第237章 京醬
  遇到周天浩，似乎應了上一次分別時對方說的話。

  這個世界很小，他們終會再遇。

  剛剛抵達躍湖市，風塵仆仆的周天浩並未和秦琅閑聊太久。

  了解到自己最關心的躍魚宴規則後，他和秦琅交換了一個聯系方式，約好在躍湖市的這段時間多聯系，而後拿著自己的行李進入酒店的房間之中。

  而秦琅也回到自己的房間，開始了食鬥菜肴的練習。

  當然他也沒有光練習食鬥的菜肴。

  對於躍魚宴上要拿出的菜肴，秦琅也打算趁著空閑時間琢磨琢磨。

  時間一轉，便到了第三天的上午。

  秦琅與沈芊約定進行食鬥的時間，到了。

  一大早，秦琅和周清、李宏三人就趕到了躍湖市的禦靈廚協會，沈河和沈芊這對爺孫抵達的時間還要更早。

  秦琅倒是有心邀請周天浩一同來觀戰，但可惜周天浩今日打算拜訪一下躍湖市的二級食薦者——用他的話說，來都來了總得試試。

  行程衝突，秦琅也就沒有勉強。

  “秦琅，你準備了什麽樣的菜肴？”進入食鬥場地，距離食鬥正式開始還有一點時間，沈芊好奇詢問起來。

  “這道菜叫做京醬肉絲。”秦琅笑了笑。

  “京醬…肉絲？”沈芊露出茫然的表情。

  聽上去倒是很符合牲畜類的題材，但具體是什麽樣子，從這菜名上倒還真不好判斷。

  “我要做的菜叫做紅灼牛肉片，這可是我最擅長的幾道菜之一，你可要當心了。”沈芊不是佔秦琅便宜的人，當下也毫不猶豫地報出自己準備的菜肴名。

  “我一定全力以赴。”秦琅自信一笑。

  京醬肉絲這道菜看著家常，但想要做到完美還是有一定難度的。

  在兩人的交流中，很快七位初級評審逐一登場，坐在評審席上。

  食鬥快要開始了。

  兩人對視一眼，快步走上台。

  觀眾席上周清三人則小聲閑聊起來。

  “你們覺得誰會贏？”李宏饒有興趣地看著在主評審慣例宣布完食鬥規則後同時進入競技標準廚房的兩人。

  “小秦那道叫做京醬肉絲的菜肴，伱們有嘗過麽？”沈河好奇開口。

  “從未聽過。”李宏微微搖頭，“不過秦琅擅長烹飪的菜肴種類非常多，有沒拿出來的倒也正常。”

  “原來如此。”沈河微微頷首，“我覺得我家芊芊獲勝希望更大，那道紅灼牛肉片我嘗過，味道非常不錯。”

  “雖然沒嘗過京醬肉絲，但我這次站在秦琅這邊。”周清呵呵一笑，“好了不說了，他們開始了。”

  三人不再交流，專心致志地盯著兩間外牆透明的競技標準廚房。

  屬於秦琅的廚房內，他正在進行烹飪京醬肉絲的準備工作。

  所謂的京醬，指的是甜面醬。

  這種由小麥面經“三伏三曬”發酵等工序加工製成，味鹹中回甜的醬料是BJ的特產，“京醬”二字也就由此而來。

  應用甜面醬的菜肴不少，京醬肉絲算是非常經典的一種。

  而甜面醬，秦琅早在穿越到這個世界之後，就自己做了一些以備不時之需。

  為躍魚宴來到躍湖市，他自然沒有忘記把那些自己調配的醬料帶上。

  京醬肉絲輔料不多，正常來說大蔥即可。

  將大蔥的蔥白部分保留，快刀切成細絲狀鋪設在餐盤底部，秦琅開始了豬肉的處理。

  豬肉先平推成薄片狀，再快刀切成肉絲，放在一旁的小碗中備用。

  做完這一切，秦琅沒有繼續下一步，而是帶著幾分好奇，抬起頭看向另一邊的沈芊。

  得益於透明模式，即便隔著兩堵競技標準廚房的外牆，他依舊能夠看清另一側沈芊的動作。

  對方已經用同樣熟練的刀工，將準備的牛肉切成薄片，此刻正在進行醃製工作。

  看到一旁的明火和烤架，秦琅若有所思。

  沈芊準備的那道菜，叫做紅灼牛肉片。

  按照正常菜肴的命名，紅灼應該是一種烹飪方式。

  他只知道白灼，紅灼倒是第一次聽到。

  但從沈芊的架勢他能夠推測出，這特別的烹飪方式應該是要用到明火炙烤的。

  而且對方還有其他的準備，顯然不只是烤牛肉片那麽簡單。

  有意思。

  秦琅收回目光，開始為肉絲上漿。

  在盛肉絲的闊口大碗中加入適量的鹽、白胡椒粉和料酒，快速抓勻後加入雞蛋清再度抓拌均勻。

  當沈芊若有所覺，抬頭看向秦琅時，恰好看到秦琅將雞蛋清加入其中，而後開始抓拌的畫面。

  雞蛋清？加入豬肉絲之中？
  沈芊眉頭微微挑起。

  即便秦琅已經飛速開始下一步，在肉絲中加入澱粉和少量水第三次抓勻，沈芊腦海中依舊浮現著剛才的畫面。

  澱粉能夠起到嫩肉的作用，她是知道的，並且在自己的烹飪中也有所嘗試。

  但雞蛋清和肉抓拌，她就從未考慮過了。

  這一刻，她的腦海中冒出“原來還可以這樣嘗試”的念頭來。

  僅僅這一項，這次食鬥她就算是有收獲了。

  後續可以自己試試看。

  收回心神，沈芊將手中的牛肉片放在一旁醃製，而後拿起一包細密的鵝卵石。

  這些鵝卵石是她從躍魚湖畔精挑細選而來，每一顆大小都差不多，表面十分光滑，而且還很堅固，不會一受熱就直接碎裂開來。

  將這些鵝卵石在烤架上細密地鋪設一層，任由明火將其炙烤到發燙，沈芊耐心等待的過程中，不斷打量著秦琅接下來的步驟。

  在肉絲中加入澱粉進行抓拌之後，最後加入的是油。

  這是為了讓下鍋後的肉絲不粘連在一塊兒，快速分離開來。

  對廚藝悟性不低的沈芊迅速判斷出加油的用途，而後看著秦琅身旁的一隻食靈以無形的力量籠罩抓拌均勻的肉絲。

  這是…

  食技·烹調加速？！

  沈芊露出驚訝和羨慕的神色。

  沒想到秦琅的食靈居然有這樣的食技。

  緊接著，沈芊就想到了另一個問題。

  有烹調加速這個食技在，秦琅完成烹飪的速度應該會很快。

  而完成烹飪的快慢，對食鬥結果是有一定影響的。

  “呼！”

  沈芊輕吐一口氣，拿起醃製得差不多的牛肉片。

  要加快速度了。

  ——

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  (本章完)