第157章 特許加盟
  “大鵬，有事兒？”

  “咱們巷子裡的三兒你還記得吧？就是那個腿有點不利索的侯三。他之前在街道小廠上班，現在廠子垮了，想找點事做。”

  蘇大鵬把杜少傑拉到了僻靜處，提起了侯三。

  侯三的大名叫侯新利，在家排行老三，以前和蘇大鵬、杜少傑的關系還不錯。

  只不過近些年少有來往。

  “那他找你是什麽意思？”

  “侯三知道光源賓館的【椒麻雞】就是你弄出來的，，就讓我和伱說說，他想跟你學做這個，然後自己開個店。”

  城市就這麽大，很多事如果用心去打聽，總會得到自己想要的答案。

  侯新利無疑就是個有心人，得知當下很火爆的光源賓館【椒麻雞】是杜少傑弄出來的，於是就動了心思。

  他怕杜少傑拒絕，所以先找了蘇大鵬，走的是曲線辦事的路子。

  “可以倒是可以，但我也有條件。第一，我不可能白白教他手藝，他要做這個生意，每一年得向我繳納一筆特許加盟費”

  “啥玩意，什麽費？”

  “特需加盟費，聽不懂沒關系，就是我教會他、給他提供技術支持，他每一年都得給我上貢，暫且定一年5000塊。”

  這個問題，杜少傑早就想過，不管是【德州扒雞】還是【椒麻雞】，如果生意好了自然會有人眼紅。

  想搞配方的人肯定有，比如像郭科長，這是絕不可能的。

  但更多人可能會提出來學手藝，然後自己開店賺錢。要是一般的大師傅肯定會拒絕，但杜少傑不會這麽狹隘。

  現在他要是不在單位幹了，出去最多也就是開一家小飯館，甚至是擺一個小攤子。開公司或者做餐飲連鎖是不行的，因為當前的政策不允許。

  他就一個人，即便渾身是鐵又能打幾顆鉚釘？

  於是他就想到了後世爛大街的“特許加盟”模式，讓別人幫自己賺錢。

  現如今還處於改開的初期，整個社會都在摸著石頭過河，一般人哪懂得這個經營模式？
  反正蘇大鵬就不懂。

  杜少傑隻好耐心的解釋了一番，除了特需加盟費之外，還有幾個硬性的要求。

  比如像位置，就不能距離光源賓館太近，至少要選在兩公裡之外。再比如香料，他這邊會提前配置好香料包，按照成本價供應。

  另外對於食材的品質、食品衛生等等都有要求，達不到要求就會停止合作。

  店家要統一使用【杜氏椒麻雞】的招牌，諸如【杜氏椒麻雞梨花街店】這樣的稱呼。

  林林總總的條件還不少，蘇大鵬記了半天才記住。

  “少傑，你讓人一下子就交一年的特許加盟費，5000塊啊，侯三哪裡拿得出來。能不能通融一下？”

  蘇大鵬覺得對方給自己打開了一扇門，門後面是自己從未涉獵的世界。

  這個需要慢慢的消化。

  但如此龐大的一筆“特需加盟費”，還真讓人為難。

  “可以，但怎麽著也得先拿出來500塊錢吧？我這是看在你的面子上，剩下的部分要打借條，並承諾在半年內付清。”

  杜少傑終究是采取了變通的方法，侯新利家裡的情況他也知道，就一個普通家庭，一下子還真拿不出來5000塊錢。

  半個萬元戶，挺不容易。

  先收500塊錢，剩下的慢慢還，到期還不上就停止合作。

  “那行，我回去和侯三說，乾不乾他自己掂量。”

  蘇大鵬其實也很眼饞【椒麻雞】的生意，但他一個人的確忙不過來，就沒吱聲。

  隨後，他就去了梨花街的店裡，侯新利還在路邊等著呢。

  蘇大鵬把事情的結果一說，侯新利二話不說就答應了。他其實都準備交學費的，前兩天四處借錢，湊了兩千塊。

  現在的情況他很滿意，地點他都看好了，就在紅山商場附近。

  那裡也是本地的傳統商圈，人流量很大，租個櫥窗一個月也就幾十塊錢。

  侯新利沒有本錢租更大的店面，所以也沒想著提供堂食。

  事情的進展很快，當天晚上他就和杜少傑見了面，並達成了口頭協議。先交了500塊現金，剩下的4500元打了借條，承諾半年內付清。

  杜少傑言傳身教，教了侯新利三天，三天的時間對方就基本上掌握了整個的製作流程。剩下的就靠他自己在實踐中慢慢摸索了，有什麽問題他還可以再谘詢。

  一周後，【杜氏椒麻雞】紅山店開業，櫥窗的玻璃上貼了一張紙，上面寫著：

  光源賓館【椒麻雞】相同配方製作而成，絕對正宗。

  就他這個，放在後世還不得被人告上法庭？現在卻沒人管，大不了人家找上門來把紙條撤了就是。

  “你這【椒麻雞】的味道真的和光源賓館賣的一樣？我可告訴你，你要是吹牛皮，我砸了你的店。”

