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《空間種田:糙漢獵戶寵妻無度》第62章 甜燒白
  別野看著顧嬈平和的眼神,突然就明白,自己之前的擔心是多余的,他能想到的,妻子又怎麽可能想不到呢?

  抬手摸了摸顧嬈的頭。

  “嗯。”

  鄧箬兒吃完米線,又繼續幫顧嬈一起洗砂鍋、招攬客人。

  這次顧嬈沒有阻止,忙裡偷閑地出去買菜。

  酉時,街上行人逐漸減少,幾乎也沒有客人光顧了,顧嬈編張羅著收攤了。

  收攤之後,留鄧箬兒一起吃晚飯。

  鄧箬兒巴不得留下來,當即勤快地幫忙燒火。

  別野,“……”

  很好,把他的活兒都搶了。

  顧嬈笑著對別野說道,“你今天忙了那麽久,先自己去歇會兒吧。”

  別野點了點頭,卻還是閑不住,自己拿著掃帚在院子裡掃地,將院子打掃後,又找來抹布擦洗家裡。

  上次答應別野要做燒白肉,所以,今天下午的時候,顧嬈特意買了一些五花肉來做燒白肉。

  不過,她打算做甜燒白。

  沸水中加入紅糖和豬油,大火熬成糖油,盛起來備用,一半用於給肉上色,一半用於給糯米上色。

  五花肉冷水下鍋,豬皮朝下,放入蔥薑八角料酒,煮至七八分熟,表面刷紅糖水上色,自然風乾之後再刷一次上色,放在小盆之中,下面再放一個裝著冷水的大盆,讓肉能夠快速冷卻。

  糯米冷水下鍋,煮至半生半熟後,撈出瀝乾水分,趁熱加入一坨豬油和紅糖攪拌均勻。

  豬肉冷卻後兩刀一斷切片,表面刷紅糖水上色,中間放入豆沙。

  碗表面抹上一層豬油,豬皮朝下擺放八至十二片夾沙肉。

  糯米填滿放置著夾沙肉的蒸碗,進鍋蒸一個時辰左右,出國,拿盤子倒扣翻出來,表面灑少許白糖點綴。

  將甜燒白翻到盤中後,先放在邊鍋的米飯上溫著。

  中鍋洗乾淨之後,便開始做地三鮮、家常小炒肉,以及一道酸菜豆腐豆苗湯了。

  蔬菜洗乾淨之後,將茄子、土豆和辣椒都切成滾刀狀,大蒜切片。

  鍋中燒油,至五成熱,加入土豆塊炸製,當土豆塊表面臌脹起來,冰漂浮在漁鷗面上,呈金黃色就炸熟了,撈出瀝乾油分。

  油再燒熱,加入茄子塊炸製,渣金黃色後撈出瀝乾油分。

  鍋中留底油,加入蒜片爆香,將茄子、土豆、辣椒放入煸炒片刻,倒入少許生抽、花椒粉、耗油調味,最後倒入紅薯澱粉勾芡。

  翻炒均勻後出鍋。

  接下來便是做小炒肉了。

  五花肉切成薄片,辣椒斜切成片,鍋中倒入少許由,放入切好的肉煸炒,澆上一杓料酒,去除肉腥。

  用鏟子把多余的油脂逼出來,炒至略微金黃,把肉撈出,剩下的油留在鍋中。

  鍋中加入蒜末和切好的辣椒,翻炒一會兒,倒入剛才炒好的肉,翻炒均勻,最後加入鹽巴、生抽、老抽,再次翻炒均勻,出鍋。

  鄧箬兒深吸一口氣。

  “太香了吧!”

  “你的廚藝怎麽這麽好啊,就算不唱戲,開個酒樓也可以掙很多錢!隻做砂鍋米線生意,太大材小用了!”

  顧嬈笑了笑。

  “暫時砂鍋米線生意,等以後掙到更多的錢,足夠盤下一個酒樓了,或許真的會開一個酒樓。”

  鄧箬兒眸子噌的亮了。

  “到時候我一定要娶捧場!”

