番茄,羊,魚,麵粉,兩道菜。
番茄?
羊?
魚?
麵粉?
兩道菜?
這麽簡單的一行字?
雲聲下意識地看向其他參賽者,他們一個個都有些懵的樣子,可見星貿大酒店的大廚出的題目,真的是簡單又不簡單。
這時候他們手中的字體紛紛收入全息設備中。
一眾在線網友和觀眾跟著發懵。
“這都是什麽鬼題目?”
“好難的樣子。”
“雲聲的超難叭!”
“我也覺得雲崽崽的最難。”
“完全想象不出來哪兩樣菜?”
“烤羊肉和烤魚唄!”
“前面說的好有道理,可是番茄和麵粉怎麽辦呢?”
“是喔,所有的食材都得用上的。”
“為什麽我超期待雲崽崽的成品呢?”
“我也期待!”
“雲崽崽加油!!!”
“啊啊啊,崽崽我愛你!!”
在彈幕在全息屏幕上飄。
皮爾卻無心看,他在想這些食材能做什麽菜。
灌倫開口問:“皮爾,這些題目會不會太難了?”
皮爾說:“有點。”
灌倫皺眉:“要是參賽者做不出來怎麽辦?”
皮爾瞥了灌倫一眼。
灌倫趕緊補一句:“我沒有看不起參賽者的意思,我是說這題目有點難,我都想不出來要做什麽,萬一,我說萬一參賽者做不來,會不會影響餐廳什麽的?”
皮爾斬釘截鐵地說:“不會。”
灌倫小聲問:“他們酒店準備了自己的夜宵?”
皮爾點頭:“我們做好了錦上添花,做不出來也沒影響。”
灌倫小小地松了一口氣:“那就好,可這題目也太難了。”
皮爾也覺得難,又覺得難一點也增加節目的趣味。
站在後廚廳裡的雲聲拿著紙團還在審題。
大腦中飄過鮮湯、魚羊宴、番茄面、紅燒魚、燒羊肉串、清蒸魚等等。
他又一一否定。
美食直播除了需要味道美,還要有一些奪人眼球的地方,這樣才可以吸睛,才可以提高試吃數量。
可是他要做什麽呢?
其他參賽者都已經開始做了,他還在思考。
在他不知道的情況下在線網友和觀眾著急地催促著他,免得他落於人後了。
他不緊不慢地走向食材區。
羊肉、羊骨、羊排、鯽魚、草魚、黑魚、星際魚、番茄、麵粉……看著看著,他的腦中靈光一閃。
忽然想到自己要做什麽了。
當即拿了羊骨、草魚、番茄、麵粉、澱粉和佐料。
接著走回到自己的料理台前。
把所有食材都清理一遍。
接著給羊骨焯水,再煮半鍋開水,在沸騰中加入羊骨,不但可以使羊骨湯濃白,還可以去腥,他特意在水中加了星際酒、蔥和薑片,去腥增味。
放任羊骨在一旁悶煮。
他轉而收拾番茄,在番茄頂上畫個十字,開水澆頂,番茄皮受熱萎縮,極輕易地剝掉番茄皮。
剩下完成的番茄肉,放到砧板上。
挖去綠托部分,剁成番茄碎。
倒入燒熱的炒鍋中,加入適量的白糖,大火燉煮。
期間不能走神。
雲聲拿著鏟子,不停地攪拌鍋中的番茄碎,防止糊底,伴著雲聲的不停攪拌,番茄碎的碎塊漸漸變小。
最後全部融入到汁水裡面。
“哇!番茄顏色變深了!”
“嗚嗚嗚,不到最後總是看不懂雲聲在做什麽。”
“我聞到酸酸甜甜的味道了。”
“是番茄醬吧?”
“番茄醬居然是這樣做的!”
“天啊!我第一次知道番茄醬是這麽來的!”
“好神奇啊!”
