“你……,”那小廝氣的站起來想咬人了,卻被自家公子攔住了。
“一道菜,一兩銀子,怎麽樣?”語氣裡頗有拿銀子砸人的味道。
“一道菜一兩,十道菜,十兩,呵呵,公子好高明的算計啊,十兩銀子,就能買了我乾爹的得月樓?大夥說說,這個價錢,合適嗎?”陳魚懶得搭理那個自以為是的,轉身問門口堵著的眾人。
“這得月樓的生意在大碼頭可是數一數二的,那十兩銀子出來,不是膈應人嗎?”
“就是,十兩銀子,呵呵,要知道十兩銀子能擺平,剛才陳掌櫃就該拿出十兩銀子給人家,讓人家早點滾蛋,免得丟人現眼!”
“就是,十兩銀子,我呸!”
這陳掌櫃本家就在大碼頭,祖輩靠著一點點發跡才有了如今的得月樓,這幾十年存下的痕跡,怎麽可能會沒有人幫襯,認識的人都恨厭惡那少爺的囂張,所以都幫襯著陳掌櫃,氣氛,一下子變得有些詭異了。
樓鳳鳴沒想到一個鄉下的小丫頭逼的阿福怒氣衝衝,也把自己逼的進退兩難,就狠狠的剜了他一眼,咬牙切齒的道:“那你說,一道菜,多少價?”
“一道菜,十兩銀子!”陳魚笑眯眯的伸出自己的手指,聽到眾人倒吸一口氣的驚愕後,很是滿意自己製作出來的效果。她見那少爺張嘴想要反駁,就輕悠悠的丟了一句:“吃不起的話,我也什麽,只是今日來搗亂的事……咱得好好的說道說道……,”
樓鳳鳴氣的雙拳緊握,完全沒有剛才的囂張,硬忍著怒氣佯裝大方的說:“好,十兩就十兩,但得月樓要做不出來,那該怎麽辦?”哼,一種魚,十種菜,誰弄的出來,他是想好了才來刁難的,所以一點都不害怕自己會輸。
人家把問題拋回來,陳魚剛想張嘴回答的時候,陳掌櫃率先出聲了。“做不出來,得月樓免費送給你!”
啊喔,這個賭注,有些大了。
“乾爹,你啊,就是這樣才被人欺負的,”陳魚見人家剛張嘴想笑,就又忍不住想刺激人家一下。“一百兩銀子怎麽跟得月樓比呢?唉……!”說完還悠悠的歎了口長氣,那樣子,逗笑了許多人。
樓鳳鳴怕人家反悔,就找了裡正做擔保,(陳魚提了個要求,要人見證的話,就得寫下保證書,不得把這些食譜外傳,否則賠償十萬兩銀子)。樓鳳鳴本身就是為了折騰他們的,才不會做那些事,就點點頭答應了。這件事,算是這樣落實了。
“魚兒,這能行嗎?”陳冬生不免擔心,怕陳魚真的把陳掌櫃的得月樓折騰沒了。
“爹,你放心好了,咱家這幾年的菜,那樣不是我做的?”陳魚得意洋洋的說道。前世的她,整天活在海鮮裡,吃過最多的,就是用魚做的菜,難道還會怕這個嗎?
“可是……,”他還是放心不下啊!
沒有規定用那一種魚,陳魚選了馬鮫魚。這種魚,肉多,魚刺少,味道也鮮美,是最後的用料。(奸詐的陳魚又訛了樓鳳鳴一把,買魚的銀子要他出,氣的人家又是抽嘴角翻白眼,卻一句話都說不出來,)
進廚房的,只有陳魚跟樓鳳鳴的小廝,阿福。別人,樓鳳鳴信不過。而阿福因為剛才陳魚對他的輕蔑,心裡恨的牙癢癢,所以一直冷著臉擺出一副自以為很冷很酷得摸樣,卻沒想到陳魚根本懶得搭理他。
陳魚把魚肉收拾好,然後開始大顯身手。
她先做簡單的,把新鮮的馬鮫魚切成薄片,然後加了料酒,鹽,辣椒末,花椒等一系列的調料醃製著,然後著手另外的魚。
阿福站在旁邊,原本是充滿不屑的,但是看到她剁,刮,剮,切,拍,一刀刀閃的飛快,都看花他的眼了,眼神裡忍不住露出了驚愕跟佩服。他跟著少爺走了許多的地方,還沒見過這般的樣子。心裡,對這個鄉下的小姑娘也有了另外的想法,開始另眼看待。
十道菜,唯有陳魚一個人完成,所以有些慢。剁魚絨實在太累,她就抓了阿福幫忙……自己忙著煎炸馬鮫魚魚片。這魚片在醃製之前,她拍了的,魚肉松散,能更入味。
廚房裡,香味四溢,阿福雙眼是眨都不眨一下,目瞪口呆的看著……。
“傻愣著幹嘛,魚絨剁好了給我,”陳魚瞧阿福那樣,心裡偷笑,但臉上依舊嚴肅,見他畏懼的把剁好的魚絨遞給自己,就冷哼一聲轉過身,其實心裡笑抽了。
那魚絨剁的極細,極稠,跟肉絨一樣,魚兒把粗鹽磨細了,稍微撒了一點,然後洗淨雙手揉捏著,等揉勻之後擠出一個個白嫩的小丸子,順著燒開的水下鍋,等煮沸之後,撒了一層蔥花之後起鍋,讓阿福把煎好的魚塊跟肉丸湯端出去,然後再把另外處理好的魚拿來另外做菜。
阿福一道道的菜端出去,那色香味俱全並新奇的菜色立刻引起了眾人的注意,連陳掌櫃都忍不住的上前看著,那桌上已經放了五樣菜。
第一道,香煎魚塊,金黃色,泛著油光,香氣撲鼻,忍不住的令人食欲大開。
第二道,魚丸湯,白嫩的魚丸上撒著一層蔥花,極致的顏色對比,讓人覺得不光好看,一定很好吃。
第三道,梅乾菜魚羹湯,裹著番薯粉的魚肉被去了魚刺,跟酸香的梅乾菜一起,透露著一層誘人口水的味道。
第四道,魚頭燉豆腐,采用的是辣椒跟花椒等一類的調料燉著,一端上來,就引起了眾人吞咽口水的動作,那畫面,瞧著都有喜感。
第五道,香酥魚骨,把剔除下略帶魚肉的魚骨用番薯粉一裹,放油鍋裡一過,再拿出來瀝乾油,加上乾辣椒,花生米,大蒜,薑塊在鍋裡一過,加油放調料,那香氣撲鼻的味道,能讓人吞下三碗飯。
菜上了不少,但廚房裡的魚還很多,之間陳魚的嘴角微微往上翹著,想著這馬鮫魚自己來這裡好些年了,都沒吃過,那傻凱子也不管這些,嘿嘿,等會有多的,都帶走,回去給娘他們嘗嘗。
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以後,精彩美味,繼續送上……。