第2章 清湯面 “嗯。”陸啟言收了腳,去水缸那打水,“正值春寒,若覺得水冷,可去燒些熱的。”
“謝謝陸大哥。”夏明月依言打水去燒。
一番洗漱完畢,夏明月試探問詢,“陸大哥朝食想吃些什麽?”
呂氏這兩日收拾這處院落裡,把那幾乎荒廢的灶房也收拾了出來,鍋碗瓢盆一應俱全,當用的油鹽醬醋,雜糧、米、面都有,甚至還放了十來個雞蛋,一捆小蔥。
完全具備開火做飯的條件。
“都行。”陸啟言不太在意。
他對吃食不挑,只要能吃飽。
夏明月在灶房裡轉了一圈後,決定做面來吃。
不過不是手擀麵,是拉麵。
麵粉加水、少量鹽、一枚雞蛋和好,切成一條一條的細長劑子,抹一點油醒上足夠的時間,便可以開始做拉麵。
這種家常的拉麵需要一股巧勁兒,需得慢抻細拽,全憑腕上的力氣,才能做到根根粗細均勻,細長光滑。
待面條粗細達到理想程度,便可以放入水完全沸騰的鍋中,同時打入兩枚雞蛋。
水再次沸騰,一根根面條在水中翻滾,如銀絲一般閃亮,已經定型的雞蛋也漸漸從鍋底漂浮到水中。
小蔥末、鹽、醬油、醋、香油,用一杓燒開的面湯水澆開,再將煮好的面條和荷包蛋盛入碗中,這熱騰騰的清湯拉麵便端上了桌。
醬油顏色鮮亮,小蔥碧綠,面條白嫩,荷包蛋的香氣混著熱氣止不住地往陸啟言鼻孔中鑽,令人食指大動。
“多謝。”陸啟言接過夏明月遞過來的筷子,待其同樣捧上碗後,便夾了碗裡的面條往口中送。
面條爽滑筋道,湯頭清淡可口,而那荷包蛋微微溏心……
一切都恰到好處。
陸啟言覺得這大約,哦不,就是他吃過最好吃的清湯面。
“你廚藝不錯。”陸啟言誇讚。
“還行,勉強拿得出手。”夏明月謙虛回答。
陸啟言不再言語,隻專心吃麵,大口喝湯。
一大碗清湯面吃喝了個乾淨,連湯都不曾剩下半分,陸啟言自覺已經吃飽,卻還有些意猶未盡。
夏明月收拾碗筷,洗涮完畢後,又燒了一鍋開水為陸啟言泡茶。
趁著有了熱水,夏明月將灶台又洗刷了一遍。
做完飯將一切收拾乾淨,是她的習慣。
待這一切都忙碌完畢後,陸啟言到了夏明月的跟前,遞給她兩小串銅錢,“我這會兒要出去一趟,你拿著錢去買些肉食菜蔬回來,晌午我想請趙大哥和呂嫂子一家來家中吃飯。”
趙有才和呂氏為他忙碌了許久,他該表示一番。
“好。”夏明月擦擦手,接過銀子,“陸大哥可有想吃的菜?是否有忌口?”
“你看著做就好。”陸啟言想了想,“趙大哥一家似乎沒有什麽忌口的,嗯,多準備些肉食就是。”
大家日子過得都不算寬裕,肉不是常吃的。
“我記下了,會多準備些肉食。”夏明月點頭,“只是我對這裡不大熟悉,大約需要煩勞呂嫂子陪我一同去才行。”
“呂嫂子為人熱情,你直接去尋她就好。” 說話間,陸啟言已是大步出了院門。
急匆匆出門,是要做什麽去?
夏明月狐疑,卻也沒有想太多,隻拿著銀子去隔壁院子尋呂氏。
在得知夏明月的來意後,呂氏自然滿口應下,更笑道,“弟妹往後要是有事也直接吭聲,千萬別跟嫂子客氣。”
“是。”夏明月笑眯眯挽起了呂氏的胳膊,一並出了門。
呂氏健談,一路上口若懸河地介紹周遭的狀況。
她們在的巷子叫做杏花巷,以胡同裡頭家家都有杏花而得名,是附近相對較長較寬的巷子,而盡頭處的西大街,是整個金丘縣城的主乾道之一。
西大街上店鋪林立,一應俱全,平日街上更有附近農戶售賣小吃、雜貨和新鮮菜蔬的攤位,可以隨意挑選。
夏明月想去的肉鋪,離巷子口不遠,幾步便到。
賣肉的屠戶姓洪,聲如其姓,響若洪鍾,看到呂氏的身影大老遠便熱絡地打起了招呼,“呂娘子又來買肉,必定是你家趙大隊頭這次又立了軍功,得了許多賞銀,要好好開開葷吧!”
“是又立了軍功,也得了賞銀,也該好好開幾日葷。”呂氏笑眯眯地應答,“不過今日並非是我要買,是夏娘子要買些鮮肉。”
洪屠戶這才發覺呂氏的身後跟著一位模樣清秀的小娘子。
但也在看到夏明月後,眼前頓時一亮,“這是哪裡來的這般俊俏的小娘子,可是呂娘子家的親戚,幾歲了,說親沒有?”
他家中還有一位幼弟,還不曾說下人家。
“這是啟言剛娶的媳婦兒,你收著些,別嚇著人家。”呂氏對貧嘴的洪屠戶翻了個白眼。
“原來是新任陸大隊頭家的。”洪屠戶嘿嘿笑了笑。
做生意的,耳目皆是十分通透,洪屠戶自然也是知曉陸啟言這號人物,也知曉他與趙有才之間的關系。
“我家的肉是整個西大街上最新鮮,分量最足,價格最公道的,夏娘子往後可以多來逛逛。”
洪屠戶說話時已是掄起了切肉的大砍刀,“夏娘子今兒個想要些什麽,都是晨起剛宰的,吃起來絕對好吃。”
夏明月在那肉案上掃了一圈,選中了一塊豬後臀肉,“就這塊吧,從這裡切。”
“好嘞!”洪屠戶手起刀落,切了肉上秤,“三斤六兩秤還高些,夏娘子頭回來,給算三斤半,給上一百四十文錢就是。”
戰事四起,各處物價飛漲,就連金丘縣這種太平的地界物價雖還算平穩,但比著早些年的太平時期也貴了許多,一斤後臀肉需得四十文。
“多謝。”夏明月客氣了一番,付了錢,接過洪屠戶遞過來的拿草繩捆著的後臀肉,“先告辭了。”
“下回再來。”洪屠戶高聲送客。
買好了豬肉,夏明月又與呂氏一並在那些擺攤賣菜的農戶手中買上了兩棵白菜,一塊豆腐,一些乾木耳,一點乾辣椒,又在燒餅攤那買了一些剛出爐的椒鹽吊爐燒餅。
“弟妹這是準備燉大鍋菜?”呂氏猜測,眉頭微揚。
只是燉大鍋菜的話,蘿卜丸子是精髓,肉也最好用五花肉,若是再來點豬油那就更香了。
不過五花肉更貴一些。
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(本章完)