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   第130章 四菜一湯

  杜少傑一聽就明白了，來的人當中肯定有黃毅誠。

  黃毅誠是那種認死理的人，姚立文也不敢搞得太豐盛，到時候好心辦錯事，被人罵一頓就不值了。

  但是，又不能太馬虎，這就需要兩位大師傅一起想辦法。

  “這事兒好辦，咱們公事公辦，四菜一湯總沒問題了吧？菜品呢，我能想到一個牛肉大雜燴，董師傅，你也想想.”

  杜少傑覺得“既要又要”肯定沒法搞，與其在這犯難還不如按照標準來。

  只不過，同樣是四個菜品卻有講究，“實惠”兩字就道出了精髓。總結起來就是要讓頭頭們吃飽吃好，還挑不出啥毛病。

  他首先想到了【牛肉大雜燴】，說出來之後便看向了董雲顯。

  “嗯，可以做一道【酸菜魚】、一道【大盤雞】、一道【素什錦】，最後再來一道【紫菜蛋花湯】，你們看怎樣？”

  陳濟舟點了點頭，一行人檢查了後廚的環境衛生、食材品質，並聽取了姚立文的匯報。

  現在正是忙碌的時候，他連寒暄的時間都沒有。

  過了大約二十分鍾，以陳濟舟為首的局領導來到了光源賓館。

  姚立文一聽，覺得很不錯。

  在大堂裡，陳濟舟注意到有很多人都是隻買了一份【大盤雞】和皮帶面。

  此時，杜少傑正在炒【大盤雞】，董雲顯和三灶分工配合，正在製作客人們點單的菜品。

  後廚頓時忙活了起來，別的先不管，首先得把材料備齊。

  姚立文能堅持原則，在陳濟舟等人看來反而是加分項，於是就很痛快的跪著對方去換了工作服，然後才走進了後廚。

  杜少傑做好了一鍋【大盤雞】，倒入盆中，馬上有廚工將其運送到了前面。來得早的顧客已經在排隊，他們都已經交過錢了，憑票就可以取餐。

  他見杜少傑沒有反對，當即就做了決定：
  “那就這樣！董師傅，杜師傅，你們趕緊去準備。另外，正常的工作也不能耽誤。”

  廚房裡充滿了煙火氣，但看起來卻乾淨整潔，各種材料堆放的也是井井有條。

  於是他就提出來先去後廚，其他的人自然也不會反對。

  杜少傑和董雲顯一商量，決定由杜少傑做【牛肉大雜燴】和【大盤雞】，董雲顯做【酸菜魚】、【素什錦】和【紫菜蛋花湯】。

  “好的，不過這會兒正是中午營業時間，大家先跟我去換工作服吧。”

  杜少傑看到了陳濟舟一行人，便和大家挨個打了招呼，繼續炒製下一鍋【大盤雞】。

  正好，中午的【大盤雞】乾脆由杜少傑包圓，省得麻煩。

  陳濟舟看到大堂裡已經來了一些客人，衛生狀況一目了然，倒沒有打擾別人吃飯。

  不愧是洪春園飯店的大廚，董雲顯很快補齊了四菜一湯。

  然後他們才離開後廚，換回了各自的衣服。

  他們這些人進門之後就直奔中餐廳，王學軍在前面帶路，姚立文則跟在陳濟舟的身後，以便隨時回答領導的問題。

  光源賓館的管理全面對標昆侖賓館，還真不是說說而已。

  “姚經理，咱們先去後廚看看。”

  “就是這個味兒！前些天我來過一次，總覺得味道差點意思，現在這個味道又回來了。”

  “怕是之前換人了吧？每個大師傅的炒菜手法都不一樣，只要換人，味道就會有差別。”

  聽到了幾個客人的議論，陳濟舟若有所思。

  檢查完中餐廳的各項工作，他們幾個才去了客房部。

  姚立文給王學軍使了個眼色，讓他趕緊去安排午餐。王學軍心領神會，悄悄的返回了餐廳。

  杜少傑和董雲顯接到通知，便開始為領導們做工作餐。這四道菜分開做，正好每個人做的都是自己的拿手菜。

  等陳濟舟等人檢查完客房部的工作，姚立文便直接把他們領到了一間包間。

  “姚經理，我把醜話說到前面，你要是敢拉著我們大吃大喝，我馬上就處理你。”

  黃毅誠一進包間就耷拉著臉，剛坐下就嗆了姚立文一句。

  陳濟舟有些不滿的瞟了一眼黃毅誠，意思是說，這不還沒上菜嗎？你這麽著急下結論做什麽？
  但當著姚立文的面又不好說什麽，只能揮揮手，示意快點上菜。他們幾個都是大忙人，誰有空為了點雞毛蒜皮的小事浪費時間？

  姚立文差點沒下來台，正好借著這個機會，親自跑去了後廚。

  不多時，四菜一湯就端上了桌，陳濟舟和翟玉成對視了一眼，眼珠子都快掉出來了，真沒見過這麽大分量的菜。

  四個菜都分別用小盆裝的，一道菜的分量頂正常菜品的好幾倍。

  “姚經理可真是‘守規矩’啊！”