  紅山店開業，半天沒生意。

  結果來了一位大哥，脾氣挺暴，但看樣子不差錢。
    “您放心，如果吃了覺得味道不對，我馬上給您退錢，絕無二話。”

  侯新利當即拍了胸膛，那人就買了一隻【椒麻雞】。

  拿回去一吃，味道蠻不錯，還真就像人家說的那樣，完全可以和光源賓館的【椒麻雞】相媲美。

  紅山店慢慢打開了局面，杜少傑也很高興。對方的經營情況他都不需要問，反正看侯新利購買的香料包數量就知道了。

  他提供的香料包，一包可以製作10隻【椒麻雞】，閉著眼睛都能算出來。

  杜少傑平時上班也沒時間，香料包就交給了蘇大鵬。侯新利要多少就給他多少，一手錢一手貨，概不賒欠。

  紅山店慢慢走上了正軌，每天平均有60元-70元的純利潤。

  這裡面沒有刨除特許加盟費和人工費，人工就侯新利自己，也沒啥好算的。特許加盟費攤到每一個月大約是417元，除掉這項開支，他每月還能乾吃淨落1400元-1600元。

  不出意外的話，乾大半年就是妥妥的萬元戶，他還有啥不滿意的？簡直太滿意了！
  杜少傑也很滿意，特許加盟的經營模式要想成功，首先得讓人家賺到錢，賺不到錢誰乾？反倒把他自己的名聲也搞壞了。

  國慶節前。

  王麗雯在於默的再三催促下，決定去一趟羊城。

  臨走前的晚上，杜少傑到對方的住處，特意做了兩個菜。

  “麗雯姐，我最近是真的走不開。這不讓我負責賓館小吃部嗎？節後就要就開業，我要是走了就會耽誤很多事情。”

  杜少傑有些歉意，他本來是想陪王麗雯去一趟羊城的。

  一方面和她做個伴，另一方面也可以去看看小梅，順便領略一下南國的美食。

  但小吃部的突然成立打亂了他的計劃，而且他最近幾天還在籌劃擴大“特許加盟”的事情，就隻好等以後再說了。

  “不要緊，我這次去羊城，來回的機票於默都包了，路途上就能節省大量的時間。少傑，你忙你的，我節後就回來。”

  王麗雯特意要了杜小梅的地址，她去了羊城會去中大看望對方。

  杜少傑提前買了一些乾果托她帶過去，東西不多，只是個心意。

  兩人聊到很晚才休息，第二天清早，杜少傑騎車把王麗雯送到了民航售票處。王麗雯在這裡乘坐機場大巴，直接到機場。

  杜少傑便騎車去了單位上班。

  “杜師傅，這會忙不忙？”

  上午，肖建軍滿臉賠笑的湊到了他跟前。

  五個學徒工都有點怯乎杜少傑，他在給幾個人傳授刀工的時候，要求非常嚴格，有任何一點不到位的地方，馬上重來。

  就像小學生寫錯字，老師要求重新抄寫100遍的那種感覺。

  “有話就說。”

  杜少傑很無語，自己有那麽可怕嗎？

  “杜師傅，那咱們去外面？我有點事想請你幫忙。”

  肖建軍大概是不想被別人聽到，喊杜少傑去外面說話。

  杜少傑點點頭，兩人隨即離開了餐廳，找了個僻靜之處停了下來。

  “我嫂子沒工作，我大哥一個人養家糊口很辛苦。這不杜師傅做出來的【椒麻雞】很火爆嘛，我嫂子就想跟你學一學，回頭自己開個店。”

  肖建軍這才說出了他的目的。

  杜少傑頓時明白了對方的意思，沉吟片刻說道：“這事兒好辦，我把我的條件說一下，你回去和你哥嫂商量商量。能行就行，不行也沒關系。”

  隨即，他就把特許加盟的那一套章程詳細解說了一遍。

  最後他還提了【杜氏椒麻雞】紅山店，讓肖建軍的哥嫂要是有興趣可以去看看。

  “謝謝杜師傅，我會盡快給你回話的。”

  肖建軍聽完，反而松了一口氣。

  人家的秘方肯定不會隨便給人，要是沒有利益牽連，說不定啥時候人家就不供應香料包了呢。

  還有一個關鍵，就是現在的【杜氏椒麻雞】已經打響了名氣，許多顧客都知道，光源賓館的【椒麻雞】之所以這麽好吃，就是因為采用了“杜氏秘方”。

  中午下班後，肖建軍忙不迭的跑去找哥嫂，說了特許加盟的事情。

  不出意外，哥嫂也被5000元的特許加盟費難住了。

  “哥，嫂子，杜師傅看在我的面子上，答應先交500塊，剩下的4500塊可以打欠條，在半年內還清。你們覺得怎樣？”

  杜少傑之前特意賣了個面子給肖建軍，他這麽一說，哥嫂果然露出了笑容。

  嫂子還一個勁的誇肖建軍，搞得他都不好意思了。

  (本章完)