小凌雲跟著朗兒兄弟倆去後院找小魚兒他們, 幾個小哥兒不用帶小崽子,在廚房點火燒水打打鬧鬧, 沒個正形。
“南哥, 快快, 我壓不住它。”趙寶根面紅耳赤,兩手緊緊揪住豬耳朵上半身壓在豬背上, 三百多斤的大肥豬, 發起力來趙寶根也控制不住, 蹬著四條腿差點把趙寶根甩下來。
邢南不動如山,雙手抱胸站著看好戲, 邢東跟吳亮笑的直抽抽,等樂呵夠了,三人才進豬欄去幫忙逮豬。
四個漢子製服一頭豬,三兩下就給搞定了,大肥豬被按在遞上綁了前後腿,倆人用結實粗壯的棍子抬著大肥豬去了後院,就在水井邊殺,衝洗地面方便。
大肥豬被倒綁在提前弄好的架子上,“嗷嗷嗷”慘叫著奮力扭動身子,邢阿爹拿了個大木盆放著下面,邢東、吳亮死死按住豬頭,冒著寒光的刀鋒深深刺進豬喉嚨,邢南握住刀柄,直至大肥豬咽氣,他才松下力道,抽出刀鋒。
遲來的李長安走到後院便看見這一幕,不禁後退兩步,大股大股的鮮紅血液從刀口落進木盆,濃重的血腥味讓人頭皮發麻,他倒不是害怕,邢小妹有了身子,沾不得這些血腥的氣息,對大人小崽子都不好。
“長安你走遠些,別往這邊來。”
昨天還特意提醒過讓他們今兒遲一點過來,就是不想邢小妹來早了沾上血腥氣。
邢阿爹唬著臉,聲音大的有些嚇人,衛青燕過來送開水,把水桶放下,拖著李長安去了前院。
不怪邢阿爹來脾氣,自家的寶貝閨女才懷了身子,萬一被衝撞到怎麽辦?
“你怎麽上後頭去了?”
裴玖瞧見衛青燕拽著李長安從後院過來,瞪著眼睛一臉不滿,李長安嚅囁:“我以為殺完了。”他拉聳著腦袋,跟條做錯事被主人家訓斥的大狗一樣。
曉得他不是故意的,裴玖也不好在發作,又見他可憐兮兮的樣子,當即散了脾氣,“舀些熱水洗洗手,可不準再去後院了。”
“嗯嗯。”李長安點頭如搗蒜,舀了水缸裡的冷水搓洗起來,洗完手又搓了把臉,年輕的漢子果然是不怕冷,大冬天用冰水洗臉洗手都沒點事。
燙完豬毛,開膛破肚,剔骨分肉,衛青燕跟邢風把挑了一盆豬骨頭洗乾淨,放大鍋裡先燉上,前院搭了個堅毅的大灶,架上一口大鐵鍋,肉骨頭燉的滿院飄香。
提前泡發開的乾菜切成大塊放進去一塊燉煮,裴玖從壇子裡撈了小半壇的酸菜,切好混進去,酸味飄進屋裡,邢小妹聞的嘴裡冒唾液,不停的吞咽。
李家兩個小姑娘守著灶口添柴燒火,也被香出了饞蟲,眼睛一錯不錯的盯著冒白霧的大鍋,紀淨月拿了個大杓子攪拌,邊攪拌邊咽口水。
等邢風和衛青燕把洗好的豬肝、大腸、豬心、豬肺、豬肚等內髒切好放進去,鮮濃的肉香瞬間摻進些許腥膻味,裴玖剁了大把薑末放進鍋裡,再倒上半罐子清酒,煮了幾滾後,腥膻味神奇的消失了。
煮到差不多再放進豆腐塊跟蘿卜塊滾個幾滾,最後撒上一把蔥花就能開吃了。
“都出來吃飯了。”
其實用不著裴玖喊這麽一嗓子,大家聞到味已經坐不住了。
廚房裡蒸了乾米飯,饅頭跟餅子,裴玖還調了幾碗辣醬,他知道家裡所有人的口味,殺豬菜裡不能放太多調味料,放多了湯就不鮮了,家裡的漢子又愛吃重口,不愛這些寡淡的味道,辣醬正好合他們的胃口。
邊煮邊吃,每人舀上一碗殺豬菜,想吃什麽撈什麽,不夠了再往裡加菜。
院子裡,或站,或蹲,或坐,每個人都用不同的姿勢吃著噴香的肉菜,先喝上一口濃白熱乎的湯,再吃上一口菜,粉糯的豬肝,彈牙的豬心,滑溜的豬肺,內髒各個部位的口感都不一樣,混合上爽脆的酸菜絲,一個字,香。
愛吃重口的舀上兩杓辣醬放進碗裡又是另一番滋味。
小崽子們埋頭猛吃,都不挑食,撈到什麽吃什麽,還吃的賊香,長了乳牙的小寶兒、小玉兒跟小凌楓給喂上幾口燉的爛爛的豬肉,再來幾口湯,吃的有滋有味,扒拉著自己阿麽手裡的碗,生怕被人給搶走。
邢小妹一口氣吃了兩碗,肚子都給吃撐了,一點反胃乾嘔的動靜也沒有,讓李長安高興極了,給她敲了根肉骨頭,讓她吃裡面的脊髓。
看了一眼油膩膩的脊髓,邢小妹表示她不行,她吃不下,原小巧又給她撈了小半碗豬雜豬肉跟兩塊豆腐,“一下子別吃太多,撐的肚子難受,你愛吃下回咱們買回家去做。”
“謝謝阿娘。”邢小妹美滋滋的接過碗吃了起來,李長安很有挫敗感。
小魚兒眼巴巴瞅著他拿的兩節骨頭,“小姑父,我想吃骨頭裡滑滑的那個。”李長安直接遞給他,“給,不夠小姑父再給你敲。”
“我也要。”
“還有我。”
“我,我。”
在小崽子們的簇擁下,李長安又好了,把鍋裡的肉骨頭都給撈了出來,領著小崽子們進了廚房,敲一根,他們吃一根,還好李長安有力氣,不然還真跟不上他們吃的速度。
“看長安對小崽子們多好,以後又是個疼小崽子的。”邢阿娘往鍋裡放了一把大白菜,滾一滾就能吃,又脆又甜。
鍋裡沒多少菜了,邢南手疾眼快,趕忙撈了一碗出來,放到裴玖面前的桌子上,“我來喂小寶兒,你快吃幾口。”
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