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《古代吃貨生存指南》第58章
正如謝珣所想的那般, 封了小廚房對薑舒窈的影響並不大。

 她對周氏說自己想要借二房的小廚房做午膳,周氏哪有不應的,還起了興趣,撐著拐杖來小廚房看熱鬧。

 薑舒窈今日打算做刀削面。

 她把蓋在盆上的濕布揭開,拿出餳好的麵團準備揉面。要想做一碗噴香筋道的刀削面,必須要把面揉好。

 周氏還是第一次見人揉面, 支著拐杖在一旁聚精會神地看。

 揉面講究力道和耐心,薑舒窈挽著袖子不緊不慢地揉面, 節奏均勻,動作流暢, 麵團在她手下變軟、變勻、變光。

 明明是很枯燥無趣的事,周氏卻被她十分舒緩流暢的動作吸引,漸漸看入了迷。

 她傷了一隻腿只能單推站著,站久了難免腿酸, 但即使這樣她還是忍著酸衣在旁邊站著不走,默默感歎道:“真是奇妙啊。”

 薑舒窈聞言笑道:“只是揉個麵團罷了。”

 見麵團揉得差不多了, 薑舒窈整了整麵團形狀,拿起一把弧形削刀,左手托住麵團,右手持刀,開始削面。

 她手腕靈巧地用力,一片片面葉兒從刀尖分出, 如落葉紛飛, 在空中劃出白亮的弧線, 一片緊跟著一片躍入鍋中。

 鍋中滾水翻騰,面葉兒在其間翻飛湧動,煞是好看。

 周氏眼睛放光,精神抖擻,讚道:“三弟妹,沒想到你刀法如此了得。”

 “這叫什麽刀法呀,這是刀功。”薑舒窈被逗笑了。

 周氏哪管這些差別,見薑舒窈熟練地削面,刀影晃動,手法利落,看得她心頭癢癢。

 她忍不住開口道:“能讓我試試嗎?”

 薑舒窈頓住動作,轉頭見周氏躍躍欲試,神情激動,遲疑地把刀遞給她。

 周氏接過削刀,一瘸一拐地站在鐵鍋前,將拐杖靠在腋窩,托起麵團。

 “小心點,莫要傷著了。”她提醒道。

 周氏許久沒有對外物產生過如此大的興趣了,此時興致勃勃,聽到薑舒窈的提醒露出幾分張揚的姿態,挑眉笑道:“就這刀,也能傷著我?”

 她一邊說,一邊使了個花把式,刀在掌心飛快旋轉出花,手腕一抖,轉圈的刀立刻頓住,正巧握住刀柄。

 薑舒窈難得見她如此鮮活的模樣,被她感染了幾分孩子氣,舉手鼓掌:“厲害。”

 周氏笑得更開心了,掂量掂量麵團找手感,提起削刀開始削面。

 薑舒窈本來只是陪著周氏玩鬧,並不認為她能立刻上手,畢竟削面講究熟能生巧,結果周氏一落刀她就立刻傻眼了。

 周氏比自己速度還要快,一刀趕一刀,白面葉連成線,嚓嚓飛落。力道均勻,出刀手穩,一般只有高明的廚師才能有這手刀功。

 周氏削完麵團,拍拍手:“怎麽樣?”

 薑舒窈咽口水:“二嫂,你好厲害。”

 周氏得意洋洋,眉飛色舞:“使刀可是我的絕活,當年我第一次殺蠻人的時候,用的就是把小刀——”

 說到這兒,她立馬頓住,忐忑地看向薑舒窈。

 但薑舒窈並未像她想象中那般露出嫌惡驚愕的神情,而是眨著眼看她,無比好奇:“當初?二嫂,等我把刀削面做好,你可得好好跟我講講,咱們邊吃邊聊。”

 周氏愣住,和薑舒窈澄澈的眸光對上。

 那一瞬間,她忽然有種豁然開朗的感覺,那些不安自卑、慌張失措全在薑舒窈善意的眼神中消散得一乾二淨。

 她綻開一個明豔爽朗的笑,點頭道:“好!”