在線網友和觀眾們確實猜對了。
雲聲做的就是番茄醬。
他在逐漸粘稠的番茄醬中加入兩滴白醋提鮮,再灑一杓鹽,更突出甜味兒,接著把熱氣騰騰的番茄醬倒入碗中。
引得不少在線網友和觀眾吞口水。
他沒有再管番茄醬,開始處理草魚。
清理出內髒,洗乾淨之後,斬掉魚頭、魚尾。
將魚頭一分為二,和魚尾一起放置一旁。
接著一手按著魚身,另一隻手將刀身放平。
順著魚脊椎,平滑地將魚身肉一分為二。
緊跟著按住其中半個魚身,刀刃貼著魚肉,把魚脊椎骨和魚肋骨片掉,旋即得到半邊完整無骨的魚身肉。
重複一次。
一條魚身就被分成了四分。
兩份無骨魚身肉。
兩份魚骨。
彈幕一下子就炸了。
“這刀工絕了!”
“就這樣就把魚骨和魚肉分離了?”
“我崽真的強悍,什麽都能無骨!”
“啊啊啊啊,崽崽太帥了!”
“臥槽!強大!”
不光在線網友和觀眾驚歎。
灌倫等評委驚呆了。
皮爾和戴娜倒是安之若素。
他們在進行手工測試時,可是親眼見過雲聲的魚骨作品的,現在那條魚骨收藏在《星際美食大賽》的收藏室裡。
不過此刻他們和其他人一樣,都不知道雲聲在做什麽。
雲聲卻是心理有數。
他將半邊魚身翻身。
斜刀將魚身肉,片成厚度約三毫米的魚片。
且不能脫離魚皮。
熟練地二十一片。
拎著魚皮的瞬間,晶瑩剔透的二十一片魚片輕輕顫動,像是許願橋上掛滿了許願鎖一樣,極其好看。
令圍觀的三位大廚都瞠目結舌。
皮爾戴娜他們也驚歎於刀工。
彈幕又是一陣狂飄。
雲聲轉身把兩邊魚身掛在特製的冰箱中。
轉身在麵粉盆中,加入半杓鹽,攪拌成絮狀,下手揉搓。
沒一會兒手光盆光面光滑,令強迫症大喊一聲舒服。
麵粉放在一旁餳發。
他掀開沸騰煮鍋,取出羊骨。
剔下骨頭上面少的可憐的羊肉。
引得彈幕大呼雲崽崽太賢惠太會過日子了。
男媽媽女媽媽要養兒子。
女友粉想嫁。
男友粉想娶。
彈幕上面那是熱熱鬧鬧的。
雲聲踢下半碗羊肉後,再次把羊骨放回鍋中燉煮。
轉身從冰箱中取出魚身肉,魚身肉已經凍的剛剛好。
他再一次感慨這裡的冰箱好用。
他拿出剪刀,對著凍的剛好的魚片“哢哢哢”三剪刀,一個薄薄的魚片立刻變成了四根魚條,穩穩連在魚皮上。
接著他繼續“哢哢哢”。
於是兩條魚皮上都連了八十四根魚條。
合起就是一百六十八根魚條。
用美食學校老師的話,就是一路發的意思!
吉利!
這時候魚片也受熱軟化,雲聲將兩條魚身放在水中清洗,洗去魚肉碎末,用廚房紙吸乾淨。
接著將拌了食鹽的星際酒灑在上面。
醃製三分鍾,反覆灑上澱粉,輕輕拍打。
直到魚條魚皮上面緊緊地附著一層澱粉。
輕輕抖動兩下後,抖去多余的澱粉。
這時候開火,把剛剛冷卻的番茄醬再次加入鍋中,兌水稀釋煮沸,加些明油後,盛出放到一旁邊。
快速洗乾淨鍋,加入半鍋油。
半鍋油!
