第350章 臥牛
  放下一句狠話之後，章堪沒有繼續留在這裡，帶著九禾餐廳的眾人轉身離去。

  看得出來，他們因為秦琅的緣故，此刻戰意都更濃鬱了幾分，打算鉚足了勁保住自己在食之塔的位置。

  見狀，秦琅和蘇何年對視一眼，無奈搖頭。

  對方似乎覺得派出秦琅這樣年輕的禦靈廚是輕視他們的表現。

  希望待會兒資格爭奪戰開始的時候，他們還能保持此刻的想法吧。

  蘇何年看著秦琅，本想問問他將“臥牛牽絲”這道菜練習到什麽程度了，但話到嘴邊卻又咽了下去。

  比鬥即將開始，他很快就會知道，此刻詢問說不定會影響秦琅的烹飪狀態，還是不問為好。

  於是他主動提及一些食之塔比較有名的店面，和秦琅閑聊了起來，有說有笑的氛圍和另一側九禾餐廳沉悶的氣氛形成了鮮明的反差。

  很快，十一位食薦者陸續登場，坐在了評審席上。

  “加油！”蘇何年拍了拍秦琅的肩膀，不再停留在場中，帶著其他三位廚師離場，走到場外的空地觀戰。

  空地上已經站了不少人，除了聞訊而來看熱鬧的遊客之外，還有第一層此刻空閑的店家們。

  看到微風餐廳一行人過來，他們默契地讓出了觀戰最好的一個位置。

  另一邊的九禾餐廳閑雜人等同樣離場，最後剩下的只有一位面色頗為沉穩的中年男人。

  “咳咳。”十一位食薦者之中年紀最大的一位坐在評審席的最中央，此刻輕咳一聲後平靜開口，“老夫辛一民，今日作為主評審，主持這次資格爭奪戰。”

  “雙方通名！”

  “九禾餐廳，柏賀。”九禾餐廳的中年男人沉聲報出自己的名字。

  “微風餐廳，秦琅。”秦琅朗聲開口。

  在秦琅報出名字的那一刻，場中掀起了小范圍的騷動，評審席上的十一位評審齊齊看向秦琅，多了幾分意外之色。

  作為食薦者，他們自然會關注躍魚宴。

  之前還沒注意，此刻知道秦琅名字之後再與印象中的身影對應，顯然這十一位食薦者都認出了他。

  “我重申一次資格爭奪戰對菜品的要求。”辛一民只是愣了一瞬，很快便再度進入主評審的狀態，“雙方餐廳代表只能拿出本餐廳售賣超過一個月的菜品。”

  “本次比鬥的主題為‘牛肉’，時間限制為三小時。”辛一民看了看雙方，而後緩緩開口，“若無其他疑問，比鬥現在就開始吧。”

  秦琅和柏賀彼此對視一眼，而後齊齊轉身，走入屬於自己的競技標準廚房。

  在兩人踏入廚房的瞬間，電子屏上的數字亮起，三小時倒計時開始。

  評審席上，十一位評審狀態明顯松弛了幾分，一邊看著大門緊閉的廚房，一邊隨意閑聊起來。

  “這個秦琅，就是躍魚宴那個吧？”

  “的確是他，這微風餐廳什麽來頭，竟然能夠請動這樣的外援。”

  “我之前出差去過一次天華州，這家餐廳在咱們鳴鯨州聲名不顯，但是在天華州每個城市都有分店，是實力很強的餐廳。”

  “原來如此，還是條過江龍。”

  “我看這一次九禾餐廳有點難咯！”

  “優勝劣汰，食之塔一直是這樣的規矩，九禾餐廳的菜單足足一年沒有更新過了，廚藝水平也始終停滯不前，這樣的餐廳遲早要被淘汰。”

  “…”

  其他人聽不見，因此食薦者的對話也沒有太多的禁忌，菜肴還沒有品嘗，他們心中似乎就已經有了傾向。

  廚房內，秦琅和兩小隻正在忙碌。

  “嘩啦~”

  秦琅將烹調加速下已經焯透的牛肉撈出控乾水分，而後快速下刀。

  燈光照耀下，刀面不斷閃動著，纖細的肉絲被他順著紋理快速切下，很快在砧板邊緣堆成一座小山。

  更奇異的是秦琅下刀的整個過程中，刀刃都不曾碰到砧板，也不曾發出任何剁切的聲音。

  秦琅的刀止住時，那一塊足有兩個拳頭大的牛肉已經徹底變成了堆成山的纖細肉絲。

  隨便捏起一根稍微用力拉了拉，感受著肉絲在恰到好處的燉煮下呈現出的彈性，秦琅滿意地點了點頭。

  按照他昨天一晚上的摸索嘗試，這個火候應該是最合適的。

  緊接著，秦琅的目光看向一旁待命的蛋寶。

  “咕嚕！”

  看我的吧！

  蛋寶會意點頭，下一刻乳白色的光暈從身體各處迸發，無形的念力籠罩肉絲，讓它們根根懸浮起來。

  如同編織麻花辮，肉絲在蛋寶的控制下每三根編織成一束，而後每三束再編織成一束更粗的肉絲，在編織的過程中將肉絲續接在一起。

  兩編之下，原本纖細的肉絲已經有毛線粗細，並且徹底續接成了一根，長度超過十米。

  經過多次特訓之後，蛋寶的念之波動足以勝任這樣的工作。

  這樣的過程若是由人來進行，必然耗費大量的時間，但在念之波動極致的微操下卻顯得遊刃有余。

  “辛苦了。”秦琅摸了摸蛋寶的腦袋，伸手接過那一根牛肉絲編織成的長線，臉上浮現出幾分古怪之色。

  說起來，這道“臥牛牽絲”倒是和長壽面有些相似。

  不過長壽面是一整根面條，而臥牛牽絲是一整根牛肉絲。

  真·牛肉面。

  編織的過程中，牛肉絲已經冷卻，肉絲收縮變得越發緊致，使得秦琅手中的這一根“牛肉面”呈現出驚人的彈性。

  將它放在一旁備用，秦琅有條不紊地開始下一個步驟。

  熬湯。

  另取一塊牛肉，通過文火慢燉逼出其中屬於牛肉的全部鮮美，而後棄肉留湯。

  “牛肉面”切分成十幾份下入鍋中，大火收汁至粘稠後加入少許水澱粉勾芡，最後撈出裹粘著大量粘稠湯汁的牛肉面分裝在碗中。

  最後撒上少許蔥花點綴。

  收工。

  最後的成品在燈光下呈現出類似蕎麥面的顏色，表面沾著大量晶瑩的湯汁，蔥花的點綴使其顏色變得鮮活，嗅聞之下充斥鼻竅的牛肉鮮香純粹而誘人。

  欣賞了一番自己的傑作，秦琅滿意地點點頭。

  “走吧，讓諸位評審嘗嘗看。”

  (本章完)