在盤子上，提著茶壺給客人倒水，椅子不夠了去搬長凳，不需要大聲說話，也不耽誤他做事。

　　沈母帶著四個兒媳婦一起過來了，她來了海珠出去一趟打招呼，問：“是吃魚翅羹還是吃乾燒的？”

　　“兩個口味都要，我們人多。”沈二嫂說，“噢，對了，海珠，上六個人的飯菜，你六哥也回來了，剛到，他收拾一下就過來。”

　　“好嘞。”海珠應一聲，腳步飛快地回到灶台邊，得虧了沈遂送來的餐具，茶盞大小的湯盅也不缺，裝一盅魚翅羹，再撒一撮碎蔥花，一碗米飯配一盅羹，快速利索地端上桌。

　　鍋裡的油熱了，海珠抄起蒜粒和蔥段倒進油鍋，反手端過蘿卜片和乾筍片倒進去，爆香了再從前鍋裡挾起燉入味的魚翅條丟進油鍋，湯汁收幹了就裝盤端上桌。

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