第238章 創業的初心

  “老弟，那你的錢啥時候能給我？”陳金發一臉忐忑地問道。

  馬涼沒好氣地瞥了他一眼，不耐煩地說道：“你跟我這兒鬧呢！

  親兄弟也要明算帳，給你錢那叫投資入股。你公司注冊好了？麻辣燙品牌申請了沒有？
  啥都沒有就讓我投錢，你是不是傻！
  等你把這些都準備好了，門店租好，咱們再簽了投資協議，我立刻就能把錢給你轉過去。”

  發哥哪經歷過什麽投資入股，程序啥也不知道。

  “對對對，老弟說的在理，那我回去就趕緊操辦，等辦妥了再來找你。”陳金發猛點著頭，只不過看著明顯更著急了。

  他以為馬涼又反悔了，找借口在跟他推諉呢。

  馬涼擺了擺手，見他那急切的樣子，於是安撫了一句：“把心放肚子裡，好好去操辦吧。

  錢的事兒不用著急，到時候肯定會給你的。”

  “誒，有老弟這句話，我就心定了。”陳金發這才放心下來，跟著又問道：“老弟，我搞麻辣燙項目，怎麽個弄法啊？

  你的手筆太大，完全照著你那樣弄，我也玩不起啊！”

  馬涼當即就解釋道：“你沒必要完全按我的模式來，可以做的更輕一點。

  門店的面積可以小一些，也不需要在很好的商場整那麽多形象店。最重要的是多開幾家小的樣板店，把連鎖品牌的名號坐實了。”

  如果說馬涼要走楊國福麻辣燙的自營模式，那他推薦發哥走的就是張亮麻辣燙的營銷模式。

  發哥不需要自建食材加工廠，一切都從他這裡采購。

  也不需要建那麽多品牌形象店，建標準店為主，只要大力去發展招商加盟就行。

  反正馬涼這邊【六婆麻辣燙】的全部體系，會在後邊給他支持。

  發哥只需跟著馬涼的腳步，一個省一個省把市場鋪下去，模式就輕多了。

  這既是馬涼扶持他的地方，也是控制他的手段。

  發哥規模做得越大，就越依賴馬涼的支持。離開了【六婆麻辣燙】的系統，他就玩不轉了。

  而另一方面，發哥加盟店開的越多，馬涼的供應鏈壓力越小。

  如果沒有足夠的門店，食材消耗量上不去，那自建食材物流供應鏈燒起錢來，換誰都吃不消。

  建冷庫，組建車隊，食材加工廠擴建、開分廠，哪哪都要花錢。

  如果一個地區門店數量不足以支持食材供應鏈的運營，哪怕馬涼有串串香可以輸血，也支撐不起那巨大的開支。

  前世的京東為何起初乾不過阿裡，就是因為東哥把錢花在了物流供應鏈上。

  畢竟京東的自營模式必須先建物流供應鏈，才能更好地發展電商業務。

  可這樣一來，對資金的壓力是十分巨大的。京東前期燒錢無數，為了融資，東哥陪投資人喝酒都喝吐了血。

  馬涼雖沒做過生意，也知道自營模式的風險在哪裡。

  所以他才打算扶持發哥，另外弄個麻辣燙品牌出來，為的就是讓食材供應鏈的壓力能小一些。

  如果還有順眼的人，不光是發哥，還可以多扶持幾個品牌出來。

  國內餐飲行業為何屢屢被人詬病是割韭菜，就是因為品牌創建初期就注定了發育不良。

  大多數餐飲創業者的啟動資金都是不夠的，別說是拿錢搞食材供應鏈了，就連拓展出一定規模的店鋪量都夠嗆。

  體量上不去，規模上不去，很多事情沒法開展。

  所以只能加快招商速度，忽略對加盟商的考核以及開店的考核，從而導致門店的存活率太低。

  強如楊國福麻辣燙，加盟店的存活率也才不到50%。

  這也是沒辦法的事情，生意人都是利己優先。一旦滾雪球滾起來，品牌創始人就身不由己了。

  只能把心一橫，自己賺到錢就夠了，哪會管加盟商死活。

  比起楊國福麻辣燙來，張亮麻辣燙就更是不堪，加盟店的存活率比楊國福還低。

  一方面是因為急於追求發展速度，上規模、上體量、搶市場；

  另一方面是對區域代理商管理不嚴，導致各地代理商佔山為王，管理搞得一塌糊塗。

  可即便這樣，這兩家麻辣燙品牌在國內餐飲行業都算是良心了。

  多的是割韭菜的品牌，比他們還要黑心。很多品牌建立的初心就不是為了好好做生意，直接就是奔著割韭菜去的。

  尤其是很多明星代言、甚至合夥的火鍋品牌，就更是如此。

  馬涼身為重生大佬，對錢也沒有太過執著，自然是乾不出如此沒有底線的事情。

  他想憑借著先知先覺，穩扎穩打，走出一條和楊國福麻辣燙、張亮麻辣燙等餐飲品牌不一樣的路。

  為何國外的餐飲連鎖品牌，都能做大做強，市值堪比高科技企業。唯獨國內的餐飲連鎖企業，即使門店開了很多，估值依然低的可憐。

  究其根本，還是在於創業者建立企業的初心。是踏踏實實做生意，還是為了快速上市圈錢。

  後者在國內多不勝數，而前者卻一隻手都可以數得過來。

  只有海底撈等寥寥幾個餐飲品牌，真正做到了和國外餐飲企業對標，把品牌做出了真正的價值。

  馬涼有串串香生意可以輸血，也沒有找投資機構融資，沒人在後面催命一樣催他野蠻擴張，發展並不急於一時。

  而且這年頭不比十幾年以後，麻辣燙的紅利期才剛剛開始。

  不止是麻辣燙行業，可以說整個餐飲食品行業的紅利期才正式打開窗口。

  有著如此好的環境，馬涼沒道理不把生意做踏實的。

  扶持發哥，也是為了自己的生意。畢竟他的願景並不只是隻做一個麻辣燙生意，而是想做成餐飲食品行業幕後的食材供應鏈大佬。

  賺錢的不止是麻辣燙，真正更賺錢的生意在後者。

  發哥如今很是聽話，馬涼這才把麻辣燙項目的運營方法一五一十講給了他聽。

  不管是【六婆麻辣燙】，還是發哥的品牌，接下來一年的主力加盟店型，都是形象店和標準店。

  至於衛星店，馬涼嚴格要求發哥等運營滿一年後，再慢慢放開。

  到時候有了更多實操經驗，再放開招商加盟時，也能更有把握一些，不至於坑那麽多拿全副身家來賭一把的人。

  已經賺錢賺到這個份上了，即使馬涼躺著不動，靠串串香這輩子都夠滋潤的。

  既然想再努力一把，那他再創業的初心自然就不只是為了賺錢。

  更多的是想做出個真正的餐飲品牌，做個行業標杆出來。

  “聽老弟你這樣一說，我算是明白過來了。

  你放心，要不了半個月，我就能把準備工作都搞定。”陳金發聽完後信心大增，又開始在那嘚瑟起來了。

  (本章完)