第31章 魚頭濃湯和拔絲蘋果

  南枝和傅朝合力收拾食材。

  南意和慶希吃著剛買來的冰糖葫蘆。

  畫面十分的溫馨和諧。

  連直播間的觀眾，都指不出哪裡不好。

  尤其是現在，因為兩組嘉賓合流，直播間臨時合並，所有彈幕都能互相看見，便再沒有出現滿屏都在辱罵南枝的情況，反而有來有往！

  【還挺溫馨，有種一家子忙忙碌碌的感覺。】

  【別把南枝和我家傅哥湊堆ok？】

  【呵呵，你家傅哥要不是南枝，現在還一身魚腥味走街上呢！不知好歹！】

  【南枝又是借錢買衣服，又是請他們吃飯，還要被粉絲罵？有些人別太過分！】

  【誰知道她是不是別有用心，指不定想攀上我傅哥……】

  【好了少說兩句，傅哥都感謝南枝了，我們作為粉絲不要唱反調。】

  【沒錯，雪中送炭難，傅哥現在這處境，南枝真是幫了大忙！】

  【大家不要為少部分粉絲的極端言論生氣，我們大部分粉絲都很感謝南枝！】

  ……

  傅朝的粉圈雖然撕得厲害，但明眼人也不少。

  不管現實裡如何。

  現在綜藝裡，南枝和傅朝，誰佔上風上風誰落下風一目了然。

  要不是南枝出手幫忙，傅朝和他小侄子慶希，指不定要餓肚子呢！

  於是，大部分傅朝粉絲識相地選擇了閉嘴。

  也有粉絲真心實意地誇讚感謝南枝。

  直播間風向逐漸趨於友善。

  簡陋的小廚房裡，南枝看傅朝處理好瑣碎，便示意他讓開：

  “接下來交給我吧。”

  傅朝忙活了好一陣，從生疏到熟練，早已經滿頭大汗。

  他倒沒覺得苦，反而頗有成就感：

  “沒有其他事情了嗎？我可以幫你打下手！”

  南枝看著眼前這個沒活找活乾的人，隱晦提醒：

  “要不你去看孩子？”

  傅朝轉頭看向小茶幾的位置——

  那兩小隻的腦袋湊在一起，正嘀嘀咕咕說著什麽。

  當然了，說話的主要是慶希，南意就是偶爾附和兩句。

  他們面前擺著南枝買的畫片，冰糖葫蘆在嘴裡咬得嘎吱嘎吱。

  ……哪裡需要他這個多余的大人？
  傅朝果斷決定：

  “我還是留下來幫忙吧？”

  南枝無奈。

  難道非要她說傅大影帝做事效率太低、留下來太礙事嗎？

  沒辦法，她索性當傅朝不存在，靜下心來，開始處理眼前的魚。

  今天的第一道菜是魚頭濃湯，算是慶希給她的靈感。

  燒魚頭湯，最好用胖頭魚，也就是所謂的花鰱魚。

  南枝挑的這條魚，個頭大，肉質豐滿緊實，魚鱗潤而泛光，基本沒有土腥味，是絕對的上品。

  所以光拿來煮湯當然不夠，最好是魚頭做湯，尾巴紅燒，魚身打成魚圓，可謂是“魚盡其用”！
  南枝的刀工精湛便在這裡盡數體現。
    沒有太多花裡胡哨，一把大大的菜刀，到了她手裡，卻是舉重若輕，鋒利刀刃迎著魚肉層層破開，一擰，一抽，整條完整的魚骨便被取下來！

  旁邊的傅朝看得眼球都快掉出來了！
  還以為看的是什麽廚神表演現場！
  而這僅僅是開始！
  南枝取來鐵鍋燒熱，下熟豬油，放蔥薑，再將魚頭煎至金黃起皮，沿鍋邊灑入料酒，隨後加入開水，大火燒製。

  等待魚湯燉煮期間，南枝馬不停蹄取來魚身，還是用那把大菜刀，沿著魚肉的肌理一點點刮下魚茸，再以雙手攪拌成泥，擠成丸子。

  這時，魚湯差不多燒好了，南枝以原湯煮魚圓，再放入香菇和青菜，並調味。

  魚頭湯和魚圓陸續出鍋，接著又燒了道紅燒魚尾。

  她動作幹練而麻利，鍋碗瓢盆就如她手裡的小兵，任意排遣，指揮自如。

  傅朝覺得他跟呆子似的傻站了一會兒，南枝這邊就已經接連燒出好幾道大菜，道道香氣撲鼻、極致美味。

  就這……他居然有臉說打下手？

  簡直是自取其辱！

  “愣著做什麽？”

  南枝看見傅朝立在那裡一動不動，便出聲安排，
  “把菜端過去吧。”

  “哎？哎！”

  傅朝忙不迭應聲，十分殷勤地去端菜。

  一轉身，兩雙黑溜溜的眼睛齊齊盯著自己，如發光的貓眼，乍看竟有幾分相似！

  傅朝安撫兩隻小饞貓：
  “待會兒一起吃！”

  南意咽了咽口水，勉強算鎮定。

  慶希已經完全香迷糊了，胡亂點頭：
  “嗯！一起吃……好香啊……吸溜……”

  【小希在吸口水，我也在吸口水。】

  【老天，南枝廚藝居然這麽好嗎？】

  【新來的？最近沒上網嗎？】

  【隔著屏幕都聞到香味了，我要瘋了，為什麽沒吃飯看直播啊！】

  【前兩天做的飯菜比較簡單還不覺得，今天這手是真真兒的大廚啊！】

  【這你就不懂了，簡單才最見功底！】

  【總算明白為什麽有人讓南枝別當明星當廚神了！】

  趁著傅朝端走菜，騰出空地，南枝取來上午南意給的蘋果，準備再做道甜品。

  蘋果削皮切塊，裹上粉糊，入油鍋炸到金黃後取出。

  再起鍋加油，放白糖熬製，待泛起魚眼泡後，將炸好的蘋果塊倒進去，讓每個蘋果塊都裹滿糖液，才撒上白芝麻，出鍋裝盤，蘸涼水吃。

  這頓午飯，一魚三吃加上拔絲蘋果，簡直不能再豐盛了！
  傅朝原以為南枝叫他們吃飯，頂多是弄點清粥小菜。

  結果呢，滿滿一桌，有菜有肉，連白米飯都香得他流口水……

  南枝：“不吃嗎？”

  傅朝：“吃！”

  這一飯之恩他會好好記住！
  傅朝幫忙擺好碗筷，識相地先給大廚舀了碗魚湯。

  然後是南意、慶希。

  最後才是自己。

  迫不及待的傅朝，先喝了口奶白濃香的魚湯。

  他的眼睛迅速睜大，連靈魂都被這股極致的清鮮衝撞到麻木，大腦一片空白！
  隨後他夾了顆魚圓，入口隻覺得松、軟、嫩、鮮！甚至有種蓬蓬的空氣感！
  不需要過多複雜的調味，食材本身的鮮被盡數體現……這是何等的自信！

  傅朝也算嘗過很多名廚的手藝。

  但他依然覺得，今天這碗魚頭濃湯，是他吃過最好的，沒有之一！

  　參考《國宴》

  　　
  　
  (本章完)