  陳濟舟哭笑不得，但能理解對方的做法。
    來了這麽些人，四菜一湯塞牙縫都不夠，但要是做一大桌菜，肯定會惹麻煩。之前黃毅誠就想借題發揮，那麽做的話豈不是主動給人家遞刀柄？
  也不知道是誰的鬼主意，但不管怎樣，終究是解決了一個難題。

  主食是饃饃，大家也不客氣，一人一碗湯、一個饃饃就開始吃飯。

  “這道【大盤雞】吃起來很過癮，【牛肉大雜燴】軟硬適中，吃著很香。還有這道【酸菜魚】，非常正宗，董師傅的名頭果然名不虛傳。”

  翟玉成就是個話癆，一邊吃還一邊做了現場點評。

  陳濟舟心思縝密，別的不敢說，【大盤雞】絕對是杜少傑做的。如果他的猜測沒錯，這個小杜的進步速度也太可怕了吧？
  當初他和翟玉成在農場的時候，杜少傑的廚藝水平可遠遠不如現在。

  這時，姚立文又適時出現了。

  “各位領導，我們不敢壞了規矩，工作餐只能安排四菜一湯，還請你們見諒。”

  陳濟舟等人一聽，差點沒憋住笑。

  這個老姚還挺記仇啊，之前被黃毅誠無緣無故嗆了一頓，這不，逮著機會就給人家難堪。

  “巧言令色！你這四菜一湯不僅量大管飽，而且雞、魚、牛肉都有，姚立文伱敢說不是鑽了規定的空子？”

  黃毅誠冷哼了一聲，說話毫不客氣。

  他這話還真沒說錯，姚立文在接待上的確是耍了小聰明。

  “好了，老黃，只要沒壞規矩就不算犯錯。姚經理，你別傻站著呀，給我們大家介紹一下，這幾道菜都出自誰的手？”

  陳濟舟已漸漸失去了對黃毅誠的耐心，堅持原則當然是對的，但過分在一些細節上糾纏，就會陷入撿了芝麻丟了西瓜的困境。

  但為了維持表麵團結，陳濟舟果斷轉移了話題。

  “【牛肉大雜燴】和【大盤雞】是杜師傅做的，杜師傅別看年紀輕輕，技藝水平已經有了幾分大廚的實力。另外的兩菜一湯是董師傅做的，諸位領導吃著還滿意？”

  姚立文回答了局長的問話，並故意替杜少傑說了一句好話。

  大家一聽，臉上的神情頓時就變得精彩起來。

  如果不是聽姚立文親口說出來，大家還真分辨不清哪道菜是杜少傑做的，哪道菜又是董雲顯做的。

  “菜做的不錯，尤其是小杜的專業技能進步很大，值得表揚。對了，姚經理，小杜參賽的情況如何？我最近比較忙，還沒顧上問這事兒。”

  陳濟舟很高興，但沒有表露出來。

  杜少傑的進步是他樂於見到的，話鋒一轉，他問起了這次大賽。

  姚立文一五一十作了匯報，陳濟舟滿意的點了點頭：“你要多支持！平時要給小杜減輕工作負擔，讓他好好比賽。”

  陳濟舟等人吃完飯，就離開了光源賓館。

  姚立文終於松了一口氣，來到後廚，將董雲顯和杜少傑誇獎了一番。

  春節前。

  杜少傑送走了廖永新以及齊燕一家人，這才開始準備年貨。

  今年過年他可以整整休息三天，不需要值班。

  本以為備好年貨就可以安安心心的等著過年，誰知道年前的一段時間可把他忙活壞了。

  單位上沒什麽事，事情主要來自蘇大鵬、趙大軍、王麗雯等人，甚至還包括梁美琴的家人。他們紛紛請杜少傑幫忙製作【德州扒雞】，自己吃還在其次，主要是為了送人。

  臨近過年送美食，效果杠杠滴。

  杜少傑自己算了一下，年前的這段時間他至少製作了一百隻的【德州扒雞】。

  當然，除了替別人加工，他自己也留了一些。

  陳濟舟和翟玉成等人要送一些，茅校長那邊也得送兩隻，忙來忙去就忙到了年三十。

  “媽。我出去一下，晚點回來。”

  大年三十，王麗雯在醫院值班。

  雖說醫院也有自己的後勤服務，飯菜的味道不清楚怎樣，但肯定沒有太多的花樣。

  杜少傑和家人一起吃了年夜飯，然後提著好幾個飯盒，騎車直奔人民醫院。

  飯盒裡的菜，是他在做菜的時候提前留出來的，都是王麗雯平時愛吃的，一共裝了滿滿四飯盒。

  王麗雯見到前來送飯的杜少傑，都快哭了。

  說實話，單身狗是沒有人權的。過年值班尤其是年三十和正月初一，醫院都盡量安排單身職工，好讓拖家帶口的醫生護士去和家人團聚。

  “麗雯姐，你就別演了，我還不知道你？你早都習慣了一個人在外過年。菜有些涼了，有沒有地方能熱一下？”

  杜少傑不禁莞爾，王麗雯經過了那麽多的事情，一顆心早已鍛煉的強大無比，為了這點事還真會哭？
  不，那是她故意裝出來的。

  (本章完)