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《古代吃貨生存指南》第75章
薑舒窈對謝珣說要給她請功這事不甚在意, 畢竟製冰這事在她看來沒什麽大不了的, 更何況請功這事,無非就是賞點金銀首飾,她也不缺。

 但她顯然猜錯了事情的走向, 謝珣空著手回來了。

 本來不在意的薑舒窈被勾起了興趣 ,好奇謝珣和太子說了些什麽,商量出了什麽結果, 於是夜晚躺在床上的時候,便提起了這事兒。

 謝珣明白她的困惑, 解釋道:“功勞還是記著比較好。”

 夜晚熄了燈, 薑舒窈看不清謝珣的神情,他說話的時候語氣向來平淡, 此刻配著這話就有種高深莫測的感覺。

 薑舒窈不解道:“這是何意?”

 謝珣道:“只是以防萬一罷了。”

 “說的好像咱們以後會惹出什麽麻煩一樣。”薑舒窈嘟囔道。

 謝珣輕笑一聲, 翻過身看她。

 因為光線黑暗, 謝珣面對薑舒窈時自在了不少。

 “不是咱們惹麻煩, 是你。”謝珣糾正道, 然後語氣染上幾分笑意,“你原來是這麽看自己的。”

 “我?”薑舒窈不服氣了,“我能惹什麽麻煩?”

 謝珣沉默了一下,道:“之前你勸嶽母開食肆,說是為了激起嶽母鬥志,讓她過得舒心暢快一點, 其實不盡然吧?”

 薑舒窈啞了一瞬:“我當時確實是這樣想的。”

 “那現在呢?”

 薑舒窈沉默。

 “在我看來, 你不會單單局限於開那幾家食肆和小吃街, 你想做大生意,對嗎?”

 這番話讓薑舒窈有些驚訝,她莫名有些苦惱煩躁,悶聲道:“我不清楚。怎麽你說的好像比我自己還了解我一樣?”

 謝珣被她抱怨的語氣再次逗笑了,並未反駁,而是溫聲道:“沒事兒,慢慢想,日子還長。我之前答應過會陪你一起的,所以無論你怎麽想的,都不必憂慮。如今小吃街生意紅火,總歸是惹人眼的,以後若是再做大些,恐怕麻煩就會來了。”

 薑舒窈也明白這個道理:“我懂的,畢竟是從別的做吃食行當的人手裡分飯吃。”

 謝珣聽她語氣消沉下來,連忙改口勸慰:“我只是想著要未雨綢繆,先規劃一番而已,或許只是杞人憂天,你不要操心太多,睡吧。”

 薑舒窈挺信服謝珣的,謝珣這樣說了,她便安心了些。

 她盯著床頂發了會兒呆,轉頭對謝珣說了句:“謝謝。”

 “不必道謝,夫妻本為一體,更何況這是我承諾過你的。”他指的是那天告白時候說的話。

 薑舒窈心頭的糾結散去,化作絲絲縷縷的蜜意和溫暖。

 她伸出手,找到謝珣的手,輕輕地勾勾他的手指。

 謝珣身子一僵,不敢動彈。

 薑舒窈不知道他內心的劇烈波動,感覺他沒有挪開手,便勾住他的手指,閉上眼沉沉睡去。

 她的手指纖細柔軟,指尖溫暖滑膩如暖玉,謝珣心臟砰砰跳,待聽到她呼吸平緩後,才不那麽緊張了。

 他這才想起時辰不早了,得趕緊睡覺,連忙閉上眼睛,沒想到這一夜睡得比以往還要香甜。

 翌日,周氏來找薑舒窈的時候,薑舒窈早把昨晚睡前的糾結拋在了腦後。

 周氏今日氣色不錯,眼角眉梢都帶著輕快的笑意。

 薑舒窈的心情也跟著愉悅了不少:“二嫂可是有什麽喜事?”

 周氏搖頭笑道:“算不上喜事。”說到這兒,牽起薑舒窈的手,“弟妹,多虧了你,若不是你,我永遠也邁不出和阿笙親近的那一步,更想不到還能做吃食給她以增進關系。她昨日答應我讓我常常送吃食過去呢!”

 她感歎道:“我不懂詩文,不能投她所好,也不能和阿笙聊聊一般小姑娘都喜歡的衣裳首飾,更不可能聊武藝,一直在為此犯愁。但誰能想到我們母親最後能因為一碗甜食邁出了親近的第一步呢。”

 薑舒窈聽她這樣說,自己也開心:“那以後你就常常過去,無論是送吃食,還是單單的去看她一眼都行。咱們也試著每日學學做些適合小孩子吃的吃食,你看怎麽樣?”

