慕頌之這才回了樓上,把爸爸爺爺還有慕映安一起叫下來。
等他們在餐廳坐好,冷菜已經擺上了,有葷有素,葷菜有花荼之前在家裡就鹵好的牛肉,鴨頭,一盤風味毛豆,蜜餞小番茄,還有那道桂花糖藕。
慕遠征餓了快兩天了,如今子孫圍著,終於不再鬧脾氣。
他聞到了食物的香味,這次沒用催,自己動了筷子:“大家開吃吧。”
慕寒生也繃著臉,吃著涼菜。
他對花荼的手藝,一直是有些質疑的。
沒想到出乎他的預料,這幾盤冷菜都很好吃。
沒過多久,第一道熱菜芙蓉雞片就上來了。
白色雞片堆在一起,宛如一座雪山。
整個菜勾了兩次的芡汁,已經變得晶瑩剔透,看起來隻讓人想起兩個字——“雪白”。
這種白仿佛不含有任何的雜質,白得清透,白得誘人。
慕遠征夾了一筷子,他難以形容那種肉片入口的感覺。
輕,軟,滑,嫩,鮮。
雞肉的味道全部都融入到了一起,口感卻像是豆腐一樣……
不,比豆腐還要更為細膩。
像是滑溜溜的蛋白,像是白色的雲彩,像是打發的奶油。
可這偏偏是雞,而且是味道鮮美的老母雞。
所有雞肉的鮮美味道,都被融入了其中。
整體來說,口味是清淡的,並不覺得鹹,也沒有什麽逼人的味道。
可是那種美妙像是春季無聲的春雨,一點一點的滋潤入人的心脾。
一整塊雞吃完,老人閉目養神片刻,全部咽下才睜開雙眼:“好!好咬,很香,調味也好,太好吃了!”
這麽細嫩滑潤,帶著溫熱的溫度,老人吃再適合不過。
一向挑剔的老爺子,難得的用了一連串的誇讚。
老爺子一向嚴苛,就算是平時孫伯做了什麽好吃的菜,也最多來一句不錯,他何時給過如此高的評價?
慕寒生聽到這裡,也夾起來吃了一小口,隨後他的眼睛亮了,直接把剩下的雞肉都塞在嘴巴裡。
他這輩子吃過太多的大魚大肉了,這道芙蓉雞卻是完全不同的風味,味道清雅,像是陽春白雪一般。
慕遠征開口道:“直接給我上米飯吧。”
慕寒生怕老爺子太久沒吃飯,回頭撐到,囑咐安嫂隻給他盛上半碗。隨後他也覺得這菜適合下飯,讓把其他人的一起上了。
慕遠征招呼慕映安道:“映安,你也嘗一嘗,今天的芙蓉雞特別好吃,別等菜涼了。”
慕映安剛才一直在忙著吃糖藕,還沒開始吃熱菜。
以前慕映安不太喜歡到爺爺家來,雖然孫伯會給他小點心,但是爺爺吃的菜都是淡淡的,一點也不香。
而且今天這東西和他過去見過的雞都不太一樣。
小孩兒對於陌生的食物都有點戒備,這時候聽到了太爺爺連續感慨了好幾句,他終於好奇,夾了一片白色片片咬了下去。
那東西太軟了,刺溜一下就滑入了嘴巴裡。
雞肉的味道像是冰激凌一樣在他口中融化了。
為什麽是雞的味道?可是他又吃不出來是雞?