 *

 刀削面的澆頭多種多樣,有肉炸醬、酸湯臊子、茄子肉末等等,與打鹵面不同,人們更習慣用湯鹵做澆頭。

 薑舒窈今日做的是最簡單的肉臊子湯鹵,醬紅色的鹵湯上浮著淡淡的一層紅油,豆瓣醬醬香十足,肉末剁丁,滿滿當當地堆在鹵湯裡。

 舀上一大杓冒著熱氣的鹵湯澆在刀削面上,雪白的刀削面染上紅豔的油色,湯濃卻不稠,撒上蔥花香菜,端於桌前,香氣四溢。

 刀削面形似柳葉,外表滑嫩,內裡厚實筋道,被湯汁浸泡著,面香融入湯中,湯汁的香味也被刀削面充分吸收。

 肉末成醬狀,刀削面纏繞在一起,一同攪拌時會發出有些黏糊的聲響,醬香味隨著熱氣散於空中,讓人忽然覺得胃裡空空,急需吃下溫暖醬香的刀削面安撫。

 因為做面的過程自己也有參與,對周氏來說,這刀削面便更香了幾分,低頭挑面,熱氣撲灑在臉上,鼻腔裡都染上了鹹香味。

 刀削面呈柳葉寬,挑起來時會纏繞在一起,只能張大了嘴全部往口裡放,一入口,濃鬱的香氣瞬間侵佔口腔裡所有角落。

 有豆瓣醬的鹹辣味,有甜面醬的甜鹹味,還有湯頭的鮮味和面香味,混雜在一起構成幸福的滋味。

 刀削面外表滑溜溜的,內裡卻濕軟筋道,軟而不粘,十分耐嚼。

 慢慢嚼著刀削面,感受它美妙的口感,與顆顆分明、同樣耐嚼的瘦肉丁一起,越嚼越香,醬香濃鬱,面香清爽,香溢齒頰。

 第一口下肚後便停不下來了,每一筷子都要裹上湯汁和肉醬,入口的量得大,這樣才能充分感受刀削面的嚼勁。

 周氏吃得舒服痛快,吃完後隻覺得什麽憂愁煩惱都忘了,隻想往軟塌上一趟,曬著太陽舒舒服服地睡上一覺。

 她忽然理解薑舒窈這幅安然隨性的性子了,若是她也會這手廚藝,每日痛痛快快地做菜吃喝,既有自己動手下廚的滿足感,又會感受到美食帶來的快樂,哪還會整日操心這顧慮那的。

 想到這兒,她一個激靈,一拍桌子,脫口而出道:“弟妹,你看我怎麽樣!”

 薑舒窈正在擦嘴,被她的喊聲嚇了一跳,抬頭正對上周氏神采奕奕炯炯有神的目光,結巴道:“看、看什麽?”

 “我,你覺得我如何!”

 薑舒窈沒轉過彎兒,傻乎乎地答道:“呃,二嫂你很好啊,功夫了得,為人仗義,長得也好看——”

 周氏被她誇得一愣一愣的,不適應地打斷她,扯回正題,渾身都散發著激動的氣息:“什麽跟什麽呀,我說你看我怎麽樣,是不是下廚的料,我跟你學做菜怎麽樣?”

 薑舒服總算反應過來了,道:“當然可以,二嫂你若想學,我自然會傾囊相授。”

 周氏見她答應,開心得要命,若不是還瘸著腿,一定會奔過來抱起薑舒窈轉個圈。

 她恨不得立刻拉薑舒窈到廚房,將各式各樣的菜刀耍個遍,這幅陣仗讓薑舒窈不得不找借口遁走,嗯……激動的二嫂有點危險。

 於是薑舒窈只是去二房做了頓飯,回來後就莫名其妙地多了一個徒弟。

 由於周氏太過興奮,薑舒窈實在是招架不住,晚上沒敢去她那做飯,最後只能吃大廚房做的晚膳。

 謝珣回來後,看到桌案上熟悉的飯菜,萎靡不振地耷拉著肩。

 快快樂樂幾十天,一朝打回成親前。

 薑舒窈吃飯不挑嘴,和往常一樣正常用餐,謝珣就不一樣了,敷衍地用了點便停了筷。

 想到明日連美味的午膳也沒了,他更是鬱悶,胃口全無。

 老夫人派人來封了廚房,順手留了位嬤嬤坐鎮,以趁此機會肅整一番三方散亂悠哉的風氣。

 若是以前的謝珣一定會十分樂意,畢竟他喜靜,也很重規矩。但現在他不習慣了,角落裡撲騰的小貓不見了,牆角下小聲嬉鬧的小丫鬟們不見了,院中薑舒窈專用乘涼椅也不見了……他渾身別扭,竟生出幾分忤逆母親安排的心思。

 薑舒窈反而適應良好,在廂房裡看看雜書打發時間。

 謝珣氣悶地走進東廂房,見薑舒窈悠哉平和的模樣,又氣悶地走出去,在謝國公府裡亂溜達。

 之前養成了晚膳隨便吃,過會吃夜宵的習慣,到了夜宵的點,薑舒窈習慣性餓了。

 她喝了幾杯水下肚墊墊,結果越喝越餓。

 本想用些糕點填肚子,但是她對甜膩膩的糕點實在是沒什麽興趣。

 人一饞,心頭就發慌,薑舒窈出屋散步,不知不覺走到了大廚房附近。

 平時吃夜宵是在自己院裡折騰,沒人能管得了她。但現在她認了罰,說好領罰封廚房,結果跑大廚房來照樣折騰,傳出去別說老夫人怪罪,她自己也沒那個臉。

 她看著落鎖了的大廚房,本打算離開,但想著夜宵越想越嘴饞,心念一動,趁著月色昏暗,躲過路過的下人,悄悄地摸到了大廚房窗戶下。

 明明只是吃個夜宵,卻有種做賊心虛的感覺。

 謝國公府規矩重,不會有下人偷吃的事發生,所以大廚房的廚娘只是走形式鎖了大門,並沒有鎖窗戶。

 薑舒窈打開窗,撐著窗台費勁兒地翻了進去。

 落地站穩後,她拍拍袖口的灰,正準備點根蠟燭照明時,忽聽到身後傳來響動。

 她嚇了一跳,慌張地打算躲藏,但還沒來得及躲開,窗戶就忽然被人推開了。

 月華傾泄入內,照亮了薑舒窈的視野,讓她看清了窗戶外站著的那人的樣貌。

 安靜的夜,勉強被月光照亮的大廚房,薑舒窈和窗外的謝珣四目相對,空氣陷入一片尷尬的沉默。
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