第22章 柳青瑤：這不是爺爺的味道嘛？
  豬肚已經泡了多次，難聞的腥味兒少了很多，後廚一眾人都知道今天的重要性，所以大都在盯著周遊，懂得也在打下手。

  而經過昨天事情之後，張禹對周遊也佩服不已，放下了一開始高傲和成見。

  “周師傅科班出身？”

  所謂科班出身，自然是去學校學。

  “不是！”

  “不是？”

  “自學成才！”

  張禹茫然了，若說四十歲的人自學成才到這種級別他還信，可周遊才多大？

  不過他也只能自我解釋，這就是天賦吧。

  豬肚雞裡面的豬肚和雞雖然重要，但最重要的其實湯！

  應該說這其實是一道藥膳，煮好的湯濃中帶清，有滋補的功效，很適合女性喝，尤其是生病或者生孩子。

  將泡了多次的豬肚拿出來，又用粗鹽加上麵粉開始給豬肚做全身按摩，反覆搓揉，麵粉可是將豬肚上面的贓物帶走，而粗鹽則是可以去除掉豬肚上面的黏液，一番功夫，又用清水繼續衝洗。

  衝洗結束，再用白醋繼續給豬肚做全身按摩，一丁點兒都不放過！
  如此三番，一塊乾淨無異味的豬肚就洗好了。

  不過，這並不代表現在就可以將雞塞進豬肚裡面開始煮了。

  因為這一切的手續，只是將豬肚表面的髒東西清除了，深層次一點的髒東西還沒有出來。

  所以周遊果斷將清洗乾淨的豬肚丟進燒烤的鍋裡，時間約莫三四分鍾，豬肚已經發白了，而且表皮上面出現了些許白色的浮沫和廢油。

  關火將其撈出來，然後用刀刃將這些廢油和浮沫刮下來，繼續清洗一番！
  而這個時候，將醃製好的整雞塞進豬肚裡面，添上香料包，再用牙簽或者細線封口！
  湯類美食，火候一直是最重要的，尤其是像豬肚雞這種動輒要煮三四個小時。

  “那邊來消息說客人在十二點準時到！”

  趙成軍衝進廚房，看到周遊正在忙活，說了一句。

  十二點！
  現在八點半，來得及。

  不過總共五個人，那麽就一道豬肚雞肯定不夠，周遊又開始著手準備其他的菜！
  而這個時候，周遊也知道所謂貴客，其實就是協會代表！

  而一旦涉及到協會，那就複雜了，就像趙成軍，再怎麽說也一個老板，但在協會這邊有代表過來的時候，甚至比上級領導檢查都著急。

  ……

  “終於到了！”

  車站這邊，一行人松了口氣，雖然一出站門就感覺到了熱，但這種熱，和鵬城相比，那就是小巫見大巫了。

  “沒想到隴市夏天竟然這麽涼快！”

  尤其是到陰涼處，還有小風吹著，體表溫度開始迅速下降。

  “畢竟背靠秦嶺，熱不到哪裡去！”

  很快，接人的車來了，一行人上車。

  柳青瑤扒在窗戶看著外面倒退的景色，她還是第一次到隴市來，和鵬城的高樓大廈不一樣，這裡的自然景光明顯壯麗多了，而且因為城市歷史久遠，所以時不時能看到一些古建築。

  很快，車子停在了川海酒樓門口，柳青瑤看了看酒樓名字，兩條好看的眉毛突然蹙了蹙。

  “川酒樓？我之前提了要吃豬肚雞，會不會有點為難了！”

  身後人笑道：“是有點為難，不過心裡暗暗降低一點標準就行了！”

  他們這一行人品的都是粵菜閩菜，當然，也有專門品川菜的，其實要不是川海已經是老會員，他們是不會來隴市的。

  “歡迎光臨！”

  知道今天重要，所以迎賓小姐姐臉上笑容很真誠，舉止也很得體。

  五人進來就這裡看看，那裡瞧瞧！

  正是中午飯的時候，客廳裡面已經坐著不少人了。

  柳青瑤看到有老有少，笑道：“看來這裡味道應該不錯！”

  而同行的人小聲道：“或許是做樣子呢！”

  要不是陌生地區，他們肯定做暗訪，這樣更真實一點。

  很快，趙成軍就出來了，雙方都心知肚明，趙成軍想請他們進預留的包廂。

  “不用了，我們坐在大廳吃就行了！”

  來一個地方吃美食，順便也得體會他們吃飯的環境。

  趙成軍表情一滯，但還是趕緊招呼幾人坐下。

  見趙成軍有點緊張，柳青瑤笑道：“找老板你也不用緊張，我一開始沒有注意你們酒樓是專門做川菜的，所以我點的菜，只要味道還行就可以了！”

  柳青瑤其實是第一次出任務，代表的是她爺爺，經驗不足，要不然也不會直接出言說給趙成軍聽。

  其他人見狀，也沒說什麽，反正今天是柳青瑤帶隊主事兒，主要是帶她見見世面。

  趙成軍心中一喜，但臉上不露聲色，道：“那就謝謝柳理事了，不過相信一會兒會讓柳理事滿意的！”

  哦？
  幾人你看看我，我看看伱，心道莫非這家還有閩菜高手？

  很快，柳青瑤點名的菜：豬肚雞就上了！
  這是習俗，因為這湯本身就是飯前飲的。

  罐子被端上來了，看著挺重的，蓋得嚴嚴實實，所以大家也聞不到味兒。

  “柳理事，您動手？”

  其他人都看著柳青瑤，柳青瑤點點頭，順手拿起毛巾，然後摸向蓋子。

  有點重！
  柳青瑤一抬手，下一刻，熱氣上湧，與此同時，一股特殊的香味兒散發開來！
  幾乎在一瞬間，柳青瑤一行人面色大變！

  這氣味兒……

  幾人你看看我，我看看你，果斷拿杓子！
  等到湯盛到碗裡，看到那顏色的時候，更是瞪大了眼珠子。

  而此時，柳青瑤已經喝了一口，頓時閉上了眼睛，細細品味。

  良久，她看向趙成軍，驚道：“這豬肚雞……誰做的？”

  沒等趙成軍回答，其他喝了湯的都在驚呼。

  “這味道……是老會長的味道？”

  “青瑤，這是不是你爺爺做的豬肚雞？”

  “湯濃中帶清，香氣撲鼻，鮮味十足，豬肚爽口脆嫩，毫無異味，甚至帶著一絲清甜，雞肉鮮嫩多汁，緊致可口……這這這……這不是老會長的豬肚雞嗎？”

  大家都看向柳青瑤，而柳青瑤則是看向趙成軍，她是第一個嘗出味道的，甚至在看到湯的時候，就已經驚訝了。

  眾人表情盡收眼底，趙成軍松了口氣，知道這事兒成了。

  一時間，豪氣衝雲霄：“出自周師傅！”

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  (本章完)