慕映安想起了之前廚師哥哥和他說的吃雞不見雞。
這道菜太神奇了。
小孩兒有些難以置信地瞪大了眼睛,頭上的呆毛豎了起來。
考慮到老人已經快兩餐沒有用飯,胃裡已經空了,花荼這一餐用的都是軟糯好消化的食材,平和宜人,即使是多吃一些也沒關系。
第二道菜是一品豆腐,這道菜是用豆腐打成泥以後,混合香菇等食材,蒸出來的,花荼在表面用食材拚了一幅簡單的花草圖。
香菇的味道融入了豆腐裡,讓豆腐更加滑嫩好吃。
第三道菜是蛤蜊燉蛋,蛤蜊提供了海鮮的鮮味,雞蛋也是滑嫩的。
接下來就是主菜開水白菜。
安嫂把菜端上來,這道菜分為兩層,上面是一顆豎著的菜心,像是一個含苞欲放的花骨朵。下面是碼好的白菜心,隨後安嫂倒入煮沸的“開水”。
湯汁是清亮的,色澤淡黃,微微粘稠,燈光下散發著誘人的光亮。
隨著“開水”淋下來,整個餐廳都布滿了一種淡淡的香氣。
那擺在中心的“花骨朵”受熱,一點一點綻放開來,就像是一朵荷花,立於水中。
慕映安看到這道菜被震驚了,在那裡喃喃說:“原來開水白菜是這樣子的……”
慕寒生坐在一旁,幫他夾了一塊。
小孩吃了,眨著眼睛問:“好……好好吃……這明明是水煮白菜啊,可是為什麽這麽好吃,還會有肉味呢。”
沒有人顧得上回答他,所有人都在嘗著這一道菜品。
老太爺也把白菜放入口中。
所有的精華都早已經在湯裡,白菜是用的最嫩的菜心,非常好咬。
湯汁和白菜的味道,已經完美融為了一體。
慕遠征分辨不出肉湯的味道,他吃過那麽多雞鴨魚肉。此刻卻說不出來這味道究竟是哪一種。雞肉的鮮香,鴨肉的醇厚,豬肉的美味,火腿的濃鬱,所有世間的美味交融,變成了一種新的味道。
沒有一點點的油膩,只有清新,那是原始的肉的香味,純粹而動人。加上那點白菜的天然菜香,微微甜香。
初入口不覺得驚豔脫俗,可越是品嘗越覺得別有味道。仿佛遠離了一切的俗事與紛爭,來到了桃花源處。
吃著這道菜,慕遠征忽然動容了。
遠征,征伐遠方。
他這個名字,也是那個年代特有的,這一輩子他走南闖北,有過高峰,也摔過跟頭。如今到了老年,每天和兒子住在這一棟碩大的別墅裡,像是蹲在監獄裡。
兒孫滿堂,家財萬貫,可是這些都讓他開心快樂不起來。
他不知道自己還要做什麽,人生仿佛都失去了目標,天空都變成了灰色的,做什麽也提不起來精神。
孫伯是兒子忽然意外去世了,悲痛萬分,急急請假回鄉。白發人送黑發人,這個多年的老友早就像是他的親人一樣,慕遠征瞬間共情了,感覺自己的心頭也被挖了一塊肉。
孫伯一走,就換了徒弟做菜,味道一下子不習慣,他就生氣說不吃了。
他愣愣地在窗口坐著一天,想著那些離世的親人,想著自己的父母,想著自己去世多年的老伴兒,想著自己也有一天會死去。
煩惱積少成多,像是有一根一直繃緊了的弦,忽然被壓斷了。
那一天,一輩子堅強堅硬的慕遠征也終於崩潰了,他對著窗外的美景流下了眼淚。
他餓了兩天,被兒孫們哄著下樓,沒有想到吃到了一頓這樣的菜品。
鮮香刺激著他的味蕾,看似簡單卻又別具匠心的食物,洗去了他所有的麻木,洗去了一切繁華,回歸了質樸。
人生就是這般平平淡淡的,但又別樣精彩。
像是有一道光照入了他猶如迷霧的世界,他忽然清醒過來,他意識到自己還活著。
美好的食物,家人的陪伴,他像是找到了人生的支點。
人世之間還有那麽多美好的東西,他雖然年歲大了,但是還可以追尋下去。
他還可以做很多的事,還可以吃到很多好吃的食物。
老人忽然有些激動起來,側頭對慕頌之問:“還有菜嗎?”
