第29章 番茄牛腩面

  沒有讓兩人等待太久，一輛車急速駛來，停在路邊，尖銳的刹車聲劃破寧靜的夜晚。

  車上走下來一位身著長裙的女子，朝著公園裡焦急地張望起來。

  “那個就是你媽媽？”秦琅扭頭看向一旁的蘇稚。

  蘇稚嘴唇輕抿點點頭。

  看著不遠處那道熟悉的身影，她的心中滿是忐忑不安。

  確認無誤，秦琅帶著蘇稚從陰影中走出，朝著女子揮了揮手，“這邊！”

  “稚稚！”女子一眼看到蘇稚，快步跑來緊緊抱住她，“你知不知道我有多擔心你！”

  那是一位年輕的美婦，清麗的面龐帶著成熟的風韻，眉眼之中滿是溫婉的氣質，此刻臉上帶著關切和緊張，連聲音都帶著幾分顫抖。

  看到媽媽，蘇稚一直壓抑著的情緒如同山洪爆發，她緊緊抱著媽媽，放聲大哭起來。

  秦琅和蛋寶彼此對視一眼，笑著轉身準備離開。

  “稍等一下。”美婦出聲喊住秦琅，而後整理了一下儀容，拉著蘇稚朝秦琅的方向走來，“我家女兒不懂事，給伱添麻煩了。”

  “沒事，我也是剛好路過。”秦琅笑了笑，毫不在意。

  “媽媽，剛才我借哥哥的錢買了一包雛菊波紋餅。”蘇稚忽然拉了拉美婦的裙角，小聲開口。

  “謝謝你，我替她還你。”美婦趕緊取出錢包。

  “不用不用…”

  秦琅本想拒絕，但美婦臉上的堅持在昏暗的燈光下清晰可見，於是他也隻好無奈地收下錢。

  又是一番感謝過後，美婦帶著蘇稚離開。

  目送車遠去，秦琅這才扭頭，往家的方向回返。

  回去的路上，蛋寶顯得很開心。

  一方面幫離家出走的蘇稚和家人聯系上，算是做了一件好事，另一方面自然是因為回到家之後，它就能吃上番茄牛腩面了。

  “今天的靈戰辛苦了。”秦琅笑著揉了揉蛋寶的大耳朵，“等下回去給你多加點牛腩！”

  蛋寶的眼睛一下亮了起來。

  多加牛腩！

  話說，番茄牛腩面裡有蛋嗎？

  “咕嘟嚕嘟？”

  “番茄牛腩面是沒有蛋的，但我可以煎幾個荷包蛋加在裡面。”

  “荷包蛋的蛋白部分很疏松，吸滿鮮美的湯汁之後…”

  “咕嚕！”

  蛋寶急忙打斷秦琅。

  別饞我了，快回家！

  秦琅哈哈一笑，一人一靈回家的腳步加快。

  說得他自己也有些餓了。

  …

  將食材市場送達的各種食材簽收之後，秦琅和蛋寶很快回到家中。

  看到秦琅抱著食材氣喘籲籲的模樣，蛋寶眼中有關心之色。

  “咕嘟嘟？”

  很累嗎？
  “還好。”秦琅將食材放在廚房的桌案上，笑著開口，“說起來，戰技的三個類型其中之一，叫做心念系。”

  “心念系戰技裡有一個叫做念之波動，可以通過念力遠程控制物體，若是你升星以後可以得到這個戰技，那以後我們搬東西可就輕松多了。”

  “不過升星獲得的新戰技是隨機的，也只能想想了。”

  在說話的過程中，秦琅已經把食材整理好，並把等下烹飪番茄牛腩面需要的食材單獨放在了一旁。

  念之波動麽…

  要是有這個技能的話，自己就可以更好地幫到秦琅了吧？

  蛋寶默默記下這個戰技的名字，而後飛快地湊上前，幫秦琅一起處理食材。

  “番茄不用處理。”秦琅笑著提醒道，“番茄牛腩中的番茄冷凍過後烹飪更容易出沙，所以我特地買了冷凍的番茄。”

  “你如果用了新鮮滿滿，它就會回到冷凍前的狀態了。”

  原來還有冷凍後烹飪效果更好的食材？

  蛋寶恍然點頭，覺得自己又長見識了。

  它一邊處理其他輔料，一邊觀察著秦琅的動作。

  新鮮牛腩切成指節大小的塊狀，冷水下鍋，加入蔥薑料酒。

  等水燒開的過程中，秦琅拿起冷凍的番茄，表面淋上開水之後打十字花刀，將番茄表皮剝去，切成小塊備用。

  洋蔥切丁、生薑切片備用。

  等到鍋中水燒開，備料也差不多同時完成。

  看著鍋中浮起的厚厚一層血沫，蛋寶眼前一亮。

  它已經發現了，只要是處理肉類食材，秦琅幾乎都有類似步驟。

  接下來要撇去浮沫撈出牛腩！

  “嘟嘟咕嚕！”

  “說的很對，蛋寶很聰明！”秦琅狠狠誇了一番蛋寶，撈出牛腩後話音一轉，“不過這一次和之前有一點不一樣。”

  說著，他將牛腩放入高壓鍋中。

  “牛腩之中有很多肉筋，結構更加松散。”

  “所以以牛腩烹飪的很多菜肴，思路都是讓牛腩更加軟爛，從而更好地體現它獨特的口感。”

  “焯水後的牛腩整個烹飪過程中盡量不遇冷，否則牛腩肉質回縮，口感就會發生變化。”

  說話間，秦琅已經將剛才準備好的番茄塊、洋蔥丁和薑片放入了高壓鍋內，加入燒好的熱水沒過所有食材，最後加入一杓料酒、一杓老抽。

  看到秦琅關上高壓鍋蓋，蛋寶就知道，接下來又到了等待的時間。

  “半個小時。”秦琅笑了笑。

  半個小時的時間很快過去，當秦琅打開高壓鍋時，一股濃鬱的香味便裹挾在熱氣中迅速升騰，充斥整個廚房。

  那香味之中有番茄獨特的酸甜味道，也有一絲絲洋蔥的味道混雜其中，二者如同襯托鮮花的綠葉，讓空氣中彌漫的牛腩香味顯得無比誘人。

  蛋寶咽了咽口水，光是聞到這個香味就已經饞得不行了。

  檢查了一下在高壓下已經燉得十分軟爛的牛腩和幾乎看不出形狀，徹底化為漿狀的番茄，秦琅滿意地點頭，而後將高壓鍋內的番茄牛腩轉入炒鍋中。

  如果想要在最後完成的菜肴中看到完整的番茄塊，可以在這個時候加入切好的新鮮番茄，不過秦琅更喜歡加入土豆塊。

  鹽、糖、胡椒粉調味後，蓋上鍋蓋繼續小火燉煮。

  然後，秦琅將目光看向了早已放在桌上的新鮮雞蛋。

  看到秦琅的目光，蛋寶興奮了。

  終於到了雞蛋登場的時候嗎？

  “接下來我們煎荷包蛋。”注意到蛋寶激動的表情，秦琅揉了揉它的大耳朵，“這是另一種烹飪雞蛋的方法。”

  “咕嘟！”

  蛋寶眼前一亮。

  期待！

  ——

  本章末彩蛋章內容：

  【番茄牛腩】

  (本章完)