第66章 鹵菜
  顧卿不摻和祠堂的事，她洗了個手往灶房走去，楊沛正在洗鍋生火，朱菡在備菜。

  豬雜碎被洗的乾乾淨淨放在碗裡，有豬頭，豬大腸，豬肚，豬心、豬肝……總之肉鋪的所有豬雜碎都被她包圓了。

  她打算試試做鹵菜，看能不能做成功。

  如今秋收結束了，做生意的事該提上日程了。

  要是做出味道一絕的鹵肉，可以跟酒樓合作，也可以自己再開一家店，主要是味道得正。

  炊煙嫋嫋。

  灶房裡的水騰騰燒開，正在煮豬雜碎。

  顧卿一拍腦門，她怎麽忘了再買一個鍋子回來，這樣做起飯菜來也方便一些。

  不過家裡堂屋還亂糟糟的，她突然拿出一個鍋出來，應該不算太奇怪吧。

  她轉身走到那邊屋子裡，顧鈺跟顧諾兩人在練字，她默默地低頭從背簍，實際是從商城裡買了一個鐵鍋，然後神色自然的回到灶房。

  一個鍋子用來煮鹵味，另一個鍋子用來煮飯炒菜。

  廚房裡兩人好奇的看著顧卿：“家主，鍋子裡放的這是啥？”

  顧卿將一些調料拿出來擺在灶台上：“這是我在山上發現的一些草藥，聞起來很香，以前喝酒的時候聽人說往菜裡放一些草藥會更香，這個是香葉，這是八角，這是桂皮……等明年春天我們家種一些，山上太難找，買的話又太貴了。”

  現代常見的調味料，在古代是放在藥店售賣，價格比較昂貴。

  這個時代已經有辣椒了，不過都是種在花盆裡作為觀賞，上次她去周府就看到花盆裡種了一株。

  顧卿將所有調味放進鍋子裡一起煮，茱萸沒有放太多，稍微加一點調一下味道就好。

  緊接著，她開始準備晚餐。

  豬肉一半用來做回鍋肉，另一半放起來留著明天吃，豆腐和豬血一起煮，豆芽清炒，再打兩個雞蛋做肉片蛋湯。

  在顧卿的指揮之下，朱菡很快就將所有菜炒出來了，然後開始燜飯。

  顧卿端著菜碗往堂屋裡走，顧鈺顧諾幾人正在吃點心。

  顧諾舔著嘴唇上的點心渣，十分滿足的說道：“長姐買的點心也太好吃了。”

  “馬上就吃飯了，吃飽了點心還吃得下飯嗎？”顧卿沒好氣的道，“都去洗手，準備開飯。”

  墨離將剩下的點心放回去，開口問道：“家主，這點心你是在哪裡買的，怎麽跟咱們家的那些點心味道不太一樣？”

  顧卿咳了咳道：“大街上到處都是賣點心的婦人，我就隨便在攤子上買了一些，怎的，不好吃嗎？”

  “好吃好吃！”墨離用力點頭，“比鎮上那些點心鋪好吃太多了，一會讓菡哥嘗嘗，看看他能不能做出來！”

  顧卿呵呵笑。

  這點心能不好吃嗎，經過上千年的傳承，現代的點心工藝成熟到了極致，這個時代的點心自然難以企及。

  卿菡甜品的生意已經走上正軌，現在呢，就暫時先試試賣鹵味。

  她走去灶房，將鍋蓋揭開，一股濃濃的肉香味撲面而來。

  香味吹到了院子裡，所有的孩子都忍不住圍過來。

  顧諾吸了吸鼻子：“長姐，這是啥，怎這麽香？”

  楊沛開口道：“應該是豬雜碎，我之前收拾洗出來的，沒想到這麽香。”

  墨離咽了咽口水：“聞起來應該很好吃。”

  這香味在院子裡飄散，飄到了隔壁院子。

  趙狗蛋忍不住狠狠吞了一下口水：“娘，為啥諾諾家的肉這麽香？”

  趙嬸子沒好氣的罵他：“你嘴裡在吃肉，還惦記別人家的肉，怎這麽沒出息？”

  秋收後，她讓男人去鎮上割了一斤豬肉回來，一頓全煮了，這小子吃的滿嘴流油，竟然還能聞到別人家的肉香味。

  劉富貴也忍不住咽了一下唾沫：“不得不說，顧娘子這手藝是真的好，怎能香成這樣？”

  趙嬸子揪住了男人的耳朵：“怎的，這是嫌棄我手藝不行了？”

  “不是，當然不是！”劉富貴連忙告饒，“我這不就是閑聊麽，就隨口說說，你怎還能當真了。”

  趙嬸子哼了一聲，松開了他，低頭將桌子上的狼藉收起來。

  她走到灶房，從鍋子裡拿出一個白面饅頭，想想似乎太少了，然後又加了兩個，好像有些不夠，狠狠心，從另一個鍋子裡夾了特意留下來的幾塊肉，三個白面饅頭，加上二兩肉，應該能去隔壁換點吃食吧。

  趙嬸子端著一個大碗走到了顧卿家門口，走得近了，那股香味更加濃鬱，撲面而來，她本來都吃飽肚子了，結果聞到這個味兒，饞蟲就被勾出來了。

  “趙嬸子，你怎來了？”

  顧卿擦了擦手，笑著迎出來。

  趙嬸子有些不好意思的說道：“今兒狗蛋爹去鎮上賣糧食，買了些饅頭和肉回來，我端過來給你們家嘗嘗，人太多，饅頭就三個，你們分著吃吧。”

  “這哪行？”顧卿連忙推辭，她家裡有啥好吃的也從來沒有端到隔壁去，哪能要別人家的東西，“這年頭大家都不容易，這白面饅頭和肉都是稀罕東西，拿回去給狗蛋大丫二丫吃吧。”

  “這個、其實吧……”趙嬸子尷尬的要命，艱難開口，“就是孩子們聞到了你們家的香味，那口水成串的往下流，我就想拿饅頭來換一點。”

  “嗨，我說啥事呢，原來是這個。”顧卿爽利的笑起來，“我正在研究做鹵味，買了點豬雜碎試試看，剛出鍋，還在想找人幫忙試試味道呢。”

  她轉身進屋，每一樣都切了一些下來，堆放在一個大碗裡，塞進趙嬸子的手裡。

  “讓狗蛋他們三個吃了之後，告訴我味道怎樣，還需要怎改進，這就是幫了我大忙，我感激都來不及呢，哪能要你們家的饅頭和肉。趙嬸子，你趕緊回去吧，我們家要吃飯了，走吧走吧！”

  顧卿一把將院子門關上了。

  趙嬸子一手拿著自己家的碗，另一隻手拿著顧卿家的碗，這碗裡裝滿了豬肉，雖然是城裡人瞧不上的豬頭肉和豬下水，但對村裡人來說，也是難得一見的腥味，最關鍵的是，做的這麽香，光是聞一下就口水直流。

  趙嬸子默默在心裡決定，等會吃的時候，一定記得叮囑孩子們不要囫圇咽下去，一定要好好嘗嘗味道，不能辜負顧娘子的一番美意。

  (本章完)