轉身堅定的從食品儲藏櫃裡掏出蝦仁, 和一大塊牛肉,讓智能管家,一個用鐵棍敲打,打成泥的時候再放入冰塊降溫, 一個則把蝦仁剁碎了, “再給你們做個好吃的。”
原本前腳剛想逃的小雪貂見莫小魚拿出這兩種食材, 頓時安心了。
又拍拍肚皮,思考消化藥到底什麽時候到啊。
很快, 雲伯仲來的非常快, 比他叫上的食品口味研發部的人來的更快更早更迅速。
心心見來人是他, 直接給批準放進來了。
還有智能管家引路, 送到廚房, 雲伯仲看著雖然不是奢華, 但設計的內飾都是大氣簡約的別墅,推門走進偌大的廚房, 笑了笑, “小魚啊你這是鳥槍換大炮啊。”
莫小魚對這調侃眨了眨眼睛,顯得非常得意:“這些肉醬你都嘗嘗。”莫小魚先把他臨到沙發那邊。
先前搬進來的沙發是一套,長條的大沙發配上左右兩側的小沙發,若人還多,可以在長條對面再放幾個椅子。
莫小魚打算把這區域整理下, 今後好好弄成品嘗區得了。
別人不知道,反正邱曉叔經常會來陪自己做飯做菜,怎麽也要在那給他加個窩。
莫小魚看了看智能管家捶打的肉餡,又抽空給雲伯仲以及等會兒要來的其他工作人員下了面條,“嘗嘗?”
空口吃有點鹹,或者有一點辣, 但和乾糧混在一起,到是絕配了。
“這海鮮醬!”雲伯仲嘗到海鮮醬頓時眼前一亮,“空口都這麽好吃。”
和面條或者乾糧混合在一起,這滋味更好了。
大口大口的海鮮肉類,與那鮮甜的滋味在口中彌漫,讓人忍不住就想再次一口。
“這個價格有點貴,我可以和你們說下大概配方,挺簡單的。”莫小魚看著蝦仁剁的差不多,就讓智能管家給上勁,多攪拌攪拌。
自己則燒開水,放了點蝦皮,紫菜之類的:“你們吃過蝦片嗎?”
“那是什麽?”雲伯仲有些好奇。
“用蝦肉蝦殼做的,然後在油裡一炸會膨脹起來的那種,吃起來脆脆的。”這也是莫小魚當年在沿海一帶搞事情時品嘗到的美味。
甚至很多時候他連寫奏折都啃著蝦片,因為太匆忙,時間急,好幾次連同碎屑一起帶進去,也就是當時君皇要重用自己,這種小破事兒不計較,否則莫小魚自己冷靜下來想想。
若碰到個計較的君皇,他這輩子可能就在某個偏遠的小縣城裡做知縣了。
“莫先生說的東西,我,我可能聽說過。”門外,一個帶著眼睛,有些膽小的雄性獸人弱弱的開口。
但見所有人的目光投向自己,又嚇的一哆嗦,往門後縮了縮。
雲伯仲認識他,“啊,你就是那個新來的?”
