沒等她說完，廚師忽然像被搶了香蕉的猴子似的，老腰一彈蹦了起來：“什麽什麽?華橋?！他就是那天下灶的人?是不是年紀不大，頭髮有點兒長，眉清目秀跟個小姑娘似的那個?”

　　“是啊，就是他。領導也不在，你看到底要不要——”

　　廚師壓根兒沒理會她說什麽，見她點了頭，頓覺心花怒放，顛顛兒跑了出去，邊跑還邊念叨：“天無絕人之路！”

　　一口氣衝回門面，遠遠看見少年的身影，廚師便如見到久別重逢的親人一般，撲上去緊緊攥住了對方的手：“小同志，不不，小師傅，您可得幫幫我呀！”

　　“……這位大叔，請問你是?”雁遊確定自己從沒見過這人，但又怕是以前雁遊的舊識，隻得生生忍住抽出手的衝動，先詢問道。

　　廚師正是求人的時候，打量雁遊神色，馬上識趣地松開了手，改為半攙著他的胳膊往裡間帶：“小師傅，說起來慚愧，事情是這樣的：那天你露了一手之後，隔壁包間有客人聞著香尋了過來，想點同樣的菜。因為怕傳出去不好聽，我不好意思說是你做的，就厚著臉皮說菜是訂做的，沒了材料不能再做了。誰成想那客人把話記下了，第二天又找了過來。偏偏那時候我不在，等我回來，才知道領導已經接了他訂的席面，席上還指定要那道菜。我那個著急啊，自己試著做了幾次，味道卻總是不對。正愁得沒轍呢，可巧您就出現了，真是天降救星！小師傅，算我老李求你，你一定要幫幫我啊！”

　　雁遊這才知道，感情老李不是舊識，而是因為一道菜招來的“新知”。

　　剛才在樓下等菜的時候，他在琢磨怎麽向煉鐵廠開口辭職的事兒。因這事是老鄰居常叔好心牽的線，當初又特地說最好做個兩年左右。才幾天的功夫，如果貿然走了，怕人心裡有疙瘩。這節骨眼上，他不想為外事分心，便搖了搖頭：“李師傅，你做別的菜補上吧。我最近太忙，實在沒空。”

　　見雁遊拒絕，老李大急，三十好幾快奔四十的大個兒，竟一副快哭出來的表情：“小師傅，那天看您上灶的架勢，我就知道您是得過老一輩真傳的。按說素昧平生向您開這個口是我不妥當，但念在易牙祖師爺的情份上，好歹求您幫我這一次。”

　　易牙是春秋的烹飪名人，雖然殺子獻君著實殘忍，但畢竟是個歷史名人，還是被歷代廚師們奉為祖師爺，以前徒弟拜師時，還會燒香敬貢。

　　雁遊沒想到現在還有廚子記得這典故，轉念想到若是拒絕，今後勢必不能再登門，想吃燈燈肉也只能自己做。但這道菜做起來卻是有些麻煩，肉切方塊，加料下鍋後，需要用紙封起鍋口，再用瓦片鋪平鍋底。等水漲後馬上撤火，再用一盞油燈薰燒鍋臍，一宿之後肉方酥爛。

　　因為太麻煩，除了飯店，一般家裡很少做這個。雁遊心道，這老李也算個雅人，不如就挪空幫他一幫，既全了自己的口福，又解了他的困境，兩全其美。

　　想到這裡，他改口道：“席面訂的什麽時候?”

　　一聽這話有門，老李大喜，趕緊連聲道謝，才回答道：“時間挺急的，就在明天中午。”

　　“中午我有一個半小時的午休時間，隻做那兩道菜的話，倒是來得及。”

　　“當然當然，您隻管燒那兩道爆炒，其他的我自個兒做了。”說罷，老李又小心翼翼地確認道：“您這可是答應了?”

　　“嗯，李師傅。你準備好材料，明天中午我一下班就過來。”

　　“謝謝謝謝！太謝謝您了！啊，瞧我這記性，還沒請教您的名字?”

　　老李又道了好幾聲謝，習慣性地取出香煙遞過去，卻被雁遊笑著推開：“李師傅，我不抽煙。我叫雁遊，你叫我小雁就好。”

　　“成，小雁師傅，明天我就指望您啦。對了，聽說您是來打菜的?我這就撿拿手的給您做幾個，您稍坐一會兒，馬上就好！”

　　雁遊還來不及說自己隻想要份燈燈肉，老李就樂滋滋地跑進了廚房，毫不客氣地插了隊，優先做了三葷二素，又裝了個涼片拚盤，打包好交給雁遊，並且堅決不收錢。

　　結果，雁遊提著滿滿一包菜回了家。羅奶奶口中嗔怪孫子浪費，臉上卻是掩不住的笑意：她這孫兒，真是越來越能乾啦！

　　次日中午，雁遊下了班就往東興樓趕。老李早把雞絲、鴨片並佐料什麽的都準備好了，就等他來開火。

　　進了廚房，雁遊也不多說，直接洗了手就上灶。不到五分鍾，兩盤賣相上佳，香味撲鼻誘人的爆炒就裝了盤。

　　老李剛要道謝，見雁遊又架起了鍋，還以為他要做份自己來吃，連忙說道：“小雁師傅，我給您專做了飯呢。雖然手藝比不上您，但勉強還湊合。”

　　“不，我是想幫你再炒兩份。這菜份量不多，萬一等會兒他們想再加，豈不是麻煩。”

　　老李這才恍然大悟，對雁遊這份細心體貼十分感動。感激太甚，他反而說不出什麽好話兒來，隻搓著手說道：“小雁師傅，這回可真是太麻煩你了。”

　　“沒什麽，順手的。”

　　剛燒開了油，廚房門口忽然有張生面孔探頭探腦：“菜都準備好了?再過幾分鍾我的貴賓就到了。人一上座，你們就馬上上菜，不許有半點兒耽誤。”

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