“這是在我頭頂的雲。”紅珊扯著海珠歡呼，“你看門口的那塊兒像不像貓的形狀？尖尖的是貓耳朵。”

　　海珠點了點頭，聽到外面有喊娃的聲音，她說：“快出去看看，是不是你奶在找你。”

　　“是我奶。”紅珊揉著腮幫子跑出門，“海珠姐，我明天再來陪你玩。”

　　齊阿奶撇嘴，小孩就是饞嘴的貓狗，誰給吃的就喜歡跟誰玩。

　　“我去接潮平回來，他午覺也沒睡，晚上估計吃了飯就要睡。”她進屋拿出一張油紙，挾兩個鹵章魚帶走，過去一趟要給平生帶個零嘴，一兩歲的小兒就喜歡對他好給他吃喝的人，什麽親奶奶繼奶奶都是白瞎，他才不懂。

　　天涼快點了，巷子裡的人都出來吹風嘮嗑，見齊阿奶出來，有人問：“老嬸子，今晚食肆開門啊？”

　　“開門，海珠已經在家鹵肉了。”

　　“紅珊那丫頭說在你家吃了好吃的鹵章魚，肉能拉絲，晚上的菜有沒有這個？”

　　“應該有的，不過量也不多，只有二三十個了。”

　　嘴饞的小孩鬧騰著要早些去排隊，他們聞著肉香堵在食肆門口玩，時不時的從海珠家門口路過，扭著脖子盯著院子，目光直直往廚房裡瞅。

　　齊二叔坐在院子裡，外面的話他聽得一清二楚，他跟海珠說今晚不怕沒客人。

　　鍋裡的肉燉熟了，雞皮鴨皮燉得油亮，豬蹄肉軟耙，肉上染了鹵料和醬汁的顏色，端到陽光下成了琥珀色，明亮的光線穿過，肉皮下變得剔透。

　　門外響起咽口水的聲音，海珠抬頭看過去，扎著小辮的小孩像老鼠一樣飛快跑走了。

　　鹵肉和鹵雞鹵鴨還放鹵汁裡泡著，海珠解了圍裙搓油皂洗臉洗手，說：“二叔，我出去買些素菜，你幫我看著鍋，別讓楊大爺家的黑貓跑來偷吃了肉。”

　　“好。”

　　街上來了賣菜的，也有人早早擺了攤子準備做夜食，蒸米糕的已經開始賣了，賣柴的走街串巷吆喝。

　　“海珠，肉燉好了？”買水的大娘問。

　　“是嘞，我去買點素菜，太陽落山了就開門做生意。”

　　一個小孩追著花貓跑出來，海珠看見貓鼓起的肚子，問小孩這隻貓是不是要下崽了。

　　“我奶說我家咪咪月底就要生了。”

　　“我請你吃鹵章魚，你家的貓下崽了給我留兩隻。”海珠說。

　　小孩立馬點頭，貓也不追了，跟著海珠去她家。拿到兩個鹵章魚，他故意炫耀，嘚吧嘚吧的站孩子堆裡小口小口咬，給他們看拉絲的肉，飽滿的籽。

　　海珠剛走出巷子，巷子裡的孩子就打起來了，用貓崽換鹵章魚的小孩哭兮兮的把章魚拿出來分，一人咬一口，剩下的才是他的。

　　“姑娘，買不買豆腐？”挑著擔子的小販問。

　　“豆腐要六塊兒，我看看，豆皮不多了，我都要了。”海珠掏出荷包，說：“給我算算多少錢。”

　　賣海菜的阿婆認出了海珠，她讓人給她看著筐，小跑過來問海珠還買不買海菜。

　　阿婆的海菜洗得乾淨沒有沙，老葉老根也都掐了，海珠去看了一眼，連筐買走了，“我住青石巷，你下次再來賣海菜先過去看一眼，巷子中間要是揚起紅布旗幟了，你就去敲門。”

　　“好好好，姑娘你真是個善心的。”阿婆數著銅板連連點頭。

　　海珠又去買捆米粉稱五斤多花生，筐裝滿了才往回走。

　　鹵豬蹄和鹵雞鹵鴨撈起來，舀一半鹵汁倒盆子裡繼續泡著，鍋裡剩下的鹵汁再添兩瓢水，豆皮和海菜洗乾淨丟進去繼續燒火，鹵汁燒開了就停火，揭開鍋蓋散熱氣，順帶用余溫繼續燜。

　　海珠拎著米粉去開食肆的門，門一開，巴巴守在門外的小孩一窩蜂跑進去，吵吵鬧鬧地搶桌子。她不阻攔他們，米粉放廚房裡又回去撈海螺、螃蟹和鮑魚。

　　“大姐，我回來啦——”冬珠大步衝進門，“好香呀，做什麽好吃的了？我來給你幫忙。”

　　“跟我去隔壁。”回來了兩個幫手，海珠做飯的速度更快了，有人燒火，有人剝蒜，她隻用等海螺和螃蟹蒸熟了撬殼。

　　米粉煮熟泡在涼水裡，待余溫散盡撈出來控水，蟹黃油炒好了澆上去拌勻，螃蟹肉剔出來碼上去，螺肉和鮑魚切片拌上秋油一起倒在米粉上，拌勻了分裝在盤子裡。黃澄澄的蟹黃油混著清亮的秋油裹在米色的粉上，僅是看著這個顏色就想大吃三碗。

　　鹵豬蹄用砍骨刀剁開，肉汁和肉渣隨著刀起刀落迸了出來，冬珠和風平守在兩邊撿肉渣吃。海珠選了兩塊兒有骨有肉的喂他倆，自己也嚼一個，豬蹄肉滑膩，滿口的肉香，絲毫沒有肉腥氣。

　　鹵雞鹵鴨也斬成小塊兒，紅棕色的雞皮鴨皮軟糯，油脂已經燉了出來，稍稍一剌就裂開了。

　　巷子裡的街坊過來了也不讓人招待，自己拎著板凳選桌子坐，若是來了新客，她們還幫海珠招呼，指著桌子讓人來拚桌。

　　“往外端。”海珠跟冬珠和風平說，“今天的菜色是固定的，鹵雞鹵鴨和鹵豬蹄，一盤七十文，蟹黃油米粉也是一盤七十文，小蔥拌豆腐免費送，鹵豆皮和鹵海菜是一盤十文錢。對了，還有鹵章魚，章魚量少，一人一隻，也是免費送，送完為止。今天三叔沒回來，沒人招待，你倆嘴甜點。”

　　“好。”冬珠答應的痛快，這於她來說不是難事，巷子裡的男女老幼她都叫的出名字。她端著鹵肉先出去，出門就笑著說：“多謝叔嬸哥嫂照顧我們的小生意，我姐說了，招待不周，望你們見諒，今天的鹵章魚不賣，送給大家吃。”

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