“對,對是我。”那位雄性獸人好不容易鼓起勇氣走進來,莫小魚才發現對方有點矮胖,敦實的感覺,人大概只有一米六幾,這在高大的雄性獸人之間很少見。
“只是納多,研發部的品嘗員,雖然是新來的但在這一行裡資歷很深,創新性很高,想法不迂腐,更是見多識廣。”雲伯仲大概給人介紹了下。
納多害羞的抱著自己的包點點頭,就跑到另一邊研究起莫小魚的菜肴,順帶還一邊品嘗一邊記錄,甚至在的得到莫小魚首肯後詢問一直在廚房的智能管家這些肉醬是怎麽做到。
的確基本很簡單,納多發現這點,“看來莫先生是想走平民化路線了。”
“對,價廉物美,薄利多銷,主要是給人加一道菜,每天出門急也方便。”莫小魚直言。
納多笑的更靦腆了,“莫先生是好人。”
莫小魚的想法和其他人的確不一樣,格局更大。
這點雲伯仲和阿伯塔他們也隱約發現,他的世界觀不是局限與自己的一畝三分地,而是更大,可以說和家裡那些祖父輩一樣。
他們關心的是整體,整個國家體系,以及普通人,而非某一區,或者某個階級。
真的很神奇,阿伯塔打了個哈氣時,莫小魚順手在他嘴裡塞了個奶糖味道的消食片,慢慢的拒絕著消食片。
這對從小自律又高傲的阿伯塔來說是一種陌生的體驗,從所未有的。
家裡似乎連他二弟,似乎小時候也沒有吃撐的時候,小亞雌矜持又傲嬌也不會有,似乎只有最小的弟弟才會有?那也是在莫氏私房菜館包月後才後的。
莫氏私房菜館愣是把他家幾個弟弟們喂的都圓潤了圈,就是矜持又高傲亞雌弟弟,都圓乎乎的,昨天回去後發現這個小家夥抱起來的手感都比過去好多了。
蓬松松的,軟乎乎的,就算依舊傲嬌又矜持,但比過去可愛很多,沒往日那麽看上去欠收拾了。
就算是親哥哥,阿伯塔都覺得,自家的崽兒吧…傲嬌的有些令人手癢。
小雪貂已經不要臉了,熟門熟路的從沙發上站起來,從莫小魚手上拿走一枚奶糖味道的消食片。
有點大,但兩隻手能抱住,一邊啃,一邊考慮自己等會兒還吃的下什麽。
莫小魚回來了,他們家的夥食又會有天翻地覆的改變。
這隻小羊羔出去才一個多月,原本隱約胖的臉頰都要肉呼呼的小雪貂,終於恢復了往日的苗條。
前段時間,莫小魚還沒出門時。
邱蕭回去後,他媽看到自己都覺得沒眼看。
還拉著他的手,語重心長的教導:“就算你和麥金爾感情好,但也不能不注意形象。”
“就算亞雌沒小姑娘這麽注意身材,可最起碼要苗條。”說著還別有深意的摸了摸邱蕭都有些圓滾滾的小肚皮,“你都沒懷崽兒呢,卻和有了崽兒似的。”說到這還輕哼聲,“這是讓我白歡喜一場。”
愣是把邱蕭說的一愣愣的,索性,莫小魚出差一個多月。
他,又恢復了往日的纖細。
哎,小雪貂圓潤點有圓潤點的可愛,但修長也有修長的好看嘛。
想到這煞有其事的啃著消食片點頭的小雪貂,捏了捏自己的肚皮。
要不今天還是算了,來日方長…
“這些醬料其實基礎就是在莫先生釀的醬料上,”納多緊張的抱著自己的包包,輕聲輕氣的忽然開口。
雖然這邊在閑聊,但到是都聽見了,“對,的確挺容易的。”莫小魚也不否認,“除了海鮮醬料外,其他應該都能買個低價。”
“對,核算成本也不會太貴,但外面產品複刻我們卻要蠻久的。”納多笑得很開心,“這麽兩三杓,加上一個主食,差不多可以讓小亞雌或者小姑娘們吃上一頓早飯或者午飯。肉多一點,菌菇啊,配菜啊之間的比例我回去後會和同事們一起研究研究的。”
“那好,後面就拜托你了。”莫小魚笑著讓他把所有醬料都帶回去一份,“這海鮮醬可以先在私房菜館買起來。”
“肉醬其實也可以,我回去就研究兩個能放在私房菜館買的醬料。”納多不覺得這東西會在私房菜館買的丟臉,反而,“可能會買的挺好的。”
這下到是莫小魚有些沒想到,誰知納多很堅定的注視著他的眼睛:“真的,不信你看他們。”說著手指一指。
不論是小雪貂還是阿伯塔又或者是他的老板雲伯仲,家裡條件都特別好,他們的消費是對準私房菜館的。
這三個品嘗者都推崇,為什麽不先在私房菜館販賣價格昂貴的?
