一眾配菜加上鹽巴、醬油、少許熟油、五香粉等攪拌均勻,做成純素的餡料。燙麵和成麵團,揉劑切塊,擀成比餃子皮要厚上一半的圓面皮,包裹餡料,捏成月牙餃子,邊緣處多捏出一些花褶即可。
下油鍋炸到兩面金黃,表皮略微有些泛紅棕時即可出鍋。
這便是素油角。
亦是可以做糖油角,將餡料換成包糖包時的黑糖,和麵粉混合後,仍用燙麵皮包裹,下油鍋炸熟即可。
炸好的各種油角用大笊籬控好了油後,倒入笸籮,隨吃隨拿。
素油角韭菜雞蛋豆腐的清香滋味自不必說,燙麵和的面本就柔軟,經由這麽一炸之後越發蓬松柔軟,卻又不乏些許筋道,越嚼越香。
糖油角一口下去,糖汁四溢,滿嘴皆是香甜,亦是好吃無比。
而兩種糖角,熱的時候吃是噴香可口,若是放涼了之後,松軟度並沒有絲毫減少,反而更多了些醇厚香濃的氣息,無論是當做正餐時的主食,還是半晌時的零嘴,都好吃。
一眾人對這油角都讚不絕口。
油角吃起來,也有些停不下來的架勢。
夏明月心中欣慰,尤其是看到趙大虎和趙二虎兩個人吃的不亦樂乎時,笑得眼睛都眯成了一條細縫。
她幼時時常在外婆家,當時物質條件有限,平日能吃到的零嘴不多,這樣的炸油角成為了幼時記憶中最好吃的東西。
出門時舉上兩個大油角,甚至毫不在意地放到衣裳的口袋裡頭,一邊吃一邊玩,隻吃得滿嘴流油,滿手滿臉都是油花,卻又毫不在意地瘋跑瘋玩。
可謂快樂無比。
夏明月將油角拿出來了許多,打包成了兩份,一份交由毛三裡帶回去,一份則是給了何順子。
毛三裡是在夏明月這裡吃飽了走的,走的時候,將油紙包捆扎的結結實實,盡量不讓香氣透露分毫,好避免自己在路上忍不住偷吃。
一路十分順利地將炸油角帶到了家中,擺上了盤子,端到了殷陵遊的跟前。
殷陵遊在看了盤中的炸油角許久之後,才拈起了一個放入口中,細細咀嚼了許久後,才緩慢咽下。
“這油角,也是夏娘子做的?”殷陵遊問,眉頭緊皺。
“對啊。”毛三裡笑嘻嘻道,“不但炸了油角,還炸了蘿卜丸子,豆腐丸子,麻葉,饅頭片……”
毛三裡在夏明月家中時,將所有的炸貨都吃了一遍,直吃的肚子滾圓才停下。
但現如今提起來時,仍舊是覺得意猶未盡,忍不住舔了舔舌頭。
“夏娘子還會做什麽?”殷陵遊又問。
“除了先前我帶回來的那些吃食,還會做許多許多呢。”毛三裡掰著手指頭數了起來,“上次給師父帶回來的德州扒雞,鹵驢肉,醃的變蛋什麽的,皆是夏娘子所做。”
“還有上次給師父帶的醃菜,酒釀,都是出自夏娘子之手,對,我還聽說,夏娘子跟旁人一並要合夥開一個酒樓,估摸著四月份能開張,酒樓的菜皆是由夏娘子負責。”
“只是酒樓的菜我還沒嘗過,不知道滋味怎樣,不過既然是夏娘子做的,肯定不會差,我今日聽到他們說夏娘子要教底下學徒做烤鴨,烤鴨的皮都是脆的,也叫脆皮烤鴨……”
脆皮烤鴨,單是念叨著這個名字,毛三裡的腦中便浮現出一隻鴨子,油汪汪亮晶晶的,表皮脆碎流油,饞的他口水幾乎都要流了出來。
而殷陵遊在聽到這些話後,頓時一陣沉默。
眉頭擰的越發緊。這個夏娘子,在做吃食上,會的這麽多嗎?
而且不單單只是會,還樣樣都做的美味可口。
相比較之下,他做的那些藥膳,也真的只有補身健體之功效了,與美味二字,差的還有些距離。
終於明白為何烏金毅然決然地踏入了夏娘子的家中,再不回頭……
別說烏金了,就是他現在,在吃了這麽幾日夏娘子所做的吃食後,也巴不得每日都能吃得到。
哪怕讓他成為烏金都可以!
殷陵遊若有所思地又將一枚油角放入口中。
直到盤中所有的油角皆是都入口之後,殷陵遊這才招呼毛三裡到了跟前,耳語了一番。
毛三裡聞言一雙眼睛瞪成了銅鈴,“師父,當真要如此嗎?”
“我幾時與你開過玩笑不成?”殷陵遊瞥了自己徒弟一眼,沒好氣道,“一驚一乍的,像什麽樣子?”
“可是可是可是……”
毛三裡局促地將手搓了又搓,“咱們手裡的錢,可當真是不多了呢?”
殷陵遊面色頓時一僵,“怎會如此?”
而後又擺了擺手,“不可能!”
開玩笑,當初他和毛三裡一路逃……哦不,是遊歷到此處時,手中可是有不少值錢之物,單單是白銀也有千兩,哪怕是他們兩個人一直吃吃喝喝的,以他們兩個人的消費水準來說,也足夠一輩子使用。
怎會沒有銀錢?
“是真的。”毛三裡十分有準備地將自己日常記帳用的帳簿拿了出來,翻看了一番,“就拿去年來說,師父要進山找尋草藥,光是購買禦寒所用的毛皮衣物,花了二十兩。”
“前年九月,師父看到有人售賣在山中采摘到的山參,覺得其品相不錯,藥用極佳,花了四十兩銀子。”
“去年二月,有人上門求診,病人奄奄一息,師父拿出來了許多藥材治病救人,見其家境貧寒,醫藥費分文未收,更給了對方五兩銀子。”
“前年八月,師父吃著曲臨縣的胭脂肉脯好吃,買的途中與人發生爭執,師父為了賭氣,將鋪中所有的胭脂肉脯盡數買下,花費白銀十八兩五錢……”
殷陵遊,“……”
有這些事情嗎,怎麽他不太記得?
尤其是那肉脯什麽的,這是他一個大夫會做出來的事情?
“咳……”殷陵遊捋了一把胡須,“既是以往的事情,便不要計較太多了,是吧。”
毛三裡合上帳簿,無奈瞧著自家師父。
以往的事的確是已經發生,可現在面臨了難題,總得解決,對吧。
“既是家中此時銀錢短缺,那就變賣些東西就是。”(本章完)