這可是雲聲做美食以來最壕的一次了。
一個個在網友和觀眾都調侃雲聲大氣了。
皮爾戴娜他們更不知道雲聲在幹什麽了。
雲聲卻是認真地看著油。
待油溫達到合適溫度,他兩隻手抻直魚皮。
使垂下來的魚條觸到熱油,發出滋滋響聲的同時,冒一大波的油花,魚條隨之定型。
雲聲松手,半邊魚身落入油鍋中,激起大片的油花。
冒出一股股的魚香味兒。
雲聲同樣步驟炸製另外半邊魚身。
兩個半邊的魚身出鍋時,渾身金燦燦的。
像珊瑚一樣立在盤中,極其好看。
雲聲伸手澆上剛剛稀釋的番茄醬,並且在全息屏幕上打出“珊瑚魚”三個字。
也代表著主攝像頭可以提前拍攝這樣美食。
於是彈幕一下炸開了。
“臥槽!臥槽!臥槽!”
“這是魚做的?!!!”
“如果不是親眼看到,打死我都不會相信!”
“啊啊啊啊啊啊,太絕了!!!!!”
“炸魚的最高境界!”
“不是炸魚,是珊瑚魚!”
“真的很像珊瑚。”
“雲聲的刀工,我是服的!”
“我超喜歡吃炸物!”
“啊啊啊啊啊,我好想吃!!!!!!!”
“‘地球之心’送上一百個深水魚雷給‘雲聲’。”
“‘被困中心星球的一隻小維奇’送上一百零一個深水魚雷給‘雲聲’。”
“‘假正經’送一個火箭炮給‘雲聲’。”
在雲聲不知道的情況下,他的畫面打賞簡直要蓋過其他彈幕了。
皮爾看到這些打賞了,激動的幾乎坐不住了。
這個雲聲真的是寶藏!
每一次都給他們那麽多的驚喜!
太強大了!
太強大了!
而這個時候雲聲還在專注地做著美食,他已經將小小的麵團趕緊成一根細長的面條放置到一旁,接著再一次開火燒炒鍋,倒入適量的油滑鍋。
再加入底油,轉小火。
把剛剛切下來的魚頭、魚尾、魚骨放入其中。
慢慢剪至金黃濃香。
濃白的羊骨湯倒入其中。
煮沸後,挑出撈出細小的魚骨,加入羊肉。
再次煮沸時,他拿過一根面條,揪出一片片面片,直接丟到沸騰的鍋中。
全息屏幕前的在線網友和觀眾暫時看不到鍋中畫面,但是他們聞到了極鮮的香味了。
“我的天啊!太香啊!”
“我從來沒有聞到這樣的聞到,太好聞!”
“已經用了一卷紙擦口水。”
“啊啊啊啊啊,我想吃!”
“雲崽崽到底做的什麽啊!太香了!”
“雲聲好帥啊!”
“我從來不知道做飯還可以做的這麽帥的!”
“新來的觀眾,愛上雲聲了!”
皮爾戴娜他們微微抬起身,想朝鍋中看。
可是離得有點遠。
什麽都看不到。
不過星貿大酒店的三位大廚看到了。
他們從剛開始以長者自居的模樣,一點點震驚於雲聲的廚藝,現在已經佩服的五體投地。
自認為自己比不上雲聲的刀工。
至於味道……他們也隱隱覺得自己輸了,同時他們心裡又湧出一股子激動。
沒想到有生之年,可以看到這等驚才絕豔的美食技藝,心裡不免澎湃。
胖師傅甚至向經理建議——把雲聲的這兩道菜推薦給酒店裡的那位貴客。
經理問:“可以嗎?”
胖師傅說:“我覺得可以。”
經理懷疑地說:“這個雲聲很起來非常年輕,他做的美食,會不會中看,不中用?”
胖師傅說:“不會,我看了一下他用料,不可能難吃的。”
“要不你先嘗一嘗?”經理猶豫了一下說。
胖師傅開始看不上這些小輩,說過不嘗美食的,現在要嘗,那太沒有面子了,於是沉默。
經理說:“要不就和他的管家說一說去?”