“我們可以先用半醃製過的凶獸肉,挑選B級,或者C級的凶獸肉最嫩的地方,先醃,等入味後,再烹煮。”納多一邊說一邊心裡盤算,“此外在熬肉醬的時候也可以適當的放入一些天然調料。至於海鮮醬料,則可以先針對酒樓和私房菜館賣,不過這就需要先研發出一條生產線了。”
莫小魚看向雲伯仲,指向大門。
意思明確,拿到你想要的,現在可以走了。
並不怎麽想走,還想蹭一頓晚飯的雲伯仲叼著牙簽,對納多揮揮手,“你先回去,和同事們好好商量,等明兒我們再說生產線的事兒。”
納多絲毫不知道自己因為太認真而被嫌棄,反而很高心自家老板對自己的重視,非常堅定的點頭,“今晚一定給出比較適合的配方!”
因為這兩種在之前的菜肴成品之上加工,雖說另類,但萬物不離其宗。
納多走了,雲伯仲還留著。
莫小魚雙手抱胸看著他,“有事?”
其實也沒什麽事兒,就是想蹭頓飯的雲伯仲哪裡敢老實交代,只能說,“想和你說說現在的情況?”
“行,你說吧。”莫小魚搖搖頭,對他正大光明想蹭飯的舉動也是無奈。
家裡人口越來越多了,做飯的鍋也越來越大了…
站在食品櫃前,看著塞的滿滿當當的食品儲藏櫃,考慮到底晚上做什麽吃?
“現在的營業額大概,莫氏私房菜館在…”雲伯仲在慢悠悠的匯報情況。
莫小魚從冰箱裡掏出一塊沒去皮豬肉,切下豬皮,焯水,然後利落的用菜刀撇去上面的脂肪。
“這是什麽菜?”這麽反社會?居然吃豬皮?豬皮?豬皮?!!
雲伯仲連話都說不下去了,甚至還有點想兩逃,暗恨先前自己怎麽就不走呢?
“心心,再給我送點羊肉來,我再做個羊肉凍。”羊肉也能做羊肉凍,這東西帶著一股淡淡的羊肉味,愛的人喝稀罕了,不喜歡的,就一般般。
豬皮一分為二,一半切絲,細絲,薄片,放蔥薑蒜和香葉桂皮放水裡蒸。
這東西要清澈漂亮就得蒸,不能煮。
另一半莫小魚把他和豬骨一起煮,煮到骨頭都酥了,取其湯,冷藏。
要這果凍,切丁。
這邊的人似乎沒吃過這種皮的東西,其實這東西和內髒一樣,莫小魚本身不太喜歡。
但既然要做餐廳,要考慮到方方面面的,口味眾多的群眾基礎,自己喜歡不喜歡其實並不重要。
一邊蒸著肉皮,莫小魚一邊調醬汁。
等蒸好的肉皮,挑出裡面的蔥薑蒜不能吃的,其他倒入方方正正的磨具裡,送急速降溫的冷藏櫃內。
三分鍾就能取出,即時便是Q彈,又晶瑩剔透的肉凍皮。
切片,用筷子夾起,在燈光下,那清澈的肉凍中還有一條條肉絲一般的肉皮,顏色到是漂亮。
沾上醬汁,莫小魚沒自己嘗,而是一腳踩住慢慢往外挪的金雕尾羽,掰開對他的嘴,就往裡塞。
而非常有經驗的小雪貂,已經乖乖的用兩隻爪爪,抓起肉片,然後一手撐在茶幾上,一手拿著肉凍去沾了沾醬汁,塞嘴裡。
眼睛瞪得大大的,有些好奇又有些奇怪,“其實…”
“還行。”雲伯仲中肯的說。
“沒錯,QQ彈彈的,蠻好吃的。”基本不怎麽挑食的小雪貂吃乾淨手上那塊肉凍,舔舔爪子揉了揉肚皮。
實在是,實在是吃不下了…
