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《美食從燒席開始》第125章 早點舉行婚禮,早點吃席啊(求全訂
  第125章 早點舉行婚禮,早點吃席啊(求全訂!)
  “恭喜恭喜啊!”

  “哈哈,同喜同喜!”

  酒店其中一個休息廳內,全都是大佬,王玉波,馮蘭科,劉紊,馮XX……

  主家秦源還有主家沈煥濤都滿臉笑容的招待。

  要知道,往日的時候,這種級別的大佬,他們相見都見不到呢。

  不過秦源也知道,這些能來參加女兒的結婚喜宴,那可不是看在他面子上,而是為了吃周遊那一口飯。

  但是……

  外人不知道啊,外人還以為是女方家長秦源或者男方家長沈煥濤有這麽大面子。

  “行了行了,知道你們忙,去吧,不用招待我們,吃飯的時候叫我們一聲就行了!”

  馮XX擺擺手,讓兩人退去了,然後喝了口茶,咂咂嘴:“終於又能吃到了,不怕你們笑話,自從國慶收假之後,我就沒吃好一頓飯!”

  馮蘭科笑道:“誰說不是呢,你還好,吃了好幾頓呢,我和老王才是最慘的,就吃了一頓,後面因為忙,想著空下來吃,誰知道人還出遠門了!”

  萬豪和世誠聯手開發紅灣溝的項目已經在開展了,畢竟雙方意願很強烈,而且市高層都相當重視,因此文件一路綠燈,這短短一個月時間,征地賠償早就走完了,甚至都開始動工了,而柳開國則是回鵬城了,留下劉紊,想來最起碼要在這裡等到主體完成。

  王玉波也很無奈,他本人就是地產發家,這世誠大酒店還是世誠集團的核心,酒店佔地近千畝,酒店公共區、客房住宿區、高檔別墅區、餐飲服務區、還有洗浴、健身運動,這幾大區域都很重要,但要說最重要的,自然是餐飲服務了。

  那天吃了周遊做的飯,他說希望世誠酒店這邊廚師可以去交交學費也不是隨口說的,畢竟他也明白,總不可能一直去吃席吧。

  可惜還沒動彈呢,人就走了,一個月了啊,這就好似好酒的人一個月沒喝到酒一樣。

  伱以為他戒了?

  別逗了,他只會再看到酒之後,更加瘋狂!
  因此當消息傳來之後,馮蘭科直接給秦源留了宴會廳,畢竟王玉波他們正好就住在酒店這邊的別墅區,近啊!
  而此時,外面秦源和沈煥濤也聊了起來。

  “老哥,什麽情況啊!”

  沈煥濤是懵逼的!

  雖然開始談婚的時候,主導的是女方家庭,但像今天結婚這種大日子,主導的肯定是男方家。

  說白了,什麽時候辦婚禮,雖然女方家庭這邊也會給意見,但實際上最終決定者還是男方!
  本來是準備在前些日子就辦婚禮的,但偏偏秦源這邊一直在干擾。

  後來秦源說什麽到時候會有意想不到的人參加!
  的確,還真是意想不到的人!

  那可是馮XX,王玉波啊!
  雖然沈煥濤也是公職人員,但他這輩子的升職也早就走到頭了,單位裡面都只能算小中層,更別說整個市廳了,像馮XX這種級別的人,他也只是在早年別人視察工作是遠遠看到過一次!
  沒想到……

  竟然來參加自己兒子的婚禮了!
  秦源眉頭一挑,笑道:“現在不罵我了吧!”

  沈煥濤尷尬的笑了笑,的確,因為結婚日期的事情,他其實私下罵了不少次秦源,畢竟他可就這麽一個兒子,這還沒結婚呢,老嶽父就插手的這麽厲害,以後結婚,那還得了!
  “行了行了,你趕緊說說,這到底怎麽回事啊,你可別告訴我人都是奔著你來的!”

  沈煥濤和秦源也算是老相識了,雖然不至於說什麽都了解,但要說秦源有馮XX以及王玉波這種關系,他肯定是不相信的!

  秦源笑了笑,也不裝了,將緣由說了一下,只是聽得沈煥濤一臉愕然。

  哈?
  就為了吃別人做的飯?
  你這還不如告訴我是你的關系更讓人相信呢。

  “你不信?”見沈煥濤如此模樣,秦源眉頭一挑。

  沈煥濤不答,只是那表情似乎在說,你覺得呢!

