薑舒窈來到廚房時， 廚娘正在準備剁牛肉配豆葉做羹。

　在禁令宰殺耕牛的本朝， 牛肉可是奢侈品， 來拿做肉羹太不劃算了。

　薑舒窈阻止了廚娘， 道明自己想親手為襄陽伯夫人做晚膳。

　廚娘們聞言便誠惶誠恐地收了手， 退到一邊， 眼力見十足地為薑舒窈打下手。

　她們是府中老人，知道小姐和夫人自小就關系不睦， 時時爭吵，如今見薑舒窈親自下廚為夫人做飯，各自心裡都有些感慨。

　嫁了人，終究是懂事了， 也不知道在謝國公府裡過的什麼日子，下廚看起來頗為利落。

　薑舒窈在數道欣慰的目光下取過牛肉，現切薄片，比起刨片機刨出的薄片，她更愛稍厚一些的肥牛片， 汆過以後微微有嚼勁，久煮不爛， 又保留了肥牛本身的軟嫩口感。

　酸湯肥牛的關鍵是酸湯， 酸中帶辣，湯香濃鬱，但一是現在缺少野山椒， 用茱萸油替代少了那份獨特的酸辣味， 二是林氏胃口不佳且懷有身孕， 最好少踫刺激的辛辣物，所以她隻用泡薑和蒜來提供酸湯中的辛味。

　為保證酸湯的鮮香，油選用鮮味十足的雞油，燒化後往鍋中投入泡薑和蒜，爆香後舀入高湯，濾渣，放調味料和適量雕花酒，湯汁漸漸濃鬱起來時下入肥牛片，稍煮一下便倒入鋪滿擇頭後的豆芽的碗裡，濃香的酸湯肥牛就做好了。

　不同於一般的酸味，酸湯肥牛的酸少了幾分刺激，多了幾分濃鬱綿長的鮮香，光是聞幾下就覺得舌根開始泛口水了。

　當丫鬟們把酸湯肥牛放在林氏面前時，哪怕她這些時日一直胃口不佳，食欲不振，此刻也忍不住稍稍分泌了些口水。

　不只味道誘人，酸湯肥牛的賣相也上佳，金黃色湯底看上去極為濃厚，像是浮在表面上一大片膏子，淺棕色的肥牛薄片堆在金燦燦的湯汁中，連乳白色的肥肉部分也顯得十分可口。

　薑舒窈在林氏對面坐下，吩咐丫鬟取了杓來，道︰“娘，吃酸湯肥牛還是用調羹最痛快。”

　說罷為林氏舀了一杓澆在米飯上，白米飯淋上金黃的湯汁，色彩誘人，酸香撲鼻。

　林氏看著這一幕，忽然憶起了上一次食欲大動的時刻，舀起那杓裹滿湯汁的白米飯放入口中。

　酸湯入口，那股濃鬱的酸香味一下子傳到舌根，一下子激活了久久沉寂的味蕾，酸中透著鮮，從舌根到喉嚨，溫暖的湯汁讓胃也甦醒了，林氏這才感覺自己早已餓得腹中空空。

　白米飯蒸得蓬松香軟，顆顆飽滿，吃起來帶著微甜的米香味，配著鮮香的酸湯，滋味美妙極了。

　肥牛雖有嚼勁卻不老，極其軟嫩，湯汁入味，咀嚼時口中生香，肥牛被酸湯去腥，隻留下鮮極了的肉香，連肥肉嚼起來也是清爽的。

　這道菜真是開胃卻不刺激，林氏兩口下肚，渾身漸漸暖和起來，又多喝了幾口湯，感受酸味在口中散去後留下的鮮鹹味。

　酸湯肥牛實乃下飯，林氏面前的小碗下去了一半後才慢慢放緩進食的速度。

　湯喝夠了，肥肉吃過癮了，還剩碗底的銀芽，徐氏就著酸湯慢條斯理地吃銀芽，清脆爽口，回味微甜，配著濃鬱的湯汁倒是十分適宜。

　薑舒窈在旁邊看林氏用膳，揪起的心松快了不少，若是林氏能一直這樣好好吃飯，那她也不用如此擔心了。

　想到這，她又想了些酸鹹鮮香的菜品，挑選出幾道營養價值高的記在心裡，飯後將菜譜一一寫下並細心地教了一遍廚娘菜品的做法。

　然而第二日並沒有用上薑舒窈花心思的食譜，林氏點名要吃酸湯肥牛。

　這次她吃得沒那麼講究了，直接將白米飯倒入酸湯肥牛中，拌了拌就開吃。

　湯泡飯的吃法喝起酸湯來更暢快，米飯泡在湯汁裡，顆顆分離，濃稠鮮香的湯底將米飯浸透入味，泡軟泡大，卻保留著大米本身的彈牙口感，吃起來又是一番風味。

　林氏小口小口地吃著，吃到渾身微微冒汗後才打住，但依舊把湯汁喝完了。

　薑舒窈有些無奈，又想了幾道類似的菜譜。她也算誤打誤撞，竟然第一次就猜中了林氏孕期時的口味。

　她卻沒想到林氏這麼喜愛這道菜，第二日午膳晚膳還是吃的酸湯肥牛。

　薑舒窈既開心又發愁，正尋摸著牛肉沒了明日做什麼菜是，有下人稟告姑爺來了。

　她摸著下巴看看天色。

　天幕透著一種黯淡的青灰色，府裡已經點起了燈籠，時候不早了，謝