第207章 206.你怎麽知道我沒有開飯店
  “哇塞，男姐妹你手藝太好了，怎麽不自己開個飯店啊！”

  梁玥也在問這個問題。

  不過提問對象，卻是交流群裡教她超級簡易版香辣豬蹄的那位“男性姐妹”。

  他們倆人正在梁玥的廚房裡，視頻指導呢。

  自從顯擺過火鍋和香辣豬蹄後。

  梁玥又一次打開了新世界的大門。

  簡單的炒飯啥的沒意思。

  要做就做大菜。

  梁玥感覺自己的技能樹有點歪，初學者那些西紅柿炒蛋啊，清炒小白菜啊之類的不是她的天賦。

  她，就是為了壓軸硬菜而生！

  要不然為什麽青菜一炒就爛，第一次做香辣豬蹄卻那麽成功。

  後來的火鍋也成功的不得了。

  還有之後，又嘗試了麻辣香鍋，巨巨巨成功。

  一定是天賦的問題。

  梁玥就是這樣認定的。

  其實是有了寶貝辣醬，只要能放辣醬，只要鼓搗熟了，做什麽不好吃啊。

  但是這次，她想挑戰水煮肉片的時候出現了問題。

  不是味道的問題，是肉的問題，她搞不明白怎麽醃肉加澱粉。

  控制不好澱粉的量，也可能是醃肉時候下手抓的不對，反正梁玥自己嘗試做的時候，肉片乾巴巴的，口感不太好。

  然後嘛，因為這段時間在交流群裡也混熟了嘛。

  “男性姐妹”懂的好多啊。

  她就嘗試著，請他視頻連線，做個指導。

  “男性姐妹”痛快的同意了，從怎麽切肉開始，一步一步的教，很有耐心。

  現在是指導著醃肉片的等待時間。

  梁玥就好奇的問了上面的問題。

  結果，“男性姐妹”卻回答說：“你怎麽知道我沒有開店呢？”

  說完，“男性姐妹”拿著手機，打開了房門。

  “哇塞塞！！”梁玥張大嘴巴，發出一聲驚呼，她看到了什麽，她看到視頻對面房門打開，竟然是一個大大的廚房，比她租的整個房子都大。
——
  “男性姐妹”名叫向伯明，年紀只有三十歲。

  兩年前從互聯網大廠出來後自主創業。

  選擇創業方向是利用互聯網思維的專注外賣細分市場垂直快餐店。

  高流轉，輕資產，重營銷，砍掉一切多余環節，高度利用平台的新型餐飲企業。

  他砍掉的環節包括店面，包括庫房，包括采購，甚至包括廚師。

  說白了就是跟預製菜廠家簽訂合同，每天送菜過來。

  他再放到外賣平台上做宣傳，打廣告，控評，活動，發劵，做營銷。

  有訂單了，直接加熱裝盒就往外賣。

  毛利率能達到30%多，一天兩三百單。

  養活了一個預製菜廠。

  一年賠了四十多萬。

  利潤全交給平台了。

  這樣不行啊，都到生死存亡了，得想辦法啊。

  向伯明先想的就是控制成本，推廣費用砍掉，哢嚓，賠的更慘了。

  再想到降價，單量是上來了，利潤幾乎沒了。

  一直到最後，才想到了預製菜。

  預製菜的成本其實不低，單份平均六塊。

  向伯明走訪市場，菜市場、批發市場等等，核算下來自己做的話成本還能降一塊多。

  利潤就出來了。

  他也是生猛，根本不會做菜，愣是從頭學的，從網上看視頻，加交流群問別人，刻苦鑽研。

  開始的時候一個青椒炒肉絲他練了一個月，把自己都吃出口腔潰瘍。

  還真讓他給練出來了。

  現如今，又過去了一年，向伯明的店還是專做外賣，還是靠著外賣平台。

  完全舍棄了預製菜，砍掉了大多數菜品，隻保留了最常見的幾個家常炒菜。

  自己采購自己做，推廣費用省下來補貼給客戶，主打一個性價比，薄利多銷。

  賣的最火的青椒肉絲蓋飯，一份9塊9，日銷三百多單。

  自己做的話，即便隻賣9塊9，利潤還有4成多呢。

  采購量大了之後，菜價便宜的難以想象。

  他的創業之路，起死回生了……

  向伯明關注到《丁小滿是隻貓》是必然，也是個意外。

  他喜歡在網上看萌寵，屬於雲養貓的類型。

  關注丁小滿就是為了看貓師傅探險來著。

  而且是最近關注的，沒趕上賣豆子。

  這回發現開直播了，還挺高興，雲吸貓吸的正開心。

  卻見帶上貨了。

  開始的時候向伯明挺生氣，現在怎麽搞的，連萌寵博主都帶貨，就不能踏踏實實的專注本職工作麽！
  你帶貨就帶貨吧，帶點寵物用品不好麽，反正他又沒養貓，也不會買。

  偏偏帶辣醬，正撞到槍口上。

  最可氣的是，他在彈幕裡剛說兩句，就不知道從哪兒，找來的托。

  自稱什麽豆子大軍。

  跟他吵了一架。

  向伯明雙拳難敵四手，心裡怨念深重，索性點開小黃車，一看竟然有四十多單銷量了。
    向伯明本來很有涵養，很是堅韌不拔的，這次竟然給他整破防了，竟然激情下單。

  “行啊，找托是吧，刷單是吧，咱們走著瞧！”

  這也叫因愛生恨。

  然後嘛，走著瞧就走著瞧，一瞧就瞧傻了。

  打開罐子直接一個“臥槽！”