 周氏點頭:“好!”

 “那就從今日開始吧。”

 摩拳擦掌的周氏一蔫,嘟囔道:“我昨日才去找了她,今日又去,這不太好吧?”

 薑舒窈看她一眼,不用她說什麽,周氏就感覺到了她的埋怨。

 她立馬拋開那些磨嘰的顧慮:“去,今日就去。”扯著薑舒窈往小廚房走,生怕她生氣,“咱們今日學些什麽?”

 薑舒窈想了想,小孩子不宜吃口味重的或者味道刺激的食物,那就從粵菜裡挑一樣吧。

 她道:“腸粉。”

 “腸粉?”周氏聽這名字一愣,“腸”這個字聽起來古古怪怪的,“莫不是豬腸羊腸吧?”她知道薑舒窈愛用這些稀奇古怪的食材做吃食。

 “當然不是。”薑舒窈解釋道,“腸粉的用大米做成的,只是因為其形似豬腸,才叫做腸粉。”

 薑舒窈一邊解釋著,一邊取來昨日泡好的大米。將大米搗碎,磨成粉漿,再加入適量清水調稀,因著米漿不夠細碎,所以要用濾布篩過之後再磨一遍,直到磨出來的米漿十分清澈細膩後方才滿意。

 在沉澱過的米漿裡加入適量鹽和花生油攪勻。取底部平坦的盤均勻抹上油,倒入適量的米漿,打一顆蛋,再撒上豬肉末、蔥花、菜葉丁,放入蒸籠裡蒸上個兩分鍾,米漿逐漸凝實,變成了一張剔透細薄、晶瑩潔白的米皮後,就可以將盤子拿出來了。

 接下來就是調料汁了,在小碗裡放入醬油,糖,一小杓自己熬製出的耗油提鮮,加入少許溫水稀釋。

 用平刀將腸粉從盤子端部一推,白嫩晶瑩的腸粉從盤底脫離,立馬擠成皺皺巴巴形似豬場的長條,澆上調好的醬汁,撒上炒香的熟芝麻,腸粉就大功告成了。

 腸粉白皙剔透,澆上醬汁後更加突顯了它雪白的色澤,醬汁淋上去以後四處滑落,給腸粉染上或深或淺的紅棕色印記。

 剛出鍋的腸粉熱氣騰騰,霧氣帶著料汁的鮮撲面而來,鮮味純粹濃鬱,十分誘人。

 “二嫂你試試。”薑舒窈把筷子遞給周氏。

 周氏道謝後接過,夾起一條腸粉,腸粉極嫩,感覺一夾就會碎掉一般,但它又帶著柔糯的彈韌,在筷間顫顫巍巍的晃動。

 將腸粉放入口中的那一刹那,舌尖就被軟滑細膩的口感所驚豔,暖暖的腸粉帶著醬汁的鮮,米香的醇,味道簡單卻不寡淡,而是將鮮香做到了極致。

 輕輕一咬,軟軟糯糯的腸粉在齒間破開,質地極嫩,有點彈牙,帶著一點點細微的韌勁兒。

 內裡的肉餡蛋液提供了更多層次的味道,肉的香氣、菜的清爽、醬汁的鮮、米皮的甜融合在一起,吃上一口便有一種渾身舒爽心中得以慰藉的感覺。

 “怎麽樣?”薑舒窈問。

 周氏忙點頭,把那一整條腸粉全部吃完後,才抽出空來回答:“沒想到簡單的食材和做法也能做出這種味道的吃食。”她讚道,“若是大清早來一盤,渾身上下都會充滿朝氣,精神奕奕。”

 薑舒窈笑道:“那你學會了以後早上做就可以了。”

 周氏提議道:“小吃街若是賣腸粉,一定會有很多人光顧。”

 薑舒窈沒往做生意上頭想,如今周氏提議,她想了下,點頭道:“這倒是可以。”小吃街多是重口的食物,清淡鮮美的不多。

 說到這兒,周氏想起了自己的疑惑:“對了,為什麽小吃街隻賣午飯晚飯,而不賣早食呢?”

 薑舒窈把自己的想法說給她聽:“小吃街本來就是吃個趣味兒,裡面的吃食不適合早膳。更何況大清早的,誰願意起個大早趕到小吃街吃飯呀,都是在家中或者路邊的早食攤子用飯。”

 周氏不解道:“那就不放在小吃街售賣唄,適合做早食的就在早食攤子上賣。難道你就隻想著開條小吃街就完了嗎?”