金雕再次回到沙發上,雖然不想承認,但的確還行,味道獨特。
“這東西基本就是廢物利用,好家夥,便宜又美味。”雲伯仲在心裡估摸了下,“先給私房菜館上,可以做的漂亮點,和花朵似的那種。”
“魚鱗都能做,”莫小魚坐在另一邊沙發上,“多洗幾遍,再煮,這魚鱗凍其實沒什麽味道,但剩下的魚鱗還可以油炸,口感和薯片差不多。”
窮苦人家的吃食,可就是種類繁多,花樣也不少。
雲伯仲實在是不知道這小亞雌怎麽能想到這麽多稀奇古怪的東西,前有雞爪鴨爪,各種內髒,後有豬舌牛舌等等奇奇怪怪的部位。
雖然他們知道這東西能吃,沒毒,但味道不好,自然也沒人會去吃,一般這些都會被加工成飼料又或者是寵物糧之類的。
現在好嘛,雲伯仲還記得他們第一次進貨時,還是和寵物食品廠的人搶原材料,真是一言難盡…
小雪貂對魚鱗凍和炸魚皮和炸魚鱗沒興趣,反倒是金雕有興趣了,眼睛一亮,直勾勾的看著莫小魚,翅膀還微微扇了扇,似乎在催促他去做。
莫小魚看了眼時間,現在都三點多了,他該準備晚飯,家裡幾個孩子還要接。
難得他回來了,最起碼要接幾天孩子不是?
“沒關系,孩子我們去接,你去做魚什麽的…”魚肉反倒是次要的,雲伯仲現在就想要新菜,嶄新的,奇奇怪怪的都可以。
作為賣點都行,反正就莫小魚說的這些原材料…
這次可能要去菜市場和垃圾車搶了_(:з」∠)_
炸魚皮,烤魚皮,涼拌魚皮…
莫小魚撩起袖子,把魚皮拔下來,魚鱗讓智能管家多洗洗,再過下水,確定魚鱗沒什麽味道了再燉。
多出來的魚肉他做酸菜魚吧,家裡這麽多貓,莫小魚怎麽能不多做點魚呢?
而家裡的崽兒們對今晚的菜肴表示了…逃避,雖然還行都不難吃,但實在是,也不好吃。
小兔嘰蘭斯捧著一片炸魚鱗,吃的咯嘣脆,“其實還行啊。”比胡蘿卜好吃多了。
小魚哥哥也不知道是什麽毛病,就是認定小兔嘰該吃胡蘿卜,而且是該生啃,最喜歡看他吃胡蘿卜的樣子。
每次自己只要保住胡蘿卜,他眼睛賊亮,然後還會偷偷錄視頻。
為了讓他小魚哥開心開心的小兔嘰,只能忍痛吃胡蘿卜,背地裡啃肉干,是的,這是一隻愛吃肉肉的小兔子。
今天菜多,但都是奇奇怪怪的,沒幾個正常。
也就是莫小魚做的澆頭能拌面,還有酸菜魚味道好。
魚片沒有刺,肉多又大,和酸菜魚一起微辣開胃,魚肉又多略厚,吃起來一大口一大口的特別滿足。
其他菜…
整個飯桌上也就聽到小兔子蘭斯“可擦可擦”的吃這魚鱗片,所有人若有似無的眼神都沒打擾到他。
莫小魚不得不承認,自己養的小兔嘰,似乎不愛吃胡蘿卜,更愛吃稀奇古怪的葷菜…
“哎。”明天給他做個葷蘿卜吧。
是的,直到現在,莫小魚也沒放棄喂小兔嘰吃蘿卜的想法。
有肉醬,有幾道葷菜,雖然奇怪,但混幾天撐個場面還是沒問題的。
雲伯仲心滿意足的回去安排,打算先從私房菜館那開始,畢竟那都是大爺。
因此第二天晚上回去吃飯的阿伯塔就在家裡的飯桌上看到令他眼熟的肉皮凍,當然現在不叫這名字了
這麽低俗又難聽的名字怎麽配出現在私房菜館裡?
