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《全網黑回鄉下種田爆紅[美食]》第288頁
  ……

  網上全是曬圖,看得沒有買到的人簡直忍不住想嚶嚶嚶的哭。

  可是沒辦法啊,上千萬想買的人,把夏烈殺了也種不出來啊,當然,真要種,夏烈的確種的出來,只要使用異能,幾千萬都不在話下。

  但是異能這件事,夏烈並不打算讓任何人知道,這是她自己一個人的秘密。

  玉米以收獲,夏烈家的地又空出一大片來了,而秋天,這是個收獲的季節,她家裡種的許多東西都可以收獲了,一把一把長著的豇豆,紅通通的辣椒,還有圓滾滾的番茄。

  哦,對了,不能忘了茄子。

  茄子采摘之前,夏烈先自己摘了幾個來嘗了嘗,一個洗乾淨切成大塊清蒸,一個做成了蒜泥肉末的,另一個則是和肉一起爆炒的。

  清蒸茄子,蒸出來的茄子特別的軟,裡邊的茄子肉變成了白色。

  夏烈他們這裡喜歡清蒸茄子來蘸醬吃,醬是用辣椒調的,曬乾的辣椒放鍋裡炒幹了舂細,這也被叫做糊辣椒,往碗裡加上兩杓,放入鹽味精醬油,還有蒜泥,甚至還可以放上腐乳,這就是辣椒水了。

  辣椒水不僅可以用來蘸清蒸茄子,蘸很多東西都可以,火鍋、素煮的蔬菜,生菜也可以,味道特別的香,如果喜歡麻味,還可以放點花椒。

  蒸得軟糯的茄子往辣椒水裡一蘸,吃起來特別的香,而且很下飯,尤其適合天熱的夏天吃。

  肉沫茄子又是另一道美味了,茄子很吸油吸味,爆炒過的肉沫混著蒜泥特別的香,鋪在厚實柔軟的茄子上放在火上烤,烤出來的肉末茄子帶著茄子的柔和軟,而濃濃的蒜泥成為了絕美的搭配,一口下去,滋味格外的豐富。

  唯一不好的是,蒜泥吃多了,嘴裡濃濃的一大股味道,吃完得刷牙才行。

  夏烈特別喜歡蒜泥肉末配茄子,她家的茄子味道好,清蒸特別的嫩和軟,配著炒好的蒜泥肉末,真的是誰吃誰知道。

  爆炒的茄子吃起來味道更是大不一樣,茄子吸油,夏烈加了肥肉一起炒的,吃起來油汪汪的,一口吃下去,有種油脂在唇齒間爆開的感覺。

  當然,茄子炒肉多油卻一定不油膩,夏烈家的茄子口感太清爽了,明明是油汪汪的,吃起來卻半點不讓人覺得油,只有極致的柔軟細膩的口感,很是鮮美。

  而且,這是真的下飯啊,夏烈不出意外吃了不少,吃撐了。

  回頭夏烈就給大家都送了點茄子,而後就將新出來的菜都上架了,嘩啦啦的又進了一大筆錢。

  之後,豇豆、番茄、黃瓜、辣椒……

  這些蔬菜老的就得摘了,夏烈請人來有條不紊的收了,縣裡縣醫院,菜市場何俊還有王遷兩家拉走了不少,有愛超市那邊也要了一批,一瞬間賣出去大半。

  嫩的菜有嫩的菜的做法,老的自然也有老的味道,吃起來又是另一種風味了。

  尤其是辣椒和番茄,這兩種嫩的老的都能吃。

  辣椒夏烈自己留了不少,一部分拿來曬乾,一部分拿去讓機器打碎了裝壇子裡,那種老壇,上邊壓塊石頭,邊緣放水,做成糟辣椒。

  裝壇的時候,還可以往裡邊塞上一些生薑,或者洋薑,隨著糟辣椒的醃製,它們也會被辣味和酸味浸透,吃起來別有風味。

  至於曬乾的辣椒,一部分做成了糊辣椒面,剩下的裝好,可以儲存很久。

  糊辣椒面可以做蘸水,也可以做油潑辣子,這種炒製出來的糊辣椒面用來做油潑辣椒真的超級香,裡邊放上芝麻和花生,生吃都很香。

  夏烈做的時候,當往調好的辣椒裡倒入滾油的時候,只聽呲啦一聲,一股令人忍不住嗆咳卻又香氣四溢的香味瞬間就竄了出來。

  很嗆人,但是香也是真的香。

  那股無與倫比的香氣幾乎瞬間就席卷了所有人的口鼻,讓人既想咳嗽,又忍不住想深深的吸口氣。

  滾油將辣椒的香氣全部激發出來了,這時候就需要用杓子不斷的進行攪拌,爭取讓每一粒辣椒粉都被滾油給浸透了,油要蓋過辣椒,多多的油像是把辣椒給浸泡在裡邊的,雪白的芝麻漂浮在上邊,看起來又好看又誘人。

  當天,夏烈就用這個油辣椒拌了一碗面吃。

  只能說,是真的很香,又香又辣,因為放了一點花椒,又帶著淡淡的麻意,花生已經徹底攪拌在裡邊了,偶爾嚼的時候,也是又香又辣又脆,別提多好吃了。

  這個香辣的味道,將人的食欲都給勾起來了,吃完之後,人出了一身的熱汗,卻覺得通體舒暢。

  因為辣椒太香,晚上夏烈給自己煮了一碗麻辣燙。

  麻辣燙主要就要湯好,何叔給做的湯,棒子骨加雞架子骨,魚骨也有一點,一起放下去一直熬,熬到骨頭裡的骨髓全部都出來了,一大鍋只剩下淺白色的一小鍋。

  因為他們愛吃辣,辣椒便放了一點進去,紅通通的一鍋,看起來特別的誘人。

  煮熟之後的麻辣燙撈起來,放在大盆裡,端到院子裡來說,再用夏烈的糊辣椒面做成了蘸碟,煮好的蔬菜、肉往蘸碟裡一滾,再一裹,往嘴裡一塞。

  是無與倫比的麻辣鮮香的滋味,因為辣椒太好了,香氣顯得格外的充沛誘人,明明食物已經塞在嘴裡了,口水卻還不停地再冒,直到一口菜咽下了肚子。

  “太好吃了!”

  楚爺爺忍不住感歎,又倒了杯櫻桃酒小口抿著,表情美得很。

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