  要說普通人為了吃席來,那倒也能理解,可馮XX王玉波是什麽人,都是身居高位,什麽好吃的沒吃過,最關鍵的是,這只是喜宴啊,又不是專門做的一桌菜!

  “嘁,不信算了,記住你現在的嘴臉!”

  吃前嗤之以鼻,吃後埋頭乾飯的事情他又不是沒見過,畢竟他自己就是這般。

  ……

  “鹵肉準備好了吧!”

  “都已經準備好了,就等您了!”

  後廚這邊,其中一個廚房被騰空了,並且還配備了八名助手!

  要知道,這可是馮蘭科下的命令,因此就算是後廚廚師有點不服氣,但也只能照做。

  這還是周遊第一次在市裡燒席,但流程上面其實沒有太大變動。

  比如早上去接親前要吃飯之類的。

  不過因為雙方都在隴市市區,所以不用大清早八九點鍾就走。

  “動手吧,你們這邊負責切菜,你們這邊負責擺盤……”一一安排過去,周遊也已經換上衣服。

  既然是城裡酒店的席,那麽除了味道要好之外,樣子自然也得好看,所以擺盤尤為重要。

  第一道!
  紅燒魚!
  這是一道地方菜,因此做法有十幾二十種,而周遊做的,是大眾口味的川菜!

  魚選擇的是鯧魚,配料有熟雞肉,鮮蘑菇,辣椒,筍片等!

  將鯧魚去除內髒,然後清洗乾淨,再用少許的鹽和料酒醃製,一般十到二十分鍾即可。

  然後將大蒜,生薑等等切好。

  當然,這些都是專門的廚師已經準備好的。

  周遊要的,就是炒!

  油已經熱了,將醃製好的魚放入鍋裡,滋啦啦的聲音響起,魚肉的香味兒已經散發出來了。

  而隨著時間流動,將魚翻身,便可以看到魚的一面已經變成了金黃色!
  等到兩面都金黃之後,再將蒜片,薑片,紅椒之類的全都放進去,然後加入料酒,醬油,之後再加少許清水,小火慢燉。

  鍋裡面,嘟嘟嘟的聲音是那麽悅耳,那冒出來的白霧之中充斥著濃鬱的魚香。

  而在周遊做紅燒魚的時候,其他人也時不時看一看。

  步驟,還有火候,看起來似乎和自己做的一樣,只是……但凡一個合格的廚師,除了一條舌頭之外,最厲害的,就是鼻子了。

  步驟火候似乎一樣,可偏偏那鍋裡面散發出來的味道,似乎有點不一樣,尤其是隨著小火慢燉,香味兒更加濃鬱之後,那種區別就更明顯了。

  “為什麽?”

  幾個大廚你看看我,我看看你,皆是一臉茫然。

  “出鍋!”

  魚類不能煮太久,尤其是鯧魚,打開蓋子的時候,汁水黏稠,濃鬱的紅燒香味兒撲鼻,順手抓了一把蔥花撒上,一道香噴噴的紅燒魚就成功了!

  “送菜吧!”

  正廳角落裡面,沈強帶著一夥兒伴郎找了個角落席位坐下了。

  “兄弟們,今天就看你們了,為了讓大家出力,我老姨夫可是請了一位大廚過來!”

  “哦,世誠大酒店不就是咱們隴市最大最豪華的酒店了嗎?裡面的廚師難道不是最好的?”

  沈強笑了笑,實際上他到現在都沒有吃過真正的周遊做的飯,畢竟之前吃的那是老姨夫從人家大席上打包帶回來的剩飯剩菜。

  但是……

  就那剩飯剩菜,就已經讓人吃一次終身難忘了。

  而最關鍵的是,今天結婚的大喜日子,他看到了好幾位只在傳說之中的人物,尋常時候,也只能地方台電視裡面看到。

  他還專門去問了老姨夫,按照秦源的說法,這些人都是為了來吃周遊燒地席!

  這還有什麽可懷疑的嗎?
  因此他現在也對接下來的席抱了很大希望!

  正說著,開始上菜了!

  八道涼菜!

  鴛鴦彩蛋,如意雞卷,紅牛冷肉,香酥花仁

  涼拌米皮,隴市拌菜,涇縣面筋,酸辣魚皮

  都是市裡結婚,酒店時常上的涼菜,沈強之前有朋友就在世誠大酒店結婚,上的就是這幾道涼菜。

  “哎呀,早餓了!”

