第8章 掛職禦靈廚

  “這一家好像不錯？”

  很快，秦琅眼前一亮。

  “咕嚕？”

  蛋寶迅速貼著秦琅的臉，一雙小眼睛好奇地看著手機屏幕。

  “就是這家。”秦琅指了指屏幕，“這家星輝餐廳剛剛開業，急招掛職禦靈廚，待遇面議。”

  “距離這裡不是很遠，我們去看看？”

  “咕嚕嘟！”

  蛋寶上下晃動腦袋，欣然同意。

  順著導航，他們倆很快走到那家名叫星輝餐廳的餐廳門口。

  佔地面積不大，但乾淨整潔，桌椅擺放井井有條。

  通過落地窗看了看店裡的情況，秦琅滿意點頭。

  此刻不是營業時間，他直接走到緊閉的店門前敲了敲。

  “來了來了！”

  一個有些粗獷的聲音傳來，很快一個蓄著山羊胡的中年大叔打開店門，看了一眼秦琅，“小夥子，還沒到營業時間，想點餐還得再等等。”

  “我是來應聘掛職禦靈廚的。”秦琅指了指手機上的求職網站信息，“求職網站上看到的。”

  “原來是這樣。”山羊胡大叔臉色意外，“讓我看看你的禦靈廚徽章？”

  “在這裡。”秦琅掏出遞給對方。

  “先進來吧。”山羊胡大叔接過徽章，拉著秦琅進入店內，“隨便坐，要不要喝點什麽？果汁還是茶？”

  “一杯水就好，謝謝。”

  很快一杯水送到秦琅面前，山羊胡大叔笑了笑，“小夥子稍等，我先了解一下你的禦靈廚信息。”

  “好。”秦琅端起水杯輕抿一口，看著山羊胡大叔在前台的電腦上查詢。

  沒過多久，山羊胡大叔去而複返，將禦靈廚徽章還給秦琅，“小夥子，因為你沒有任何稱號，所以我只能按照普通禦靈廚的薪資標準，掛職費一百五一天，掛職菜肴利潤五五分成，伱看如何？”

  秦琅接過徽章，聽完山羊胡大叔的話，臉上多了幾分驚訝。

  這已經高於他了解到的業內平均水準了。

  “沒問題。”秦琅迅速點頭。

  這位大叔的爽快，讓他生出不少好感。

  “那就試菜吧。”山羊胡大叔哈哈一笑，“跟我去後廚，烹飪一道菜肴之後，咱們聊聊菜肴的定價問題。”

  “這關系到你未來的分成收入，小夥子可要拿出真本事哦~”

  “會的。”秦琅心中一動，“老板，餐廳目前哪些類型的菜肴比較少？”

  “不用叫我老板，我叫羅輝，你叫我羅輝大叔就行。”羅輝擺了擺手，聽出了秦琅的弦外之音，“小夥子你挺自信嘛，我缺什麽你就做什麽？”

  “既然如此我也不客氣了，餐廳目前水產類的菜肴比較少，尤其是各種魚類的，所以…”羅輝看了一眼秦琅，“會做不？”

  “會。”秦琅毫不猶豫地開口。

  “好，我後廚的食材你看看能不能用，不能我讓禦靈廚協會送你需要的食材過來。”羅輝呵呵一笑，雙手抱胸，臉上帶著期待。

  說話間，兩人已經進入了後廚，走到食材倉庫前。

  “有鱸魚啊。”秦琅眼尖，一眼就看到了養在水產區的幾條大鱸魚。

  “今天送來的。”看著秦琅已經上手了，羅輝樂了，“用這個？”

  “可以。”看著手中奮力掙扎的鮮活鱸魚，秦琅一瞬間決定了要做的菜肴。

  “還要什麽食材？盡管說。”羅輝豪氣地表示不差這點。

  “剩下的都是輔料。”秦琅搖了搖頭，看著鱸魚，“主食材有它足夠了。”

  “那我拭目以待。”羅輝呵呵一笑，“旁邊是一處獨立的分廚房，私密性很好，你在那裡烹飪即可。”

  說完，他轉身離開。

  等到羅輝離開，秦琅將那條鱸魚一刀背拍暈，放在案台上，備齊輔料之後看了一眼身旁期待滿滿的蛋寶。

  “我們開始吧！”

  “咕嘟嘟！”

  蛋寶在空中翻滾兩圈，蛋黃小臉上滿是期待。

  唯有禦靈廚存在空置星脈時，烹飪菜肴才有可能誕生下一隻食靈，因此秦琅並不需要擔心稍後的烹飪會發生什麽意外的變故。

  “等下我們要做的這道菜叫做清蒸鱸魚。”他點了點蛋寶的腦袋，“先幫我把輔料變成最新鮮的狀態。”

  聽到自己也能幫上忙，蛋寶越發高興。

  它飛到輔料上空，對著蔥薑等輔料吹啊吹。

  新鮮滿滿！

  在蛋寶幫忙的同時，秦琅已經利落地將打暈的鱸魚除去魚鱗和內髒魚鰓，然後均勻地在魚肉兩面撒上一層鹽搓洗。

  看著秦琅的動作，蛋寶歪了歪腦袋。

  “咕嚕嚕？”

  “鱸魚的魚皮外有黏液，這種黏液會讓菜肴的魚腥味變重。”秦琅一邊說著，一邊將揉搓好的魚放在水盆中清洗，“用鹽搓洗一下，就可以去除黏液，起到去腥的作用。”

  看著還在空中呆呆看著鱸魚的蛋寶，秦琅啞然，“別發呆了，幫我把蒸鍋打開。”

  順著秦琅的指點，蛋寶很快找到了蒸鍋，用圓乎乎的大尾巴戳了戳開關。

  在蛋寶開啟蒸鍋的時候，秦琅已經熟練地將搓洗後的鱸魚從腹部一分為二打開，然後用融化的豬油均勻塗抹在魚皮上。

  小蔥切為長段，薑切成片鋪在魚盤底部，墊上兩根交叉的筷子，而後放上鱸魚。

  興衝衝飛回來的蛋寶看著秦琅的動作，臉上再度浮現出疑惑的表情。

  “咕嚕嘟？”

  為什麽魚下面還有筷子？也能吃嗎？
  “筷子當然不能吃。”秦琅笑了笑，一邊將魚盤端起放在蒸鍋中，一邊解釋起來，“清蒸這種做法，是水蒸氣對食材進行加熱。”

  “魚的身體下面墊上筷子是為了把魚撐起，讓水蒸氣能夠從縫隙鑽進底部，這樣蒸魚更快，而且受熱均勻。”

  原來是這樣？
  蛋寶似懂非懂地點點頭。

  烹飪的學問還真不少呢！

  回到案台前，秦琅運刀如飛，迅速將大蔥、薑塊和紅椒切絲備用。

  而後生火，豉油與水混合後加入洋蔥塊、薑片和蔥段，再加入幾塊冰糖，調製一份美味的豉油汁。

  片刻之後，蒸鍋冒出的熱氣裡已經有了清鮮的魚香味，雖不算特別濃鬱，但絲絲縷縷鑽進鼻竅，讓人忍不住食欲一振。

  “嗯~”

  “嚕~”

  秦琅和蛋寶同時湊到蒸鍋面前，臉上露出同款愜意表情。

  (本章完)