在徐茵詳細的現場教學下，保鑣終於學會如何辨認芽頭了。

  一旦會辨認，采起來就快了。

  兩位保鏢先生一早上采了半斤。

  這速度不慢了，熟練工一上午也只能采三五斤。

  “走！咱們炒茶去！”

  老徐家的雜物間應該有炒茶的工具，沒有就找村民借。

  桃李村幾乎家家戶戶都種茶，個別家裡不止一套炒茶工具。

  果然，沒等她氣喘籲籲地走到家，戴著鬥笠還在太陽底下采茶的大嬸就說了：“茵茵你采芽頭下來了？家裡炒茶的家什還在不？沒有我讓你叔把我家那套閑置的拿上來。或者你乾脆拿我家去炒……對了，你會炒茶不？跟你爺爺學會了嗎？”

  徐茵點點頭：“我學過，我想自己試試。”

  “那行，有事你就喊一聲，我們都在下頭地裡。”

  徐茵道過謝，穿過長長的茶園路，沿著石階路往上走。

  倆保鏢扛著梯子、拎著水壺茶簍，一個走在她前面，一個跟在她後頭，健步如飛、呼吸都沒亂過。

  她不行，走幾步就需要歇一歇。乾脆讓保鏢先走，這裡安全得很，能有什麽事？

  他們先回去布置炒茶家什，她像昨天一樣，慢慢爬。

  小陶走在她旁邊，摘下草帽當扇子給她扇風。

  這一來一回走了一趟，著實累得不行，趁喝水的工夫，喂自己吃了幾粒養生丸，才沒當場歇菜。

  這身體當真比影后世界那一世還嬌弱。

  到家趕緊找躺椅歇一歇。

  小陶去廚房看宋阿姨燉的燕窩好了沒，好了就拿過來。

  因為她胃口小，原本一頓的量，一次喝不完，宋阿姨乾脆分上下午燉給她喝。

  金絲血燕價格昂貴，喝不完浪費多可惜。

  徐茵喝了一小盅燕窩，吃了一小塊剛出蒸鍋的淮山蓮子糕，在躺椅上歇夠了，問小陶：“方哥他們把炒茶的家什準備好了？”

  四個保鏢，為首的叫方武，人如其名，是國家武術隊退役的，其他三人和他是同門師弟，之前都在徐氏集團安保部工作。

  安保部門招員工，優先考慮退伍軍人和退役武術隊員，這是徐爺爺創業初期就形成的習慣，一方面信任他們的身手，但更主要是欣賞他們的氣魄。

  原身以前不喜歡身邊跟著保鏢，唯恐被同學、老師說閑話。

  徐誠毅偷偷安排人保護她，被她發現後大吵了一架，甚至氣急敗壞地指著徐誠毅鼻子罵“你不監視我會死嗎？”之後徐誠毅就不敢擅自做主了。

  這次是他提議後，堂妹沒反對，才歡天喜地安排的。

  徐茵：“……”

  她沒反對嗎？
  哦，她只是不在意。

  加上這破身體，空有一身永久神力使不上，乾點啥都氣喘籲籲的，多幾個人方便打下手不是？
    這不，方哥帶著師弟已經把後院屋舍裡堆滿雜物的炒茶灶騰出來，清掃乾淨，把幾口炒茶的鍋子洗乾淨一字排開晾著，就等徐茵指揮怎麽炒了。

  專門用來炒茶的灶一共三個灶眼，依次架上三口鍋，分別是生鍋、二青鍋、熟鍋。

  桃李村的村民炒茶有一句口訣：第一鍋滿鍋旋、第二鍋帶把勁、第三鍋鑽把子。

  小陶一聽就理解了：“就是說，第一口鍋裡炒的時候動作幅度要大，讓茶葉滿鍋打轉，盡可能接觸鍋面，是為了讓茶葉受熱均勻嗎？”

  “差不多是這個意思。”徐茵道，“因為一開始茶葉有水分，炒慢了或是聚在一起炒，容易造成受熱不均，導致有的炒幹了有的還潮著。”

  徐茵洗乾淨手，等鍋熱了以後，演示了一遍。

  在生鍋裡快速翻攪約莫兩分鍾，眼見著手裡的茶葉變得柔軟、葉色趨於暗綠，迅速掃入第二口鍋。

  二青鍋的溫度要比生鍋低一些，炒製時需要“帶把勁”，因為要在炒製過程中，把茶葉揉按成片、或是揉搓成條，簡言之就是要給茶葉塑形。

  一般來說，嫩芽尖都是按成片，老茶葉搓成條。

  以前炒茶她從來不會感到累，這次不行，即便有永久神力加成，這破身體依然吃不消連續幾分鍾的“高強度”勞作，待茶葉結束二青鍋的炒製，被掃入熟鍋，徐茵氣喘籲籲地退到一旁，讓其他人接上。

  她需要緩一緩。

  熟鍋的溫度比二青鍋還要低，主要起進一步給茶葉塑形的作用。因此工序較為簡單，就是反覆揉撚茶葉，使其殺青失水、條索緊細，直到茶香散發出來，就可以出鍋了。

  徐茵一邊指導一邊坐在旁邊喝水休息，小陶、方哥幾個人輪番上陣，把采回來的半斤茶葉炒了出來。

  炒好以後還不到半兩。

  不過給大家分一分泡來嘗嘗還是沒問題的。

  李大爺提著一隻老鴨上來的時候，徐茵正坐在天井的樹蔭下一邊跟大夥兒聊天一邊喝茶。

  其他人喝的是剛炒出來的綠茶，其實剛炒好的茶喝起來口感不會太好，且對胃的刺激比較強，但大家出於新鮮嘛，搶著想要嘗嘗親手炒出來的茶葉，於是泡了一壺，一人一小杯品茗一番自個的勞動果實。

  徐茵擔心胃受不了，不敢喝，她喝的是名醫堂老中醫給她開的藥茶。

  “徐小姐，這茶喝著真不錯誒！”方哥端著茶杯啜了一口，眼睛亮了，“比我們辦公室裡那罐茶葉喝起來清香多了！”

  小陶也說：“我覺得也很好喝，我以前不怎麽愛喝茶，就算喝也是喝奶茶，但這杯茶我覺得很好喝。”

  徐茵忍不住笑：“那是你們帶著濾鏡在喝它，自己炒的茶，喝起來感覺特別好是不是？就跟自己種出來的菜一樣，吃起來特別香。”

  “不是，是真的很好喝！”

  “雖然有一點點澀，但你不是說了嘛，放半個月以後就沒澀味只有醇香了。我們要不要去把茶樹上的嫩芽都采下來炒成茶啊？以後想喝隨時都能喝。”

  徐茵正要說啥，李大爺進來了，聽他們在說炒茶的事，聞了聞他們泡的茶：“喲！聞著還可以啊。是老徐家那幾株茶樹上采的嫩芽尖炒的？聞著挺香。”

  小陶挺有眼力見地給他倒了一小杯，請他嘗嘗。

  李大爺呡了一口：“挺好挺好，不苦澀。”

  連村裡的老大爺都這麽說，那還等什麽！
  留下方哥保護徐茵，其他人無懼烈日，都跑去采茶了……(本章完)