  畢竟一大早就過來幫忙了,但酒店這邊,大清早也沒啥吃的,而且大家都在幫忙,你總不能自己跑去廚房找吃的吧,再說了,這麽大的酒店,後廚外人可進不去啊。

  大家都開始動筷子了。

  有人笑道:“不就是世誠大酒店正常的味道嗎?”

  沈強翻了翻白眼,道:“這只是涼菜而已,而且應該就是世誠大酒店的涼菜師傅做的,一會兒看熱菜!”

  話音剛落,便看到服務員端著盤子過來了。

  那盤子裡面冒著熱氣,進了這才發現是魚。

  “恩,好香啊!”

  有人抽了抽鼻子,香氣撲鼻,而且這股紅燒味兒一下子就把人的口水勾出來了!

  “的確挺香的!”

  服務員將紅燒魚放下,就轉身離去了。

  而此時,沈強也招待大家吃飯,那紅燒魚色澤紅豔明亮,一看就讓人有食用的欲望。

  而他自己也加了一片魚肉,然後一口吃下去,頓時便感覺到魚肉鮮嫩鹹甜,肉質滑嫩,雖然看起來汁水很多,但卻一點也沒有蓋住魚肉本身的鮮味!
  而且這鯧魚明顯是精挑細選的,相當肥美,經由如此高超的烹飪手法,讓魚本身的風味大增!
  “我去,好好吃的紅燒魚啊!”

  “乖乖,強子你說這廚子燒的好吃,我還以為吹牛呢,沒想到竟然是真的!”

  “乖乖,我還是第一次吃這麽好吃的紅燒魚!”

  桌上大家一開始也並不在意,但當一片魚肉入口,頓時就驚呆了。

  雖然不是專業的美食家,但飯菜好不好吃,普通人一嘗就知道,這其實和鞋合不合腳是一樣的,根本用不著別人教,只不過那些所謂的美食家能用華麗的語言表達,準確的說出風味罷了。

  因此這些人口中咱們,無非就是好吃,真香,前所未有等等!

  但此等誇讚,絕對屬於最高級別了,尤其是一個個都開始搶的吃了。

  “喂喂,斯文點好不好!”

  “你還好意思說別人,你看你嘴角,全是汁水!”

  “臥槽,尾巴都不留給我?”

  就那麽一盤魚,偏偏近十個青年,有人甚至吃了第一筷子,再夾的時候,就已經剩下魚骨頭了。

  ……

  “你們可能以為我燒菜的步驟和你們一樣,控火似乎和一樣,但實際上,燒魚最講究的就是火候,尤其是紅燒魚!”

  “魚肉嫩,魚皮也嫩,因此但凡火候有那麽一丁點異常,做出來的味道也會有差別!”

  “一般想要做好紅燒魚,那麽就必須嫻熟的使用大中小三種火候,而且就這麽一道菜,就必須三種火候交替使用,什麽時候要用大火,什麽時候要用小火,需要無數次嘗試!”

  “另外,很多人都隻注重調料的比例,卻往往忽略了投放時機,那些鹽,生抽,高湯,蔥薑蒜,什麽時候放,放多少,放幾次,都有需要經驗,前後順序不同,自然會造成風味不同!”

  舉個大家都能理解的例子!
  彈古箏!
  明明就二十一根琴弦,二十一個琴碼!
  但是,你可以改動琴碼的位置,彈出不同風格的曲子,比如讓用古箏彈奏出羊肉串兒的味道,又比如用古箏彈奏出和風曲!
  琴碼的數量是相同的,就好比做菜的配料是相同的,但琴碼不同位置,則能彈奏不同風格,又好比配料投放順序不同,自然燒出來的味道也不同!
  周遊一邊炒菜,一邊絮絮叨叨,那些原本還有些不滿的也全都噤聲了,乖乖給周遊打下手!
  而此時,第二道第三道第四道……也陸陸續續上了!

  東坡肘子,口水雞,水盆羊肉,清蒸排骨……

  桌上已經沒有說話的聲音了,全都是筷子和盤子碰撞的聲音,以及大家吃飯發出的聲音。

  沈強都快哭了。

  草啊,虧大了!