現在叫蓮開,一旁還有一首小詩,把它更是襯托的高雅初中。
這花瓣一片片層層疊疊,互相交錯,又美又雅,晶瑩剔透,在燈光下美不勝收。
不說起味如何,這景便是一絕。
一旁的調味沾沾,吃入口中都有一種仙氣。
阿伯塔入座時,還有點木納,當他看到自己的蠢弟弟們一人一手的炸魚鱗片吃的咯嘣脆是,都要崩潰了。
果然,太接近創造者,就無法直視成品。
“這次莫氏的新菜奇奇怪怪的,但味道到也不錯。”他優雅高貴的母親,把筷子伸向了魚鱗凍。
這的魚鱗凍不再是隨便切的,而是做成一顆顆寶石模樣,這一盤放在那就透露著貴氣。
入口,沒有魚的腥味,只有淡淡的調料味…
好吃是好吃,阿伯塔否認不 ,就是,就是吧,這原材料有點奇奇怪怪的。
“老爺子那也上了新菜,聽說中午就吃上了,一直誇到現在,說著蓮開美的仙氣逼人。”奧斯丁夫人笑笑,“你大嫂也在後面一直誇呢,還邀功說要不是她兒子提前知道有新菜,都輪不到我們家。”說道這恥笑聲,“奧斯丁家族現在連吃一道菜都難了?”
阿伯塔的父親沒好意思和他說,可能真有點難度…
這豬肉凍,其實已經做了改良,去私房菜館的肉凍,自然不會用豬肉皮做,而是用獸人一族比較普片,但營養價值更高,肉味更淡的上等豚豚肉皮做的。
這肉皮比豬皮更Q彈,也少了一股味道,燉出來的湯水,更是晶瑩剔透之中帶著一點點的粉,顏色也更為漂亮。
而肉皮軟糯,與Q彈的果凍有著細微的差別,入口的滋味也好上不少。
這魚鱗凍也炸魚鱗也是,魚鱗巴掌大,脆香,吃上去都沒有魚的滋味,而是略硬的薯片,還帶著一點葷的滋味,很奇妙,但的確很好吃。
魚鱗凍也是,一盤魚鱗凍,顏色各異,形狀不同,如同一盤珠寶,這每個形狀不同顏色不同的凍,用到的魚也不同,自然出來的顏色也略有幾分差異。
一道道菜都是花了大心思,不只是講究了色香味,還講究了檔次。
讓這些世家貴族有錢人吃了也不會覺得自己在吃下腳料,而是一件藝術品。
幾天后,小羊羔餐廳和酒樓也會分別推出類似的菜肴,但沒那麽多講究了,特別是小羊羔餐廳,就出豬肉凍,一片片四四方方的,形狀都不會改變。
瓊瑤酒樓可能會將就點點,擺盤,顏色,材料可能會稍微有點替換,但絕不會和私房菜館那樣,吃頓飯都要雕出一朵花來。
阿伯塔看著吃的頭也抬不起來的弟弟們,還有父母的誇讚,心裡盤算下次要不要莫小魚做了好吃的新品,他也拿回來給他們先嘗嘗?特別是爺爺那。
不過,莫小魚做菜,顯然刀工啊,火候不是特別講究,還需要雲伯仲他派人對菜肴再做一個升華,可不能否認,莫小魚做菜味道好,也實誠,吃在口中有一種家的樸實無華又令人感到暖意的滋味。
“哎,阿伯塔你爺爺安排你去什麽地方?說是老丞相手下?”阿伯塔的母親麗莎挑眉,“你那大伯姆今天可是說了,她的二兒子也很優秀,想一起去老丞相那。”
那精致的眉宇間帶著淡淡的諷刺,畢竟如今這一代子嗣裡,孫子輩中最優秀的就是她這個長子阿伯塔。而老爺子也非常偏愛這個孫子,否則哪會他們還沒爭取,老爺子親自攜提的。
“爺爺是把我交給老丞相。”阿伯塔話音未落,麗薩就帶著幾分理應如此的驕傲,“不過老丞相希望我先做一段時間另一個人的助理。”
“助理?誰的助理?皇子的還是哪個大臣?”麗薩用手肘碰了碰自己的丈夫。
後者也抬頭看向阿伯塔,可惜,他們引以為傲的長子並沒直接說,而是稍加猶豫:“他的確是個很了不起的人,但現在因為太年輕而被老丞相和君皇以及主腦保護著。”
麗薩放下碗筷,端起茶杯,對自己的丈夫詢問“你知道這件事嗎?”阿伯塔的丈夫搖搖頭,“那這件事老爺子知道嗎?”