 這個問題讓薑舒窈一愣,昨日謝珣也是這樣說的,似乎大家都覺得她會想要做大一點。

 薑舒窈沒有回答這個問題,周氏也沒在意,在薑舒窈的指導下重新做了一份腸粉,高高興興地往老夫人院裡去了。

 薑舒窈心中有事,便沒在院裡待著,一邊散步一邊思考以後生意的問題。

 碼頭的食肆和小吃街定是要一直開下去的,但除了這兩處地方,其他地方還要開些食肆嗎?

 她滿府溜達著思考問題時,周氏已坐到了謝笙旁邊。

 立夏後,謝笙便每日都會在拱橋上乘涼看書,所以周氏今日又在這碰到了她。

 她給謝笙介紹了腸粉後,期待地看著她:“快嘗嘗。”

 謝笙既然答應了周氏提出的常來送吃食的提議,便不會給她冷臉。

 不像常常跟在薑舒窈身後拍馬屁蹭飯吃的大房雙胞胎,這是她第一次見到這般新奇的吃食。

 孩童的好奇心佔了上風,她看一眼周氏,在她期待的目光下拿起筷子。

 她吃相斯文,夾起腸粉咬了一小口。明明只是一小口,卻讓她眼前驟然一亮。

 腸粉滑彈,咬起來軟軟糯糯的,但是不會粘牙,醬汁鮮味純粹,讓米香味濃鬱的腸粉帶著股清新微甜的香氣,夾在裡面的肉末和蛋液給軟嫩的腸粉增添了一絲肉香味,鮮香可口,清爽而不寡淡。

 腸粉口感極佳,滑膩柔嫩,輕輕巧巧地滑入喉嚨,軟綿綿的感覺讓人有一種很暖的熨帖感。

 周氏忐忑地看著她,生怕自己做的不合她口味。

 謝笙小口小口地吃完一條腸粉後,才張口說話:“很美味。”

 周氏頓時雀躍起來:“美味就多吃點,以後若是還想吃,就叫娘給你做。”

 她這般熱情,讓謝笙有些不自在。

 還未答話,就被周氏催著繼續吃:“快吃快吃,涼了就不好吃了。”

 謝笙抿了抿唇,想說些什麽,最後又作罷。

 腸粉美味,即使她不自在不適應,也還是忍不住繼續吃起來,直把一盤都吃光了。

 對於做飯的人來講,親手做的飯菜被人吃光,成就感是巨大的,更何況還是自己最想親近的女兒。

 周氏更開心了,臉上笑意壓都壓不住。

 她這份快樂很純粹,剛剛吃完一盤腸粉心中熨帖輕快的謝笙被她感染,猶豫著,對周氏擠出一個不算太甜美的僵硬笑意。

 周氏看著她的笑,忽然就釋懷了,終究是自己的女兒,哪至於擔憂忐忑。就算女兒不願意親近,當娘的也要盡自己最大的努力才好啊。

 她收住笑,忽然脫口而出道:“阿笙,我明日還來給你送吃食好不好?”

 她的神態有些忐忑緊張,眼神卻眼神溫柔至極。

 謝笙有些怔愣,沉默不語。就在周氏以為她會拒絕的時候,她忽而輕輕點頭道:“好。”

 一碗腸粉,讓母女之間僵持了兩三年的尷尬氣氛悄然消散。

 散步到此路的薑舒窈停下腳步,遠遠地看著這一幕,忽然就明白了自己接下來要做的事情。

 當時做生意也是一時興起,最主要的是為了讓林氏開心一些。而開食肆能夠照顧普通百姓的飲食,算是件有意義的事情,所以林氏便一門心思撲在了上頭,忘掉了亂七八糟的破事。

 林氏在開食肆上找到了意義,她也一樣。開小吃街對她來說,是把現代多種多樣的豐富美食帶來古代,這樣平民百姓也能吃到新鮮的吃食,感受到美食帶來的快樂,和開高端酒樓是完全不一樣的。

 看到小吃街裡食客吃得開心吃得熱鬧,她心裡會很有滿足感和成就感,這種感覺會讓她再想多做一點,多給平民百姓的飲食環境帶來一些改變。

 想通這點,她不得不在心裡面吐槽一句,謝珣真是把她的心思摸得清清楚楚,比她自己還要明白幾分。

 說美食能帶來快樂,治愈人心未免懸之又懸,她就想讓更多的人吃到好吃的食物,嘗到更多的口味,品到更多的樣式。

 所以謝珣猜得一點都沒錯,她一定要將生意做得更好,做得更大。
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