第482章 中式舒芙蕾

  “素琴姐，從明天開始，洗菜拖地擦桌子這些活，你就不用幹了，讓兩名新來的員工乾吧！”

  結束面試後，黃濤來到後廚，向剛清洗完所有食材的丁素琴，宣布了一句。

  “老板，那我做什麽？”

  丁素琴有些迷糊了。

  突然之間不用洗菜、拖地，擦桌子，她感覺工作量一下子減輕太多了。

  都有點兒無所適從了！
  這話讓黃濤啞然失笑：“你就守著櫃台收銀，還有負責做飲品吧！不過，目前你還是先負責做綠豆沙牛乳吧！”

  “好的，老板。”

  丁素琴想著這工作量驟減了，這工資是不是也會驟減呢？
  她小聲地問道：“老板，那工資是不是要減……”

  話還沒問完了呢！
  就見黃濤，笑了笑道：“工資還是按原來的。”

  “啊？還按原來的啊？”

  丁素琴有些於心不安。

  畢竟這工作量驟減，還拿原來那麽多的工資，這讓她有些過意不去，因為她以前打短工的時候，工作量減少或時間做的不夠，都會被雇主扣點錢的，現在老板卻一點沒扣，反而按原來的，對她來說真的有點不可思議，反而心裡過意不去。

  黃濤再次get到她所想，笑著說：“店裡現在客流量也比以前多了不少，這飲品綠豆沙牛乳的需求量也大，伱的工作量其實也不少了，再說，以後店裡也會陸續有新的飲品推出的，等你學會了，也都會由你全權來負責做的，像中午要推出的椰奶啵啵冰沙，等有時間我教會你了，以後就由你負責做了，而且你幫我分擔了這飲品的工作，讓我有時間享受空閑，也有更多的時間去做其他的菜品，我給你這些工資就是值得的。”

  丁素琴默然，黃濤的話，倒是給她啟發了。

  為什麽一定要從老板該不該給自己這麽多錢去考慮問題呢？為什麽不想著讓自己怎麽樣才能值得老板付出這些工資？

  她曾經在電視上看到過這麽一句話：“一個員工的價值不在於他本身的能力，而是在於他能為這個公司，創造多少利益！”

  所以，她要更加努力了！
  丁素琴露出潔白的牙齒，燦爛地笑了：“好的，老板，我會好好乾，好好學的。”

  轉頭，她便勤快地工作起來，積極地去櫃台那邊擦櫃台的同時，心中還琢磨著怎樣才把做飲品的手藝給提高。

  “好！”

  黃濤微微一笑，看向不遠處的李承展和林啟宇，笑著說：“承展、啟宇，你們倆也一樣，也不用乾洗菜和洗碗這些活了，就專注打包飯菜和端盤子吧！”

  “好的，謝謝老板。”

  李承展和林啟宇對此到沒有半點忸怩，爽快應下來的同時，也都覺得自家老板這人真心不錯，會體恤他們這些員工。

  還特意招人來分擔他們的工作。

  不像其他老板，變著法兒想要榨取員工們的剩余勞動價值。

  能攤上黃濤這樣的老板，也是他們的福氣啊！
  廚房裡。

  許浩他們三位助廚，也都忙著準備中午要售賣的各式菜品的前期處理工作，黃濤看著點，時不時地提點上一句。

  等前期工作處理的七七八八了。

  黃濤又開始準備他們自己吃的午飯，順便做點薑汁核桃調蛋，試下自個的手藝。

  其實這薑汁核桃調蛋的做法，非常簡單。

  關鍵在於要精選上好薑。

  將薑鮮榨成汁，不要摻水。

  薑汁顏色呈黃色，薑香四溢。

  在煮沸的薑汁黃酒中倒入攪拌均勻的雞蛋和紅糖核桃碎。

  輕輕攪拌過後，放入鍋內蒸。

  等蛋羹成型後，將核桃和紅糖的混合物撒在表面，繼續蒸幾分鍾即可出鍋食用。

  許浩等人見自家老板將洗淨去皮的薑切成小塊，放如料理機打碎，就知道他中午想要做到新菜給大夥吃了。

  學校裡的同學都羨慕他和林子風，幾乎每天都能吃上他們夢寐以求的真好吃店裡飯菜。

  但他們不知道，平時老板也會偶爾琢磨做各種新奇好吃的他們這些員工吃。

  口腹之欲得到極大的滿足，許浩和林子風整個人身形看起來健壯了不少，之前太過消瘦了。

  他笑著問道：“老板，你這是準備做啥好吃的啦？”

  “準備弄點薑汁核桃調蛋嘗嘗，你們喜歡吃這個薑汁核桃調蛋嗎？”黃濤手上動作不停，笑著回應一句。

  許浩點頭：“還行。”

  這也是實話，他們之前吃過這一當地特色美食，也有著“中式舒芙蕾”之稱的…薑汁核桃調蛋。

  就是吧！
  這辣辣又甜甜的口感，讓他們一開始有那麽一丟丟的不適應，但吃完之後，又覺得味道還不錯。

  也僅僅只是還不錯！

  當然，他們對自家老板版的薑汁核桃調蛋，還是很期待的。

  江超則是驚喜，他愛吃薑汁核桃調蛋，老板最近總是折騰新的菜品和飲品，剛瞧見他切了去皮的薑塊放料理機上打，就猜想今天可能有薑汁類的菜了。

  因為早有心裡準備，他這會還深吸了口氣，頗為享受地聞了聞薑的辣香味。

  這會。

  黃濤將打好的薑泥拿出來，用紗布隔開過濾擠出薑汁。

  之所以不直接用市面上銷售的薑汁，主要是因為那些薑汁都摻了水，味道上沒那麽純正了！

  將薑汁倒入鍋內，再加入適量的黃酒一起煮。

  在這期間，他又將核桃仁切成小顆粒狀。

  見薑汁煮沸後，他把薑汁倒入事先準備的一個個的搪瓷碗中，晾涼備用。

  緊接著，又拿起平底鍋，將切碎的核桃碎，放入鍋內，用小火翻炒一遍，煸出香味。

  盛出放入碗中，等冷卻一些，加入適量的紅糖，和核桃碎拌勻備用。

  取一些土雞蛋，往盛有薑汁的每個搪瓷碗中，磕入三個土雞蛋，打散攪拌均勻之後，過篩一下。

  這樣蒸出來的口感，才會更加嫩滑。

  再加入事先攪拌均勻的紅糖核桃碎，繼續攪拌均勻。

  他拿來杓子，將表面那些浮沫都一一撇乾淨。

  然後按照傳統的做法，在一口大鐵鍋的裡面，點上瓦片燒熱。

  再將那些事先調好的核桃碎雞蛋液，連碗一起放入鐵鍋中。

  開大火，進行乾蒸。

  蒸了差不多10分鍾後。

  他關火，讓其繼續燜5分鍾。

  在出鍋後，再灑上一點紅糖，用噴槍稍微炙烤一下表面，
  增加一些焦糖香氣，風味更濃。

  就此。

  一碗碗色香味俱全的薑汁核桃調蛋酒，便做好了。

  (本章完)