阿伯塔點頭,“爺爺知道,他和老丞相的想法一樣。”
過於聰明過於傲氣,便乾脆把他扔給莫小魚,看看真正的天才?阿伯塔之前是嗤之以鼻,現在嘛…老人家說話一般也有點道理的。
雖然麗薩很想知道兒子現在到底給誰做助理,但家裡的老爺子和老丞相都這麽安排應該不是在坑兒子。
政治上有些不能說的秘密,作為政治世家出生的麗薩也清楚,便沒多問。
可阿伯塔心裡稍稍掙扎,還是決定老是說,畢竟他要跟隨在莫小魚身邊很漫長一段時間,與他一起成長。
甚至老丞相和主腦私底下把高中生三年的習題總綱都發給他了,這代表什麽?!
這代表著,莫小魚今後都不用出去找補課老師了!
而莫小魚現在就住在B區市中心,他們難免會碰上,所以…
“也不是不能說,只是對付到底做了什麽,不能說。”阿伯塔端起茶杯。
“誰?”麗薩好奇。
家裡幾個崽兒也好奇,阿伯塔的父親都忍不住看向自己穩重的長子。
“嗯?”
“莫小魚,就是這私房菜館的老板之一。”對,現在只是之一,另一半是皇室。
麗薩不解,眉頭緊鎖,“一個,餐飲業的老板?”
不,絕對不是,說他是老板絕對是對老板這個職業的恥辱。
兩手一攤,什麽都不管,甚至連自己店的名字都不能百分百知道的老板,簡直是…恥辱。
“不,這只是之一。”阿伯塔深吸了口氣“今後我會一直跟隨在他身邊幾年,或者更久,外面如果有什麽是是非非的話,爸媽你們聽著也別放在心上。”
麗薩剛想說什麽卻被他的丈夫阻攔,沒顧上自己的妻子,而是對長子反問:“你之前離開主星就是去和他匯合?”
“對。”阿伯塔沒否認。
“前線?”他的父親眉頭緊鎖。
阿伯塔再次點頭承認。
如此一來,這位奧斯丁先生便沒再詢問任何事情,甚至還勸說自己的妻子,“別管了,裡面很多事我也不知道,今後老宅那傳出什麽不好的話你也別放心上。”
“怎麽,我們兒子還是在做機密任務了?”麗薩怒極反笑。
可誰知,這話一出口,父子兩人都一臉深意的瞅著她,楞是讓麗薩一口氣別在胸口不上不下。
行,很好,果然是了。
是什麽狗屁秘密任務…
“那個小老板…”麗薩又氣又無奈,憋了老半天最後口氣很衝的對他長子:“做飯真的好吃嗎?”
阿伯塔放下碗筷,“很好吃,這幾道菜就是他剛回來時做的。”
“那你也不知道帶點回來給我們嘗嘗,我養的兒子現在都知道吃獨食了?”是的,作為親媽,就不愁找不到借口教訓自己的兒子!
阿伯塔一臉無奈的被揪住耳朵,歎了口氣,“他做的原材料是豬皮…而且沒那麽好看。”
“這不是借口!”
“哦…”
大白鵝啄人,一如既往的疼…