  自己弄了幾個菜之後，簡直瘋了。

  要不是在市場監督管理總局的官方網站能查到這個【貓貓頭】辣醬的食品安全許可證。

  他都以為裡面有啥高科技狠活呢。

  隨後向伯明成宿成宿在網上查信息，看視頻，還加了群。

  具體信息沒找到多少，連個新聞通稿都沒有。

  只能知道是個新品牌，產地在天漢，完全沒做宣傳，知道的人就直播間裡那幾個。

  好事啊！
  向伯明果斷複購二十罐香辣醬。

  加到他的主打產品辣椒炒肉裡面。

  就像做番茄炒蛋，加番茄醬能提味一樣。

  做辣椒炒肉，放些辣醬也能提味。

  向伯明原來放的是豆瓣醬。

  這次改用【貓貓頭】牌香辣醬之後。

  效果嘛。

  第一天沒怎麽顯，第二天開始，訂單量畫出一條很漂亮的向上曲線。

  辣椒炒肉從日銷300份，一路爬到500。

  哪怕沒漲價，還是9塊9，利潤也增加了四分之一。

  這還是出於成本考慮，差不多100份才舍得放一罐的結果。

  好評率更是嗖嗖的往上漲啊，辣椒炒肉蓋飯商品頁下面，一天好幾百好評，齊刷刷的“好吃！”、“太好吃了！”、“好吃的誇張！”

  看著就跟托似的。

  “我呀，在跟貓貓頭談合作呢，問問他們能不能批發，小罐小罐買太麻煩了……”

  向伯明跟梁玥這樣說道。
——
  平安溝。

  羅少安做完直播，又把丁小滿追丟了。

  正要從小樹林裡往回走呢，正好碰上駱一航從台子上下來。

  “老板！老板！”他興衝衝拎著手機支架就跑了過去，“好巧啊老板，正好找伱有事。”

  “有什麽事？”駱一航問道。

  羅少安回答說，“今天直播的時候，有人問能不能批發。這些天網店客服號，還有視頻號的私信裡，也有人問。”

  “問的人多麽？”

  “不多，就一兩個。”

  “行，回辦公室說。”

  駱一航向前一指，讓羅少安跟上。

  回到辦公室。

  駱一航讓羅少安先坐，遞給他一瓶水，自己也在邊上坐下。

  先沒問批發的事，而是問了問銷售情況。

  “還沒有達到預期，第一天隻賣了不到五十罐，後面幾天也是四五十罐的樣子，從第四天開始應該是第一批都收到貨了，複購開始增多，這些天每天能賣六七十罐，有一天超過一百罐了，是個大客戶一次買了二十罐，就是在後台問能不能批發的那個。”

  “距離每天144罐的目標，我覺得已經不太遠了。”

  這些數據羅少安張嘴就來。

  駱一航很滿意，拍拍他肩膀，誇讚道：“不錯，乾的非常不錯，我很滿意。發貨的事情怎麽樣？”

  說到這個，羅少安可高興了，笑嘻嘻回答說：“我找強哥批款，定製了五千個紙箱，這兩天就能做好。強哥說我每天跑著太辛苦，以後發貨他那邊來處理，就是劉書義。我給他開了個網店權限，能看到訂單，每天劉書義會把訂單打出來包裝好，快遞員去食品廠拉走。”

  這件事強娃給駱一航打過電話，駱一航覺得挺好，遇到問題能自己解決，就喜歡這樣的。

  又誇了羅少安幾句之後，終於聊到了批發的事情。

  “想要批發的那幾個人是幹什麽的了解過麽？他們能要多少？”

  羅少安回答說：“現在特別強烈的就一個人，我跟他聊過，他是賣快餐的，要自己用，量也不算大，一天也就一兩公斤吧。”

  一天一兩公斤，一個月幾十公斤而已，駱一航沒什麽興趣，不過還是問問羅少安，畢竟他在第一線。

  “你怎麽考慮的？”

  “我覺得可以。”羅少安和駱一航的想法不同，“現在只有他一個，量雖然不大。但是我感覺以後發現咱們好處的人肯定會很多，積累起來量就大了。這是第一點。”

  “哦？還有第二點？”駱一航笑道。

  “嗯，嗯，第二點是，我看咱家的棚裡，又種了好多辣椒，四五個月後咱們又會有好多原料，能做好多辣醬，光靠直播不保險，再多一條渠道總是好的。”

  “還有第三點麽？”駱一航問。

  羅少安搖搖頭，“沒了。”

  “不錯，能想到這兩點已經很好了，說明你動了腦筋。”駱一航又誇一句。

  羅少安卻聽出話裡的意思，“老板，您是不是看出來有什麽問題了？”

  “沒有大問題。”駱一航先搖搖頭，然後說道，“你有沒有想過，批發價肯定比零售價便宜，他們批發過去分裝單賣怎麽辦？”

  “啊！這個……”羅少安有點懵，他是真沒想過，“那怎麽辦啊？”

  “小問題，反正咱們批發價也貴，給鄭好味大批量供貨25噸，單價還要271塊一公斤呢，你這邊的小批量肯定要比鄭好味貴。”駱一航拿過計算器，算算成本，“這樣，五公斤1700，合一公斤340，按照這個價格，比零售便宜點，但是批發過去再分裝沒什麽利潤就好了。具體什麽規格你看著辦，看看包裝運費怎麽樣劃算。”

  羅少安答應一聲，剛要離開。

  又被駱一航叫住了。

  “先別走，等下要開個會，蘑菇連鎖的，你也一起吧。”

  刷，羅少安臉蛋都垮了，哭喪著臉問道：“老板，您不會又讓我去賣蘑菇吧。”

  這家夥，都給娃子整出心理陰影了。

  駱一航擺擺手，“不是，就是聽聽看，給點建議，炸蘑菇的事情咱們家就管生產，其他的事情別人做。”

  (本章完)