第117章 香酥五花肉

  “是啊。”趙大虎在一旁附和，“就好比我們吃慣了夏嬸嬸做的飯菜，再吃娘做的，實在沒法下嘴。”

  “是吧，爹。”

  趙有才，“……”

  誰跟你我們了？

  他可沒說過這樣的話！
  “混小子！”趙有才眼看著呂氏臉上要烏雲密布，隻搶先給了趙大虎腦袋上一個爆栗子，“瞎說什麽呢！”

  “我知道錯了。”趙大虎捂著腦袋求饒，“往後就算是實話我也藏在心裡頭，不說出口就是。”

  趙有才，“！！！”

  隻恨不得捂住趙大虎的嘴，再擱到水盆子裡頭涮一涮。

  趙二虎無奈扶額，隻勸道，“娘別生氣。”

  “是啊，娘別生氣，娘做的飯，我們還是會吃的。”趙大虎道。

  就算不那麽好吃，也是會吃的，因為你是我們的娘。

  兒不嫌娘飯難吃！
  呂氏，“……”

  突然覺得有點累……

  夏明月已是在灶房中忙碌了起來。

  首先宰殺了何順子先前送來的那隻雞，做成口水雞。

  開水中加黃酒將整隻雞煮熟後撈出過涼水，切成大小合適的塊。

  辣椒面和花椒面被熱油潑出紅油，混上鹽、糖、香醋、醬油、花生碎、香菜末、芝麻粒兒……一並澆到瓷盆中的雞塊上頭，等待雞塊充分浸泡吸收湯汁。

  五花肉塊加蔥薑、醬油、黃油、孜然、辣椒粉、鹽、花椒面等充分醃製，再抓上少許紅薯芡粉和一顆雞蛋，趁著熱油下鍋。

  炸至微黃，撈出後待油溫升高複炸，直到所有的五花肉塊金黃酥脆時，方可出鍋。

  五花肉本就濃香，過了油後更添濃鬱氣味，又與香辛料混在一起，越發讓整個灶房都香氣撲鼻，引人口水直流。

  夏明月準備的東西多，五花肉塊更是炸了半笸籮，上桌前先拿了幾個用竹簽穿了，分給幫著燒火的趙大虎和趙二虎吃。

  兩個人早已口水四溢，這會子趕緊謝了夏明月，接過後大快朵頤。

  外酥裡嫩，鹹香可口，瘦肉不柴，肥肉不膩，百吃不厭！

  在吃下第一塊香酥五花肉時，兩個人已是發覺這滋味過於美妙，便立刻控制了進食的速度，慢慢享受這美味。

  夏明月見狀抿嘴直笑，“放心吃就是，今日這五花肉，管夠！”

  她今日可是買了五六斤五花肉呢，還害怕不夠吃不成？

  但即便夏明月如此說，趙大虎和趙二虎還是互相望了一眼，保持方才的進食速度。

  肉雖然是足夠多的，但是他們兩個人肚子能容下多少東西，他們還是知曉的！
  夏明月啞然失笑，隻由著他們兄弟二人按自己想法做事，不再勸說，之後又串上了兩串香酥五花肉，分別拿給了做活的周氏和宋氏。

  二人這段時日做事皆是盡心盡力，且除了夏記裡的事，許多夏明月生活上的事，也都順手做好。

  夏明月心中寬慰，待她們也不見外。

  一大串五花肉肉多分量多，不管是自己吃還是拿回去配上別的當個菜，都足夠打上一頓牙祭。
    周氏和宋氏二人連聲道謝，皆是不約而同地暫且將這五花肉給收了起來，準備帶回去給家人一起吃。

  夏明月則是又忙著做上了幾道素菜。

  炸過五花肉的油增添了幾分肉香，可以令炒菜滋味更加香濃。

  青椒炒雞蛋，夏明月習慣性選用了幾個青椒肉薄，且是昨日買回來，稍微有點表皮發皺的青椒，拍扁切絲，熗炒後淋上攪拌均勻的雞蛋液。

  如此做，青椒方能與雞蛋完全混合，吃起來是青椒中有雞蛋香濃，而雞蛋中又滿都是青椒的清香滋味。

  蒜泥茄子，將大個兒橢圓形的茄子去皮上鍋蒸熟，擰掉茄子中的水分，簡單的和搗好的蒜泥攪拌，只需加鹽提味，便是十分美味。

  這般兩葷兩素，又加上了一道晌午便用八角、花椒等煮過浸泡了一下午，此時已完全入味的花生米，一盤子剛剛切好，撒上了些許白糖的涼拌番茄。

  湊足六道菜，呂氏幫著包了些素餡兒的鍋貼，夏明月又熬煮上了魚頭湯，煮上一些魚丸湯。

  晚飯是在趙有才和陸啟言的碰杯中開始的。

  汾酒酒香十足，口水雞鮮嫩美味，香酥五花肉噴香可口……

  大吃大喝，歡聲笑語，人間樂事。

  這邊，宋氏忙碌完了所有事後，帶著五花肉回到了家中。

  將那串五花肉從竹簽子上小心弄了下來，用刀改成更小一些的塊。

  吃肉時，因為肉的滋味實在是好，容易一口一塊，切的塊更小一些，能夠多吃很多口，會覺得更加過癮。

  收拾完了五花肉，宋氏在灶中燒了火，添水準備煮上些棒子面糊，鍋的邊緣更是貼上了一些白面和棒子面做成的貼餅子。

  趁著這個空當，摘了些院子裡頭架子上的豆角，等著待會兒汆燙熟了後，拿蒜汁一拌就好。

  等鍋中的棒子面糊盛出來，貼餅子慢慢膨脹，豆角也下了鍋時，院子裡閃進來一個人影。

  人影瘦高年輕，正是宋氏的小叔子李水生。

  “嫂子。”李水生滿臉歡喜，將手中的油紙包塞給宋氏。

  宋氏拿過來拆開，油紙包中是大半隻燒雞。

  燒雞表皮金黃，香味濃重，十分誘人。

  “哪裡來的？”宋氏欣喜且意外。

  “洛公子得了縣太爺的推舉，能夠參加秋日的考試，老爺和夫人心中高興，在家中設宴款待族人。酒桌上剩了許多肉食，管事便讓我們分上一分，拿回家中吃。”

  李水生在洛家做長工，素日做些灑掃種花，搬搬抬抬的活計，因其年歲不大，又老實肯出力氣，管事對其印象頗佳，暗地裡也時常照顧。

  這樣隻去了一隻翅膀和一隻腿的半隻燒雞，應該是酒桌上剩下來的極好的菜式。

  宋氏笑眯了眼睛，“今日夏娘子也給了一些炸五花肉，我已經切好了，晚上就先吃這五花肉，這大半隻燒雞給你留著明兒個早上吃。”

  十五歲的年紀，長得頗高，卻生的跟綠豆芽一般，宋氏覺得李水生需得多吃一些好的才成。

  “本就是晌午剩下的，再擱一晚上怕是得壞。”李水生不讚同，“晚上都吃了吧。”

  (本章完)