慕頌之道:“應該還有一道湯。”
慕遠征道:“我想要見見那位廚師。”
慕頌之起身:“我去叫他過來。”
很快,花荼被慕頌之帶著走到了餐廳這裡。
盡管慕頌之安慰他做得不錯,爺爺只是想見見他,他還是有些忐忑的。
之前花荼被趕出陳家時,也是這樣,忽然被從後廚叫過去,還沒動的菜品被那家的奶奶嘩啦一下推到地上,他的尊嚴也像是被踩在了腳下,如今回想起那一幕,花荼還是有些心有余悸。
可花荼一進入餐廳,就覺得氣氛不同,慕遠征看向他的第一句話是:“居然還這麽年輕啊。”
桌子上的食物已經被吃去了大半,足以感覺到了他們的喜愛。
花荼懸著的心這才放下了。
慕遠征之前聽說兒子叫來的是孫子的私廚,那私廚做了這麽高級的菜品,慕遠征就覺得廚師應該是三四十歲,可是沒想到,上來了一位俊秀的年輕人,就和他的孫子差不多大。
慕遠征的心一下子就柔軟了下來。他上下打量著花荼,覺得眼前的年輕人有一雙清澈的眼睛,還有一雙靈巧的手,微微抿著的唇,可以看出一絲堅持與倔強。
慕遠征忍不住心生好感,他問花荼:“你叫什麽?多大了?做廚師多久了?”
花荼報了自己的名字:“今年二十六,我從小就學藝,正式出來工作有八年了。”
慕遠征一下子想起了當年的自己,似乎也是這樣,孑然一身,闖蕩在城市裡。
老太爺開口道:“你的手藝真是不錯,忙了這麽久還沒吃飯吧,坐下來和我們一起吃吧。”
花荼有禮貌道:“謝謝爺爺,我自己等下吃一點就可以了。”
老爺子衝著他招手:“別見外,就當做自己家一樣。”
花荼還是有些遲疑,望向了慕頌之。
慕頌之則是望向了慕寒生。
雖然慕遠征是這個家裡最為年長的,但是家中管事的,還是慕寒生。
慕寒生之前聽過了花荼的一些傳聞,這時候他覺得有些不盡然了。
就從這幾道菜裡,他吃出來花荼下了不少的功夫,他的手藝極佳,肯定是花費了數年才能夠練出這樣的技藝。
想要做好菜品,需要磨練刀功,忍耐枯燥乏味,吃很多的苦。
慕寒生不相信,一個能夠做出這麽驚豔菜品的人,每天都在動著歪門心思。
他還認為,有著這樣本事的人,靠自己的能力也可以衣食無憂,甚至可以過上富足的生活。
兩次接觸下來,他不覺得花荼是個攀附豪門的人。
這頓飯吃完,慕寒生心裡有些慚愧了。
他之前說,必須讓老爺子吃飯,否則就要花荼走人,可是花荼不光讓老爺子吃飯了,還難得的讓慕遠征非常滿意。
想到此,慕寒生也開口道:“你過來吧,以前孫伯也是忙完了以後和我們一起吃飯的。”
爺爺爸爸都發話了,慕頌之知道,家人是接納了花荼了,這樣的言行代表了他們對他的手藝,還有他這個人的認可。
他衝著花荼笑了:“你過來吧,坐我旁邊。”
安嫂在旁邊加了一把椅子,花荼這才坐了下來,有人幫他盛了飯,他就在一旁低頭安靜吃著。
慕映安揚起臉來:“哥哥,你做飯好好吃啊,你能不能一直給我做飯吃?”
花荼側頭看向興高采烈的小孩兒:“可以,不過需要你填一份卷子。”
慕映安一愣,喚起了沉痛回憶,有點犯怵:“又要答題嗎?”
花荼點頭:“你叔叔就是答過題的,不信你問他。”
所有人:“??”
慕頌之生怕花荼轉身抽出一疊調查問卷,急忙攔住:“這個不急,我們以後慢慢聊……”