胖師傅點頭:“嗯,他吃得開心了,我們日子也好過。”
“我現在就去問問。”
“好。”
經理走出後廚,小心翼翼地去找了剛剛下塔進來的管家,說了美食之事兒,管家聽後淡淡地說:“你等通知吧。”
經理應一聲:“好的。”
管家走到了一號房間,伸手敲了下門。
“哢嚓”一聲,房門打開。
管家習慣性地低頭看,看到魯卡站在門口。
他微笑著說:“魯卡將軍,辛苦你開門了。”
魯卡非常高傲,邁著慢悠悠的步子朝客廳走。
好像自己不是小狗,而是威風凜凜的大狗一樣!
管家小心翼翼地跟著,看見大殿下坐在沙發上,手肘抵著沙發扶手,手按著太陽穴,皺眉閉目,心情很不好的樣子。
他本來心情就經常不好。
管家沒敢說話,看向魯卡。
魯卡跳到沙發扶手上,伸出毛茸茸的小爪子,輕輕拍了拍大殿下的胳膊。
大殿下緩緩睜開眼睛。
管家趕緊賠笑著說:“大殿下,夜宵要送過來嗎?”
大殿下聲音有些慵懶地問:“灌清和維奇回去了嗎?”
管家畢恭畢敬地說:“回去了,已經到宮殿了。”
“嗯。”大殿下輕嗯了一聲。
管家也不知道大殿下這是什麽意思,踟躕了一下,繼續賠笑問:“大殿下,夜宵你想吃點什麽?”
大殿下立刻皺起好看的眉頭。
管家接著說:“剛剛後廚經理過來說,今天有新菜上,和以前的都不一樣。”大殿下吃過其他星球裡星貿大酒店的美食,每次吃每次都心情不好。
大殿下勾了勾唇問:“新菜?”
管家心裡一抖說:“對。”
大殿下不鹹不淡地說:“是新毒吧。”
管家瞬間無語,不過他也習慣了大殿下的說話方式,緩了一會兒說:“要不試試吧。”
大殿下沒有說話。
也就是不反對!
管家如蒙大赦,轉身離開。
大殿下坐正身體,看見胳膊上一個淡淡的狗爪印,一寸寸轉頭看向蹲坐在扶手邊的魯卡。
魯卡似有感應似的,翻起小爪子,看了看。
誒?
哪來的灰塵?
它明明可乾淨了的!
它抬起水汪汪的狗眼看大殿下,無辜地“啊嗚”一聲。
“再不乾不淨,宰了你!”
魯卡聽到這句話,立刻從沙發扶手上跳下。
迅速鑽進洗手間,跑到將軍專用洗手盆處,伸出毛茸茸地爪爪,啪啪啪地拍著水面,拍一拍,還要翻開爪爪看看有沒有乾淨。
而此時管家正喜滋滋地在走道裡走著。
可是一想到一會兒美食不合大殿下胃口,他又開始擔心。
也就不提前通知後廚經理了,直接到了後廚。
一見後廚就看到了很多星際人很多機器,一副有條不紊的樣子,他的目光掃一了圈,很快地落在了美食上面,他一盤盤地看,最後目光落在雲聲面的珊瑚魚上面。
雲聲已經將珊瑚魚分成了兩份。
一份給評委嘗一嘗,一份是給餐廳裡的顧客們。
正在盛鮮湯面片的時候,經理和胖師傅忽然走了過來。
他詫異地抬頭。
胖師傅說:“雲聲老師,麻煩準備一份給貴客。”
雲聲說:“隻做了兩份,一份給大堂顧客,一份給評委。”
胖師傅為難地看向經理。
經理又看向皮爾。
接著快速走到皮爾面前,小聲說著美食的事兒。
灌倫在一旁說:“讓貴客到大廳吃不就行了,這才多大的事兒,反正你們現在的顧客都挺貴的。”
經理立刻說:“不行,這個貴客是最貴的。”
看來是個人物。
皮爾一時也想不到好辦法,問:“那你說怎麽辦?”
經理看了看皮爾,又看了看灌倫說:“要不,你們別吃了?”
皮爾一臉問號。
灌倫直接大聲問:“你說什麽?”
作者有話要說:——
大殿:都和我搶吃的?
魯卡:汪!