媒體這邊。

  幾個攝影師都在找好的角度，想著等會把這道開水白菜，拍得更加美味。

  因此。

  他們不得不急工作所急，放下手中的筷子。

  哎~
  乾他們這行就是這樣，吃到嘴裡的飯菜，基本上都是冷的，也只有那些專業的美食雜志的記者們，才能偶爾在采訪的時候，吃上幾口熱呼的食物。

  而多數的時候，只能拍到熱乎的食物。

  沒轍啊！
  誰讓這是他們的工作呢！

  一切都得以工作為主嘛！
  好在這次的拍攝，領導並沒要求他們拍攝一張整桌菜的宴席照，因此，他們也沒錯過前面上桌的那些美味佳肴。

  要不然這會……

  他們鐵定兩行清淚在心中劃過了。

  畢竟錯過黃老板做的飯菜，等同於錯過好幾個億啊！
  “小劉，一會開水白菜上場了，澆湯了，你一定要將白菜盛開的樣子，拍一張特寫。”

  林曼麗對著攝影師小劉吩咐一句，然後示意林啟宇說道：“可以上菜了。”

  “好。”

  林啟宇將手中端著的那盆開水白菜，放在餐桌的正中間位置。

  這個時候，盆內的中間就放著一個花骨朵的白菜根，兩邊空蕩蕩的。

  等小劉和其他幾名攝影師扛著攝像機開始拍攝之後，李承展提著燒水壺湊了過來。

  他將壺嘴對著花骨朵的頭部，然後緩緩把壺裡的清雞湯倒了出來。

  清澈的清湯自壺內傾瀉而出，正好澆在花骨朵上面，在清湯的衝擊力下，再加上清湯的熱氣，使得花骨朵上面的花瓣，如同鮮花綻放一般，一瓣瓣地次第綻開。

  等荷花全都綻開之後……

  中間的那顆紅彤彤的枸杞，宛若花蕊的紅心，起到了畫龍點睛的作用。

  煞是好看。

  李承展把清湯加到一半的時候停了下來，這個時候，那細膩的白瓷盆裡，荷花在清湯中若隱若現，特別漂亮，那湯也清澈如水，微微淺黃，乍看下，就如極其普通的開水。

  而白瓷盆上的“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上頭”的蹄子，以及水墨畫般的荷花圖案，給整盤開水白菜，增添了一抹意境美。

  搞定後，李承展深藏功與名事了拂衣去。

  小劉等人也拍完。

  “這怎麽做成這種開花的形狀啊？”

  柳子珊拍完後，一臉好奇地說道：“這白菜還會開花，我還是頭一次見。”

  “只要注意溫度與手法，就能用滾燙的高湯，讓白菜心看起來像是開了花一樣，當然，前提是刀工要好，才能將白菜根雕成蓮花狀。”

  林曼麗笑著為其解答一二，旋即問道：“柳攝影師沒吃過開水白菜嗎？”

  “沒有，這種國宴級別的菜，小一點兒的館子絕不會有這道菜，也就吃不到了，因為他們沒那個功夫，也沒那個功力，大館子裡只要是有的話，收費絕不會便宜，我也吃不起。”

  柳子珊搖頭，微笑地回答一句，旋即又說道：“而且我在網上看到的開水白菜，都是白菜平鋪在盤子裡，跟黃老板這種宛若一朵盛開的蓮花的開水白菜，一點都不一樣呢！這到底哪一種才是正宗的做法啊？”

  “不管是“普通狀”還是“蓮花狀”的開水白菜，其真正核心是“開水”，需要用需要用整雞、整鴨、火腿等原材料。而這兩種不同樣子的開水白菜其實在製作“開水”的時候都是一樣的，從這一點上來看兩種都算是正宗的做法。”

  林曼麗頓了頓，繼續道：“而不同的地方在於白菜，一般來說最早的開水白菜都是普通擺盤，包括國宴上一般也都是這樣。不過我們去酒店吃的開水白菜，為了提高檔次，也為了增加菜品的美觀度，所以廚師會用剪刀將白菜剪好，在淋上“開水”的時候，就會盛開成一朵蓮花。”

  “不過也有些人覺得普通擺盤才是最正宗的，因為開水白菜本身就是一道非常講究的菜品了，沒必要在擺盤上浪費功夫，有點畫蛇添足的感覺。”

  “但這都是仁者見仁智者見智的事，畢竟一千個人心中有一千個哈姆雷特嘛！再說，我們華夏有著幾千年的歷史，美食也在不斷的改進和創新，這白菜雕刻成蓮花狀的不僅能考驗廚師的刀工，也能給食客們帶來視覺的享受。”

  “所以，我覺得吧，這兩者之間並不一定要爭個正宗與否出來，只要色香味俱全就行了，況且，現在國宴上的開水白菜，也都是將白菜雕刻成蓮花狀的。”

  柳子珊等人也覺得這席話，還是挺在理的。

  他們為之驚歎的，也就是最後一步開水往白菜上倒下去的那一刻，猶如天山雪蓮般綻放。

  實在是美極了。

  所以啊！

  對他們而言，一場美妙絕倫的視覺饕餮盛宴，就足以勾起他們的饞蟲了。

  要是還能味覺享受的話，那就更完美了。

  大家紛紛對這盤開始白菜動筷動杓。

  湯汁入口。

  清鮮淡雅，湯味濃醇，有不似珍肴、勝似珍肴之感。

  這湯的境界實在是高啊！

  在長時間的熬製中，把種種滋味融在一起，最後以“白開水”的姿態來呈現。看似平淡，實則是淡而有味，就像薄霧籠罩的遠山，看似清淺悠遠，裡面卻藏著萬千風景。濃到極致是平淡，人生有味是清歡，這湯中頗有些禪意，蘊含著生活與人生的大境界。

  一口入肚，眾人頓時驚為天人。

  不得不說，這真是一場視覺與味覺的雙重盛宴。

  原本他們還有些擔心。

  真好吃店會不會跟那些網紅飯店一樣，開新店之後就徹底走網紅路線，價錢高菜品差，全靠噱頭撐著。

  現在發現，他們的擔心是多余的。

  真好吃店的菜品，依然都那麽的美味！

  她們皆大點其頭，毫不吝嗇地給予稱讚：“好喝耶，好好喝耶~”

  又一連喝了好幾口下去。

  而白菜的清新淡雅搭配高湯的濃鬱芳香，吃進嘴裡新鮮、滑嫩，汁多味美，輕輕咬下去，口感清潤爽滑，即便咽下之後，也覺得唇齒留甘，回味無窮。

  “好吃！太好吃了！”

  “這開水白菜，吃著一點都沒覺得油膩，勝過萬般佳肴啊！”

  “不愧是國宴的菜肴，口感極佳啊，也足以看出黃老板的手藝之高了。”

  “是呀是呀，這黃老板的手藝真高啊，怎麽做什麽都那麽好吃呢？”

  一時間，店內好評再次如潮！
  店裡其他的食客，看著稀奇，商量著要不要也點一份開水白菜。

  只是一看價格……

  哎呦媽呀……

  錢包有些承受不起啊……

  不過，一些品嘗過黃濤手藝的老顧客們，也都咬咬牙，點了一份。(本章完)