  要知道,那天吃了剩飯剩菜之後,雖然覺得香,但因為他和秦月月快結婚了,什麽結婚照啊,新房布置啊之類的事情非常多,所以老姨夫說國慶七天都有席吃,他們就拒絕了。

  現在看來,當時腦子抽了啊,這麽香的席,竟然錯過了兩場。

  該死,我真該死啊!

  他現在終於知道剛出鍋的菜有多香了,根本不是那些剩飯剩菜能夠比擬的!

  想想也是,剩飯剩菜都那麽好吃了,剛出鍋的可不得香掉牙?

  十八道熱菜,直到全上完了,這些小夥兒竟然全都給吃了個乾乾淨淨,盤子裡面空空如也,甚至有些肉的骨頭都被嚼了。

  “啊,太尼瑪爽了!”

  “完了,撐死了,我現在有種想吐卻吐不出來的感覺!”

  “我也是,我已經徹底不想動彈了!”

  “可怕,之前看到說有人吃飯能撐死,我以為段子呢,現在看來,恐怕是真的,菜上完了吧,應該在沒了吧!”

  “嗚嗚嗚,以後怕是在也吃不到這麽香的飯菜了,我苦啊!”

  而就在沈強腦袋放空的時候,突然被人拍了一巴掌。

  “幹嘛呢,還不趕緊去接親?”

  他一轉頭,正好看到老爸沈煥濤一臉怒容。

  沈強愣神,一看時間,臥槽!

  怎麽都十點十幾分了。

  “都找你呢,你倒好,吃這麽開心?”

  沈煥濤雖然不行秦源說的話,但過來就聞到了香味兒,再看看那一個個空盤子,心道秦源說的不會是真的吧!

  “快起來快起來,別耽誤正事了!”

  沈強起身,好家夥,胃部一個大大的圓弧,而且因為起來的太快的緣故,竟然直接將一個口子崩掉了!

  “完蛋,毀形象啊!”

  要知道,不管男女,絕大多數人一生最漂亮最帥氣的,應該就是結婚當天了。

  沈強雖然不是那種很帥的男人,但也比較清秀,可現在好了,吃撐了,竟然能看出一點點小肚子了,要知道,一會兒還要套西服啊,而且那都是定製的合身西裝,怕是要變臃腫了。

  而此時,其他人也注意到了時間,連忙起身上車。

  一行人齊齊朝著城東趕去!

  也幸好就在本市,路寬且平,十分鍾就到。

  “呼,終於到了,媽的,這要是時間稍微長一點,我怕是要吐車上了!”

  “哈哈,叫你之前和我搶雞吃!”

  “沒辦法,太好吃了,說實話,每道菜都出乎意料,這他媽哪是大廚啊,這就是廚神啊!”

  “是啊是啊,一般那些所謂的大廚,拿手的也就那麽幾道,其他的也就正常水平,可這位……十八道熱菜,道道讓人垂涎,太牛了啊!”

  “強子,一會兒回去給個聯系方式啊!”

  這麽牛的大廚,雖然可能價格很高,但喜事人一輩子就一次,幾萬的石頭戒指都買了,這麽一桌菜不比那石頭戒指價值高?

  到接親的地方,雙方家長開始談論了,而伴郎他們則是去敲新娘子門了。

  畢竟都是城裡孩子,再加上吃的是公家飯,所以朋友還是挺多的。

  伴娘在裡面堵門要紅包。

  但新郎伴郎這邊明顯有點動靜不足。

  “喂,你們沒吃飯嗎?”

  裡面伴娘喊起來了。

  這外沈強等人面面相覷。

  飯嗎?

  吃了!

  而且可能很多人都不知道,飯吃撐了之後,並不是活力滿滿,而是完全不想動彈,因為你要是一使勁或者動作稍微大一點,就能感受到胃頂得慌!
  “怎麽辦?”

  “不行就直接撞吧!”

  “還是叫吧,別太粗魯了,萬一門撞壞了,把裡面人傷到怎麽辦?”

  裡面雖然有人堵門,但畢竟都是女孩子,外面這麽多男的真要一起使勁,別說現在這種木門了,鐵門都能給撞開。

  不過這還是挺危險的,畢竟萬一門框都開了,不是把人直接壓門底下了嗎?

  那到時候不是額頭起包就是鼻子出血了。

  沈強沉默,好一會兒突然靈光一閃:“月月,開門啊,快開門啊,早點舉行婚禮,早點吃席啊,你不知道那位師傅做的飯簡直太好吃了,比爸帶回來的好吃一萬倍!”

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  (本章完)
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