  顧嬈點了點頭。

  “好。”

  最後一道酸菜豆腐豆苗湯就簡單多了,豆腐和豆苗都是今天賣砂鍋米線剩下的,正好這一頓吃完,明日再買新鮮的。

  湯燒好後便可以開飯了。

  別野不知什麽時候出去了一趟,回來的時候,背上已經背了一捆柴火了,剛進院門就跟出來叫他吃飯的顧嬈遇上。

  顧嬈愣了一下。

  “你什麽時候出去的?”

  別野表情平靜,唯有一雙琥珀色的眸子裡透露著一絲委屈。

  “你煮飯的時候。”

  顧嬈有點尷尬。

  她剛才一邊做飯,一邊跟鄧箬兒聊天,還真沒注意丈夫是什麽時候把家裡打掃完出去的,看了看牆邊,都立了兩捆柴火了。

  可見別野已經來回兩趟了。

  走過去掏出帕子,伸手對別野勾了勾手道,“蹲下來一點,額頭上都是汗,我幫你擦一下。”

  別野嘴角勾起,聽話地彎腰低頭。

  顧嬈一邊給他擦汗一邊說道,“上次答應你,要給你做燒白肉,今天給你做了,快些進屋嘗嘗吧。”

  “不過,今天做的是甜燒白,不知道你愛不愛吃,若是不喜歡吃,下次再給你做鹹口的燒白肉。”

  別野說道,“你做的我都愛吃。”

  顧嬈嘴角也勾了勾,又給他拍了拍身上的灰塵,叮囑道,“下次去背柴火的時候,記得在背上搭一塊布,省的把衣服弄髒了,還容易把衣服弄破。”

  別野點了點頭。

  “好。”

  一心乾飯,坐在凳子上等主人家回來,卻等了好一會兒,都不見人進來,耐不住出門的鄧箬兒,恰巧將夫妻倆的對話,以及他們之間的互動看在眼裡。

  突然覺得自己是多余的。

  換做是別人,早就不好意思繼續留在這裡,打擾夫妻倆了,但鄧箬兒天生臉皮厚,為了一口吃的很豁得出去。

  剛才在廚房的時候,她就忍得很辛苦了,今天要是吃不到顧嬈做的飯,她晚上肯定饞的睡不著覺!
  別野去洗手的時候,顧嬈給一人盛了一碗湯,等別野坐上座後,先用公筷給鄧箬兒夾了一筷子甜燒白。

  “你剛才就說想吃,現在嘗嘗味道如何。”

  沒有外人在家的時候,顧嬈和別野都沒有那麽講究,沒有用公筷,但有外人在,她還是準備了一雙公筷。

  鄧箬兒夾起那塊燒白肉,放到嘴邊吹了吹,而後迫不及待地送入口中,咀嚼幾下之後,圓溜溜的眼睛越來越亮。

  “肥而不膩,甜而不膩,簡直太好吃了!”

  自己用公筷夾了一點紅彤彤,看上去就很有食欲的糯米,吃進嘴裡後,嘴裡讚歎的話就沒有停下來過。

  “我還是頭一次吃到這麽好吃的糯米!”

  緊接著又嘗了嘗小炒肉。

  “又辣又香,太下飯了吧!”

  “我可以再吃兩碗飯!”

  原本以為前兩道葷菜已經夠驚豔了,嘗了地三鮮之後,又徹底被地三鮮的軟糯鹹香的口感給征服了。

  “美……”

  才剛說出一個字,就察覺到一道殺人的視線,抬頭對上一雙琥珀色的深邃眸子,莫名有種被野獸盯上的驚恐感。

  鄧箬兒默默咽下後面的話,鄭重地介紹自己道,“我叫鄧箬兒,今年十五歲。”看向顧嬈,問道,“你叫什麽名字?”

  顧嬈說道,“我叫顧嬈,十六歲。”
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